Πίτα με παστά μανιτάρια: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Από το άρθρο μας θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια νόστιμη πίτα με παστά μανιτάρια. Αυτό το παραδοσιακό ρωσικό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, και θα καλύψουμε μερικούς από αυτούς.

Πίτα με αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος

Αυτό το νόστιμο και χορταστικό πιάτο θα ενθουσιάσει την οικογένειά σας και θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Ποτήρι γάλα.
• Δύο αυγά κοτόπουλου.
• Δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• Μία και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Επτά γραμμάρια κοκκοποιημένη μαγιά.
• 170 γραμμάρια βούτυρο.
• Μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
• Τρία και μισό φλιτζάνια αλεύρι.
• Τέσσερα μεσαίου μεγέθους αλατισμένα μανιτάρια.
• Δύο πατάτες.
• Αποξηραμένα βότανα (βασιλικός, άνηθος, σέλινο, μαϊντανός).
• κουταλάκι του γλυκού σουσάμι.
• Ένα μικρό κρεμμύδι.

Πώς να φτιάξετε πίτα με παστά μανιτάρια; Διαβάστε τη συνταγή για μια νόστιμη απόλαυση εδώ:

• Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με το φυτικό λάδι και μετά ρίχνουμε το γάλα σε αυτά. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αυγό, το αλάτι και τη μαγιά. Ανακατέψτε φαγητό. Μετά από αυτόπροσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει και ζυμώνουμε τη ζύμη.
• Καλύψτε το μπολ της ζύμης με μια πετσέτα και στείλτε το σε ένα ζεστό μέρος.
• Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της γέμισης. Αρχικά, ξεπλύνετε τα μανιτάρια γάλακτος για να φύγει το περιττό αλάτι. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
• Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες.
• Απελευθερώστε το κρεμμύδι από τον φλοιό και ψιλοκόψτε. Τηγανίστε το μέχρι να αποκτήσει μια όμορφη κρούστα σε χαμηλή φωτιά.
• Στείλτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι και τσιγαρίστε το φαγητό για λίγη ώρα ακόμα.
• Απλώνουμε την φουσκωμένη ζύμη και τη μεταφέρουμε με έναν πλάστη σε ένα ταψί. Κόψτε τις άκρες και σχηματίστε τις πλευρές.
• Απλώστε τις φέτες πατάτας πάνω από τη βάση, βάλτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και μετά πασπαλίστε τη γέμιση με μυρωδικά.
• Αλείψτε την επιφάνεια της πίτας με βούτυρο και απλώστε ένα όμορφο πλέγμα από την υπόλοιπη ζύμη.

Απλώς πρέπει να αλείψετε το κέρασμα με ένα χτυπημένο αυγό, να το πασπαλίσετε με σουσάμι και να το στείλετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο.

Ανοιχτή πίτα με παστά μανιτάρια

Η προετοιμασία νόστιμων λιχουδιών για όλη την οικογένεια είναι εύκολη. Εάν έχετε ένα βάζο με αλατισμένα μανιτάρια, τότε μπορείτε εύκολα να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα πρωτότυπο σνακ για τσάι. Σε αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε έτοιμη σφολιάτα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε άλλη σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή. Έτσι, προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα για να ξεκινήσετε:

• Αλατισμένα μανιτάρια.
• Ένα μεγάλο κρεμμύδι.
• Δύο κουταλάκια του γλυκού αλεύρι.
• Φυτικό λάδι.
• Πιπέρι τριμμένο.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 500 γραμμάρια σφολιάτας χωρίς μαγιά.

Ανοιχτή πίτα με παστά μανιτάρια θα μαγειρέψουμε έτσι:

• Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και αφήστε την να ξεπαγώσει.
• Πλένουμε τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με κρεμμύδια (πρέπει να είναι κομμένα σε μισά δαχτυλίδια).
• Στο τέλος αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση και την ανακατεύουμε με αλεύρι.
• Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
• Απλώστε τη ζύμη και χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να τη μεταφέρετε σε βουτυρωμένο ταψί.
• Απλώστε τα μανιτάρια, πασπαλίστε τα με τυρί και τσιμπήστε τις άκρες.

Ψήνετε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Σερβίρετε το κέικ απευθείας στο τραπέζι ή μεταφέρετέ το σε ένα επίπεδο πιάτο προηγουμένως.

Πίτες με αλατισμένα μανιτάρια και πατάτες

Αυτό το χορταστικό και νόστιμο πιάτο θα ενθουσιάσει τους αγαπημένους σας και θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι. Για αυτόν θα χρειαστείτε:

• Αλεύρι - 400 γραμμάρια.
• Βούτυρο - 100 γραμμάρια.
• Γάλα - 100 ml.
• Λόκοι - τρία κομμάτια.
• Ξηρή μαγιά - επτά γραμμάρια.
• Ένα αυγό.
• Μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη.
• Βραστό νερό (ζεστό) - 100 ml.
• Μανιτάρια γάλακτος αλατισμένα - 300 γραμμάρια.
• Πατάτες - τρία κομμάτια.
• Μία λάμπα.
• Ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.
• Φυτικό λάδι.

