Εξωτικά φρούτα durian: κριτικές, περιγραφή, οσμή και γεύση

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Συνήθως, τα φρούτα αποπνέουν ένα λεπτό και ευχάριστο άρωμα που διεγείρει την όρεξη, αλλά μπορεί να είναι και το αντίστροφο. Ο ηγέτης όλων των φρούτων με άσχημη οσμή είναι το εξωτικό φρούτο durian. Το άρωμα χρειάζεται πολύ χρόνο για να εξαφανιστεί. Ακόμη και τα καλλυντικά και τα αποσμητικά δεν βοηθούν στην αφαίρεσή του. Αυτός είναι ο λόγος που ο καρπός δεν βρίσκεται σχεδόν ποτέ σε χώρες όπου δεν αναπτύσσεται.

Εμφάνιση και πού μεγαλώνει

Δεν γνωρίζουν όλοι τι είναι και πώς μοιάζει το durian. Είναι ένα από τα πιο υγιεινά και ασυνήθιστα τροπικά φρούτα στον κόσμο.

Πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς μεγαλώνει το durian. Πρόκειται για ένα αειθαλές μεγάλο δέντρο που ανήκει στην οικογένεια της μολόχας. Έχει ισχυρές ρίζες, παρόμοιες με τα στηρίγματα. Το δέντρο φαίνεται αρκετά ασυνήθιστο και όμορφο κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας. Είναι καλυμμένο με μεγάλα κόκκινα και λευκά άνθη που ανθίζουν το βράδυ και πέφτουν προς το πρωί. Επικονιάζονται από νυχτερίδες και μέλισσες. Τα δέντρα δίνουν τον πρώτο τους καρπό περίπου 8-10 χρόνια μετά τη φύτευση.

Πρέπει να γνωρίζετε όχι μόνο πώς μεγαλώνει το durian, αλλά και πώς να συλλέγετε σωστά τα φρούτα από ένα δέντρο. Δεν συνιστάται η κοπή τους. Όταν είναι πλήρως ώριμα, αυτάλιγοστεύω. Το να περπατάς κάτω από τέτοια δέντρα είναι πολύ επικίνδυνο.

Το όνομα του φρούτου προέρχεται από τις λέξεις της Μαλαισίας, που σημαίνει "φραγκόσυκο φρούτο" στη μετάφραση. Είναι μια μικρή επιμήκης μπάλα πράσινου ή κίτρινου χρώματος. Το βάρος είναι περίπου 8 κιλά και η διάμετρος μέχρι 30 εκ. Το durian καλύπτεται με μακριές ακίδες. Σε διατομή, ο καρπός μοιάζει με μεγάλο καρύδι, χωρισμένο σε ημισφαίρια. Αποτελείται από 5 θαλάμους, με μεγάλες λευκές φλέβες, καθεμία από τις οποίες περιέχει κιτρινωπή ή κιτρινοκόκκινη σάρκα.

Απαντώντας στην ερώτηση πού φυτρώνει το durian, πρέπει να πούμε ότι ο καρπός φύεται στην Ταϊλάνδη, την Ινδονησία, την Ινδία. Τα καλύτερα φρούτα καλλιεργούνται κοντά στην Μπανγκόκ. Είναι γνωστά 34 είδη αυτού του φρούτου, αλλά μόνο 9 από αυτά επιτρέπεται να καταναλωθούν. Το Durian ωφελεί τον οργανισμό, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη, επομένως πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεσή του.

Χημική σύνθεση

Το durian ενδιαφέρει πολλούς, καθώς είναι ένα ενδιαφέρον εξωτικό φρούτο. Περιέχει πολλές διαφορετικές ευεργετικές ουσίες. Ο καρπός περιέχει σημαντικές ποσότητες μαγνησίου, καλίου, φωσφόρου, καθώς και νάτριο και ασβέστιο.

Επιπλέον, το durian περιέχει ολόκληρο το σύμπλεγμα βιταμινών Β, C και φολικό οξύ. Τα φρούτα περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά που μπορούν να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και να παρατείνουν τη νεότητα. Το Durian έχει καλή βακτηριοκτόνο δράση.

