Ψάρια για ένα παιδί: πότε να δίνετε και από πού να ξεκινήσετε;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αργά ή γρήγορα έρχεται μια στιγμή που κάθε μαμά αναρωτιέται να συμπεριλάβει το ψάρι στη διατροφή του μωρού της. Σε ποια ηλικία και από ποια βήματα πρέπει να ξεκινούν οι καινοτομίες στη διατροφή του μωρού - μάθετε στο άρθρο! Γενικά, το ψάρι είναι ένα μοναδικό προϊόν στη φύση του. Το ποσοστό απορρόφησης πρωτεΐνης από τον οργανισμό είναι, ανάλογα με τα συστατικά που συνοδεύουν το πιάτο και τις διατροφικές συνήθειες, περίπου 98%. Εξίσου εντυπωσιακά είναι τα οφέλη της συμπερίληψης αυτού του προϊόντος στο μενού.

Ποια είναι τα οφέλη των θαλασσινών;

Το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, ο χαλκός, το φθόριο και το ιώδιο που περιέχονται στο ψάρι προκαθόρισαν το δημοφιλές όνομά του - "τροφή για το μυαλό". Πρωτεΐνες, αμινοξέα, ένζυμα έχουν θετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Το κύριο πλεονέκτημά του όμως είναι η παρουσία ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Η τακτική κατανάλωση τροφών που περιέχουν θαλασσινά θα αποτρέψει την εμφάνιση διαφόρων ασθενειών. Ένα τέτοιο συστατικό θα μπορεί επίσης να συνθέτει αντισώματα, να σχηματίζει και να διατηρεί το σώμα σε υγιή κατάσταση. Ένα φυσικό ερώτημα προκύπτει: πότε και τι είδους ψάρι μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί;

Συνιστάταιηλικία για κατανάλωση ψαριού

Σύμφωνα με τους γιατρούς, η βέλτιστη περίοδος για το σερβίρισμα των ψαριών στο παιδικό τραπέζι είναι 10-12 μήνες. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι η ένταξη ενός προϊόντος στη διατροφή του παιδιού είναι καθαρά ατομική. Για μωρά γενναίων μητέρων, ο πουρές πατάτας, οι ζωμοί και οι κοτολέτες με την προσθήκη ψαριού δεν είναι τρομεροί ακόμη και στους 9 μήνες. Άλλοι γονείς παραμένουν στο πλευρό των ειδικών. Αρχίζουν να ταΐζουν το παιδί με παρόμοια πιάτα τη συνιστώμενη ώρα ή αργότερα. Η αλλεργιογόνος φύση των θαλασσινών και η εμπειρία των μητέρων επιβεβαιώθηκε: ένα παιδί πρέπει να προστατεύεται από τα μύδια, τα φύκια, τις γαρίδες και τα καβούρια για έως και 3 χρόνια. Να θυμάστε ότι αυτοί οι οργανισμοί λειτουργούν ως βιολογικά φίλτρα για το θαλασσινό νερό!

Πάμε για ψώνια

Η βρεφική τροφή απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Στην αρχή φαίνεται ότι το ψάρι έχει μόνο πλεονεκτήματα, αλλά δεν είναι. Έχει επίσης σημαντικά μειονεκτήματα που μειώνουν τη συχνότητα κατανάλωσης από τα παιδιά της. Πρώτον, το προϊόν μπορεί να λειτουργήσει ως αλλεργιογόνο. Δεύτερον, υπάρχει κίνδυνος να κολλήσει ένα κόκαλο ψαριού στο λαιμό. Τρίτον, δεν αρέσει σε κάθε ενήλικα η συγκεκριμένη μυρωδιά και γεύση των θαλασσινών. Παρόλα αυτά, στα νήπια δεν δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στις γαστρονομικές προτιμήσεις του παιδιού. Άλλωστε, οι συνήθειές του μόλις διαμορφώνονται. Αξίζει λοιπόν να εστιάσουμε στην ποιότητα και τον τύπο του προϊόντος που σερβίρεται.

Τα ψάρια για ένα παιδί πρέπει να είναι άπαχα, άπαχα, χαμηλής αλλεργίας και φρέσκα. Μεταξύ των χαμηλών θερμίδων εκπροσώπων των δεξαμενών στα ράφια των καταστημάτων, μπορείτε εύκολα να βρείτε πέρκα, μερλούκιο, τσιπούρα ή μπακαλιάρο. Παρεμπιπτόντως, είναι λογικό να συμπεριλάβουμε το τελευταίο και τους «οικογενειακούς συγγενείς» του στις βρεφικές τροφές όταν το παιδί φτάσει στην ηλικία του ενός έτους. Τα καλοήθη ψάρια διακρίνονται από την ακεραιότητα των φολίδων, το πάχος, την πυκνότητα του σφάγιου ή την κινητικότητα του ζώου. Τα βράγχια πρέπει να είναι ροζ ή κόκκινα. Φροντίστε να προσέχετε τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Η σωστή απόφαση θα είναι να προτιμήσετε τα φρέσκα ή φρεσκοκατεψυγμένα ψάρια. Επιθεωρήστε τα πτερύγια και τα μάτια: δεν πρέπει να υπάρχουν μεμβράνες ή ζημιές!

Τι είδους ψάρι πρέπει να σερβίρουν τα παιδιά στο τραπέζι; Μαγειρεύοντας για έναν μικρό τρώγο

Λοιπόν, καταλάβαμε τι είδους ψάρι να δώσουμε στο παιδί. Τώρα ας καταλάβουμε πώς να το αντιμετωπίσουμε. Έτσι, για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο χρειάζεστε:

1. Καθαρίστε το σφάγιο, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε, στείλτε το να παγώσει.
2. Απόψυξη πριν το μαγείρεμα.
3. Βουτιά σε νερό που έχει φτάσει στους 100 βαθμούς.
4. Σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά.
5. Μετά τη θερμική επεξεργασία, αφαιρέστε τα κόκαλα από το ψάρι. Να είστε προσεκτικοί σε αυτό το στάδιο.
6. Στείλτε το φιλέτο μαζί με τα βραστά λαχανικά στο μπλέντερ, όπου θα φέρετε τα προϊόντα σε κατάσταση πουρέ.

Το ψάρι για ένα παιδί που μπορεί να μασήσει είναι κατάλληλο εάν μαγειρευτεί σε μορφή κεφτέδες ή κεφτέ. Είναι καλύτερα να μην εισάγετε ζωμούς μαγειρεμένους με βάση θαλασσινά κορεσμένα με εκχυλιστικές ουσίες στη διατροφή ενός μωρού κάτω των 3 ετών. Αυτό απειλεί με επιπλέον φορτίο στο νεαρό γαστρεντερικό σωλήνα.

Μωρό κονσέρβα ψαριού

Ειδικό φαγητό σε βάζα -Εξαιρετική επιλογή για πολυάσχολες μαμάδες. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το να ταΐζετε ένα παιδί με τόσο παρασκευασμένο φαγητό δεν μπορεί να αποδοθεί σε φτηνές απολαύσεις. Και αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια επιπλέον υλική επιβάρυνση στους ώμους των γονιών. Επιπλέον, ένα μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο που ετοιμάζεται μόνος του δεν θα δημιουργήσει ποτέ ανησυχίες σχετικά με την ποιότητα και την ασφάλεια του φαγητού που καταναλώνει το παιδί. Ωστόσο, δεν αξίζει να συκοφαντεί κανείς τους κατασκευαστές παιδικών τροφών για τους ακόλουθους παράγοντες:

• Τα τελικά προϊόντα είναι πάντα πιστοποιημένα και ελέγχονται από ειδικούς που γνωρίζουν ποιο ψάρι είναι κατάλληλο για παιδιά και τι όχι.
• Πλιγούρι και δημητριακά προστίθενται στον πουρέ ως προσθήκη. Αυτό όχι μόνο θρέφει, αλλά και ενισχύει το σώμα του παιδιού.
• Ο μικρός γκουρμέ λατρεύει να γεμίζει βάζα.

Το γεγονός των πολυάσχολων νοικοκυρών που εξοικονομεί χρόνο είναι επίσης ελκυστικό, οπότε αξίζει να το δοκιμάσετε.

Συχνότητα κατανάλωσης ψαριών

Αν το παιδί σας είναι ενός έτους και έχει δοθεί το πράσινο φως για να εισαχθεί το ψάρι στη διατροφή, μην το παρακάνετε. Η πρώτη γεύση θα είναι ενδεικτική. Ένα παιδί μπορεί απλώς να μην του αρέσει το ψάρι ή να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Παρατηρήστε προσεκτικά την κατάσταση του δέρματος και των βλεννογόνων.

Παρακαλώ σημειώστε: Οι αλλεργίες μπορούν να εξαπλωθούν σε ορισμένες ποικιλίες. Σε αυτή την περίπτωση, το ακατάλληλο ψάρι δεν δίνεται πλέον στο παιδί. Θα πρέπει να γίνει ταμπού: σταματήστε την κατανάλωση του ερεθιστικού για αρκετές εβδομάδες. Μετά την περίοδο "ανάρρωσης", επιστρέψτε στην κατανάλωση του προϊόντος,ευνοώντας το νέο είδος.

Η ψαροφαγία ξεκινά με ένα κουταλάκι του γλυκού. Εάν παρατηρηθεί φυσιολογική ανοχή, τότε η μερίδα μπορεί να αυξηθεί στο φυσιολογικό μέσα σε λίγες εβδομάδες. Για καθαρά ψάρια, ο δείκτης είναι 20-30 g / ημέρα. Η μέγιστη δόση πουρέ λαχανικών και ψαριών φτάνει τα 100 γρ. Θα ήταν λογικό να προσθέσετε ένα συστατικό «θάλασσα» ή «ποτάμι» στην εβδομαδιαία διατροφή ενός μικρού γκουρμέ με συχνότητα 1-2 φορές.