Σήθος γαλοπούλας σε αργή κουζίνα: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η γαλοπούλα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό κρέας, εύπεπτο από τον ανθρώπινο οργανισμό. Θεωρείται διαιτητικό προϊόν και χρησιμεύει ως βάση για τη δημιουργία πραγματικών γαστρονομικών αριστουργημάτων. Το σημερινό υλικό θα παρουσιάσει τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για στήθος γαλοπούλας σε αργή κουζίνα.

Φιλέτο ψημένο σε σάλτσα σόγιας

Αυτό το απλό αλλά απίστευτα νόστιμο και τρυφερό πιάτο ταιριάζει πολύ με φρέσκες σαλάτες λαχανικών και είναι μια καλή επιλογή για ένα ελαφρύ δείπνο. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε οπωσδήποτε:

• 0,5kg στήθος γαλοπούλας (χωρίς δέρμα και κόκαλα).
• 1 κρεμμύδι.
• 6 τέχνη. μεγάλο. σάλτσα σόγιας.
• 2 κουτ ψιλή ζάχαρη.
• 5 κ.σ. μεγάλο. καθαρό νερό.
• Αλάτι και οποιοδήποτε φυτικό λάδι.

Τα ξεφλουδισμένα, πλυμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανίζονται σε ένα ελαφρώς λαδωμένο δοχείο πολλαπλής κουζίνας. Όταν αλλάξει χρώμα, προστίθεται ζαχαρούχα σάλτσα σόγιας αραιωμένη με νερό. Όλα αυτά συμπληρώνονται με κομμάτια φιλέτο πουλιού, αλατισμένα και καλυμμένα με καπάκι. Ένα στήθος γαλοπούλας ετοιμάζεται σε πολυκουζινάκι που λειτουργεί στο πρόγραμμα Baking, στομέσα σε 45 λεπτά. Το σερβίρετε ζεστό με οποιοδήποτε κατάλληλο συνοδευτικό.

Φιλέτο ψημένο σε κρέμα γάλακτος

Αυτό το ζουμερό και ελαφρά ροδισμένο κρέας έχει έντονο άρωμα και είναι βέβαιο ότι θα πάρει τη θέση που του αξίζει στο μενού κάθε λάτρη των εσπεριδοειδών και των πουλερικών. Χάρη στην προσθήκη χυμού πορτοκαλιού, αποκτά μια ευχάριστη ξινίλα και ένα άρωμα που κόβει την ανάσα. Για να το ετοιμάσετε ειδικά για δείπνο, θα χρειαστείτε:

• 250 g κρέμα γάλακτος.
• 50 ml οποιουδήποτε φυτικού ελαίου.
• 1 κιλό στήθος γαλοπούλας (χωρίς δέρμα και κόκαλα).
• 2 πορτοκάλια.
• Αλάτι, εστραγκόν, ρίζα τζίντζερ και αλεσμένο μοσχοκάρυδο.

Πλυμένα και ψιλοκομμένα φιλέτα περιχύνονται με χυμό στυμμένο από πορτοκάλια. Όλα αυτά αλατίζονται, αρωματίζονται με καρυκεύματα και αφήνονται για τουλάχιστον μια-δυο ώρες στο ψυγείο. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, το μαριναρισμένο πουλί επικαλύπτεται με ξινή κρέμα και στέλνεται στο μπολ της συσκευής, το οποίο περιέχει ήδη φυτικό λάδι. Ετοιμάστε το στήθος γαλοπούλας σε αργή κουζίνα, ενεργοποιημένη στη λειτουργία «Ψήσιμο», μέσα σε 45 λεπτά. Μετά από αυτό, αναποδογυρίζεται προσεκτικά και περιμένετε λίγο λιγότερο από μισή ώρα. Στο τελικό στάδιο, το περιεχόμενο της συσκευής συμπληρώνεται με την υπόλοιπη μαρινάδα και φέρεται σε πλήρη ετοιμότητα.

Φιλέτο στιφάδο με τζίντζερ

Αυτό το ζουμερό, μέτρια πικάντικο πιάτο θα χρησιμεύσει ως εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε συνοδευτικό και θα προσθέσει ποικιλία στο συνηθισμένο μενού. Το τζίντζερ που υπάρχει σε αυτό του δίνει ευχάριστες πικάντικες νότες και η σάλτσα σόγιας το κάνει εξαίσιο με ανατολίτικο τρόπο. Για να το μαγειρέψετε στο σπίτι, θα χρειαστείτε οπωσδήποτε:

• 1 κιλό στήθος γαλοπούλας(χωρίς δέρμα και οστά).
• 1 κρεμμύδι.
• 1 κουταλιά της σούπας το καθένα μεγάλο. σάλτσα σόγιας και ελαιόλαδο.
• Τσίλι και ρίζα τζίντζερ (για γεύση).

Η πλυμένη γαλοπούλα κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και συμπληρώνεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Όλα αυτά αναμειγνύονται με τριμμένο τζίντζερ και ψιλοκομμένο τσίλι, και στη συνέχεια περιχύνονται με ένα μείγμα σάλτσας σόγιας και ελαιόλαδου. Ετοιμάστε φιλέτα στήθους γαλοπούλας σε πολυκουζινάκι που λειτουργεί στη λειτουργία "Στιφάδο" μέσα σε δύο ώρες.

Κρέατα γεμιστό με λαχανικά

Αυτό το νόστιμο πιάτο μοιάζει περισσότερο με ρολό και μπορεί να ανταγωνιστεί το λουκάνικο που αγοράζεται στο κατάστημα. Εάν είναι απαραίτητο, θα γίνει όχι μόνο ένα χρήσιμο συστατικό ενός συνηθισμένου σάντουιτς, αλλά και μια διακόσμηση για ένα εορταστικό τραπέζι μπουφέ. Για να το φτιάξετε μόνοι σας, θα χρειαστείτε:

• 500g στήθος γαλοπούλας (χωρίς δέρμα και κόκαλα).
• 60 g οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
• 1 κολοκυθάκι.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• 2 βραστά αυγά.
• 1 φλιτζάνι ζωμός.
• ½ φλιτζάνι καλό ξηρό λευκό κρασί.
• Αλάτι, αρωματικά μπαχαρικά και βούτυρο.

Το πλυμένο και στεγνωμένο φιλέτο κόβεται έτσι ώστε να δημιουργηθεί ένα είδος τσέπης. Το προκύπτον τεμάχιο εργασίας αλατίζεται, αρωματίζεται με μπαχαρικά, γεμίζεται με ένα μείγμα από ψιλοκομμένα αυγά, τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και, στη συνέχεια, τυλίγεται σε ρολό και στέλνεται σε ένα λαδωμένο μπολ. Όλα αυτά τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν, και στη συνέχεια περιχύνονται με ένα μείγμα κρασιού και ζωμού και καλύπτονται με ένα καπάκι. Ετοιμάστε ένα γεμιστό στήθος γαλοπούλας σε αργή κουζίναλειτουργία "Σβήσιμο" ή "Ψήσιμο", ρυθμίζοντας ανεξάρτητα τη διάρκεια της διαδικασίας.

Φιλέτο γεμιστό με φιστίκια Αιγίνης

Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει πολύ όσους σχεδιάζουν να οργανώσουν μικρές διακοπές για έναν στενό κύκλο ανθρώπων. Το πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτό αποδεικνύεται και νόστιμο και όμορφο ταυτόχρονα, πράγμα που σημαίνει ότι θα αρέσει και στους πιο επιλεκτικούς τρώγοντες. Για να το ελέγξετε μόνοι σας, θα χρειαστείτε:

• 100 g φιστίκια.
• 1 κιλό στήθος γαλοπούλας (χωρίς δέρμα και κόκαλα).
• 1 κ.σ μεγάλο. ελαιόλαδο.
• 1 κουτ ξερό θυμάρι.
• Αλάτι και πιπέρι.

