Ποιες τροφές περιέχουν νάτριο: λίστα τροφίμων

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ποιες τροφές περιέχουν νάτριο; Πρακτικά σε όλα. Αλλά η ποσότητα αυτού του στοιχείου σε κάθε προϊόν διατροφής είναι διαφορετική. Στο άρθρο μας, θα μιλήσουμε εν συντομία για τα χαρακτηριστικά του νατρίου, για το τι συμβαίνει εάν είναι σε περίσσεια και ανεπάρκεια στον οργανισμό. Σκεφτείτε επίσης τροφές που περιέχουν νάτριο.

Χαρακτηριστικό

Τι είναι το νάτριο; Αυτό είναι ένα μακροθρεπτικό συστατικό. Παίζει σημαντικό ρόλο στη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.

Οι φυσικές του ενώσεις ήταν γνωστές από την αρχαιότητα. Αλλά η συντομογραφία προτάθηκε το 1811.

Από άποψη κατανομής, καταλαμβάνει την 6η θέση μεταξύ των χημικών στοιχείων. Είναι το κύριο συστατικό του θαλασσινού νερού. Αυτό το μακροθρεπτικό συστατικό είναι μέρος όλων των φυτικών και ζωικών οργανισμών. Ταυτόχρονα, το ποσοστό των τελευταίων είναι υψηλότερο.

Το ανθρώπινο σώμα περιέχει περίπου 100 γραμμάρια νατρίου. Αυτό το μακροθρεπτικό συστατικό κατανέμεται σε όλα τα όργανα και τους ιστούς. Το μισό νάτριο βρίσκεται στα εξωκυτταρικά υγρά. Υπολειπόμενο 50%βρίσκεται στο σμάλτο των δοντιών και στον ιστό των οστών.

Ο ρόλος του νατρίου στο σώμα

Προτού καταλάβετε ποιες τροφές περιέχουν νάτριο, πρέπει να προσδιορίσετε τον ρόλο αυτού του στοιχείου στο σώμα. Η φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού είναι αδύνατη χωρίς αυτήν.

Το νάτριο δρα ως κατιόν στο εξωκυττάριο υγρό. Συμμετέχει σε πολλές διαδικασίες της ζωής, και συγκεκριμένα:

• διεγείρει το πεπτικό σύστημα;
• συμμετέχει στη μεταφορά γλυκόζης, διαφόρων ανιόντων, διοξειδίου του άνθρακα μέσω των κυτταρικών μεμβρανών;
• συμμετέχει στη ρύθμιση του μεταβολισμού νερού-αλατιού;
• ενεργοποιεί τα πεπτικά ένζυμα;
• μειώνει τον κίνδυνο ηλιακής ή θερμοπληξίας,
• εξασφαλίζει την ομαλή λειτουργία των νεφρών;
• διατηρεί υγρό στο σώμα, αποτρέποντας έτσι την αφυδάτωση.

Γαστρουδενίτιδα απαιτεί επίσης τροφές που περιέχουν νάτριο

Ημερήσια αξία

Η κανονική πρόσληψη νατρίου δεν έχει καθοριστεί από τις αρχές. Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις για αυτό το θέμα.

Μερικοί ειδικοί λένε ότι τα παιδιά μπορούν να πάρουν 0,3 g και οι ενήλικες - ένα γραμμάριο νατρίου. Άλλοι αυξάνουν την ημερήσια δόση αρκετές φορές.

Εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση, θα πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη αλατιού

Αιτίες ανεπάρκειας νατρίου

Θα υπάρξει έλλειψη αυτού του στοιχείου για τους ακόλουθους λόγους:

• Πίνετε άφθονο νερό.
• Πολύ μικρό (λιγότερο από μισό γραμμάριο την ημέρα)διαιτητική πρόσληψη νατρίου. Αυτό μπορεί να φανεί με χορτοφαγικές δίαιτες και δίαιτες χωρίς αλάτι.
• Μακροχρόνια χρήση διουρητικών.
• Υπερβολική απέκκριση νατρίου. Αυτό συμβαίνει κατά τη διάρκεια έντονης σωματικής άσκησης και σε ζεστό καιρό.
• Αφυδάτωση λόγω τροφικής δηλητηρίασης, διάρροιας.
• Χρόνια νοσήματα του εντέρου, των νεφρών, των επινεφριδίων.

Συμπτώματα ανεπάρκειας

Τα συμπτώματα ανεπάρκειας αυτού του στοιχείου είναι τα ακόλουθα:

• κόπωση;
• απώλεια όρεξης;
• δίψα;
• μυϊκές κράμπες;
• απώλεια βάρους;
• συχνές μολυσματικές ασθένειες;
• υπνηλία;
• μείωση της ελαστικότητας του δέρματος.

Η ανεπάρκεια νατρίου οδηγεί σε σοβαρά προβλήματα στον οργανισμό. Για παράδειγμα, μπορεί να εμφανιστεί διαταραχή του κεντρικού νευρικού συστήματος. Επίσης, δεν αποκλείεται η εμφάνιση προβλημάτων με το καρδιαγγειακό σύστημα. Επομένως, αξίζει να γνωρίζετε ποιες τροφές περιέχουν το περισσότερο νάτριο, προκειμένου να αναπληρώσετε τα αποθέματα όταν αυτό το μακροθρεπτικό συστατικό είναι ανεπαρκές.

Συμπτώματα υπεραφθονίας

Υπάρχει υπεραφθονία λόγω της υπερβολικής κατανάλωσης επιτραπέζιου αλατιού ή αλμυρών τροφών.

Επίσης, αυτό μπορεί επίσης να συμβεί με νεφρική νόσο, στρεσογόνες καταστάσεις και άλλα.

Συμπτώματα περίσσειας νατρίου στο σώμα:

• οίδημα (μπορεί να παρατηρηθεί τόσο στα άκρα όσο και σε όλο το σώμα);
• υπερβολική εφίδρωση;
• συχνή ούρηση;
• αυξημένη θερμοκρασία σώματος;
• δίψα;
• αλλεργία;
• υπερδιεγερσιμότητα.

Η περίσσεια αυτού του μακροθρεπτικού συστατικού οδηγεί σε κατακράτηση υγρών στο σώμα, αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης, εγκεφαλικού και αυξημένη διεγερσιμότητα του νευρικού συστήματος.

Οι συνέπειες της υπερνατριαιμίας μπορεί να είναι οι εξής:

1. Εναπόθεση αλάτων στις αρθρώσεις. Αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη οστεοπόρωσης.
2. Η εμφάνιση νεφρικής νόσου.
3. Η εμφάνιση λίθων στα νεφρά, την ουροδόχο κύστη.

Προϊόντα

Ποιες τροφές περιέχουν νάτριο; Αυτό το στοιχείο βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα τρόφιμα. Βασικός προμηθευτής του είναι φυσικά το επιτραπέζιο αλάτι. Περιέχει σαράντα τοις εκατό νάτριο.

Ένα κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι ικανοποιεί την καθημερινή ανάγκη για αυτό το στοιχείο. Συνιστάται η χρήση καθαρού θαλασσινού νερού. Διατηρεί βιολογικά δραστικές ουσίες.

Επίσης πηγές αυτού του μακροθρεπτικού συστατικού είναι το μεταλλικό νερό.

Ποιες τροφές περιέχουν νάτριο εκτός από επιτραπέζιο αλάτι; Στα φύκια. Νάτριο υπάρχει επίσης σε θαλασσινές λιχουδιές όπως οι γαρίδες, τα καβούρια, τα μύδια και οι αστακοί. Υπάρχει επίσης αυτό το στοιχείο στα στρείδια, τις καραβίδες και τα χταπόδια. Επίσης στα ψάρια υπάρχει αυτό το μακροθρεπτικό συστατικό. Ποια είδη πρέπει να καταναλώνονται για την αναπλήρωση των αποθεμάτων νατρίου; Για παράδειγμα, μπορεί να είναι καλκάνι, σαρδέλες, γαύροι, μπλε ψάρια, κυπρίνος του ποταμού, οξύρρυγχος και μυρωδάτο. Οι παραπάνω τροφές πρέπει να περιλαμβάνονται δύο ή τρεις φορές στην καθημερινή σας διατροφή.

Ποιες τροφές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο; Σε ψωμί σίκαλης. Αυτό το μακροστοιχείο σε αυτό (σε 100 γραμμάρια) είναι 600 mg. Στα σκληρά τυριά, υπάρχει επίσης πολύ νάτριο - 1200 mg. Τα βραστά και καπνιστά λουκάνικα, τα λουκάνικα διακρίνονται επίσης από υψηλή περιεκτικότητα σε αυτό το στοιχείο. Υπάρχει ακόμα πολύ σε ημικατεργασμένα προϊόντα με βάση το κρέας και το ψάρι.

Επίσης, σημαντική ποσότητα αυτού του στοιχείου περιέχει όσπρια (για παράδειγμα, μπιζέλια). Επιπλέον, βρίσκεται στα αυγά του κοτόπουλου, καθώς και στο αγελαδινό γάλα. Υπάρχει επίσης μικρή ποσότητα νατρίου στο τυρί cottage και στο επεξεργασμένο τυρί.

Κρέατα όπως το βοδινό, το μοσχάρι και το χοιρινό έχουν επίσης αυτό το στοιχείο. Η ποσότητα του σε αυτά τα προϊόντα δεν υπερβαίνει τα 100 mg.

Τα καρότα, τα παντζάρια, το λάχανο και οι ντομάτες είναι επίσης καλά για τον οργανισμό. Αυτά τα λαχανικά περιέχουν νάτριο. Όμως η αλήθεια είναι ότι η ποσότητα αυτού του μακροθρεπτικού συστατικού δεν ξεπερνά τα 100 mg ανά 100 γραμμάρια.

Τα εντόσθια περιέχουν επίσης νάτριο. Επομένως, εάν έχετε έλλειψη σε αυτό το μακροθρεπτικό συστατικό, προσθέστε νεφρά και εγκεφάλους στη διατροφή σας. Μπορεί να φαίνεται ότι δεν είναι πολύ νόστιμα. Αλλά αν μαγειρεύονται σωστά, τότε σε κάθε κρεατοφάγο θα αρέσουν τέτοια παραπροϊόντα.

Τα παπαλίνα σε λάδι είναι επίσης πλούσια σε νάτριο. Εκατό γραμμάρια από αυτά περιέχουν 520 mg αυτού του στοιχείου.

Το ξινολάχανο (εκατό γραμμάρια) περιέχει περίπου 800 χιλιοστόγραμμα νατρίου.

Οι χυλοί περιέχουν επίσης αυτό το μακροθρεπτικό συστατικό. Τι δημητριακά περιέχει; Σε φαγόπυρο, ρύζι, κεχρί και πλιγούρι. Επιπλέον, διατίθεται σε περλέ κριθάρι. Είναι αλήθεια ότι σε αυτά τα δημητριακά η ποσότητα του στοιχείου είναι πολύ μικρή (όχι περισσότερο από 100 mgανά 100 γραμμάρια).

Ποιες τροφές περιέχουν χλωριούχο νάτριο; Σε φασολάκια και σκληρά τυριά. Βρίσκεται επίσης στο ψωμί σίκαλης.

Επίσης, υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο βρίσκεται σε πολλά έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα που έχουν ληφθεί βιομηχανικά. Για παράδειγμα, πρόκειται για ντρέσινγκ, έτοιμες σούπες, κέτσαπ, σάλτσες, κονσέρβες (τόσο κρέας όσο και λαχανικά), σνακ (καρπούς, κράκερ και πατατάκια), καρυκεύματα, τουρσί και αλμυρά πιάτα (για παράδειγμα, παρασκευάσματα, καρότα και λάχανο σε Κορεάτικα και άλλα).

Σημειώστε ότι για την παρασκευή αυτών των πιάτων χρησιμοποιούνται διάφορα συντηρητικά που περιέχουν νάτριο (θειώδες νάτριο, νιτρώδες και άλλα).

Υπάρχουν επίσης σπιτικά μαγειρεμένα γεύματα που περιέχουν σημαντικές ποσότητες αλατιού. Αυτά τα πιάτα περιλαμβάνουν ζωμούς κρέατος και διάφορα είδη σπιτικών παρασκευασμάτων (για παράδειγμα, παστά ή τουρσί). Αυτό το είδος τροφής δύσκολα μπορεί να ονομαστεί υγιεινό φαγητό.

Ποιες τροφές περιέχουν νάτριο και κάλιο; Σε πατάτες, μπανάνες και ψωμί σίκαλης. Επίσης, αυτά τα στοιχεία βρίσκονται στα φύλλα του σέλινου και στο σπανάκι.

Μικρό συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε ποιες τροφές περιέχουν νάτριο, μια λίστα τροφών παρουσιάζεται στο άρθρο μας. Μιλήσαμε επίσης για το τι συμβαίνει με την υπεραφθονία ή την έλλειψη αυτού του στοιχείου. Επιπλέον, εξετάστηκαν εν συντομία τα αίτια αυτών των φαινομένων. Επομένως, εάν έχετε περίσσεια νατρίου, τότε θα πρέπει να περιορίσετεκατανάλωση τροφών πλούσιων σε αυτό το μακροθρεπτικό συστατικό. Αν, αντίθετα, έχετε έλλειψη, τότε θα πρέπει να γεμίσετε τη διατροφή σας με φαγητό με νάτριο. Μείνετε υγιείς!