Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε τα λαχανάκια Βρυξελλών; Λαχανάκια Βρυξελλών - συνταγές σε αργή κουζίνα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα ολοένα και πιο δημοφιλές βασικό προϊόν στο τραπέζι. Ένα όμορφο και ασυνήθιστο λαχανικό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το πώς να μαγειρέψουν τα λαχανάκια Βρυξελλών πιο νόστιμα, ώστε να αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Αυτό το λαχανικό είναι βρασμένο, μαγειρεμένο, ψημένο, γενικά, υπόκειται σε οποιαδήποτε μαγειρική επεξεργασία.

Λάχανα Βρυξελλών: συνταγές αργής κουζίνας

Χάρη σε αυτή τη θαυματουργή τεχνική, το μαγείρεμα ενός τέτοιου πιάτου δεν θα απαιτήσει πολλή προσπάθεια. Πάρτε τα ακόλουθα συστατικά: μισό κιλό λαχανάκια Βρυξελλών, περίπου 120 γραμμάρια καπνιστό χοιρινό ζαμπόν, περίπου 800 ml ζωμό λαχανικών, κρεμμύδι, μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, λίγο ελαιόλαδο, μπαχαρικά.

Μαγειρική διαδικασία

1. Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαριστούν και να τεμαχιστούν. Αφαιρέστε τη φλούδα από το ζαμπόν και κόψτε το σε μικρές λωρίδες.
2. Το λάχανο πρέπει να πλυθεί καλά και να γίνει ένα κόψιμο σε μορφή σταυρού σε κάθε κοτσάνι.
3. Ρίξτε το ζωμό στην αργή κουζίνα, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα" καιτο αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια βάζετε το λάχανο στο ίδιο μέρος και μαγειρεύετε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίστε το ζωμό για τη σάλτσα και αφήστε το λάχανο να κρυώσει.
4. Τώρα ας ετοιμάσουμε τα κρακίλινγκ. Για να το κάνετε αυτό, μαγειρέψτε το ζαμπόν στη λειτουργία "Fry" μέχρι να ροδίσει. Μην στραγγίζετε το λίπος που έχει μείνει στο μπολ, αλλά τηγανίζετε πάνω το κρεμμύδι.
5. Για να ετοιμάσετε τα κρεμμύδια, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Με αυτό, πρέπει να χτυπήσετε το κρεμμύδι, λίγο ζωμό, τη μουστάρδα, το ξύδι και το ηλιέλαιο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Τώρα πρέπει να κυλήσετε το λάχανο στη σάλτσα, να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι. Σερβίρεται με κρακκλίνγκ.

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε νόστιμα λαχανάκια Βρυξελλών χωρίς κόπο. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για δείπνο ή μεσημεριανό.

Με κοτόπουλο

Για να ετοιμάσετε ένα τόσο γρήγορο και νόστιμο πιάτο όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών με κοτόπουλο, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα υλικά: περίπου 220 γραμμάρια λαχανάκια Βρυξελλών και την ίδια ποσότητα φιλέτο κοτόπουλου που πρέπει να βράσει εκ των προτέρων, ένα κρεμμύδι, μια-δυο κουταλιές της σούπας κέτσαπ ή πελτέ ντομάτας και ίδια ποσότητα ελαιόλαδου, καθώς και μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε μια αργή κουζίνα;

1. Το λάχανο πρέπει να πλυθεί καλά και να καθαριστεί από τα κίτρινα φύλλα.
2. Το κρεμμύδι πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί με οποιονδήποτε τρόπο. Επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο» στο multicooker και τηγανίστε το σε λάδι για 10 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάχανο στο μπολ και τηγανίστε για άλλα 15 λεπτά.



4. Το φιλέτο πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους και μετάπροσθέστε στο multicooker. Μην ξεχάσετε να αλατοπιπερώσετε. Επιπλέον, πρέπει να βάλετε τον πελτέ ντομάτας στο μπολ και να ρίξετε περίπου 50 γραμμάρια νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και το χρόνο 30-45 λεπτά.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών, οι συνταγές slow cooker για τις οποίες συζητήθηκαν παραπάνω, είναι νόστιμα και όχι λιπαρά. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο συνοδευτικό που ταιριάζει τόσο με κρέας όσο και με ψάρι. Τα λαχανάκια Βρυξελλών, μαγειρεμένα στο φούρνο, διατηρούν μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων και γευστικών ιδιοτήτων. Για αυτό το πιάτο, πρέπει να πάρετε μισό κιλό λάχανο, 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, μερικές σκελίδες σκόρδο, μισό ποτήρι τριμμένη φρυγανιά και μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρική διαδικασία

1. Το λάχανο πρέπει να πλυθεί, να ξεφλουδιστεί και να κοπεί στη μέση. Σε μικρή ποσότητα νερού, πρέπει να βράσει για 3 λεπτά. Αφού το λάχανο πρέπει να κρυώσει.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το λάδι, το θυμάρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη σάλτσα που προκύπτει, πρέπει να υγράνετε καλά το λάχανο και να το βάλετε στη μορφή που θα το ψήσετε. Καλύπτουμε από πάνω τα λαχανικά με τριμμένη φρυγανιά και ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.

Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να το βράσετε για 8 λεπτά.

Λάχανο στιφάδο

Στιφάδο με λαχανάκια Βρυξελλών με κοτόπουλο θα βγει πολύτρυφερό και νόστιμο. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε λίγο ελαιόλαδο, περίπου 350 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο, ασκαλώνια, μια δυο ντομάτες, ένα στήθος κοτόπουλου, ένα μάτσο θυμάρι και δεντρολίβανο, 2 κολοκυθάκια, 3 καρότα και την ίδια ποσότητα παστινάκι. μάραθο, 13 λαχανάκια Βρυξελλών, αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρική διαδικασία

1. Ξεκινήστε με λαχανικά που πρέπει να πλυθούν και να ξεφλουδιστούν. Τα κρεμμύδια και οι ντομάτες πρέπει να κοπούν σε κύβους. Κόψτε τα καρότα και τις παστινάδες τυχαία, αλλά ψιλά.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα λουκάνικα.
3. Στραγγίζουμε το μισό από το υπόλοιπο λίπος και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο στήθος μέχρι να ροδίσουν στο υπόλοιπο.
4. Αφού βάλετε τις ντομάτες, το θυμάρι και το δεντρολίβανο στο τηγάνι και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά. Όταν περάσει η ώρα, προσθέτουμε εκεί λαχανικά εκτός από το λάχανο και τα σιγοβράζουμε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε το λάχανο και το στιφάδο για άλλα 10 λεπτά. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση. Αυτό ήταν, τα λαχανάκια Βρυξελλών με κοτόπουλο είναι έτοιμα.

Casery

Ένας άλλος τρόπος για να κάνετε νόστιμα τα λαχανάκια Βρυξελλών. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να είναι ένα υπέροχο πλούσιο πρωινό ή να χρησιμεύσει ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε περίπου 280 g λαχανάκια Βρυξελλών, περίπου 350 g ξινή κρέμα και 180 g σκληρό τυρί. Επιπλέον, πρέπει να ετοιμάσετε ένα ματσάκι βασιλικό και μαϊντανό, ένα κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι, αλάτι και λάδι για το άλειμμα της φόρμας.

Μαγειρική διαδικασία

1. Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά, βράζουμε νερό, αλάτι και βράζουμε μέσα το λάχανο για 5 λεπτά.
2. Παίρνετε μια φόρμα, την αλείφετε με λάδι και βάζετε τα κεφάλια του λάχανου κομμένα στη μέση, επίπεδη πλευρά προς τα κάτω.
3. Πασπαλίστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, τυρί, κρέμα γάλακτος και πιπέρι πάνω από το λάχανο.
4. Το πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, μαγειρέψτε για μια ώρα. Η τελική κατσαρόλα πρέπει να είναι χρυσοκαφέ.

Λάχανα Βρυξελλών με μανιτάρια

Μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία αυτού του λαχανικού, για την οποία πρέπει να πάρετε περίπου 220 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, περίπου 300 γραμμάρια λάχανο, ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι, ένα μάτσο μαϊντανό, λίγο φυτικό λάδι και αλάτι.

Μαγειρική διαδικασία

1. Τα λαχανάκια Βρυξελλών πρέπει να αφαιρέσουν τα πάνω φύλλα και να κόψουν τα κεφάλια του λάχανου στη μέση. Εάν συναντήσετε μεγάλα δείγματα, τότε μπορείτε να τα χωρίσετε σε 4 μέρη.
2. Τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν, να τεμαχιστούν σε 4 μέρη και να συνδυαστούν με λάχανο.
3. Παίρνουμε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, ρίχνουμε λάδι, βάζουμε λαχανικά και σιγοβράζουμε για μισή ώρα κάτω από κλειστό καπάκι. Ως αποτέλεσμα, το λάχανο πρέπει να γίνει μαλακό.
4. Στο τέλος του μαγειρέματος αλατοπιπερώνουμε το πιάτο. Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι τρυφερά και νόστιμα σε χρόνο μηδέν.

Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών

Για να ετοιμάσετε αυτό το υγιεινό και ελαφρύ πιάτο, πρέπει να πάρετε περίπου 300 g λάχανο, 120 g καρότα, 80 g ελιές χωρίς κουκούτσι και λίγο λιγότερο πράσινεςαρακάς, 320 γρ πιπεριά και την ίδια ποσότητα βραστές πατάτες. Θα χρειαστείτε επίσης περίπου 180 g ντομάτες, 20 g μαρούλι, 15 ml φυτικό λάδι και 5 ml ξύδι, καθώς και μπαχαρικά.

Μαγειρική διαδικασία

1. Το λάχανο πρέπει να πλένεται, να ξεφλουδίζεται και να βράζεται. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, την πιπεριά σε μισές ροδέλες, τις ντομάτες σε φέτες, τις μισές ελιές σε ροδέλες. Τα καρότα πρέπει να κόβονται σε μεσαίου μεγέθους τρίφτη.
2. Όλα τα υλικά πρέπει να αναμειχθούν, προσθέστε μπαχαρικά.
3. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, πρέπει να συνδυάσετε λάδι και ξύδι.
4. Τα φύλλα μαρουλιού πρέπει να πλυθούν και να τοποθετηθούν στον πάτο του πιάτου. Τους βάζουμε τη σαλάτα και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Διακοσμήστε το πιάτο με τις υπόλοιπες ελιές και τον αρακά.

Χρήσιμες συμβουλές

1. Μερικές φορές τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν ελαφρώς πικάντικη και πικρή γεύση. Για να διορθώσετε αυτό το πρόβλημα, πρέπει να καλύψετε τα λαχανικά με κρύο νερό, να τα βάλετε σε βράση και μετά να προσθέσετε ξανά φρέσκο νερό και να μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Εξάλλου, η πικρία μπορεί να φύγει όταν το λάχανο τηγανιστεί, μόνο σε αυτή την περίπτωση τα κεφάλια του λάχανου πρέπει να κοπούν στη μέση.
3. Έχετε επίσης υπόψη ότι τα μικρά κεφάλια σπάνια έχουν πικρή γεύση.
4. Τα λαχανάκια Βρυξελλών χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων.