Ζυθοποιία Zhigulevskiy στη Σαμάρα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλοί προτιμούν αποκλειστικά εισαγόμενες μπύρες. Αλλά μάταια. Στη Σαμάρα λειτουργεί μια παλιά ζυθοποιία Zhiguli, της οποίας τα προϊόντα είναι εξαιρετικής ποιότητας.

Πώς ξεκίνησαν όλα

Ιδρύθηκε το 1880 από τον Alfred von Vacano. Δεν χρειάστηκε να ξεκινήσει από το μηδέν. Στις όχθες του Βόλγα υπήρχε ήδη ένα ζυθοποιείο, το οποίο ανήκε στην κυβέρνηση της πόλης. Παλαιότερα, ανήκε στον έμπορο Bureev, ο οποίος δεν ήταν σε θέση να οργανώσει το έργο της ζυθοποιίας με τέτοιο τρόπο ώστε να αποφέρει κέρδος. Έτσι, η ζυθοποιία Zhiguli μισθώθηκε για 100 χρόνια.

Δεξιά στο σημείο

Ο κ. von Vakano ξεκίνησε την παραγωγή νέων μπύρας - "Viennese" και "Viennese Table". Κατά τη διάρκεια του έτους, κατάφερε να αναπτύξει 35.670 κουβάδες αφρώδους ποτού. Ο Von Wakano δεν ασχολούνταν μόνο με την παραγωγή. Κατεδάφισε τα παλιά και ανοικοδόμησε νέα κτίρια του εργοστασίου, εξόντωσε το ανάχωμα και τον περιβάλλοντα χώρο. Χάρη στις προσπάθειές του, οι εγκαταστάσεις παραγωγής ήταν πολύ καθαρές, κάτι που ήταν ένα ασυνήθιστο φαινόμενο για τη ρωσική πραγματικότητα εκείνης της εποχής, καθώς και ο ηλεκτρικός φωτισμός που γινόταν στην περιοχήπαντού. Ο ιδιοκτήτης βελτίωνε συνεχώς τους απογόνους του, επέκτεινε την παραγωγή, ολοκλήρωσε κτίρια. Με την πάροδο του χρόνου χτίστηκε ένας μονώροφος πέτρινος αχυρώνας για την αποθήκευση πιάτων και βύνης, αντλία νερού, σταθμός φίλτρων, κτίρια κατοικιών, ξυλουργεία και εργαστήρια κλειδαρά. Λίγο αργότερα εμφανίστηκε ένα διώροφο σφυρηλάτηση, ένα ασανσέρ, μια αποθήκη.

Γενική αναγνώριση

Ο ιδιοκτήτης των εργοστασίων δημιούργησε τη Συνεργασία το 1881 και το 1896 έλαβε ήδη ένα χρυσό μετάλλιο στην εμπορική και βιομηχανική έκθεση στο Νίζνι Νόβγκοροντ. Το 1900, η ζυθοποιία Zhiguli έλαβε το υψηλότερο βραβείο στη Βιομηχανική Έκθεση του Παρισιού, το 1902 - στο Λονδίνο, το 1903 - στη Ρώμη. Ο συνολικός αριθμός των χρυσών μεταλλίων που ελήφθησαν σε 14 χρόνια είναι 15, στα οποία πρέπει να προσθέσουμε άλλα βραβεία κύρους που λάβαμε αυτό το διάστημα.

Διάφορα ενδιαφέροντα

Στην κατοχή του Alfred von Vakano δεν ήταν μόνο η ζυθοποιία Zhiguli. Επτά χρόνια αργότερα, έχτισε ένα εργοστάσιο αερίου. Οι αρχές της πόλης, με αντάλλαγμα την οικοδομική άδεια, ζήτησαν να τροφοδοτηθεί με φυσικό αέριο το τοπικό θέατρο και ο κήπος Strukovsky. Ο Von Wakano συμφώνησε με αυτούς τους όρους. Η εταιρική σχέση είχε πολλά ατμόπλοια και είχε τη δική της προβλήτα. Επιπλέον, ο εργοστασιάρχης έκανε πολλά για να βελτιώσει την ίδια την πόλη. Έστρωσε γραμμές τραμ, αποχέτευση, συντήρησε ένα νοσοκομείο που χτίστηκε με έξοδα του και μεταφέρθηκε στην πόλη. Ίδρυσε την πλατεία Πούσκιν και εξευγενίστηκε το Theatre Hill. Ο Von Wakano συγκέντρωσε μια πλούσια συλλογή ασιατικής και ευρωπαϊκής τέχνης. Τώρα είναι στη Σαμάραμουσείο τέχνης.

Τι συνέβη μετά

Παρ' όλες τις καλές πράξεις, ο Άλφρεντ φον Βακάνο και ο γιος του Βλαντιμίρ εξορίστηκαν στο Μπουζουλούκ το 1915 ως ύποπτοι για κατασκοπεία. Πριν από αυτό, το ίδιο το ζυθοποιείο Zhiguli ήταν επίσης κλειστό. Ο Samara δεν είδε ποτέ ξανά τον von Wakano ως ιδιοκτήτη του. Αυτό συνέβη επίσης για τον λόγο ότι το 1914 εγκρίθηκε ένας στεγνός νόμος, οι αρχές πολέμησαν με ζήλο τα αλκοολούχα ποτά. Από το 1915 έως το 1920 η παραγωγή ανεστάλη. Οι χώροι του εργοστασίου μετατράπηκαν σε αποθήκες όπου αποθηκεύονταν χειροβομβίδες και πυρομαχικά. Ο μύλος οργάνωσε την παραγωγή κονσερβοποιημένων τροφίμων για τις ανάγκες του στρατού. Μετά το 1920, η Ζυθοποιία Zhiguli (Σαμάρα), η φωτογραφία της οποίας παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο, άρχισε να ανήκει στο Συμβούλιο Εθνικής Οικονομίας. Το 1923, οι δύο γιοι του Άλφρεντ φον Βακάνο, ο Έριχ και ο Λεβ, μίσθωσαν το εργοστάσιο για 12 χρόνια και άρχισαν ξανά την παραγωγή μπύρας. Ωστόσο, δεν θα μείνουν σε αυτό για πολύ καιρό και θα γίνει ξανά ιδιοκτησία του κρατικού καταπιστεύματος. Εξακολουθούν να παρασκευάζουν μπύρα σε αυτό. Από το 1992, το εργοστάσιο ανήκει στην Zhigulevskoe Pivo LLP. Μια αναμνηστική πλάκα με το όνομα του von Wakano τοποθετείται στο κτίριο του εργοστασίου.

Σήμερα

Τα τελευταία χρόνια, το εργοστάσιο ανακατασκευάστηκε, η επικράτειά του επεκτάθηκε. Το κυριότερο είναι ότι η παραγωγή έχει διατηρηθεί και μάλιστα αυξηθεί. Ποιος σήμερα δεν είναι εξοικειωμένος με μια τέτοια μπύρα όπως η Zhigulevskoye; Αυτό το ποτό παρασκευάζεται από χλωμή βύνη, κριθάρι και λυκίσκο. Σε εκθέσεις, αυτή η ποικιλία παίρνει βραβεία. Λίγοι γνωρίζουν ότι πρόκειται για την πρώην «Βιέννη», που μετονομάστηκετο 1934 με το ελαφρύ χέρι του Λαϊκού Επιτρόπου της Βιομηχανίας Τροφίμων Μικογιάν.

Ένα άλλο δημοφιλές όνομα για το ποτό που παράγεται εδώ είναι "Samarskoe". Αναπτύχθηκε το 1959. Δημιουργός ήταν ο επικεφαλής ζυθοποιός του εργοστασίου A. Kasyanov. Αρκετές άλλες μπύρες που παράγονται στο αποστακτήριο φέρουν το όνομα του πρώτου ιδιοκτήτη του: «Von Vacano», «Von Vakano 1881», «Von Vakano Elit», «Von Vakano Venskoe». Σύμφωνα με μια καλή παράδοση, όλα τα συστατικά του ποτού είναι φυσικά. Εκτός από τα αλκοολούχα ποτά, το φυτό Zhiguli παράγει λεμονάδες γνωστές σε όλους: Pinocchio, Sayany, Grusha και άλλα, καθώς και καθαρό αφρώδες νερό.

Zhigulevskiy Brewery (Σαμάρα), της οποίας η διεύθυνση είναι 4 Volzhsky Prospekt, είναι ένα ορόσημο αυτής της πόλης. Μπορούμε να είμαστε περήφανοι για τη χώρα μας, όπου παράγουν τόσο υψηλής ποιότητας μπύρα, χρησιμοποιώντας παλιές συνταγές για αυτό. Ωστόσο, η ιστορία του Άλφρεντ φον Βακάνο αναρωτιέται αν ο άνθρωπος που έκανε τόσα πολλά για τον Σαμάρα είχε δίκαιη μεταχείριση;