2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56
Η γεύση του μελιού είναι γνωστή στους ανθρώπους από τα αρχαία χρόνια. Ο Αβικέννας μίλησε για την ευεργετική του επίδραση. Αλλά μόνο το φυσικό μέλι υψηλής ποιότητας μπορεί να έχει θεραπευτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Οι ποικιλίες αυτού του μοναδικού προϊόντος διαφέρουν μεταξύ τους ως προς τη γεύση, την υφή και τη σύνθεση των ιχνοστοιχείων.
Πώς είναι το μέλι;
Ανάλογα με τα φυτά από τα οποία συλλέχθηκε το νέκταρ, το μέλι χωρίζεται σε πολύανθο και μονόανθο.
Το μέλι Monofleur περιέχει 60-90% νέκταρ από ένα φυτό. Είναι εξαιρετικά σπάνιο στην καθαρή του μορφή· για να το αποκτήσουμε πρέπει να επικρατήσει κάποιο είδος μελιτοφυτού στην περιοχή του καλοκαιριού των μελισσών. Για παράδειγμα, το αγνό μέλι από φλαμούρι μπορεί να ληφθεί μόνο στην Άπω Ανατολή (όπου είναι το κύριο φυτό μελιού). Τις περισσότερες φορές αυτό είναι δυνατό όταν μια συγκεκριμένη γεωργική καλλιέργεια καλλιεργείται κοντά.
Το Το πολυανθικό μέλι συλλέγεται από διάφορα φυτά σε περίπου τις ίδιες αναλογίες. Οι μονόανθες ποικιλίες δεν ξεπερνούν το πολύανθο μέλι σε χρήσιμες ιδιότητες.
Ποικιλίες μελιού ανάλογα μετόποι συλλογής: στέπα, λιβάδι, δάσος, βουνό, φρούτα. Υπάρχουν επίσης γεωγραφικές διαιρέσεις σε μέλι "Αλτάι", "Μπασκίρ", μέλι "Άπω Ανατολής" και ούτω καθεξής.
Είδη βοτανικής προέλευσης
Οι μέλισσες δεν φτιάχνουν το μέλι τους μόνο από νέκταρ λουλουδιών. Ποικιλίες φυσικού μελιού - λουλουδιού (προϊόν επεξεργασίας νέκταρ), μελιτώματος (από μελίτωμα και μελίτωμα) και μικτό (αποτελούμενο από μελίτωμα και ανθόμελο). Το Pad είναι ένα παχύρρευστο γλυκό έκκριμα εντόμων που ζουν στα φυτά και τρέφονται με το χυμό τους. Οι μέλισσες το συλλέγουν πρόθυμα για επεξεργασία. Το μέλι μελιτώματος δεν είναι τόσο νόστιμο, αλλά έχει ιδιαίτερες θεραπευτικές ιδιότητες και θεωρείται μια από τις πιο πολύτιμες ποικιλίες στην Ευρώπη.
Ποικιλίες μελιού και οι ιδιότητές τους
Σύμφωνα με τη μέθοδο προετοιμασίας προπώλησης, το μέλι μπορεί να είναι δύο τύπων: κηρήθρα και φυγόκεντρο. Το φυγόκεντρο μέλι είναι πιο δημοφιλές, το μέλι από κηρήθρα είναι πιο χρήσιμο. Το κερί είναι ιδανική αποθήκευση για το μέλι, το μέλι χτένας διατηρεί βιολογικά δραστικές ουσίες και βιταμίνες πολύ περισσότερο.
Διαχωρισμός κατά συνέπεια
Υπάρχει διαχωρισμός σε υγρό και συρρικνωμένο (κρυσταλλωμένο) μέλι. Ποικιλίες μελιού κατά ιξώδες: πολύ υγρό, υγρό, παχύρρευστο, ζελατινώδες.
Η κρυστάλλωση είναι μια φυσική διαδικασία, με αποτέλεσμα να μην χάνονται οι θεραπευτικές ιδιότητες. Το αποξηραμένο μέλι είναι χονδρόκοκκο, λεπτόκοκκο και λιπαρό σε συνοχή.
Τα είδη διαφέρουν επίσης ως προς το χρώμα, τη διαφάνεια, τη γεύση και το άρωμα.
Πολύτιμο, μοναδικό και κοινό μέλι
Οι ποικιλίες μελιού ανάλογα με τη γεύση μπορούν να χωριστούν υπό όρους σε σπάνιες και συνηθισμένες ποικιλίες. Συνηθισμένα, που παράγονται συνήθως: γλυκό τριφύλλι, ηλίανθος, ελαιοκράμβη, φαγόπυρο. Το τριφύλλι, το τίλιο, το φαγόπυρο, το γλυκό μέλι τριφυλλιού θεωρούνται τα καλύτερα σε σύνθεση, θεραπευτικές και γευστικές ιδιότητες.
Οι μοναδικές ποικιλίες περιλαμβάνουν το αγνό μέλι από φλαμουριά, το βατόμουρο, την αγγελική και την ακακία. Το μέλι που συλλέγεται από την ακακία είναι σχεδόν διαφανές και πολύ υγρό. Μπορεί να σταθεί χωρίς ζάχαρη για έως και τρία χρόνια.
