Μανιτάρια θάλασσας: οφέλη και βλάβες, θερμίδες, συνταγές για απλές σαλάτες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο θαλάσσιος μύκητας, τα οφέλη και τους κινδύνους του οποίου θα μάθετε από το άρθρο, ανήκει στη συμβιωτική ομάδα βακτηρίων του είδους zooglea. Στην πραγματικότητα, έχει πολλά ονόματα - ινδικό ή ιαπωνικό ρύζι, chibi, κεφίρ νερού. Αυτό το προϊόν εκτιμάται λόγω της ευεργετικής του σύνθεσης - χάρη σε αυτό, χρησιμοποιείται ενεργά στη σύγχρονη εναλλακτική ιατρική ως ζωντανό φυσικό φάρμακο.

Γιατί είναι χρήσιμο, πώς να το χρησιμοποιήσετε και ποιες ουσίες υπάρχουν σε αυτό; Όλα αυτά αξίζει να τα πούμε αναλυτικά.

Μικροοργανισμοί, βακτήρια οξικού οξέος και μύκητες που μοιάζουν με ζύμη

Αυτά είναι τα κύρια συστατικά του θαλάσσιου μανιταριού, τα οφέλη και τους κινδύνους των οποίων πιθανότατα ενδιαφέρεστε να μάθετε. Είναι αυτοί που κορεστούν τα ποτά με ινδικό ρύζι με οργανικά οξέα. Μεταξύ αυτών:

• Pyrugrape. Περιέχεται σε όλους τους ιστούς του ανθρώπινου σώματος, και ως εκ τούτου είναι συνεχώς απαραίτητο. Επίσης, αυτό το οξύ είναι άμεσος συμμετέχωνπεπτική διαδικασία και μεταβολισμός.
• Ζημιά. Χωρίς αυτήν, δεν πραγματοποιείται ούτε μία οξειδωτική διαδικασία.
• Γλυκουρονικό. Συμμετέχει στη λειτουργία της εντερικής μικροχλωρίδας, δεσμεύει τοξικές ουσίες και τις απομακρύνει από το συκώτι, βοηθά στη σύνθεση υδατανθράκων για τη θρέψη των κυττάρων, είναι υπεύθυνο για την πήξη του αίματος και επίσης ενισχύει τους συνδετικούς, χόνδρινους, μυϊκούς και οστικούς ιστούς.
• Ν-κουμαρίνη. Προωθεί την απομάκρυνση των δηλητηρίων από το σώμα, ανακουφίζει από τη φλεγμονή, έχει πολύπλοκη επίδραση στο ανοσοποιητικό, βελτιώνει τον τόνο, βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα και την κυκλοφορία του αίματος και επίσης ομαλοποιεί την ποσότητα του σακχάρου.
• Acetic. Επιταχύνει το μεταβολισμό, έχει αντιμικροβιακή δράση, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και επίσης αφαιρεί τα προϊόντα τερηδόνας από τα κύτταρα, ανανεώνοντάς τα.
• Sorrel. Παρέχει σε όργανα και συστήματα προστασία από τη δράση εξωγενών και ενδογενών παραγόντων, ενεργοποιεί τις λειτουργίες του μυϊκού συστήματος, βελτιώνει τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα, αυξάνει την ισχύ.
• Λεμόνι. Καθαρίζει τον οργανισμό από τη σκωρία, αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες του οργανισμού, ενισχύει την πέψη των τροφών.
• Γαλακτοκομικά. Έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του μυοκαρδίου και στην κατάσταση των μυϊκών ιστών, συμμετέχει στην αντίστροφη γλυκόλυση και στο μεταβολισμό, παρέχει στον οργανισμό ενέργεια, βελτιώνει την κατάσταση του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.
• Φολικό. Βελτιώνει την αναπαραγωγική λειτουργία, έχει θετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα, ομαλοποιεί τη γενική συναισθηματική κατάσταση, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.

Εκτός από αυτά τα οξέα, το ρόφημα που παρασκευάζεται με βάση το θαλάσσιο μανιτάρι, η φωτογραφία του οποίου παρουσιάζεται παραπάνω, περιέχει και άλλα, αλλά σε μικρότερες ποσότητες.

Βιταμίνες

Περιλαμβάνονται επίσης. Τι ακριβώς? Αυτές είναι οι βιταμίνες C και D. Επειδή μιλάμε για τα οφέλη και τις βλάβες του θαλάσσιου μύκητα, πρέπει να μιλήσουμε για το γιατί είναι σημαντικές για τον οργανισμό.

Λοιπόν, τα οφέλη της βιταμίνης C είναι τα εξής:

• Ενίσχυση της αντίστασης του οργανισμού στους ιούς και ενίσχυση του ανοσοποιητικού.
• Ανακουφίστε τα συμπτώματα και μειώστε τη διάρκεια των αναπνευστικών παθήσεων.
• Ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Μείωση της ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα.
• Βελτιώστε την απορρόφηση του σιδήρου. Ένα άτομο που καταναλώνει τακτικά τρόφιμα με βιταμίνη C δεν θα υποφέρει από σιδηροπενική αναιμία.
• Βελτιώστε τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• Μειώστε τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα.
• Επιτάχυνση της σύνθεσης κολλαγόνου.
• Αποκατάσταση κατεστραμμένων ιστών.

Η βιταμίνη D, με τη σειρά της, χρειάζεται από τον οργανισμό, επειδή τα ακόλουθα θετικά αποτελέσματα εμφανίζονται ως αποτέλεσμα της χρήσης της:

• Το ασβέστιο απορροφάται ταχύτερα, το οποίο εμπλέκεται στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, στη συστολή των μυών και στην ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών.
• Η ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων επιβραδύνεται.
• Ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο εμφάνισης ψωρίασης.
• Το έργο του νευρικού συστήματος ομαλοποιείται.
• Ο συνολικός τόνος του σώματος και η ανοσία αυξάνονται.

Το μανιτάρι της θάλασσας, η φωτογραφία του οποίου παρουσιάζεται στο άρθρο, είναι η πηγή αυτών των βιταμινών. Θα πρέπει να συμπεριληφθείείναι στη διατροφή σας αν θέλετε να ενισχύσετε το σώμα σας σε όλα τα σχέδια, αφού αυτές οι ουσίες περιέχονται σε αυτό σε μεγάλες ποσότητες και όχι σε συμβολική.

Ένζυμα

Πρέπει επίσης να ειπωθεί η σημασία τους για τον οργανισμό, αφού μιλάμε για τα οφέλη και τις βλάβες του θαλάσσιου μύκητα. Έτσι, εδώ είναι τα ένζυμα που βρίσκονται σε ποτά και άλλα προϊόντα που παρασκευάζονται με ινδικό ρύζι:

• Λιπάση. Λέγεται και εχθρός των λιπών. Γιατί αυτή εμπλέκεται άμεσα στη διάλυσή τους. Η παρουσία λιπάσης στο γαστρεντερικό σωλήνα είναι το κλειδί για την κανονική πέψη. Επιπλέον, η έλλειψή του είναι γεμάτη με μεταβολικές διαταραχές και αθηροσκλήρωση.
• Αμυλάση. Ένα ζωτικό ένζυμο που συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού, καθώς είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση του αμύλου. Εάν αυτή η διαδικασία προχωρήσει καλά, τότε το σάκχαρο στο αίμα δεν αυξάνεται. Τα οφέλη των θαλάσσιων μανιταριών εκτιμώνται επομένως από άτομα με διαβήτη.
• Πρωτεάση. Ένα ένζυμο που διασπά τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα. Επίσης, η πρωτεάση βοηθά στην απομάκρυνση από το σώμα ξένων ουσιών πρωτεϊνικής φύσης, που υπάρχουν τόσο στο γαστρεντερικό όσο και στο κυκλοφορικό σύστημα.

Επίσης, τα οφέλη των θαλάσσιων μανιταριών οφείλονται στο συνένζυμο Q10. Παίζει σημαντικό ρόλο στη διασφάλιση της αναπνοής των κυττάρων του ανθρώπινου σώματος. Αλλά αυτό απέχει πολύ από τη μοναδική του λειτουργία. Άλλα περιλαμβάνουν:

• Συμμετοχή στη σύνθεση του ATP, που είναι ένας παγκόσμιος φορέας ενέργειας.
• Παρέχει αντιοξειδωτική δράση.
• Κέρδοςδράσεις άλλων ενζύμων.
• Διατηρήστε τη φυσιολογική λειτουργία των νεφρών, του σπλήνα, του παγκρέατος, του ήπατος και της καρδιάς.

Οι ενήλικες πρέπει να προσέχουν τα θαλάσσια μανιτάρια. Γιατί με την ηλικία, το σώμα χάνει την ικανότητα να παράγει αρκετό Q10. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να εισαχθεί μια πρόσθετη πηγή του στη διατροφή.

Κοινά οφέλη του κινέζικου μανιταριού θαλάσσης

Και η βλάβη (ελάχιστη, φυσικά) αυτού του προϊόντος θα συζητηθεί λίγο αργότερα, αλλά είναι τόσο πολύτιμο που πρέπει να δοθεί περισσότερη προσοχή στα θετικά αποτελέσματα που μπορούν να επιτευχθούν με τη βοήθειά του. Μπορούν να αναγνωριστούν στην ακόλουθη λίστα:

• Εξάλειψη των διαταραχών της καρδιακής συστολής.
• Ελαχιστοποίηση του κινδύνου εμφράγματος του μυοκαρδίου, υπέρτασης, εγκεφαλικής αιμορραγίας, βαλβιδικής καρδιακής νόσου και στηθάγχης.
• Αύξηση της αντοχής στην άσκηση.
• Καταπολέμηση της παχυσαρκίας, «ξεκινήστε» τη φυσική διαδικασία απώλειας βάρους, ομαλοποιήστε την παραγωγή κυτταρικής ενέργειας.
• Αναζωογόνηση του σώματος.
• Βελτιώστε την κατάσταση του δέρματος.
• Αποκατάσταση της μυϊκής δραστηριότητας.
• Ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
• Θεραπεία της αθηροσκλήρωσης και των πονοκεφάλων νευρικής φύσης.
• Εξάλειψη της μυϊκής δυστροφίας και βελτίωση της μυοπάθειας.
• Ομαλοποίηση του διαταραγμένου μεταβολισμού.
• Βελτίωση της κατάστασης πόνου στην καρδιά, καθώς και έλκη στομάχου και εντέρων, παθήσεις της χοληφόρου οδού.
• Καθαρισμός της αναπνευστικής οδού και των βλεννογόνων, εξάλειψη της πλάκας στηντροφικά έλκη.
• Διαλύει πέτρες στα νεφρά και στο συκώτι, άλατα στις αρθρώσεις.
• Θεραπεία της ριζίτιδας.

Γενικά, μπορείτε να μιλάτε για πολύ καιρό για το πόσο χρήσιμα είναι τα μανιτάρια της θάλασσας. Ο πλήρης κατάλογος των ασθενειών και των καταστάσεων που μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση περιλαμβάνει περισσότερα από 80 αντικείμενα. Αλλά ανεξάρτητα από το τι υποφέρει ένας άνθρωπος, πρέπει να μάθει ένα πράγμα: πρέπει να παίρνετε θεραπευτικά προϊόντα με βάση το ινδικό ρύζι όλη την ώρα. Η κανονικότητα είναι το κλειδί για την ανάκαμψη.

Συνταγές για ποτά

Θεραπευτικό ελιξίριο από κινέζικο μανιτάρι της θάλασσας, στα οφέλη και τους κινδύνους των οποίων είναι αφιερωμένο αυτό το άρθρο, παρασκευάζεται στοιχειωδώς. Εδώ είναι ο πρώτος τρόπος:

• Πάρτε 1 λίτρο κρύο καθαρό νερό.
• Προσθέστε θαλασσινό ρύζι (2 κουταλιές της σούπας) σε αυτό.
• Ρίξτε ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας), αραιωμένη προηγουμένως σε μικρή ποσότητα νερού. Είναι σημαντικό! Αν οι κρύσταλλοι ζάχαρης μπουν στο ρύζι, θα αρρωστήσει.
• Προσθέστε 5 μεγάλες φρέσκες σταφίδες στη μάζα.

Το ρόφημα θα είναι έτοιμο σε 1-2 ημέρες. Πρέπει να στραγγιστεί και οι σταφίδες να πεταχτούν. Το ρύζι πρέπει να πλυθεί με βρασμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου και να επαναχρησιμοποιηθεί.