Πριν ψήσετε το στήθος γαλοπούλας ψημένο σε αργή κουζίνα, πλένεται καλά κάτω από τη βρύση και στεγνώνει με χαρτί κουζίνας. Το κρέας που έχει υποστεί επεξεργασία με αυτόν τον τρόπο αλείφεται με ένα μείγμα φυτικού ελαίου, αλατιού και μπαχαρικών και στη συνέχεια τοποθετείται στο ράφι του ψυγείου. Όχι νωρίτερα από πέντε ώρες αργότερα, κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι, γεμίζεται με τηγανητά φιστίκια και μαγειρεύεται στη λειτουργία "Ψήσιμο" μέσα σε 60-90 λεπτά. Σερβίρετε τέτοιο κρέας με σάλτσα από κράνμπερι που έχουν πολτοποιηθεί με ζάχαρη και αλεσμένο πιπέρι.

Φιλέτο στον ατμό με λαχανικά

Αυτό το απαλό πιάτο διατροφής σίγουρα θα εκτιμηθεί από όσους νοιάζονται για την υγεία τους ή ονειρεύονται μια λεπτή σιλουέτα. Αποτελείται από συστατικά χαμηλών θερμίδων και παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση λίπους. Για να το φτιάξετε για εσάς και τους αγαπημένους σας, θα χρειαστείτε:

• 300 g στήθος γαλοπούλας (χωρίς δέρμα και κόκαλα).
• 100g μπρόκολο.
• 100 g κουνουπίδι.
• 70 γρπράσινα φασόλια.
• 70g κονσέρβα καλαμποκιού.
• 1,5 λίτρα καθαρού νερού.
• Αλάτι κουζίνας.

Αυτό είναι ολόκληρο το απλό σετ φαγητού που απαιτείται για το μαγείρεμα του στήθους γαλοπούλας στον ατμό σε μια αργή κουζίνα. Όσο για την ίδια τη διαδικασία, είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με την επεξεργασία του κρέατος. Πλένεται, κόβεται σε μεσαία κομμάτια και απλώνεται στο μπολ της συσκευής, κάτω από το οποίο έχει τοποθετηθεί μια δεξαμενή νερού. Μετά από αυτό, το φιλέτο συμπληρώνεται με λαχανικά και αλάτι, και στη συνέχεια σκεπάζεται με ένα καπάκι και μαγειρεύεται στον ατμό για μισή ώρα.

Κρέας στιφάδο με κολοκύθα

Αυτό το φωτεινό και λεπτό πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για μενού ενηλίκων όσο και για παιδιά. Η κολοκύθα της δίνει μια ευχάριστη γλύκα, και η προσθήκη κρέμας γάλακτος την κάνει πιο ζουμερή. Πριν ετοιμάσετε ένα στήθος γαλοπούλας σε αργή κουζίνα, φροντίστε να ελέγξετε ξανά ότι έχετε όλα όσα χρειάζεστε στη διάθεσή σας. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• 600g αποφλοιωμένη κολοκύθα.
• 600 g φιλέτο γαλοπούλας.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος.
• Αλάτι, αρωματικά βότανα και φυτικό λάδι.

Τα προπλυμένα φιλέτα κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και συνδυάζονται με φέτες κολοκύθας. Όλα αυτά αρωματίζονται με κρέμα γάλακτος, αρωματίζονται με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλατίζονται, πασπαλίζονται με ξερά μυρωδικά και απλώνονται σε λαδόκολλα. Το πιάτο προετοιμάζεται στη λειτουργία «Σβήσιμο» μέσα σε μία ώρα. Σερβίρεται με βραστές πατάτες ή αφράτο ρύζι.

Φιλέτο στιφάδο με λάχανο

Αυτό το νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο θα αντικαταστήσει ένα πλήρες δείπνο αν χρειαστεί. Ταιριάζει τόσο με ένα σύνθετο συνοδευτικό όσο και με μια φέτα κανονικό ψωμί. Για να το ταΐσετε στην οικογένειά σας, θα χρειαστείτε:

• 300 g στήθος γαλοπούλας (χωρίς δέρμα και κόκαλα).
• 700 g ωμό λευκό λάχανο.
• 200 ml καθαρού νερού.
• 2 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας.
• 1 μέτριο κρεμμύδι και καρότο το καθένα.
• Αλάτι, αρωματικά καρυκεύματα και φυτικό λάδι.

