Ποιες πρέπει να είναι οι επικαλύψεις πίτσας; Συνταγή

2026 Συγγραφέας: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56:58

Το να φτιάξετε μια πραγματική ιταλική πίτσα δεν είναι δύσκολο, με την προϋπόθεση ότι μπορείτε να βρείτε παραδοσιακά προϊόντα. Φυσικά, μπορούν να αντικατασταθούν με εγχώρια υλικά. Σήμερα δεν θα σας πούμε πώς ετοιμάζεται η ζύμη, θα παρουσιάσουμε αρκετές παραλλαγές πρωτότυπων και νόστιμων επικαλύψεων.

Γαρίσματα πίτσας: συνταγή με τυρί και λουκάνικα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουκάνικο. Αν θέλετε, αραιώστε με φρέσκα βότανα και τυχόν λαχανικά. Για την πίτσα "Devil's" πρέπει να αγοράσετε:

- καπνιστά λουκάνικα (200g);

- τυρί μοτσαρέλα (250 g);

- Salsa (μεξικάνικη σάλτσα) - 350 g;

- ρίγανη (10 g);

- ελαιόλαδο (50g) και αλάτι.

Είναι επιθυμητό τα αναφερόμενα προϊόντα να είναι σε πλήρη σύνθεση, τότε θα πάρετε μια πολύ νόστιμη επικάλυψη πίτσας. Η συνταγή είναι απλή και τα απαραίτητα συστατικά δεν θα είναι δύσκολο να τα βρεις στα σύγχρονα σούπερ μάρκετ. Αλείφουμε τη ζύμη με σάλσα και ψήνουμε στους 200 oC (10 λεπτά).

Στίψτε την περίσσεια μοτσαρέλαυγρό και μαζί με ψιλοκομμένα λουκάνικα απλώνουμε πάνω στην ψημένη ζύμη. Πασπαλίζουμε με ρίγανη και αλάτι. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα, τότε θα λατρέψετε αυτό το κάλυμμα πίτσας. Η συνταγή, όπως βλέπετε, είναι απλή.

Η πιο δημοφιλής και αγαπημένη σε πολλούς πίτσα Capricciosa είναι γεμάτη με μανιτάρια, ντομάτες και τυρί. Για πικάντικο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια σάλτσα salsa, αν και χωρίς αυτήν, τα αρτοσκευάσματα δεν είναι λιγότερο νόστιμα. Έτσι, θα χρειαστείτε:

- τουρσί μπινιόν (300 g);

- μοτσαρέλα ή οποιοδήποτε άλλο μαλακό τυρί (200 g);

- φρέσκες ντομάτες (4 τεμ.);

- ελιές χωρίς κουκούτσι (100 g);

- salsa (50g);

- ρίγανη, αλάτι για γεύση.

Καλύψτε το κέικ με μια λεπτή στρώση σάλτσας. Κόβουμε τα μανιτάρια σε τέταρτα, τη μοτσαρέλα σε κύβους, τις ντομάτες σε φέτες, τις ελιές σε 2 μέρη. Βάζουμε όλα τα υλικά πάνω στη ζύμη. Πασπαλίζουμε από πάνω ξερή ρίγανη και αλάτι. Ψήνουμε για 15 λεπτά (στους 200 oC).

Ξέρετε πώς να φτιάξετε γαρνιτούρες πίτσας Ai Quattro Formaggi; Αυτή τη στιγμή θα περιγράψουμε τη συνταγή. Δεν υπάρχουν αυστηρές συστάσεις· στη σύνθεσή του μπορούν να υπάρχουν οποιαδήποτε λαχανικά και 4 ποικιλίες τυριού. Τα καλύμματα για πίτσα (με φωτογραφία) βρίσκονται στην αρχή του άρθρου. Στην περίπτωσή μας χρειαζόμαστε εκατό γραμμάρια μοτσαρέλα, φοντίνα, γκοργκοντζόλα, παρμιτζιάνο. Επιπλέον, πρέπει να πάρετε ελαιόλαδο (20 γρ.), μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Κόβουμε τη μοτσαρέλα και τη φοντίνα σε κύβους, απλώνουμε σε μια στρώση ζύμης. Από πάνω με γκοργκοντζόλα και παρμιτζιάνο. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Απαράμιλλη ζουμερήΗ πίτσα είναι πικάντικη και τρυφερή.

Υπάρχει μια απίστευτη ποσότητα από ενδιαφέρουσες γεμίσεις από κρέας, πουλερικά, λαχανικά, ψάρια και θαλασσινά. Τα προϊόντα μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους, να προσθέσετε εξωτικά μπαχαρικά. Όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις. Τέλος, θα σας πούμε πώς φτιάχνεται η γέμιση κρέατος για πίτσα. Η συνταγή είναι η εξής:

για 500 γραμμάρια κιμά χοιρινού και βοείου κρέατος, πρέπει να πάρετε 4 φρέσκες ντομάτες, ένα κρεμμύδι, μαγιονέζα (20 g), πάστα ντομάτας (20 g). Καθώς και σκληρό τυρί (200 g), σκόρδο (2 σκελίδες), κόλιαντρο, πιπέρι, αλάτι.

Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε κιμά, τσιγαρίζουμε ξανά. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, τον πελτέ ντομάτας, το στυμμένο σκόρδο, το πιπέρι και το αλάτι. Λιπάνετε τη στρώση ζύμης με τη σάλτσα, απλώστε τη γέμιση κρέατος, από πάνω - ροδέλες ντομάτας, τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά. Αυτή η κλασική πίτσα είναι τέλεια ως δεύτερο πιάτο. Μην ξεχνάτε όμως ότι οποιοδήποτε ζαχαροπλαστείο, ανεξάρτητα από την περιεκτικότητά του, είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες. Μάθετε πότε να σταματήσετε!