Ο δεύτερος τρόπος είναι επίσης στοιχειώδης:

• Πάρτε 1 κ.σ. ρύζι.
• Ρίξτε 500 ml κρύο νερό σε αυτό.
• Προσθέστε διαλυμένη ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας) και 10-15 σταφίδες. Μπορούν να αντικατασταθούν με αποξηραμένα βερίκοκα, αλλά αν πάρετε αποξηραμένο βερίκοκο, τότε θα είναι αρκετό σε ποσότητα 3-4 τεμαχίων.
• Προσθέστε ξηρό kvass (1 κουταλάκι του γλυκού). Εναλλακτικά, ένα κομμάτι αποξηραμένο γκρι θα κάνει.ψωμί.
• Τοποθετήστε τη μάζα σε ένα γυάλινο βάζο και καλύψτε με γάζα, στη συνέχεια βάλτε το δοχείο σε δροσερό, φωτεινό μέρος, αλλά σε καμία περίπτωση στον ήλιο.
• Αφήστε το να βράσει για 48 ώρες.
• Όταν τελειώσει ο χρόνος, σουρώστε και βάλτε το στο ψυγείο.

Πώς να πάρετε ένα τέτοιο ρόφημα; Αρκετά 100 ml 10 λεπτά πριν από κάθε γεύμα. Αλλά δεν απαγορεύεται η χρήση του κατά βούληση. Αυτό το ελιξίριο υγείας ξεδιψά τέλεια.

Θεραπεία ασθενειών

Μελετώντας το θέμα των οφελών και των βλαβών του θαλάσσιου λευκού μύκητα, πρέπει να θυμάστε ότι χρησιμοποιείται ενεργά στη σύγχρονη εναλλακτική ιατρική. Λοιπόν, εδώ είναι ένας σύντομος οδηγός που θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να πάρετε το έγχυμα ινδικού ρυζιού για διάφορες ασθένειες:

• Για υπέρταση χρησιμοποιήστε τρεις φορές την ημέρα, μετά τα γεύματα, 200 g η κάθε μία
• Εξαλείψτε έναν σοβαρό πονοκέφαλο ως εξής: Βρέξτε μια πετσέτα με έγχυμα και εφαρμόστε την στο μέτωπο για 15-20 λεπτά. Όλο αυτό το διάστημα, ξαπλώστε σε μια καλά αεριζόμενη περιοχή σε μια άνετη επιφάνεια.
• Η κούραση μπορεί να ανακουφιστεί κάνοντας ένα ζεστό μπάνιο με την προσθήκη τριών λίτρων έγχυσης.
• Αν υπάρχουν νευροψυχολογικές παθήσεις, τότε πρέπει να πίνετε 150 ml ελιξήριου τρεις φορές την ημέρα για 1,5 μήνα.
• Για την αντιμετώπιση προβλημάτων με το γαστρεντερικό σωλήνα, συνιστάται η χρήση 200 ml έγχυσης 3 φορές την ημέρα. Απαιτείται 1 ώρα πριν από τα γεύματα.
• Αν είστε υπέρβαροι και έχετε προβλήματα με το μεταβολισμό, πρέπει να πίνετε μισό λίτρο από το ποτό 30-40 λεπτά πριν τον ύπνο.
• Μπορεί να θεραπεύσει τη δυσεντερίαέγχυση πριν από 8 ημέρες, λαμβάνεται 100 ml τρεις φορές την ημέρα, μία ώρα πριν από τα γεύματα. Φροντίστε να ξαπλώσετε στη δεξιά σας πλευρά.
• Με την ουρολιθίαση, πρέπει να πίνετε πολλά ποτήρια έγχυμα την ημέρα. Η τακτική χρήση συμβάλλει στη σταδιακή διάλυση των λίθων.
• Το εβδομαδιαίο έγχυμα έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, επομένως μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του πονόλαιμου (γαργάρες).
• Οι κομπρέσες με ζεστό έγχυμα θαλασσινού ρυζιού βοηθούν στην αρθρίτιδα.
• Η ισχιαλγία μπορεί να θεραπευτεί αναμειγνύοντας το ελιξίριο με ωμό ασπράδι αυγού και τρίβοντας τις επώδυνες περιοχές με την αλοιφή που προκύπτει. Αφήστε να δράσει για μισή ώρα και στη συνέχεια σκουπίστε με ένα υγρό πανί. Εφαρμόστε, φυσικά, τακτικά.

Αρνητική επιρροή

Λοιπόν, τώρα μπορούμε να μιλήσουμε για κακό. Οι κριτικές γιατρών σχετικά με τα οφέλη του θαλάσσιου μανιταριού, γνωστό και ως ινδικό ρύζι, είναι εξαιρετικά θετικές. Ωστόσο, προειδοποιούν ότι εάν ξεχάσετε όλα τα άλλα υγρά και γεμίσετε τη διατροφή σας μόνο με ποτά που βασίζονται σε αυτά, θα υπάρξουν δυσάρεστες συνέπειες.

Υπάρχουν επίσης αντενδείξεις. Τα άτομα που έχουν διαγνωστεί με πέτρες στο ουρογεννητικό σύστημα θα πρέπει να χρησιμοποιούν ποτά με προσοχή. Το έγχυμα έχει αξιοσημείωτη διουρητική δράση και επομένως μπορεί να προκαλέσει έντονη απελευθέρωση εναποθέσεων αλατιού.

Αυτό το ελιξίριο είναι επίσης ένα υγρό πολλαπλών συστατικών που μπορεί είτε να αποδυναμώσει είτε να επιταχύνει τη δράση ορισμένων φαρμάκων. Επομένως, εάν ένα άτομο παίρνει οποιοδήποτε φάρμακο, αυτόςθα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πιείτε.

Κοραλλί λιχουδιά

Λοιπόν, τα παραπάνω περιγράφηκαν λεπτομερώς για το μανιτάρι της Ινδίας. Τώρα γνωρίζουμε για τα οφέλη και τις βλάβες αυτού του προϊόντος, ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για ένα άλλο προϊόν με το ίδιο όνομα.

Δείτε την παρακάτω φωτογραφία. Αυτά είναι μανιτάρια θάλασσας στα κορεατικά, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων θα συζητηθούν τώρα. Ονομάζονται επίσης διαφορετικά. Το πιο ποιητικό όνομα είναι μανιτάρια χιονιού.

Είναι πολύ θρεπτικά και χαμηλά σε θερμίδες - αποτελούν 70% διαιτητικές ίνες. Περιλαμβάνουν επίσης πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, τα 18 πιο πολύτιμα αμινοξέα, βιταμίνη D, καθώς και φυτικά γλυκογόνα και μέταλλα. Παρεμπιπτόντως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μανιταριών της θάλασσας είναι αρκετά χαμηλή - μόνο 131 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Πλεονεκτήματα εξωτικών προϊόντων

Χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή. Τα οφέλη των κορεατικών μανιταριών της θάλασσας είναι μεγάλα - δεν είναι τυχαίο που οι Κινέζοι τα χρησιμοποιούσαν για αιώνες στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία κρυολογήματος, φυματίωσης και προβλημάτων πίεσης.

Σύγχρονη έρευνα έχει αποδείξει ότι η λιχουδιά έχει πραγματικά καλή επίδραση στον οργανισμό. Ακολουθεί μια λίστα με τις ενέργειές τους:

• Προστασία από την ακτινοβολία.
• Βελτιώστε τις αιμοποιητικές διεργασίες.
• Ενίσχυση του αναπνευστικού συστήματος.
• Απομακρύνετε την "κακή" χοληστερόλη από το σώμα.
• Αντιφλεγμονώδη και αντιαλλεργικά αποτελέσματα.
• Προστασία του ήπατος από τις τοξίνες.
• Πρόληψηνευρολογική βλάβη.
• Βελτιώστε τη γνωστική λειτουργία της μνήμης και του εγκεφάλου.
• Πρόληψη ανάπτυξης όγκου.
• Ανανέωση αγγείων και τριχοειδών αγγείων, διατήρηση της ισορροπίας της αιμάτωσης.
• Επιταχύνετε το μεταβολισμό και εξασφαλίστε τη ροή του αίματος στα κύτταρα του δέρματος.

Μια τόσο υψηλή θεραπευτική αξία οφείλεται στην παρουσία πολυσακχαριτών στη σύνθεση. Οι γιατροί συνιστούν τη χρήση τους για ανοσοανεπάρκεια, κατά τη διάρκεια στρεσογόνων καταστάσεων, καθώς και για την πρόληψη της πρόωρης γήρανσης.

Χρήση στη μαγειρική

Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές με μανιτάρια θάλασσας. Σαλάτες, επιδόρπια, ορεκτικά, σούπες - απλά δεν κάνουν αυτά τα μοναδικά κοράλλια. Είναι ενδιαφέρον ότι δεν έχουν ανεξάρτητη γεύση, αλλά είναι δημοφιλή λόγω της λεπτής, αλλά ταυτόχρονα τραγανής και ελαστικής υφής τους.

Έχει ενδιαφέρον να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο επιδόρπιο από μανιτάρια: πρώτα τα βράζουν, τα στεγνώνουν και μετά τα μουσκεύουν σε σιρόπι ροδάκινου σε κονσέρβα και μετά τα αφήνουν για λίγο.

Ανεξάρτητα από το πώς θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν, πρώτα πρέπει να το γεμίσετε με ζεστό νερό, να το αφήσετε να παρασκευαστεί για αρκετές ώρες και μετά να ξεπλύνετε, να αφαιρέσετε τις σκληρές περιοχές και να το χωρίσετε σε ταξιανθίες. Μετά από αυτό, μπορείτε να τα μαγειρέψετε.

Με την ευκαιρία, η συνταγή για κορεάτικα μανιτάρια είναι πολύ απλή. Εδώ είναι τα συστατικά που θα χρειαστείτε:

• μεγάλες ταξιανθίες κοραλλιών - 4 τεμ.;
• σκόρδο - 5 σκελίδες;
• αλάτι και ζάχαρη - 1 πρέζα το καθένα;
• καρύκευμα για κορεάτικα πιάτα – 1σούπας

Πρέπει να βάλετε τα κοράλλια σε ένα εμαγιέ μπολ και μετά να το ρίξετε με βραστό νερό ώστε να τα καλύψει εντελώς. Πασπαλίστε με ζάχαρη και αλάτι και μετά «ξεχάστε» το πιάτο για μισή ώρα. Μετά από καιρό, τα μανιτάρια θα αυξηθούν σε μέγεθος και θα πρέπει να ξεπλυθούν με κρύο νερό.

Στη συνέχεια πρέπει να ψιλοκόψετε το προϊόν και να προσθέσετε θρυμματισμένο σκόρδο, προηγουμένως αναμεμειγμένο με κορεάτικα καρυκεύματα. Μαρινάρετε για μιάμιση ώρα και μετά σερβίρετε.

Επίσης, από το μανιτάρι της θάλασσας, οι ευεργετικές ιδιότητες του οποίου αναφέρθηκαν παραπάνω, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα λαχταριστό αλμυρό σνακ. Θα χρειαστείτε:

• ταξιανθίες κοραλλιών - 1-3 τεμάχια;
• βραστό νερό - 1 λίτρο;
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας;
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα, καρύκευμα για funchose ή κορεάτικα καρότα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

Λοιπόν, τα μανιτάρια πρέπει να μουλιάσουν, όπως αναφέρεται στην πρώτη συνταγή. Ξεπλύνετε, χωρίστε σε ταξιανθίες, αφαιρέστε το σκληρό μέρος και στη συνέχεια ρίξτε ένα ομοιογενές μείγμα από σάλτσα σόγιας, μέλι και άλλα υλικά. Μετά από 3-4 ώρες από τη διαδικασία, μπορούν να σερβιριστούν μαριναρισμένα μανιτάρια θάλασσας.

Muer

Αυτό είναι ένα μανιτάρι μαύρης θάλασσας. Αυτό είναι το παραπλανητικό του όνομα. Στην πραγματικότητα, είναι σωστό να αποκαλούμε τον μύκητα των δέντρων. Απλώς το όνομα, όπως στην περίπτωση του ίδιου ινδικού ρυζιού και κοραλλιών, έγινε κοινό μεταξύ των ανθρώπων. Και όλα αυτά επειδή το muer μοιάζει στην εμφάνιση με φύκια και έχει γεύση σαν μανιτάρια.

Ένα άλλο χρήσιμο διαιτητικό προϊόν - υπάρχουν μόνο 33 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Το Muer είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και D, αμινοξέα, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, ιώδιο.

Ο μαύρος μύκητας του ξύλου είναι ένα εξαιρετικό φυσικό αντιοξειδωτικό που έχει μια σειρά από άλλες ευεργετικές ιδιότητες. Περιέχει οξέα και ένζυμα, τα οφέλη των οποίων περιγράφηκαν παραπάνω, καθώς και πολυσακχαρίτες.

Μανιτάρι Μαύρης Θάλασσας ταιριάζει με κάθε προϊόν. Με την προσθήκη του, φτιάχνονται ποικιλία από τηγανητές και μαγειρευτές λιχουδιές, πρώτα πιάτα, συνοδευτικά, σαλάτες και κρύα ορεκτικά. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να μουλιάσει το προϊόν για 3-4 ώρες σε ζεστό νερό πριν από τη χρήση. Μετά από αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε το τμήμα της ρίζας και μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

Το τηγανητό muer με μπαχαρικά είναι πολύ νόστιμο. Εύκολη παρασκευή:

• Βάζουμε κόκκινη πιπεριά και τριμμένο κόλιανδρο σε ένα ζεστό τηγάνι.
• Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.
• Μετά από 2 λεπτά τηγανίσματος, προσθέστε τα μανιτάρια.
• Μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Βάζουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε με μυρωδικά.

Τα τηγανητά μανιτάρια προστίθενται συχνά στη σαλάτα, σε συνδυασμό με αλμυρές και πικάντικες σάλτσες. Και το συνηθισμένο, ωμό, κομμένο σαν χυλοπίτες, μετά βρασμένο σε ζωμό που βράζει για 20 λεπτά και σερβίρεται ως ελαφριά σούπα.

Συνιστάται να δοκιμάσετε το muer ως συνοδευτικό με τηγανητές πατάτες, χοιρινό ή βραστό ρύζι. Αξίζει επίσης να φτιάξετε μια σαλάτα funchose με αυτό το μανιτάρι. Περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

• μουλιασμένο muer - 100 g;
• funcose noodles – 2 μπρικέτες;
• πιπεριά, αγγούρι και καρότα - μισό το καθένα;
• ραπανάκι– 3 τεμάχια;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας, για το τηγάνισμα;
• καρύκευμα για κορεάτικα καρότα – 1 κουταλάκι του γλυκού

Τα βήματα μαγειρέματος από μόνα τους είναι απλά:

• Αφήνουμε τα noodles να μουλιάσουν σε ζεστό νερό για 10-15 λεπτά. Ξεπλύνετε μετά την πάροδο του χρόνου. Φροντίστε μόνο να χρησιμοποιείτε κρύο νερό!
• Καθαρίστε τα μουλιασμένα μανιτάρια μαύρης θάλασσας. Στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες.
• Καθαρίστε και τα λαχανικά. Κόβουμε επίσης σε λωρίδες ή τρίβουμε.
• Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίζουμε τα λαχανικά για 2-3 λεπτά.
• Στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και τα noodles στη μάζα.
• Ελαφρύ αλάτι, καρυκεύστε με ζάχαρη και μπαχαρικά.
• Τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά ακόμη.

Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε το πιάτο που προκύπτει σε ένα κατάλληλο πιάτο, να διακοσμήσετε με μυρωδικά και να σερβίρετε.

Συμπέρασμα

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλά θαλάσσια μανιτάρια στον κόσμο. Με το ίδιο όνομα κρύβονται εντελώς διαφορετικά προϊόντα, τα οποία διαφέρουν σε γεύση, αρχές μαγειρικής, αλλά είναι εξίσου χρήσιμα.

Όπως και να 'χει, πριν συμπεριλάβετε αυτό ή εκείνο το εξωτικό πιάτο στη διατροφή σας (και όλα τα παραπάνω ισχύουν για αυτά), συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Επειδή υπάρχουν αντενδείξεις σε όλες τις περιπτώσεις.