Συνταγή

• Διαλύουμε τη μαγιά σε νερό καιπεριμένετε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια.
• Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το αλάτι. Συνδυάστε το τρίτο μέρος με νερό και βάλτε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για περίπου μισή ώρα.
• Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και στη συνέχεια τους ανακατεύουμε με ζεστό γάλα, ζάχαρη και μαλακό βούτυρο.
• Συνδυάστε τα έτοιμα φαγητά και το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε μια ώρα ήσυχη.
• Η γέμιση για αλατισμένες μανιταρόπιτες είναι εύκολη στην προετοιμασία. Πρώτα βράζουμε τις πατάτες και τις θρυμματίζουμε με γουδί.
• Πλένετε τα στήθη και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια. Μετά τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μαζί με κρεμμύδια.
• Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι.
• Ανακατεύουμε πατάτες, μυρωδικά και σοταρισμένα μανιτάρια.
• Χωρίζουμε την φουσκωμένη ζύμη σε κομμάτια και μετά ανοίγουμε κάθε μέρος. Βάλτε τη γέμιση στα κενά και συνδέστε τις άκρες.

Τηγανίζουμε τις πίτες και από τις δύο πλευρές και τις σερβίρουμε με τσάι ή άλλα ροφήματα.

Πίτα με πατάτες και μανιτάρια

Εδώ είναι άλλη μια συνταγή για ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα για όλη την οικογένεια.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Γάλα - 100 ml.
• Ξηρή μαγιά - δέκα γραμμάρια.
• Αλεύρι - 250 γραμμάρια.
• Ένα αυγό.
• Φυτικό λάδι - κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι για γεύση.
• Μανιτάρια γάλακτος αλατισμένα - 300 γραμμάρια.
• πατάτα - 400 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 150 γραμμάρια.
• Τυρί – 150γραμμάρια.
• Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - για γεύση.

Για να φτιάξετε μια αλατισμένη μανιταρόπιτα, διαβάστε προσεκτικά τη συνταγή μας:

• Βάλτε τη ζάχαρη και τη μαγιά σε ζεστό γάλα και μετά αφήστε το μείγμα μόνο του για ένα τέταρτο της ώρας.
• Χτυπάμε το αυγό με αλάτι και το ανακατεύουμε με το φυτικό λάδι. Συνδυάστε προϊόντα με κατάλληλη ζύμη.
• Ανακατεύουμε σιγά σιγά το υγρό μείγμα με το αλεύρι και ζυμώνουμε μια απαλή ζύμη. Καλύψτε το έτοιμο προϊόν με μια πετσέτα και αφήστε το μόνο για μισή ώρα.
• Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
• Πλύντε τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό και επίσης κόψτε.
• Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Μετά από αυτό, κόψτε το σε λεπτές φέτες.
• Τρίβουμε το τυρί στον ψιλο τρίφτη.
• Απλώνουμε τη ζύμη στο επιθυμητό μέγεθος και τη μεταφέρουμε στο ταψί. Δώστε σχήμα στις πλευρές και ανοίξτε μερικές τρύπες με ένα πιρούνι.
• Αλείφουμε τη βάση της πίτας μας με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.
• Απλώστε τα μανιτάρια σε ομοιόμορφη στρώση, μετά τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Αλατίζουμε τη γέμιση και αλατοπιπερώνουμε. Μετά αλείφουμε την τελευταία στρώση με κρέμα γάλακτος και την πασπαλίζουμε με τυρί.

Ψήνετε το κέικ για περίπου μισή ώρα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρετε.

Κουλουρόπιτα

Αυτή η εύκολη συνταγή θα σας προετοιμάσει για τους καλεσμένους σας σε χρόνο μηδέν.

Υλικά:

• Αλεύρι - 300 γραμμάρια.
• Βούτυρο - 110 γραμμάρια.
• Κρύο νερό - 150 ml.
• Αλάτι.
• Αλατισμένα μανιτάρια ή μανιτάρια - 350 γραμμάρια.
• Κρέμα γάλακτος - 230 γραμμάρια.
• Σκληρό τυρί - 75 γραμμάρια.
• Δύο αυγά.
• Γαλλική μουστάρδα - κουταλάκι του γλυκού.
• Φρέσκα χόρτα.
• Αλάτι.

Μαγείρεμα πίτας με αλατισμένα μανιτάρια:

• Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια και το αλευρώνουμε με το αλεύρι με ένα πιρούνι. Προσθέστε αλάτι και κρύο νερό και στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη. Αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά.
• Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε τη μάζα που προκύπτει με τριμμένο τυρί.
• Κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια.
• Απλώστε τη ζύμη σε μια στρώση και βάλτε τη σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. Κόψτε τις άκρες και σχηματίστε τις πλευρές.
• Αλείφουμε τη ζύμη με γαλλική μουστάρδα και απλώνουμε πάνω της τα μανιτάρια σε ομοιόμορφη στρώση. Περιχύνουμε τη γέμιση με το μείγμα των αυγών και την κρέμα γάλακτος.

Ψήνετε το κέικ για 40 λεπτά και διακοσμήστε το με μυρωδικά πριν το σερβίρετε.

Συμπέρασμα

Ελπίζουμε να απολαύσετε τις μανιταρόπιτες τουρσί. Συνταγές, φωτογραφίες και μαγειρικά χαρακτηριστικά, τα οποία περιγράφονται με τόση λεπτομέρεια στο άρθρο μας, θα σας βοηθήσουν να ψήσετε μια νόστιμη απόλαυση για την οικογένεια ή τους φίλους σας.