Τυρόπιτα με λεμόνι: απλές και νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα cheesecakes μπορούν να χαρακτηριστούν ως τα πιο υγιεινά επιδόρπια. Το κύριο πλεονέκτημα της λιχουδιάς "τυρί" είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες για την ανάπτυξη των μυών και το cheesecake με λεμόνι, χάρη στη βιταμίνη C που περιέχει, παρέχει επίσης πρόσθετη προστασία από τους ιούς κατά το κρυολόγημα.

Μαγειρεύοντας cheesecake λεμόνι με τυρί cottage

Το Το Tender Lemon Curd Cake είναι ο τέλειος συνδυασμός πλούσιου χρώματος και γεύσης σε ένα επιδόρπιο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτήν την γκουρμέ λιχουδιά ακόμα και στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε την ακόλουθη σειρά:

1. Μαλακό βούτυρο (90 g) αλέθετε με αλεύρι (160 g) σε ψίχουλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 αυγό, τη ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας) και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το πλάθετε σε μπάλα, το τυλίγετε με μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Ζάχαρη (130 γρ.) και κρόκοι αυγών (3 τεμ.) ανακατεύουμε, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Το τυρόπηγμα λεμονιού πρέπει να στάζει πολύ από το κουτάλι, αφήνοντας ένα σημάδι πάνω του. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε βούτυρο (60 g) σε αυτό,ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε. Σφίξτε το πιάτο με το κουρδικό από πάνω με μια μεμβράνη και στείλτε το στο ψυγείο.
3. Βγάζετε τη ζύμη, την απλώνετε ομοιόμορφα με τα χέρια σας κατά μήκος του πάτου της φόρμας και τη στέλνετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 13 λεπτά.
4. Χτυπάμε 2 αυγά με ζάχαρη (200 g), προσθέτουμε το τυρί κότατζ (400 g) και το τυρί κρέμα (280 g), τα χτυπημένα ασπράδια (3 τμχ.), μια κουταλιά της σούπας άμυλο και τη βανίλια για γεύση. Βάζουμε την έτοιμη γέμιση πάνω στο κέικ που έχει κρυώσει. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 5 λεπτά και μετά στους 140 βαθμούς για άλλη 1 ώρα.
5. Ρίξτε τυρόπηγμα λεμονιού πάνω από το έτοιμο cheesecake με τυρόπηγμα λεμονιού, κρυώστε καλά και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες. Μετά από λίγο, το γλυκό μπορεί να σερβιριστεί με τσάι ή καφέ.

No Bake Cheesecake Lemon

Αυτό το κέικ δεν απαιτεί φούρνο, μόνο ηλεκτρική κουζίνα και ψυγείο. Αλλά αυτό το επιδόρπιο αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμο και εκλεπτυσμένο από αυτό που παρουσιάστηκε στην προηγούμενη συνταγή.

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τη βάση ή το κέικ για ένα κρύο κέικ. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο (130 g) και στη συνέχεια ρίξτε το πάνω στα θρυμματισμένα μπισκότα (250 g). Συνδυάστε τα υλικά με τα χέρια σας για να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Το απλώνουμε στον πάτο της φόρμας και το στέλνουμε στην κατάψυξη για 17 λεπτά να κρυώσει το κέικ.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της γέμισης. Από νερό (80 ml) και ζάχαρη (160 g) φτιάξτε ένα παχύρρευστο σιρόπι. Μετά από αυτό, χτυπήστε τους κρόκους με ένα μίξερ και ρίξτε σιρόπι σε αυτούς σε μια λεπτή ροή. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ελαφρύ. Αυτή είναιπρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Διαλύουμε τη σκόνη ζελατίνης (150 g) σε 50 ml νερού. Συνδυάστε το τυρί κρέμα ("Philadelphia") με χυμό και ξύσμα λεμονιού και στη συνέχεια προσθέστε διογκωμένη ζελατίνη στη μάζα. Συνδυάστε τη μάζα του τυροπήγματος με το μίξερ κρόκων, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος (σαντιγί) και ανακατέψτε ξανά με μια σπάτουλα σιλικόνης.

Βάζουμε τη γέμιση με τυρόπηγμα στο κέικ και βάζουμε το cheesecake με λεμόνι στο ψυγείο για 8 ώρες. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε το γλυκό με φρέσκα μούρα.

Συνταγή Cheesecake με μαρέγκα λεμόνι

Για τη βάση ή το κέικ για αυτό το γλυκό, θα χρειαστείτε επίσης μπισκότα (220 g) και λιωμένο βούτυρο (120 g). Η μάζα που λαμβάνεται από αυτά τα συστατικά κατανέμεται στον πάτο και σε όλες τις πλευρές της αποσπώμενης φόρμας και στέλνεται στο ψυγείο για μισή ώρα.

Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε με μίξερ 600 γραμμάρια τυρί Φιλαδέλφεια, κρόκους αβγών (4 τμχ.), ζάχαρη (120 γρ.) και γάλα (100 ml). Μετά από αυτό, προσθέστε το χυμό και το ξύσμα από 1 λεμόνι, το άμυλο (50 g) και την κρέμα (100 ml). Συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 5 λεπτά. Βάζουμε την έτοιμη κρέμα σε φόρμα με κέικ και τη στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 1 ώρα.