Δεδομένου ότι η διαδικασία μαγειρέματος στήθους γαλοπούλας σε αργή κουζίνα δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη, κάθε νοικοκυρά μπορεί να την επαναλάβει. Τα καθαρισμένα, πλυμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια ροδίζονται σε ένα λαδωμένο μπολ της συσκευής και στη συνέχεια συμπληρώνονται με τριμμένα καρότα και συνεχίζουν να τσιγαρίζονται. Μόλις τα λαχανικά γίνουν μαλακά, χύνεται ψιλοκομμένο κρέας σε αυτά και μετά από δέκα λεπτά - ψιλοκομμένο λάχανο. Σχεδόν αμέσως, όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται, χύνονται με νερό στο οποίο διαλύθηκε η πάστα ντομάτας και καλύπτονται με ένα καπάκι. Ετοιμάστε το πιάτο στη λειτουργία "Stew" μέσα σε μία ώρα.

Κρέας με ρύζι

Αυτό το χορταστικό και απίστευτα μυρωδάτο πιάτο θυμίζει κάπως πιλάφι. Αλλά σε αντίθεση με το ανατολίτικο πρωτότυπο, παρασκευάζεται όχι από αρνί, αλλά από πουλερικά. Για να το σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο θα χρειαστείτε:

• 700 g στήθος γαλοπούλας (χωρίς δέρμα και κόκαλα).
• 4 καρότα.
• 4 σκελίδες σκόρδο.
• 2 λαμπτήρες.
• 2 φλιτζάνια ρύζι.
• 3 ποτήρια καθαρό νερό.
• 2 κουτ καρυκεύματα για πιλάφι.
• ½τσίλι λοβό.
• Αλάτι και φυτικό λάδι.

Το πλυμένο, αποξηραμένο και ψιλοκομμένο κρέας τηγανίζεται σε αργή κουζίνα μέχρι να ροδίσει. Μετά από αυτό, θα συμπληρωθεί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα και θα συνεχίσει να μαγειρεύει. Δέκα λεπτά αργότερα τα φιλέτα με τα λαχανικά περιχύνονται με νερό, αλατίζονται, καρυκεύονται, αρωματίζονται με πεπλατυσμένες σκελίδες σκόρδου και πιπεριές τσίλι. Το στήθος γαλοπούλας μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα στη λειτουργία "Στιφάδο" μέσα σε ένα τέταρτο της ώρας. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, συμπληρώνεται με ρύζι που έχει προηγουμένως ταξινομηθεί, πλυθεί και μουλιαστεί. Όλα αυτά καλύπτονται με καπάκι και μαγειρεύονται ενεργοποιώντας το πρόγραμμα πιλάφι.

Κρέας στιφάδο με μανιτάρια και κρέμα

Αυτό το πιάτο θα είναι ένα υπέροχο δείπνο για τους αληθινούς λάτρεις των μανιταριών και των φιλέτων πουλιών. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 500g στήθος γαλοπούλας (χωρίς δέρμα και κόκαλα).
• 200 g μανιτάρια.
• 150 ml κρέμα.
• 1 μέτριο κρεμμύδι και καρότο το καθένα.
• Αλάτι, λάδι και αποξηραμένα βότανα.

Το πλυμένο και ψιλοκομμένο φιλέτο τηγανίζεται σε ένα λαδωμένο μπολ και στη συνέχεια συμπληρώνεται με ψιλοκομμένα λαχανικά και μανιτάρια. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται, καλύπτονται με καπάκι και μαγειρεύονται στη λειτουργία "Ψήσιμο" μέσα σε ένα τέταρτο της ώρας. Στο τέλος του χρόνου που υποδεικνύεται, το περιεχόμενο της συσκευής περιχύνεται με κρέμα και αφήνεται για τριάντα λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να ενεργοποιούμε το πρόγραμμα «Quenching».