Καρύδα: οφέλη και βλάβες για τον ανθρώπινο οργανισμό

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλά εξωτικά φρούτα έχουν ήδη χάσει τη μοναδικότητά τους, γιατί σήμερα μπορείτε να τα αγοράσετε σχεδόν σε οποιοδήποτε κατάστημα σε όλο τον κόσμο. Η ίδια δημοτικότητα κάνει πολλούς κατοίκους του πλανήτη να σκεφτούν την επίδραση ασυνήθιστων προϊόντων στο σώμα. Σήμερα θα μιλήσουμε για την καρύδα, τα οφέλη και τις βλάβες αυτού του φρούτου για την υγεία.

Τι είναι η καρύδα

Πολλοί συνηθίζουν να αποκαλούν τους καρπούς του φοίνικα καρύδας, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το φυτό είναι το μόνο που ανήκει στο γένος των καρύδων και ο ίδιος ο καρπός ονομάζεται drupe. Οι διαστάσεις του μπορεί να είναι 15-30 cm σε μήκος και το βάρος του κυμαίνεται από 1,5-2,5 kg. Φυσικά, εξάγονται φρούτα πολύ μικρότερου βάρους, επομένως είναι σχεδόν αδύνατο να συναντήσετε ένα τόσο μεγάλο φρούτο στις βόρειες πολιτείες.

Το drupe έχει πολλά στρώματα: το εξωτερικό είναι οι ίνες και το εσωτερικό είναι απευθείας ο πολτός που τρώγεται. Υπάρχει πάντα υγρό μέσα στο φρούτο, μόνο σε μια πράσινη καρύδα είναι νερό καρύδας και σε μια ώριμη είναι γάλα καρύδας. Κάθε drupe έχει απαραίτητα 3 εσοχές στο ένα άκρο. Από έναν πόρο που βρίσκεται πιο κοντά στο κέντρο της καρύδας, σχηματίζεται ο πολτός στη διαδικασίαωρίμανση.

Πού μεγαλώνει

Όλα τα οφέλη και οι βλάβες της καρύδας έχουν μελετηθεί εδώ και καιρό από κατοίκους των πολιτειών όπου αναπτύσσεται αυτό το φρούτο. Σε ποια περιοχή εμφανίστηκε για πρώτη φορά ο φοίνικας είναι άγνωστο, αλλά οι επιστήμονες θεωρούν τη Μαλαισία ως τη γενέτειρα του φυτού. Λόγω της ιδιότητάς της να διατηρεί τη δυνατότητα βλάστησης για μεγάλο χρονικό διάστημα και ταυτόχρονα να μην βυθίζεται στο νερό, η καρύδα εξαπλώθηκε γρήγορα στις ακτές σχεδόν όλων των τροπικών περιοχών. Το φυτό αυτό απαντάται τόσο σε άγρια όσο και σε καλλιεργούμενη μορφή, καθώς οι καρποί του πωλούνται σε όλο τον κόσμο. Οι μεγαλύτεροι εισαγωγείς είναι: Ινδονησία, Ινδία, Φιλιππίνες και Σρι Λάνκα.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες φρούτων

Το κύριο όφελος της καρύδας για τον ανθρώπινο οργανισμό έγκειται στον κορεσμό της με βιταμίνες και την υψηλή διατροφική της αξία. Επιπλέον, κάθε drupe περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών λιπών, λιπαρών οξέων, μονοσακχαριτών και διαιτητικών ινών. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g πολτού είναι 354 kcal.

Μιλώντας για τα οφέλη του πολτού καρύδας, πρέπει να σημειωθεί ότι στην ώριμη κατάστασή του περιέχει υψηλή συγκέντρωση φολικού οξέος, βιταμίνες Β, χολίνη, καθώς και βιταμίνες PP, C, K και E. Επιπλέον, περιέχει:

• σίδηρος (2,5 mg);
• χαλκός (435 mcg);
• κάλιο (356mcg);
• φώσφορος (113 mg);
• σελήνιο (10 mcg).

Ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, μαγγάνιο και ψευδάργυρος υπάρχουν επίσης σε μικρότερες συγκεντρώσεις στα φρούτα.

Επιπλέον, ο καρπός είναι πλούσιος σε λιπαρά οξέα, τα οποία επιτρέπουν την εξαγωγή του ελαίου καρύδας από τον πολτό του.

Τα οφέλη της καρύδας στο λαϊκόφάρμακο

Οι κάτοικοι των χωρών όπου αυτό το φρούτο αναπτύσσεται εδώ και πολύ καιρό χρησιμοποιούν συχνά δρύπες για να απαλλαγούν από πολλές ασθένειες. Παρατηρήθηκε ότι ο πληθυσμός των τόπων όπου η καρύδα είναι βασική τροφή ήταν λιγότερο πιθανό να επηρεαστεί από σοβαρές μολυσματικές και παρασιτικές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της χολέρας.

Έτσι, ο πολτός του καρπού χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία της διάρροιας και των δηλητηριάσεων, παρασκευάστηκε αφέψημα από αυτό για τη θεραπεία του πόνου στο αυτί. Είναι γνωστό ότι η τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού, στην αύξηση της αποτελεσματικότητας, στην αύξηση της συγκέντρωσης και της προσοχής. Η καρύδα είναι επίσης ένα εξαιρετικό προληπτικό μέτρο για την αθηροσκλήρωση, καθαρίζει και ομαλοποιεί τη λειτουργία ολόκληρου του πεπτικού συστήματος.

Τα οφέλη της καρύδας για τον οργανισμό έγκεινται στην ξεχωριστή χρήση των συστατικών της. Έτσι, το κέλυφός του μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ενεργός άνθρακας και αν καεί, η στάχτη που προκύπτει κάνει εξαιρετική δουλειά με τις δερματικές φλεγμονές και τα έλκη.

Το νερό καρύδας έχει αντιπυρετική δράση και εξισώνεται με τη γλυκόζη, γι' αυτό και χρησιμοποιείται συχνά από τους γιατρούς για ενέσεις. Το υγρό του εμβρύου ομαλοποιεί τέλεια την υδατική ισορροπία του σώματος, προάγει την απομάκρυνση των λίθων στα νεφρά και αποτρέπει το σχηματισμό νέων. Το γάλα καρύδας χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία σεξουαλικά μεταδιδόμενων ασθενειών και κρυολογημάτων.

Το λάδι καρύδας, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου αναφέρονται επίσης στο άρθρο, μπορεί να ομαλοποιήσει το ενδοκρινικό σύστημα και θεωρείται προφυλακτικό κατά της οστεοπόρωσης λόγω του γεγονότος ότι βοηθά τον οργανισμόκαλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ισχυρότερα οστά, δόντια, νύχια και μαλλιά. Για τη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών, το λάδι προστίθεται συχνά σε κρέμες, μάσκες, σαμπουάν και άλλα καλλυντικά.

Γενικά, η καρύδα θεωρείται εξαιρετικό εργαλείο για την πρόληψη του καρκίνου, των παθήσεων της ουροδόχου κύστης και των νεφρών. Ομαλοποιεί τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και συνιστάται για διαβητικούς και εργαζόμενους σε βαριές σωματικές ή πνευματικές δραστηριότητες.

Αρνητική επίδραση στο σώμα

Όταν αποφασίσετε να δοκιμάσετε αυτό το εξωτικό προϊόν για πρώτη φορά, θα πρέπει να θυμάστε ότι απαγορεύεται αυστηρά να το δίνετε σε παιδιά κάτω του 1 έτους. Ένα εύθραυστο πεπτικό σύστημα μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη. Τα οφέλη της καρύδας για τον οργανισμό και σε μεγαλύτερη ηλικία μπορεί να αμφισβητηθούν εάν ένα άτομο είναι αλλεργικό στο φρούτο. Φυσικά, ένα τέτοιο φαινόμενο είναι πολύ σπάνιο, αλλά συμβαίνει.

Διαφορετικά, ο καρπός μπορεί να επηρεαστεί αρνητικά μόνο εάν έχει επιλεγεί λανθασμένα, για παράδειγμα, εάν υπέστη ζημιά κατά τη μεταφορά και άρχισε να φθείρεται ή καλλιεργήθηκε με φυτοφάρμακα.

Drupe Choice

Για να απολαύσετε πλήρως τα οφέλη της καρύδας, πρέπει να την επιλέξετε πολύ προσεκτικά πριν την αγοράσετε. Πρώτα απ 'όλα, το έμβρυο πρέπει να εξεταστεί για εξωτερικές βλάβες. Εάν δεν είναι, τότε το επόμενο βήμα είναι να ελέγξετε το υγρό μέσα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει απλώς να ανακινήσετε τα φρούτα κοντά στο αυτί και εάν η καρύδα είναι φρέσκια, τότε το γάλα μέσα θα πιτσιλίσει. Σε ένα καλό drupe, το κέλυφος πρέπει να διαχωρίζεται ελεύθερα από τον πολτό, και αν αυτό είναιδύσκολο, τότε ο καρπός μαδήθηκε όσο ήταν ακόμη πράσινος, πράγμα που σημαίνει ότι δεν ήταν πλήρως κορεσμένος με όλες τις χρήσιμες ουσίες.

Για πολλούς, το ξεφλούδισμα μιας καρύδας είναι μια πραγματική πρόκληση, αλλά το να γνωρίζουν μερικά κόλπα το καθιστά πολύ εύκολο. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να το τρυπήσετε για να στραγγίξει το υγρό. Η τρύπα πρέπει να γίνει στην εσοχή που βρίσκεται πιο κοντά στην κορυφή του καρπού. Αφού στραγγίξετε το γάλα, χωρίζετε τα φρούτα σε τρία μέρη και τα κόβετε με ένα σφυρί κατά μήκος της γραμμής μεταξύ του τρίτου με εσοχές και των άλλων δύο. Αυτό είναι ένα φυσικό σημείο κατάγματος, έτσι ο καρπός θα σχιστεί εύκολα.

Για άνδρες

Για το ισχυρότερο φύλο, το κύριο όφελος του εμβρύου είναι η ικανότητα να θεραπεύει το ουρογεννητικό σύστημα και να ενισχύει την αναπαραγωγική λειτουργία. Τέτοια οφέλη της καρύδας για τους άνδρες είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό, έτσι πολλά παρασκευάσματα για τη θεραπεία της δραστικότητας χρησιμοποιούν εκχυλίσματα από αυτό το φυτό στις συνθέσεις τους. Η τακτική κατανάλωση τροφής αποτρέπει την ανάπτυξη ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος στο μέλλον και μπορεί να αντισταθεί ακόμη και στην εμφάνιση προστατίτιδας.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στον πολτό καρύδας συμβάλλει επίσης στο γρήγορο σχηματισμό μυϊκής μάζας, κάτι που είναι σημαντικό για τους αθλητές. Επιπλέον, το φρούτο αυξάνει την αντοχή και παρέχει ενέργεια για προπόνηση.

Οφέλη για γυναίκες

Το βασικό πλεονέκτημα του φρούτου για το ωραίο φύλο είναι η θετική του επίδραση στην όψη του δέρματος και των μαλλιών. Σχεδόν όλα τα μέρη χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία ως συστατικά αντιγηραντικών μασκών, ενυδατικών και άλλων καλλυντικών. Τα οφέλη της καρύδας για τις γυναίκες είναι απλά ανεκτίμητα, γιατί μπορεί να τονώσει το δέρμα και να εξομαλύνει τις ρυτίδες, να ενδυναμώσει και να αποκαταστήσει τα κατεστραμμένα μαλλιά, να τα κάνει δυνατά και υγιή.

Επιπλέον, η κατανάλωση δρυπέ για γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας βοηθά στην καθυστέρηση της εμμηνόπαυσης και στη βελτίωση της υγείας του ουρογεννητικού συστήματος.

Οφέλη για παιδιά

Τα οφέλη της καρύδας για τα μωρά εμφανίζονται μόνο αφού συμπληρώσουν την ηλικία του ενός έτους. Έχοντας ήδη τη δυνατότητα να αφομοιώσει το προϊόν, ο γαστρεντερικός σωλήνας θα μπορεί να παρέχει σε ολόκληρο το σώμα βιταμίνες και μέταλλα που προέρχονται από την καρύδα. Ο πολτός χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία της διάρροιας στα μωρά και η τοπική χρήση μπορεί να προστατεύσει το ευαίσθητο δέρμα από τα ηλιακά εγκαύματα.

Ασυνήθιστα προϊόντα

Εκτός από τον ίδιο τον πολτό, το υγρό ή τα ροκανίδια του, στην αγορά μπορείτε να βρείτε και άλλα προϊόντα όπως ζάχαρη καρύδας ή αλεύρι καρύδας.

