Πώς να φτιάξετε χυμό ντομάτας για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή; Συνταγή διαθέσιμη σε όλους

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το πώς να προετοιμάσουν τον χυμό ντομάτας για το χειμώνα μέσω ενός αποχυμωτή. Η συνταγή είναι απλή και προσιτή. Δεν είναι δύσκολο να προμηθευτείς υλικά το καλοκαίρι και οι περισσότεροι συμπατριώτες μας έχουν αποχυμωτή στο σπίτι. Επομένως, όλα εξαρτώνται από την επιθυμία και τη διαθεσιμότητα ελεύθερου χρόνου. Και αν υπάρχει το πρώτο, τότε σίγουρα θα βρεθεί το δεύτερο.

Τι χρειάζεστε;

Δεν χρειάζονται πάρα πολλά υλικά για να φτιάξετε χυμό ντομάτας για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή. Η συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 - 4 κιλά φρέσκια ντομάτα,
• 2 - 2, 5 κ.σ. κουταλιές επιτραπέζιο αλάτι;
• 5 - 5, 5 κ.σ. κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη.

Οι αναλογίες βασίζονται σε ένα έως τρία λίτρα τελικού ποτού. Δεν είναι δύσκολο να τα υπολογίσεις για μεγαλύτερο όγκο. Όσον αφορά τις ντομάτες, αξίζει να σημειωθεί ένα σημείο: τα φρούτα δεν χρειάζεται να είναι σκληρά και ολόκληρα. Οι μαλακές και ελαφρώς μελανιασμένες ντομάτες θα λειτουργήσουν επίσης.

Χυμός ντομάτας

Το επόμενο βήμα είναι να ετοιμάσετε τα φρούτα για να φτιάξετε χυμό ντομάταςχειμώνα μέσω αποχυμωτή. Η συνταγή απαιτεί να κόψετε μεγάλες ντομάτες, να αφαιρέσετε τα χαλασμένα μέρη. Πρέπει πρώτα να πλυθούν καλά. Στη συνέχεια περνάνε από αποχυμωτή. Το ποτό που προκύπτει χύνεται σε ένα εμαγιέ δοχείο.

Μαγειρική

Η γεμισμένη κατσαρόλα βάζουμε φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση, η οποία πρέπει να κρατήσει 30 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, το ποτό αναδεύεται περιοδικά. Στη συνέχεια (μετά από μισή ώρα) προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη στην απαιτούμενη ποσότητα και ο χυμός βράζει για άλλο τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό, ο χυμός ντομάτας μας για το χειμώνα είναι ήδη εντελώς έτοιμος για έκχυση σε βάζα. Μέσω ενός αποχυμωτή (η συνταγή απαιτεί επίσης μια συγκεκριμένη θερμική επεξεργασία των δοχείων), είναι πολύ εύκολο να παραλείψετε τις ντομάτες. Τα δοχεία πλένονται με μαγειρική σόδα και μετά αποστειρώνονται. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε ένα ταψί στο οποίο η τράπεζα, γυρισμένη ανάποδα, δεν θα πέσει. Μια κατσαρόλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και βραστήρα) γεμίζετε κατά το ήμισυ με νερό και τη βάζετε στη φωτιά, την αφήνετε να βράσει. Στη συνέχεια, τοποθετείται ένα βάζο σε αυτό, αναποδογυρίζεται και αποστειρώνεται μέσα σε 15 λεπτά. Μια παρόμοια λειτουργία εκτελείται με όλα τα δοχεία. Χρειάζεται ένα άλλο ταψί για να γίνει ακριβώς η ίδια διαδικασία με τα καπάκια. Γεμίζει με νερό. Στη συνέχεια τοποθετούνται τα καπάκια πάνω του. Όλα αυτά τα βάζουμε στη φωτιά, τα αφήνουμε να βράσουν και τα επεξεργάζονται θερμικά για ένα τέταρτο της ώρας.

Ψύξη

Στο τελικό στάδιο, ο χυμός χύνεται σε βάζα. Αν το βάζο έχει καιρό να κρυώσει, τότε θα πρέπει να περιέχει ένα κουτάλι για νατο γυάλινο δοχείο δεν έχει ραγίσει. Μόλις γεμίσει το δοχείο, καλύπτεται με καπάκι και κλείνεται με ειδικό κλειδί. Στη συνέχεια, γυρίστε ανάποδα και σκεπάστε με μια κουβέρτα. Η προετοιμασία του χυμού ντομάτας για το χειμώνα τελειώνει αφού κρυώσουν όλα τα βάζα. Κατά μέσο όρο, χρειάζονται 12-14 ώρες.

Συμπέρασμα

Ο σπιτικός χυμός ντομάτας για το χειμώνα είναι ένα υγιεινό ρόφημα. Είναι πολύ καλύτερο από αυτό που πωλείται στο κατάστημα. Η ιδανική επιλογή είναι αν έχετε καλλιεργήσει ντομάτες στο εξοχικό ή στον κήπο σας. Τότε παίρνετε ένα φυσικό προϊόν. Αλλά ακόμα κι αν τα αγοράσετε από την αγορά ή το κατάστημα, μπορείτε να επιλέξετε τα πιο κατάλληλα φρούτα. Τουλάχιστον θα ξέρετε από τι είναι φτιαγμένος ο χυμός σας. Αλλά αυτό δεν μπορεί να ειπωθεί για τα προϊόντα καταστήματος.