Το μέλι είναι ένα πολύ περίεργο προϊόν…
Οι πωλητές αφήνουν συχνά τη φαντασία τους ελεύθερη και, κυνηγώντας το εξωτικό, εφευρίσκουν απίστευτα είδη μελιού. Έτσι, ξεχνώντας μαθήματα βιολογίας στο σχολείο και προικίζοντας με τόλμη τα κωνοφόρα φυτά με ανύπαρκτα λουλούδια, οι πωλητές άρχισαν να προωθούν είδη όπως το «Πεύκο», «Κέδρος», «Κυπαρίσσι», «Έλατο» και ούτω καθεξής. Αυτές οι ποικιλίες θεωρούνται τεχνητές. Δεν έχουν καμία σχέση με το φυσικό μέλι. Παρασκευάζονται από μελάσα με την προσθήκη αρωμάτων και βαφών.
Το ίδιο μπορούμε να πούμε για τα προϊόντα μελιού Ιπποφαές, Τριαντάφυλλο και Χαμομήλι. Αυτά τα φυτά έχουν γύρη, αλλά δεν μπορούν να είναι φυτά μελιού - δεν παράγουν καθόλου νέκταρ ή παράγουν πολύ λίγο νέκταρ.
Πολύ λίγο νέκταρ δίνουν τα άνθη των αγριοφράουλων, των φραουλών, των γαϊδουράγκαθων, των λουλουδιών. Και το ginseng και η Rhodiola rosea (χρυσή ρίζα) είναι τόσο σπάνια που δεν μπορεί να ληφθεί μέλι από αυτά.
Οι άνθρωποι που θέλουν να βελτιώσουν την υγεία τους με τη βοήθεια ενός τέτοιου προϊόντος θα πρέπει να καταλάβουν ότι το φυσικό μέλι είναι υψηλής ποιότηταςμπορεί να ληφθεί μόνο από φυτά μελιού που αναπτύσσονται σε μεγάλους αριθμούς σε ακτίνα 6 km. από το μελισσοκομείο. Και το να πληρώνεις 800 ρούβλια για ένα γλυκαντικό με ένα πολλά υποσχόμενο όνομα είναι ανόητο.
Συνιστάται:
Σκούρο μέλι: ιδιότητες και ποικιλίες. Πόσο σκούρο μέλι συλλέγεται
Το μέλι είναι ένα από τα πιο πολύτιμα φυσικά προϊόντα που έχει δοθεί ποτέ στην ανθρωπότητα από τη Μητέρα Φύση. Οι μακρινοί μας πρόγονοι γνώριζαν για τις μοναδικές του ιδιότητες. Περιέχει περίπου 190 διαφορετικές χημικές ενώσεις. Το σκούρο μέλι θεωρείται ιδιαίτερα χρήσιμο. Από ποια φυτά της κεντρικής Ρωσίας λαμβάνεται αυτό το προϊόν, θα μάθετε διαβάζοντας το σημερινό άρθρο
Νερό με μέλι. Μέλι με νερό με άδειο στομάχι για απώλεια βάρους. Μέλι με νερό και λεμόνι
Το θέμα της απώλειας βάρους πρέπει να προσεγγιστεί υπεύθυνα, ώστε η επιθυμία για αρμονία να μην αποδειχθεί δρόμος για απώλεια υγείας. Το μέλι με νερό με άδειο στομάχι για απώλεια βάρους χρησιμοποιείται αποτελεσματικά σε όλο τον κόσμο. Εκτός από το γεγονός ότι το σώμα απαλλάσσεται από το περιττό βάρος, ταυτόχρονα θεραπεύεται
Καφές: ποικιλίες και ποικιλίες. Αγαπημένες συνταγές
Ο φυσικός καφές είναι ένα ρόφημα χωρίς το οποίο οι περισσότεροι από τους κατοίκους του πλανήτη δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή. Αυτό το θαυματουργό προϊόν, σε αντίθεση με το τσάι, καταναλώνεται σε όλες τις χώρες και σε όλες τις ηπείρους. Αυτό το ποτό πίνεται για να φτιάξει το κέφι το πρωί, δεν παραβλέπεται στις αίθουσες υποδοχής των αξιωματούχων και στις επιχειρηματικές διαπραγματεύσεις
Είναι το υγρό μέλι καλύτερο από το παχύρρευστο μέλι; Γιατί το μέλι παραμένει υγρό και δεν πήζει
Τι συνοχή και τι χρώμα πρέπει να έχει ένα φυσικό προϊόν, γιατί το μέλι είναι υγρό ή πολύ παχύρρευστο και πώς να ξεχωρίσετε ένα πραγματικό προϊόν από ένα ψεύτικο; Δεν είναι τόσο εύκολο για έναν αρχάριο, και για άτομα που δεν ασχολούνται επαγγελματικά με τη μελισσοκομία, να κατανοήσουν αυτά τα θέματα. Επιπλέον, όλο και πιο συχνά μπορείτε να συναντήσετε απατεώνες που προσφέρουν πλαστά προϊόντα αντί για αυτό το πολύτιμο προϊόν. Ας προσπαθήσουμε να μάθουμε ποιο μέλι είναι υγρό και παραμένει έτσι για μεγάλο χρονικό διάστημα
Πώς να αναγνωρίσετε το καλό μέλι; Τι πρέπει να είναι το αληθινό μέλι; Οι καλύτερες ποικιλίες μελιού
Το μέλι είναι ένα φυσικό προϊόν που παράγεται από τις μέλισσες Apis mellifica από νέκταρ λουλουδιών. Δεν έχει μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά δυναμώνει και θρέφει τον ανθρώπινο οργανισμό. Η παραγωγή του είναι μια μακροχρόνια διαδικασία έντασης εργασίας, επομένως η υψηλή τιμή του καλού μελιού δεν πρέπει να σας εκπλήσσει