Οι καλύτερες μάρκες μπύρας στη Ρωσία και στον κόσμο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-02 16:17

Σήμερα, η μπύρα αναγνωρίζεται ως ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο. Οι παραδόσεις της ζυθοποιίας έχουν τις ρίζες τους στο βαθύ παρελθόν και σήμερα υπάρχουν αμέτρητες μάρκες μπύρας σε όλο τον κόσμο.

Μπύρα: καλή ή κακή;

Σε πολλές χώρες, η μπύρα θεωρείται εναλλακτική του σκληρού ποτού και πιστεύεται ότι κάνει περισσότερο καλό παρά βλάπτει τον οργανισμό. Και επίσης, σύμφωνα με τους ειδικούς, ορισμένες μάρκες μπύρας μπορούν να σώσουν τους ανθρώπους από τον εθισμό στη βότκα. Σύμφωνα με μια έκθεση που παραδόθηκε στις Βρυξέλλες και εκπονήθηκε από επιστήμονες από το Νοσοκομείο St. Thomas' και το King's College του Λονδίνου, καθώς και από ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ και το Πανεπιστήμιο Tufts στη Βοστώνη, αυτό το ποτό είναι ένας προμηθευτής βασικών ιχνοστοιχείων για το ανθρώπινο σώμα. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα ποτά μπύρας περιέχουν βιταμίνες όπως PP και B_{3, 21 είδη αμινοξέων, φώσφορο, πυρίτιο και άλλα μέταλλα. Εκπληκτικό είναι το γεγονός ότι η μπύρα προάγει την αναζωογόνηση και επιταχύνει τον μεταβολισμό, καθώς και ενισχύει τα οστά. Οι άνθρωποι προτιμούν να πίνουν αυτό το ποτό λόγω της ποικιλίας των γεύσεων και της κατάστασης του ελαφρού λυκίσκου. Οι επιστήμονες λένε ότι όταν οι άνδρες πίνουν μπύρα, απελευθερώνουν την ορμόνη ντοπαμίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για το αίσθημα ικανοποίησης, γι' αυτό θέλουν να πίνουν περισσότερο.}

Πώς προσδιορίζονται οι καλύτερες μπύρες;

Στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων μπορείτε να βρείτε μάρκες μπύρας από Ρώσους, Γερμανούς, Φινλανδούς, Βέλγους, Τσέχους, Ουκρανούς παραγωγούς. Και πολλοί Ρώσοι έχουν μια ερώτηση: πώς να υπολογίσετε την καλύτερη μπύρα;

Οι καλοί γευσιγνώστες ξέρουν πώς να αναγνωρίζουν την καλύτερη ποιότητα μπίρας. Η εμφάνιση του ποτού καθορίζεται από δύο δείκτες - χρώμα και αφρό. Όλες οι μάρκες μπύρας διακρίνονται για τη συγκεκριμένη απόχρωση του ποτού τους. Στο χρώμα της μπύρας επιβάλλονται οι ακόλουθες απαιτήσεις: το ποτό πρέπει να είναι καθαρό, διαφανές, σε χρυσαφί απόχρωση και να μην γυαλίζει. Πιστεύεται ότι όσο πιο ελαφριά είναι η μπύρα, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητά της.

Ένας άλλος όχι λιγότερο σημαντικός δείκτης είναι η αφθονία, η αντοχή, η πυκνότητα του αφρού. Η καλύτερη μπύρα, όταν χύνεται σε ένα ποτήρι, έχει ύψος αφρού 4 εκατοστών και κρατάει αυτό το επίπεδο για τουλάχιστον 4 λεπτά. Και επίσης οι επαγγελματίες γευσιγνώστες λένε ότι ο αφρός πρέπει να κολλάει στα τοιχώματα του ποτηριού.

Η μπύρα κρίνεται επίσης από τη μυρωδιά, η οποία μπορεί να είναι αδύναμη, λυκίσκος, ξινή, φρέσκια, καθαρή, μαγιά, λουλουδάτη και παρόμοια. Και σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά γεύσης, η μπύρα καθορίζεται από τη συνοχή, τη θερμοκρασία, το ιξώδες, τη στυπτικότητα, τη λιπαρότητα. Οι καλύτερες μάρκες μπύρας είναι οι πιο νόστιμες, καθώς έχουν τον τέλειο συνδυασμό πικρής, γλυκιάς, ξινής και αλμυρής γεύσης. Οι υπερχειλίσεις γεύσεων πρέπει να αντικατασταθούνσταδιακά με την πάροδο του χρόνου.

TOP 5 μάρκες μπύρας σύμφωνα με τους Ρώσους καταναλωτές

Υπάρχουν περισσότερες από 450 μάρκες μπύρας στη ρωσική αγορά, από τις οποίες κυριαρχούν τα προϊόντα εγχώριων παραγωγών - περίπου το 97% από αυτά και μόνο το 3% - ξένες μάρκες. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, οι Ρώσοι αγοράζουν πιο συχνά γνωστές μάρκες μπύρας σε γυάλινα μπουκάλια και με μικρή περιεκτικότητα ποτού. Το 83% των Ρώσων καταναλωτών προτιμούν να πίνουν ελαφριά φιλτραρισμένα ποτά, καταναλώνουν σημαντικά λιγότερα μη φιλτραρισμένα ποτά - 7%, και το 10% των συμπολιτών μας πίνουν σκούρα ποτά.

Σύμφωνα με την εθνική βαθμολογία, την πρώτη θέση κατέχει η "Khamovniki Munich" από τον κατασκευαστή "Moscow Brewing Company". Στη δεύτερη θέση βρίσκεται το «Rye semi-dark» από τη ζυθοποιία «Bogerkhov», την πόλη Anapa. Την τρίτη θέση καταλαμβάνει η Kruger Premium Pils, παραγωγής OAO Tomskoe Pivo. Στην τέταρτη θέση - "Capital Double Gold" από το MPBK "Ochakovo". Και συμπληρώνει την πρώτη πεντάδα "Karachaevskoe Zhivoe", που παράγεται στην πόλη Karachaevsk από την CJSC "Karachaevsky Brewery".

Οι κορυφαίες 5 μπύρες στον κόσμο

Σύμφωνα με τη βαθμολογία που συνέταξε η δημοφιλής και διάσημη πηγή RateBeer, η καλύτερη μπύρα, αν αναλογιστούμε τις γνωστές διεθνείς μάρκες μπύρας, είναι η γερμανική Ayinger Celebrator Doppelbock, η οποία έχει 6,7% περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Αυτή η μπύρα ανήκει στην ποικιλία Doppelbock, η οποία εμφανίστηκε για πρώτη φορά τον 18ο αιώνα, παρασκευάστηκεμοναχοί κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Η California's North Coast Old Rasputin Russian Imperial Stout ανήκει στη ρωσική ποικιλία Stout. Η μπύρα παρασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1988 από την North Coast Brewing Company. Έχει χαρακτηριστικό άρωμα καβουρδισμένης βύνης με νότες μαύρης σοκολάτας και καφέ.

Τρίτη θέση καταλαμβάνει η βελγική μπύρα Chimay Bleue (Μπλε) του κατασκευαστή, που ανήκει στην ποικιλία Trappist Beer. Η μπύρα παράγεται από μοναχούς ζυθοποιούς από το 1862. Το ποτό έχει σκούρο χρώμα και ήπια φρουτώδη γεύση.

Την τέταρτη θέση κατέλαβε η αγγλική μπύρα Samuel Smiths Oatmeal Stout, η οποία ανήκει στην ποικιλία Sweet Stout. Η μπύρα έχει γαλακτώδη ή κρεμώδη γεύση, καθώς ο ορός γάλακτος προστίθεται κατά τη διάρκεια της παρασκευής.

Ολοκληρώνει την κατάταξη η διάσημη μάρκα μπύρας Stone Arrogant Bastard Ale από την Καλιφόρνια. Είναι μια αμερικανική Strong Ale με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 7,2%.

Βαθμολογία πωλήσεων επωνυμιών μπύρας στη ρωσική αγορά

Αν αναλογιστούμε τις πιο γνωστές μάρκες μπύρας στη Ρωσία, τότε αξίζει να επισημάνουμε τη μπύρα "B altika", η οποία κατέχει ηγετική θέση στις πωλήσεις και καλύπτει μερίδιο αγοράς 37,4%. Σήμερα, η μπύρα B altika μπορεί να βρεθεί στο 98 τοις εκατό όλων των καταστημάτων λιανικής στη Ρωσία. Στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας, υπάρχουν ήδη δεκάδες εργοστάσια για την παραγωγή ποτών μπύρας αυτής της μάρκας και ο κόκκος για τη δημιουργία βύνης φυτρώνεται στο δικό του γεωργικό έργο. Στη δεύτερη θέση βρίσκεται η μάρκα Inbev, της οποίας το μερίδιο πωλήσεων είναι 16,4%. Στην τρίτη θέση - Heineken– 11,7%. Την τέταρτη θέση καταλαμβάνει η μπύρα - Εφές με μερίδιο αγοράς 10,9%. Στην πέμπτη θέση η μάρκα μπύρας SABMiller - 7,2%. Όλες οι άλλες μάρκες μπύρας στη Ρωσία αντιπροσωπεύουν περίπου το 16% της αγοράς.