Η ζάχαρη προέρχεται από τα άνθη του φυτού, όχι από τον ίδιο τον καρπό. Για να γίνει αυτό, η ταξιανθία κόβεται ελαφρώς και το νέκταρ χαμηλώνει από αυτήν, κάτι που μοιάζει με την τεχνολογία συλλογής χυμών σημύδας. Το συλλεγμένο παχύρρευστο και γλυκό σιρόπι στεγνώνει στον ήλιο μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία. Μετά παγώνουν. Αυτή η σειρά ενεργειών σας επιτρέπει να αποκτήσετε μεγάλους κρυστάλλους από χρώμα καραμέλας, που θυμίζουν τη ζάχαρη που έχουμε συνηθίσει. Το άρωμά τους πρακτικά δεν μοιάζει με καρύδα και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 382 Kcal. Ταυτόχρονα, η ζάχαρη καρύδας περιέχει ελαφρώς λιγότερους υδατάνθρακες από τη λευκή, αλλά δεν υστερεί σε γλυκύτητα. Τέτοιοςοι δείκτες σάς επιτρέπουν να λαμβάνετε πολλή ενέργεια από το προϊόν, αλλά όχι να κερδίσετε υπερβολικό βάρος.

Η ζάχαρη καρύδας βελτιώνει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και το νευρικό σύστημα, που χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική.

Το αποξηραμένο, απολιπανμένο και θρυμματισμένο κρέας καρύδας ονομάζεται αλεύρι καρύδας. Αυτό το προϊόν είναι εξωτερικά παρόμοιο με το οικείο σε εμάς αλεύρι σίτου, αλλά κοστίζει μια τάξη μεγέθους πιο ακριβό λόγω των θρεπτικών του ιδιοτήτων και της χαμηλής επικράτησης. Τα οφέλη της καρύδας είναι παρόμοια με το αλεύρι της, καθώς διατηρούνται όλα τα θρεπτικά συστατικά από αυτήν. Το αλεύρι περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, βιταμινών και διαιτητικών ινών και η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι 466 kcal. Τα προϊόντα από αυτό το προϊόν βελτιώνουν την πέψη λόγω της τραχιάς δομής τους, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και την υγεία του δέρματος.

Οφέλη στην κοσμετολογία

Η τεράστια συγκέντρωση λιπαρών οξέων και βιταμινών σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε drupes για να αναζωογονήσετε ολόκληρο το σώμα. Το λάδι καρύδας είναι πολύ χρήσιμο για το πρόσωπο, το οποίο σας επιτρέπει να εξομαλύνετε τις ρυτίδες, να επαναφέρετε τη φρεσκάδα και να αποκαταστήσετε τα κύτταρα του δέρματος. Το γάλα καρύδας βοηθά να απαλλαγούμε από ερεθισμούς και ακμή. Και τα δύο αυτά συστατικά βρίσκονται συχνά στη σύνθεση διαφόρων προϊόντων περιποίησης του δέρματος του προσώπου.

Αυτό το φρούτο θα βοηθήσει επίσης στην αποκατάσταση της ομορφιάς και του σώματος. Οι ενυδατικές ιδιότητές του θα αποκαταστήσουν την ελαστικότητα, θα ανακουφίσουν το ξεφλούδισμα, την πλαδαριότητα και την τραχύτητα ολόκληρου του δέρματος. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε λίγο λάδι καρύδας στο νερό ενώ κάνετε μπάνιο. Το απευθείας τρίψιμο του λαδιού στο δέρμα θα αποφύγει τα ηλιακά εγκαύματα και θα κάνει το μαύρισμα ομοιόμορφο καιόμορφη.

Το λάδι Drupe χρησιμοποιείται επίσης στη φροντίδα των μαλλιών. Θεωρείται πολύ αποτελεσματικό φάρμακο για την επανόρθωση των κατεστραμμένων μαλλιών, για την ενυδάτωση των ξηρών και για την προσθήκη λάμψης σε θαμπά χτενίσματα. Με βάση αυτό το συστατικό, παρασκευάζεται ένας μεγάλος αριθμός σαμπουάν, βάλσαμων και μάσκες. Συνιστάται να απλώνετε λάδι απευθείας στα μαλλιά όταν είναι ακόμη στεγνά, κατανέμοντας προσεκτικά την ουσία σε όλο το μήκος. Πρέπει να ξεπλένεται πολύ προσεκτικά, καθώς το προϊόν που παραμένει στο δέρμα μπορεί να φράξει τους σμηγματογόνους αδένες.

Μιλώντας για τα οφέλη της καρύδας, δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε την ικανότητά της να μειώνει το βάρος. Παρά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, το κύριο μυστικό του είναι η ικανότητα να διασπά τα λίπη που υπάρχουν ήδη στο σώμα και να απαλλαγεί από τοξίνες και τοξίνες. Τα λιπαρά οξέα βοηθούν ταυτόχρονα στην επιτάχυνση του μεταβολισμού και στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών, κάτι που είναι επίσης σημαντικό κατά την απώλεια βάρους.