Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ψήσετε γαλατόπιτες;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μερικοί ειδικοί στη μαγειρική πιστεύουν ότι οι γαλατόπιτες είναι οι πιο νόστιμες. Για να συμφωνήσετε με αυτή τη γνώμη ή να διαμαρτυρηθείτε για αυτήν, πρέπει να ελέγξετε τα πάντα μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, εξετάστε μερικές πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές.

Hurry Pie

Για αρχή, μπορείτε να δοκιμάσετε την απλούστερη επιλογή. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι γαλατόπιτες παρασκευάζονται εδώ και πολύ καιρό.

Για να λειτουργήσει, χρησιμοποιείται ένα τυπικό σετ συστατικών: για ένα ποτήρι ζάχαρη, πάρτε 2 αυγά, ενάμισι ποτήρι αλεύρι, 100 γραμμάρια βούτυρο, 2-3 γραμμάρια αλάτι, ¾ κανονικού ποτήρι γάλα, ενάμιση κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και δυο κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι σταδιακή:

1. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Όλα θα πάνε καλά αν τα προϊόντα έχουν ζεσταθεί λίγο πριν.
2. Χωρίς να διακόψετε τη διαδικασία, προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια.
3. Συνδυάστε τα ξηρά υλικά μαζί και προσθέστε τα σταδιακά στο μείγμα λαδιού.
4. Προσθέστε γάλα τελευταίο.
5. Συναρμολογούμε την αποσπώμενη φόρμα, αλείφουμε με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη μέσα.
6. Ψήνουμε πίτες με γάλα στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά. Ταυτόχρονα, η θερμοκρασία στο εσωτερικόπρέπει να είναι τουλάχιστον 180 μοίρες.

Η κατάσταση του προϊόντος μπορεί να ελεγχθεί πατώντας απλά το δάχτυλό σας. Το έτοιμο κέικ θα πρέπει να ξεπηδήσει πίσω από το χέρι σας.

Πιο εύκολο από την πίτα

Υπάρχουν συνταγές που εκπλήσσουν με την απλότητά τους. Δεν απαιτούν εξελιγμένο εξοπλισμό ή ασυνήθιστα εξαρτήματα. Μπορείτε να φτιάξετε γαλατόπιτες με αυτά τουλάχιστον κάθε μέρα.

Το σετ προϊόντων για αυτήν την επιλογή είναι εξαιρετικά συνοπτικό: για δυόμισι ποτήρια αλεύρι - 12 γραμμάρια μαγειρική σόδα, ένα αυγό, καθώς και 1 ποτήρι μαρμελάδα και φρέσκο γάλα.

Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι επίσης απλή:

1. Συλλέξτε όλα τα προϊόντα σε ένα δοχείο και χτυπήστε μεθοδικά με ένα σύρμα.
2. Μεταφέρετε τη μάζα στην έτοιμη φόρμα και στη συνέχεια στείλτε τη στο φούρνο.

Μόλις κοκκινίσει η κρούστα, μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια την έτοιμη πίτα. Αυτό δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα. Για να γίνει πιο τρυφερό και αρωματικό, είναι απαραίτητο να ρίξετε ζεστό προϊόν με συμπυκνωμένο γάλα ή να αλείψετε με κρέμα. Εδώ ο καθένας πρέπει να επιλέξει μόνος του αυτό που του αρέσει περισσότερο. Δεν υπάρχει σαφής ένδειξη για αυτό. Η απόφαση λαμβάνεται μόνο κατόπιν εντολής της ψυχής.

Ενδιαφέρουσες επιλογές

Είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε ζύμη σε γάλα για πίτα. Πρώτον, χρειάζεται πολύς χρόνος. Δεύτερον, με ένα τέτοιο ημικατεργασμένο προϊόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιαδήποτε γέμιση.

Για να ετοιμάσετε τη ζύμη θα χρειαστείτε: για μισό κιλό αλεύρι 5 γραμμάρια αλάτι, 1 αυγό, 250 γραμμάρια βούτυρο και ένα ποτήρι φρέσκογάλα.

Τέτοια ζύμη γάλακτος για πίτα πρέπει να παρασκευάζεται ως εξής:

1. Κοσκινίζουμε τα ξηρά υλικά (αλεύρι και αλάτι) και τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ για να τα χτυπήσουμε.
2. Προσθέστε βούτυρο και ψιλοκόψτε το απαλά με ένα μαχαίρι.
3. Χτυπάμε το αυγό ξεχωριστά. Προσθέστε γάλα σε αυτό και ανακατέψτε ξανά.
4. Συνδυάστε και τις δύο μάζες και ζυμώστε καλά τη ζύμη.

Πριν από το ψήσιμο, ένα τέτοιο ημιτελές προϊόν πρέπει να τυλιχτεί σε μια στρώση και να διατηρηθεί στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά. Και μπορείτε να αφιερώσετε ελεύθερο χρόνο στην προετοιμασία της γέμισης. Μπορεί να είναι μανιτάρια, λαχανικά, κρέας ακόμα και γλυκά μείγματα. Η ζύμη αποδεικνύεται πολύ δυνατή και κρατά καλά οποιαδήποτε μάζα, εμποδίζοντάς τη να ρέει έξω.

Επίδραση της τεχνολογικής προόδου

Κάθε κουζίνα έχει πολύ ενδιαφέροντα εξοπλισμό αυτές τις μέρες. Με τη βοήθειά του, η διαδικασία μαγειρέματος γίνεται πολύ συναρπαστική. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε εύκολα μια γαλατόπιτα σε αργή κουζίνα. Η επιλογή με την προσθήκη φρούτων είναι τέλεια για αυτό.

Απλά ετοιμάστε από πριν: 5 αυγά, ¾ φλιτζάνι ζάχαρη, 2 μήλα, 50 χιλιοστόλιτρα γάλα, ενάμισι φλιτζάνι αλεύρι, ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας και 5 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ.

Είναι πάντα βολικό να δουλεύεις με ένα τέτοιο μηχάνημα:

1. Πρώτα πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά και τα δύο είδη ζάχαρης. Θα πρέπει να αποκτήσετε μια ευάερη, σχεδόν ομοιογενή μάζα.
2. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι και το γάλα. Συνεχίστε με το μίξερ.
3. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κύβους και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Ανακατέψτε απαλά τη μάζακουτάλι.
4. Αλείψτε το εσωτερικό του μπολ της κουζίνας με ένα κομμάτι βούτυρο και μετά μετακινήστε την τελική ζύμη εκεί.
5. Χαμηλώστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία που ονομάζεται "Ψήσιμο" στον πίνακα.

Κυριολεκτικά σε μια ώρα η γαλατόπιτα στο slow cooker θα είναι έτοιμη.

Εξαιρετική αντικατάσταση

Μερικές φορές το μαγείρεμα είναι αδύνατο λόγω έλλειψης ενός ή του άλλου συστατικού. Αλλά μια καλή οικοδέσποινα δεν πρέπει να ανησυχεί για αυτό, καθώς γνωρίζει ότι μπορεί να βρεθεί αντικαταστάτης για σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν. Για παράδειγμα, μια γαλατόπιτα μπορεί να γίνει ακόμα και όταν δεν υπάρχει φρέσκο προϊόν στο σπίτι. Το γάλα χαλάει γρήγορα, επομένως δεν πρέπει να φυλάσσεται για πολύ. Σε αυτή την περίπτωση, το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί εναλλακτικά.

Το σετ των προϊόντων θα αλλάξει ελαφρώς: ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα θα χρειαστεί ένα ποτήρι αλεύρι, 4 αυγά, μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 50 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο (ζωικό).

Ο τρόπος μαγειρέματος είναι πολύ απλός:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα.
2. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να τα μετατρέψετε σε ομοιογενή μάζα.
3. Βάλτε τη ζύμη που προκύπτει σε μια φόρμα και ψήστε στο φούρνο για 45 λεπτά. Η θερμοκρασία στο εσωτερικό του θαλάμου δεν πρέπει να αυξάνεται πάνω από 180 βαθμούς.

Μετά από αυτό, η έτοιμη πίτα πρέπει να αφεθεί για 5 λεπτά στη φόρμα. Στη συνέχεια πρέπει να αφαιρεθεί και να κρυώσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη για διακόσμηση.

Fruit Delight

Πώς αλλιώς μπορείτε να φτιάξετε μια γαλατόπιτα; Η συνταγή με μπανάνες είναι απαραίτητηόλα τα γλυκά θα το λατρέψουν. Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να κάνει αυτή τη δουλειά.

Θα χρειαστείτε λίγο φαγητό: 3 αυγά, 80 γραμμάρια ζωικό βούτυρο, ένα ποτήρι ζάχαρη, 3 μπανάνες, 100 χιλιοστόλιτρα γάλα, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα και μισό ποτήρι αλεύρι.

Στη συνέχεια αρχίζει το πιο σημαντικό:

1. Πρώτα πρέπει να πολτοποιήσετε τον πολτό της μπανάνας σε ένα μπολ με μια σπάτουλα ή πιρούνι.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αυγό σε αυτό. Ανακατεύουμε καλά.
3. Εισάγετε αλεύρι και σόδα σε μικρές δόσεις.
4. Ρίξτε το γάλα και φτιάξτε την τελευταία παρτίδα.
5. Βάζουμε τη ζύμη σε μια φόρμα και τη στέλνουμε στο φούρνο για ψήσιμο. Η θερμοκρασία εκεί θα πρέπει να είναι ήδη αρκετά υψηλή (200 βαθμοί).

Σε μισή ώρα, ένα μυρωδάτο και τρυφερό κέικ θα είναι έτοιμο. Για να κάνει το προϊόν να φαίνεται πιο ευχάριστο αισθητικά, μπορεί να χυθεί με ένα προπαρασκευασμένο γλάσο. Αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο, γιατί έτσι κι αλλιώς θα έχει πολύ γλυκιά γεύση.