Η Η μαρέγκα είναι έτοιμη αυτή τη στιγμή. Πρώτα βράζουμε το σιρόπι από 120 ml νερό και 250 γρ ζάχαρη. Στη συνέχεια χτυπήστε τα ασπράδια με το χυμό λεμονιού και ρίξτε το σιρόπι σε αυτά σε λεπτή ροή. Απλώστε την αφράτη πρωτεϊνική μάζα πάνω από το cheesecake με λεμόνι. Στείλτε τη φόρμα με το γλυκό στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 250 βαθμούς για άλλα 7 λεπτά.

Τυζκέικ λεμόνι με ζύμη

Αυτό το υπέροχο κέικ καλύπτεται με έντονο κίτρινο χρώμαγλάσο, σίγουρα θα χαροποιήσει ακόμα και την πιο συννεφιασμένη μέρα. Η τεχνολογία μαγειρέματος του πιάτου αποτελείται από βήματα παρόμοια με τις προηγούμενες συνταγές.

Πρώτα, φτιάξτε μια κρούστα από 2½ φλιτζάνια κράκερ χωρίς ζάχαρη, 100 ml βούτυρο και ζάχαρη (50 g). Η προκύπτουσα μάζα διανέμεται σε μια φόρμα και στέλνεται στο ψυγείο για μισή ώρα.

Αυτή τη στιγμή, πρέπει να ετοιμάσετε μια κρέμα από τυρί κρέμα (700 g) και αυγά (3 τεμ.), ζάχαρη (1½ φλιτζάνι), χυμό λεμονιού (3 κουταλιές της σούπας) και ξύσμα (1 κουταλάκι του γλυκού). Χτυπάμε όλα τα υλικά με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Απλώνουμε τη βουτυρόκρεμα πάνω από την παγωμένη κρούστα και τη βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.

Σε αυτό το διάστημα, θα πρέπει να ετοιμάσετε μια κρέμα από κρέμα γάλακτος (0,5 l), ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας) και βανιλίνη. Βάζουμε κρέμα γάλακτος στο έτοιμο και κρυωμένο cheesecake και βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Μετά από λίγο βγάζετε το cheesecake από τον φούρνο και κρυώνετε.

Φτιάξτε frosting με νερό (½ φλιτζάνι νερό), ζάχαρη (½ φλιτζάνι), άμυλο καλαμποκιού (1 γεμάτη κουταλιά της σούπας) και χυμό λεμονιού (2 κουταλιές της σούπας). Αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Cool.

Ρίξτε κρύο γλάσο πάνω από κρύο cheesecake με λεμόνι. Μετά από αυτό, στείλτε το γλυκό στο ψυγείο για άλλες 4 ώρες.

Μαγείρεμα Cheesecake Lemon Lime

Όπως και σε προηγούμενες συνταγές, έτσι και σε αυτή την εκδοχή η προετοιμασία των λιχουδιών ξεκινά με κέικ (βάση). Για να γίνει αυτό, τα ψίχουλα μπισκότου (θρυμματισμένα μπισκότα) και το βούτυρο συνδυάζονται σε μια μάζα,απλώνονται στο κάτω μέρος της φόρμας και αποστέλλονται στο ψυγείο.

Για τη γέμιση πρέπει να πάρουμε 5 φύλλα ζελατίνης και να τη μουλιάζουμε σε νερό. Ζεσταίνουμε 75 ml κρέμα γάλακτος, στραγγίζουμε το νερό από τη ζελατίνη και το προσθέτουμε στη ζεστή κρέμα, διαλύουμε εντελώς. Χτυπάμε τα υπόλοιπα 300 ml κρέμας σε μια αφράτη μάζα. Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα Philadelphia (280 g) με ζάχαρη άχνη (100 g), προσθέτουμε το χυμό λεμονιού (2 τεμ.) και το ξύσμα λάιμ, τη ζελατίνη και χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί. Διπλώνουμε προσεκτικά τη σαντιγί.

Ρίξτε την κρεμώδη μάζα πάνω στο παγωμένο κέικ. Το cheesecake λεμόνι-λάιμ μπορεί να διακοσμηθεί με ξύσμα εσπεριδοειδών αν θέλετε. Στη συνέχεια πρέπει να σταλεί στο κρύο για τουλάχιστον 6 ώρες.

Cheesecake με λεμόνι: Συνταγή αργής μαγειρέματος

Πίτα με γεύση λεμόνι μπορεί να ετοιμαστεί και σε αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να φτιάξετε μια κρούστα μπισκότων και μια νόστιμη κρεμώδη γέμιση για τυρόπηγμα σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας συνταγές. Βάλτε με την ίδια σειρά στο μπολ του multicooker και ψήστε για 50 λεπτά, αφού ρυθμίσετε τη λειτουργία «Ψήσιμο». Ψύξτε καλά το cheesecake για τουλάχιστον 6 ώρες πριν το σερβίρετε.