Καλύτερες συνταγές για επιδόρπιο: Πίτα μαγιονέζας. Γλυκιά πίτα με μαγιονέζα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η μαγιονέζα χρησιμοποιείται στη μαγειρική εδώ και πολύ καιρό. Κατά κανόνα, προστίθεται σε σαλάτες και άλλα σνακ. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι με βάση αυτό το προϊόν λαμβάνονται απίστευτα νόστιμα αρτοσκευάσματα. Αφού διαβάσετε τη σημερινή ανάρτηση, θα μάθετε πώς να φτιάξετε μια γλυκιά πίτα μαγιονέζας.

Επιλογή κατεψυγμένων μούρων

Η ζύμη που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή αυτού του κέικ διαρκεί λίγα λεπτά για να γίνει. Επομένως, αυτή η συνταγή σίγουρα θα εκτιμηθεί από πολυάσχολες νοικοκυρές που δεν έχουν πολύ ελεύθερο χρόνο. Η ζύμη ταιριάζει καλά με οποιαδήποτε γέμιση μούρων, συμπεριλαμβανομένων των κεράσι, φράουλες ή μαύρες σταφίδες. Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη και μυρωδάτη μαγιονέζα (γλυκιά), χρειάζεστε ένα απλό σετ υλικών, πολλά από τα οποία βρίσκονται σε κάθε κουζίνα. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας:

• 3 αυγά.
• 1/3 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα.
• 150 γραμμάρια μαγιονέζα.
• 6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη.
• Λίγο περισσότερο από ένα ποτήρι αλεύρι.
• 6 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη.

Όλα τα παραπάνω συστατικά χρειάζονται για την προετοιμασία της ζύμης, από την οποία στη συνέχεια θα ψηθεί μια γλυκιά πίτα με μαγιονέζα. Η συνταγή για αυτή τη λιχουδιά απαιτεί επίσης την παρουσία μιας γέμισης. Επομένως, η λίστα θα πρέπει να προστεθεί επιπλέον:

• ½ λίτρο κουτί κατεψυγμένα κεράσια.
• 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.

Για να φαίνεται όμορφο το έτοιμο γλυκό, καλύπτεται με ειδικό γλάσο. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να έχετε εφοδιαστεί εκ των προτέρων:

• 100 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος.
• 15 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
• Βανιλίνη.

Περιγραφή διαδικασίας

Πρώτα απ' όλα, οι πρωτεΐνες διαχωρίζονται από τους κρόκους, συνδυάζονται με τη ζάχαρη και χτυπούνται σε έναν πυκνό αφρό. Μπορείτε να το κάνετε με ένα μίξερ ή ένα κανονικό σύρμα. Οι υπόλοιποι κρόκοι αλέθονται με ζάχαρη άχνη, σε αυτούς προστίθεται μαγιονέζα και σόδα. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και τα συνδυάζουμε προσεκτικά με τον αφρό πρωτεΐνης. Στο τελικό στάδιο, το κοσκινισμένο αλεύρι εισάγεται στη μάζα που προκύπτει.

Η προκύπτουσα αέρινη εύπλαστη ζύμη, που μοιάζει με μαλακή πλαστελίνη σε συνοχή, χωρίζεται σε δύο περίπου ίσα μέρη. Ένα από αυτά ισοπεδώνεται σε ένα όχι πολύ λεπτό στρώμα και απλώνεται σε ένα καλούπι, του οποίου ο πάτος και τα τοιχώματα είναι λαδωμένα. Από πάνω τοποθετείται μια γέμιση από ξεπαγωμένα στραγγισμένα κεράσια και ζάχαρη άχνη. Όλα αυτά καλύπτονται με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης, ισοπεδώνονται προσεκτικά με ένα φτυάρι και στέλνονται στο φούρνο. Ψήνουν πίτα με μαγιονέζα (γλυκιά), συνταγή με φωτογραφία της οποίας μπορείτε να δείτε στο σημερινόάρθρο, στους εκατόν ογδόντα βαθμούς για μισή ώρα. Το έτοιμο ροδισμένο γλυκό αφαιρείται από το φούρνο, καλύπτεται με γλάσο που αποτελείται από κρέμα γάλακτος και ζάχαρη άχνη και σερβίρεται.

Παραλλαγή με μαρμελάδα και παπαρουνόσπορο

Αυτό το απλό και νόστιμο κέικ παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλά. Επομένως, σίγουρα θα εμφανίζεται συχνά στο τραπέζι σας. Είναι καλό γιατί δεν απαιτεί ακριβά σπάνια προϊόντα. Για να φτιάξετε ένα απαλό και αρωματικό κέικ μαγιονέζας (γλυκό), ελέγξτε εκ των προτέρων εάν η κουζίνα σας έχει:

• 30 γραμμάρια παπαρουνόσπορου και κρυσταλλική ζάχαρη.
• Αυγό κοτόπουλου.
• 60 γραμμάρια αλεύρι.
• 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα κολοκυθάκια.
• 60 χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιο.
• 5 γραμμάρια μαγειρική σόδα.
• Πρέζα κιτρικό οξύ.
• 75 γραμμάρια μαγιονέζα.

Εάν είναι απαραίτητο, η μαρμελάδα σκουός μπορεί να αντικατασταθεί με οποιαδήποτε άλλη.

Τεχνολογία βήμα προς βήμα

Σε ένα κατάλληλο δοχείο, συνδυάστε τη μαγιονέζα, το φυτικό λάδι και ένα ωμό αυγό. Όλα χτυπιούνται καλά με το μίξερ. Η μαρμελάδα κολοκυθιού, το κιτρικό οξύ, η σόδα και το κοσκινισμένο αλεύρι εισάγονται στην προκύπτουσα μάζα. Όλα τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αδειάζετε τη μισή ζύμη που προκύπτει σε μια φόρμα στρωμένη με λαδόκολλα και απλώνετε απαλά με ένα κουτάλι. Από πάνω μοιράζονται παπαρουνόσποροι και πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη. Όλα αυτά καλύπτονται με την υπόλοιπη ζύμη και στέλνονται στο φούρνο. Ψήστε μια πίτα με μαγιονέζα(γλυκό) με μαρμελάδα και παπαρουνόσπορο σε θερμοκρασία διακοσίων βαθμών για όχι περισσότερο από μισή ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρείται από το φούρνο, απλώνεται σε σχάρα, κρυώνει και σερβίρεται.

Παραλλαγή σοκολάτας

Αυτό το ασυνήθιστο επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού, αλλά και για ένα εορταστικό τραπέζι. Για την παρασκευή του, δεν χρησιμοποιείται ένα αρκετά τυπικό σύνολο προϊόντων. Επομένως, πριν ψήσετε μια πίτα μαγιονέζας (γλυκιά), φροντίστε να έχετε όλα όσα χρειάζεστε στο χέρι. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• 550 γραμμάρια αλεύρι.
• 6 αυγά κοτόπουλου.
• 220 γραμμάρια ζάχαρη.
• 550 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος.
• 300 γραμμάρια το καθένα καραμέλα και πάστα σοκολάτας ξηρών καρπών.
• 250 χιλιοστόλιτρα μαγιονέζα.
• 100 γραμμάρια καρύδια.
• Κανονική μπάρα σοκολάτας.
• 5 γραμμάρια σόδα.

Αλγόριθμος δράσης

Σε ένα κατάλληλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά και τη ζάχαρη. Όλα αυτά τα χτυπάμε με ένα μίξερ ή ένα συνηθισμένο σύρμα μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι. Στη μάζα που προκύπτει προστίθενται μαγιονέζα, κοσκινισμένο αλεύρι και πάστα καραμέλας. Όλα αναμειγνύονται καλά και στη σχεδόν έτοιμη ζύμη εισάγεται σόδα, προηγουμένως σβησμένη με ξύδι ή μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Η προκύπτουσα όχι πολύ παχιά μάζα χωρίζεται σε τρία περίπου ίδια μέρη. Κάθε ένα από αυτά χύνεται σε ξεχωριστό φύλλο ψησίματος, το κάτω μέρος του οποίου λιπαίνεται με φυτικό λάδι και στέλνεται στο φούρνο. Ψήνονται κέικ, από τα οποία θα σχηματιστεί στη συνέχεια μια πίτα μαγιονέζας (γλυκιά), με εκατόογδόντα βαθμούς για όχι περισσότερο από τριάντα λεπτά. Ταυτόχρονα, είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην τα παρακάνετε. Διαφορετικά, θα αποδειχθούν πολύ στεγνά και δεν θα κοπούν καλά. Κάθε ένα από τα ψημένα κέικ χωρίζεται στη μέση. Για να γίνει αυτό, κόβονται οριζόντια με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Στο επόμενο βήμα, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της κρέμας. Για να γίνει αυτό, η κρέμα γάλακτος και ο πολτός σοκολάτας συνδυάζονται σε ένα μπολ. Όλα είναι επιμελώς ανακατεμένα. Στη μάζα που προκύπτει προστίθενται 100 γραμμάρια θρυμματισμένης καρυδιάς. Η κρέμα που προκύπτει κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια των κέικ και απλώνεται το ένα πάνω στο άλλο. Το διαμορφωμένο γλυκό στέλνεται για αρκετές ώρες στο ψυγείο, ώστε να έχει χρόνο να μουλιάσει και να γίνει πιο μαλακό. Μετά από αυτό, κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται με τσάι.