Σούπες με λαχανάκια Βρυξελλών: συνταγές μαγειρικής, επιλογή υλικών

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η σούπα με λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα γευστικό πιάτο που λατρεύουν οι ενήλικες και τα παιδιά. Είναι και θρεπτικό και αρκετά διαιτητικό. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη κρέατος, κοτόπουλου, γαλοπούλας, κεφτέδες ή καπνιστού λουκάνικου. Επιπλέον, οι συνταγές σούπας με λαχανάκια Βρυξελλών περιλαμβάνουν λαχανικά, ρίζες (παστινάκια, μαϊντανός, σέλινο) και μανιτάρια.

Εύκολη μέθοδος μαγειρέματος

Αυτό το πιάτο απαιτεί:

1. Αφέψημα κοτόπουλου σε ποσότητα 3 l.
2. Καρότο (δύο καλλιέργειες ρίζας).
3. Τρεις πατάτες.
4. λαχανάκια Βρυξελλών σε ποσότητα 150 g.
5. Κεφαλή κρεμμυδιού.
6. Σκόρδο (τουλάχιστον δύο σκελίδες).
7. Αλάτι.
8. Φύλλο δάφνης.
9. Μαύρο πιπέρι.

Η συνταγή για σούπα κοτόπουλου με λαχανάκια Βρυξελλών μοιάζει με αυτό.

Για να φτιάξετε ζωμό, πρέπει να βάλετε το κοτόπουλο σε ένα μπολ με δροσερό νερό. Φέρτε το υγρό σε βράση. Αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια του αφεψήματος. Αλατίζουμε τον ζωμό, τον ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά. Καθαρίζουμε και πλένουμε το κρεμμύδι, τα δύο καρότα, τις πατάτες. Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους, τα βάζουμε στη σούπα. Ξεχωρίστε τη σάρκα του κοτόπουλου από τα κόκαλα, προσθέστε στο πιάτο. Τα λουλούδια λάχανου κόβονται στη μέση. Συνδέστε με τα υπόλοιπα εξαρτήματα. Πόσο καιρό να μαγειρέψετε φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών; Ο βέλτιστος χρόνος μαγειρέματος είναι επτά με δέκα λεπτά. Στη συνέχεια προστίθενται στο πιάτο πιπέρι, δάφνη. Κατεβάστε το από τη σόμπα. Αφήστε για λίγα λεπτά.

Συνταγή για σούπα λαχανικών

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

1. Carrot.
2. Πατάτες (τουλάχιστον 100 g)
3. Κεφαλή κρεμμυδιού.
4. 20 g λαχανάκια Βρυξελλών.
5. ρίζα μαϊντανού.
6. Περίπου 50 g βούτυρο.

Σύμφωνα με τη συνταγή, η σούπα με λαχανάκια Βρυξελλών μαγειρεύεται έτσι. Τα κρεμμύδια και τα καρότα ξεφλουδίζονται, χωρίζονται σε φέτες. Τηγανισμένο σε λάδι με ψιλοκομμένη ρίζα μαϊντανού. Οι πατάτες κόβονται σε τετράγωνα. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέστε λαχανικά. Ετοιμάστε το πιάτο για 10 λεπτά. Το λάχανο ξεφλουδίζεται, πλένεται, μπαίνει σε σούπα. Μαγειρέψτε το φαγητό μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά. Μετά από περίπου 15 λεπτά, το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά.

Φαγητό με κεφτεδάκια

Αυτή είναι η αρχική έκδοση της σούπας με λαχανάκια Βρυξελλών.

Η συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα:

1. 2,5 λίτρα νερό.
2. 5 κόνδυλοι πατάτας.
3. 300 γρ. πολτός κοτόπουλου ή γαλοπούλας.
4. Ελαιόλαδο(περίπου τρεις κουταλιές της σούπας).
5. 200g κατεψυγμένα ή φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών.
6. Carrot.
7. Αποξηραμένος άνηθος (ένα κουταλάκι του γλυκού).
8. 4 σκελίδες σκόρδο.
9. Κρεμμύδι.
10. Δύο φύλλα δάφνης.
11. 4 κόκκοι μαύρου πιπεριού.
12. Μισό κουταλάκι του γλυκού πάπρικα.
13. Αλάτι.
14. Μάτσο μαϊντανό.
15. Μισή μικρή κουταλιά αλεσμένο πιπέρι.
16. Μπαχαρικά για κοτόπουλο (ίδια ποσότητα).

Καλύψτε μια κατσαρόλα με νερό με ένα καπάκι, βάλτε τη στη φωτιά. Το κρέας πλένεται, σκουπίζεται με χαρτοπετσέτα, αφαιρούνται οι μεμβράνες. Το φιλέτο χωρίζεται σε μικρούς κύβους, ψιλοκομμένο στο μπλέντερ με την προσθήκη καρυκευμάτων, μαϊντανού, σκόρδου. Από κιμά σχηματίζουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού. Ρίξτε τα σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Το λάχανο πλένεται, χωρίζεται σε μικρά θραύσματα. Προσθέστε στην κατσαρόλα. Το πιάτο ψήνεται σε χαμηλή φωτιά. Οι πατάτες πλένονται, ξεφλουδίζονται, χωρίζονται σε ορθογώνια κομμάτια. Κόβουμε μισό καρότο σε φέτες. Προσθέστε λαχανικά στη σούπα. Μαγειρέψτε για δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τρίψτε το δεύτερο μισό του καρότου. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και χωρίζονται σε κύβους. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ελαιόλαδο. Το βάζουν σε ένα πιάτο. Προσθέστε μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, πάπρικα, άνηθο, αλάτι. Ανακατέψτε τα συστατικά. Σούπα με λαχανάκια Βρυξελλών - συνταγή - με κεφτεδάκια βρασμένα για πέντε λεπτά και μετά αποσύρονται από τη φωτιά.

Πιάτο με μανιτάρια

Θα χρειαστεί:

1. Δύο πατάτες.
2. Carrot.
3. κλωναράκι σέλινο.
4. Μανιτάρια σε ποσότητα 250 γρ.
5. Κρεμμύδι.
6. 1 πιπεριά.
7. Μισό κιλό λαχανάκια Βρυξελλών.
8. Φρέσκος άνηθος (πολλά κλαδιά).
9. κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι.
10. Αλάτι.
11. Ελαιόλαδο (τουλάχιστον δύο μεγάλες κουταλιές).
12. Μαύρο πιπέρι.

Σούπα λαχανικών με λαχανάκια Βρυξελλών και μανιτάρια παρασκευάζεται έτσι.

Τα κεφάλια πλένονται και καθαρίζονται. Οι μεγάλες ταξιανθίες χωρίζονται στα μισά. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με νερό, βάλτε τη φωτιά και βράστε. Τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και οι πιπεριές κόβονται σε φέτες. Τα καρότα χωρίζονται σε στρογγυλά κομμάτια. Το σέλινο θρυμματίζεται. Τα κρεμμύδια και οι πιπεριές τσιγαρίζονται στο ελαιόλαδο. Συνδυάστε με καρότα. Προσθέστε το σέλινο. Σιγοβράζουμε για τουλάχιστον πέντε λεπτά. Συνδυάστε με μανιτάρια, λάχανο και ψιλοκομμένους κόνδυλους πατάτας, ρίξτε ζωμό λαχανικών. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο. Η σούπα από λαχανάκια Βρυξελλών με μανιτάρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να σερβιριστεί με κρουτόν σκόρδου.

Πιάτο με λουκάνικα

Περιλαμβάνει:

1. Ελαιόλαδο (ένα κουταλάκι του γλυκού).
2. Τρεις πατάτες.
3. λαχανάκια Βρυξελλών (περίπου 450 g)
4. Φύλλο δάφνης - δύο τεμάχια.
5. 200 g καπνιστό λουκάνικο.
6. Κύμινο (μικρό κουτάλι).
7. Τέσσερα φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ελαφρώς αλατισμένο.

Το λάχανο πλένεται, ξεφλουδίζεται, χωρίζεται στα μισά. Αφαιρούμε τη φλούδα από την επιφάνεια του λουκάνικου, το κόβουμε σε τετράγωνα. Τηγανίζουμε με την προσθήκη ελαιόλαδου για επτά λεπτά, ανακατεμένα με φύλλα δάφνης, σπόρους κύμινο. Μαγειρέψτε άλλα εξήντα δευτερόλεπτα. Οι κόνδυλοι πατάτας ξεφλουδίζονται, χωρίζονται σε κύβους. Συνδέω μελουκάνικο, ρίξτε ζωμό. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό στο γεύμα. Όταν το υγρό βράσει, τοποθετούνται ταξιανθίες λάχανου στο πιάτο. Μαγειρέψτε το μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.

Στη συνέχεια πρέπει να αφαιρέσετε τα φύλλα δάφνης από το μπολ. Αυτό το καπνιστό λουκάνικο και η σούπα με λαχανάκια Βρυξελλών σερβίρεται ζεστή.

Πιάτο με καλαμπόκι και κοτόπουλο

Θα χρειαστεί:

1. Ελαιόλαδο - μία μεγάλη κουταλιά.
2. Πατάτες (1 τεμάχιο).
3. Carrot.
4. Κονσέρβες καλαμποκιού (τρεις κουταλιές της σούπας).
5. 200 g βραστό στήθος κοτόπουλου.
6. Μια χούφτα λαχανάκια Βρυξελλών.
7. Πράσο (για γεύση).
8. 700 ml ζωμός κότας.
9. κουταλάκι σάλτσας σόγιας.
10. Μείγμα πιπεριών.

Πώς να φτιάξετε σούπα με κοτόπουλο και λαχανάκια Βρυξελλών; Η συνταγή μοιάζει με αυτό. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά για το πιάτο. Τα καρότα κόβονται σε στρογγυλές φέτες, οι πατάτες - σε τετράγωνα. Αυτά τα προϊόντα συνδυάζονται με λάχανο και ένα μείγμα πιπεριών, περιχυμένο με προστραγγισμένο ζωμό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Κόβουμε τον πολτό πράσου και στήθους κοτόπουλου, τοποθετούμε σε τηγάνι, προσθέτουμε λάδι, σάλτσα σόγιας. Τηγανίζουμε το φαγητό για τρία λεπτά. Βάλτε passerovka στη σούπα. Προσθέστε το κονσέρβα καλαμποκιού, λίγο αλάτι. Φέρτε το φαγητό σε βράση. Στη συνέχεια μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά.

Πιάτο με τυρί

Για να το φτιάξετε χρειάζεστε:

1. Πατάτες σε ποσότητα 125 γρ.
2. Δύο κρεμμύδια.
3. 200 g λαχανάκια Βρυξελλών.
4. 400 ml ζωμός λαχανικών.
5. Επιτραπέζιο αλάτι.
6. τριμμένο μαύρο πιπέρι.
7. Μοσχοκάρυδο.
8. Μεταποιημένο τυρί σε ποσότητα 20 g.

Συνταγή μαγειρικής

Πρόκειται για μια πηχτή, αλμυρή, γευστική και θρεπτική σούπα.

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να πλύνετε, να ξεφλουδίσετε και να κόψετε σε μικρά κομμάτια πατάτες. Τα λαχανάκια Βρυξελλών ξεπλένονται, χωρίζονται σε μικρά θραύσματα. Το κρεμμύδι πρέπει να είναι ψιλοκομμένο. Ανακατεύουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε το ζωμό, το αλάτι, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Φέρτε το φαγητό να βράσει σε μια μικρή κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου είκοσι λεπτά. Οι πατάτες πρέπει να γίνουν μαλακές. Το λιωμένο τυρί πρέπει να θρυμματιστεί, να προστεθεί στο πιάτο. Ανακατέψτε για να διαλυθεί το προϊόν. Το πιάτο πρέπει να αποκτήσει ομοιόμορφη συνοχή. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμη μπαχαρικά και αλάτι στο πιάτο. Κατόπιν αφαιρείται από τη φωτιά και σερβίρεται.

Η σούπα με λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα που μπορεί να γίνει οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Οι συνταγές φαγητού περιλαμβάνουν τη χρήση απλών συστατικών που είναι διαθέσιμα σε όλους. Ένα τέτοιο φαγητό θα αρέσει σε όσους αγαπούν τα προϊόντα κρέατος (γαλοπούλα, κοτόπουλο, λουκάνικο) και σε άτομα που προτιμούν τα λαχανικά. Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου δεν είναι καθόλου δύσκολο, ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί αυτό.