Τρώγοντας αυτό το φρούτο, μπορείτε να καθαρίσετε πλήρως το σώμα από τοξικές και άλλες επιβλαβείς ουσίες, να βελτιώσετε την ανοσία. Είναι πολύ χρήσιμο να το τρώτε το βράδυ, καθώς δημιουργεί μια ευχάριστη ζεστασιά στο στομάχι, άραότι μπορεί να μην χρειαστείτε ούτε μια κουβέρτα.

Οφέλη των φρούτων

Οι χρήσιμες ιδιότητες του durian οφείλονται στη χημική του σύσταση. Ένα εξωτικό φρούτο είναι πολύ ωφέλιμο για την υγεία, καθώς περιέχει μια ολόκληρη σειρά από ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Αυτό είναι ένα φρούτο αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, καθώς 100 g περιέχει 147 kcal, γεγονός που συμβάλλει στον γρήγορο κορεσμό. Το Durian είναι πολύ χρήσιμο γιατί:

• ηρεμεί το νευρικό σύστημα;
• ομαλοποιεί τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων;
• αυξάνει την ανοσία;
• ομαλοποιεί την πέψη.

Τα οφέλη για άνδρες και γυναίκες είναι απολύτως αναμφίβολα, καθώς έχει απλώς μοναδικές ιδιότητες. Αυτό το φρούτο μπορεί να έχει πολύπλευρη επίδραση στον οργανισμό.

Αυτό το φρούτο περιέχει οργανικό θείο, το οποίο αποτελεί μέρος των κυττάρων του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, καθώς και των οστών, των νεύρων και του χόνδρινου ιστού. Ως συστατικό της νικοτίνης, το θείο εξισορροπεί το σάκχαρο στο αίμα, το οποίο είναι πολύ ωφέλιμο για τους διαβητικούς. Το Durian καταπολεμά αποτελεσματικά τη γήρανση, έχει αντιικές και ανθελμινθικές ιδιότητες. Επιπλέον, βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Αυτό το φρούτο δεν περιέχει χοληστερόλη, επομένως μπορούν να το καταναλώσουν όσοι ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για τις γυναίκες. Χάρη στο περιεχόμενο της ορμόνης οιστρογόνου, οι πιθανότητες να μείνετε έγκυος και να γεννήσετε ένα υγιές μωρό αυξάνονται δραματικά.

Τι είναι χρήσιμο για τους άνδρες

Το κόκκινο durian προσφέρει απλά ανεκτίμητη βοήθειααποκατάσταση και διατήρηση της σεξουαλικής λειτουργίας στους άνδρες. Αυτό το φρούτο θεωρείται καλό αφροδισιακό. Χάρη στην ορμόνη οιστρογόνο, ομαλοποιεί και αυξάνει την ισχύ, βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος και τη δραστηριότητα του σπέρματος.

Μπορούν οι έγκυες γυναίκες

Αφού μελετήσουμε την περιγραφή του φρούτου durian, μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι είναι πολύ χρήσιμο, αλλά μπορεί να είναι επιβλαβές για τις εγκύους και τις θηλάζουσες μητέρες. Γι' αυτό πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί στην κατανάλωσή του.

Δεν υπάρχει κατηγορηματική απαγόρευση. Μια γυναίκα που κυοφορεί ένα παιδί μπορεί η ίδια να αξιολογήσει την κατάστασή της και την ευκαιρία να απολαύσει τη γεύση αυτού του καταπληκτικού φρούτου. Οι ευεργετικές ιδιότητες του durian μπορούν να ωφελήσουν την έγκυο γυναίκα και το μωρό. Ωστόσο, με αυξημένη πίεση ή πρήξιμο, αυτό το φρούτο μπορεί να είναι επιβλαβές.

Γεύση και οσμή

Πολλοί διστάζουν να δοκιμάσουν αυτό το φρούτο γιατί μυρίζει άσχημα και δεν ξέρουν τι γεύση έχει το durian. Αυτό το χρήσιμο φρούτο δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Οι γευστικές του ιδιότητες είναι τόσο διφορούμενες που ο καθένας τις συνδέει με κάτι δικό του, ιδιαίτερο. Τι γεύση έχει το durian και γιατί προσέλκυσε τους καλοφαγάδες;

Πολλοί πιστεύουν ότι αυτό το φρούτο μοιάζει με ντελικάτη κρέμα ή κρεμώδες παγωτό. