Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πόσο να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου σε αργή κουζίνα; Αυτή η ερώτηση τίθεται από πολλές νοικοκυρές που αγόρασαν πρόσφατα αυτή τη χρήσιμη συσκευή κουζίνας. Κατά κανόνα, τα παραπροϊόντα μαγειρεύονται σε μια τέτοια συσκευή όσο και σε αέριο. Ωστόσο, αυτό κάνει το πιάτο πιο νόστιμο και τρυφερό. Εξάλλου, η πολυκουζίνα επεξεργάζεται όλα τα προϊόντα υπό υψηλή πίεση, αλλά σε χαμηλή ισχύ.

Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου: τα απαραίτητα υλικά για το πιάτο

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 30% κρέμα - 500 ml;
• φρέσκα φύλλα μαϊντανού και άνηθο - ένα μικρό ματσάκι;
• αλεύρι σίτου - 1-2 μικρές κουταλιές;
• φρεσκοκατεψυγμένες καρδιές κοτόπουλου - 1-1,5 κιλά (ανάλογα με τον αριθμό των καλεσμένων ή των μελών του νοικοκυριού);
• ντοματοπελτέ - 20g;
• επιτραπέζιο αλάτι - μισό κουτάλι;
• ηλιέλαιο - 40 ml;
• τριμμένο πιπέρι - 3 πρέζες;
• παχιά κρέμα γάλακτος - μισό βάζο;
• σκληρό τυρί - 120 g;
• πράσο - πολλά τσαμπιά.

Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου: επεξεργασία παραπροϊόντων

Kilogram φρεσκοκατεψυγμένες καρδιές κοτόπουλου πρέπει να τις βγάλετε από την κατάψυξη και να περιμένετε μέχρι να λιώσουν τελείως. Μετά από αυτό, τα παραπροϊόντα πρέπει να ξεπλυθούν με ζεστό νερό και στη συνέχεια να καθαριστούν από διάφορα στεφάνια, φλέβες και άλλα περιττά στοιχεία. Στη συνέχεια, οι καρδιές πρέπει να πλυθούν ξανά και, αν χρειάζεται, να κοπούν στη μέση.

Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου: Προετοιμασία σάλτσας γάλακτος

Για ένα τόσο νόστιμο και τρυφερό πιάτο, συνιστάται να φτιάξετε μια λιπαρή και πηχτή σάλτσα γάλακτος. Έτσι, και τα 500 ml κρέμας 30% πρέπει να χυθούν σε ένα μεγάλο μπολ, να προσθέσετε μισό βάζο κρέμα γάλακτος σε αυτά και να προσθέσετε αλεύρι σίτου. Μετά από αυτό, το μείγμα πρέπει να χτυπηθεί με ένα μπλέντερ ή σύρμα χειρός. Επίσης, για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, ξεπλύνετε τα πράσα και όλα τα φρέσκα μυρωδικά με ζεστό νερό και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Μαγείρεμα καρδιές κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Πριν φτιάξετε ένα τέτοιο δείπνο, συνιστάται να τηγανίζετε ξεχωριστά τις καρδιές σε αυτήν τη συσκευή κουζίνας. Για να το κάνετε αυτό, βάζετε το κρέας σε ένα μπολ, το αρωματίζετε με αλεσμένο πιπέρι, 40 χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιο και ιωδιούχο αλάτι. Όλα τα υλικά πρέπει να αναμειχθούν, και στη συνέχεια να κλείσουν και να ψηθούν σε λειτουργία ψησίματος για ακριβώς 15 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου: το τελευταίο βήμα

Μετάαφού τα εντόσθια τηγανιστούν από όλες τις πλευρές, πρέπει να ανακατευτούν ξανά με ένα κουτάλι και στη συνέχεια ρίξτε την προηγουμένως προετοιμασμένη σάλτσα γάλακτος. Στη συνέχεια, πρέπει να κλείσετε το multicooker και να το βάλετε σε λειτουργία κατάσβεσης για 50 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, οι καρδιές κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα πρέπει να ανακατευτούν, να καρυκευτούν με πράσα, μυρωδικά, πελτέ ντομάτας και τριμμένο τυρί. Προκειμένου το πιάτο να απορροφήσει πλήρως το άρωμα αυτών των συστατικών, συνιστάται να το αφήσετε σε λειτουργία θέρμανσης για άλλα 20 λεπτά.

Σωστό σερβίρισμα

Οι καρδιές κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα μπορούν να σερβιριστούν για δείπνο ως ξεχωριστό νόστιμο πιάτο και ως γκούλας με πουρέ πατάτας, πατάτες, χυλό φαγόπυρου ή βραστό ρύζι. Καλή όρεξη!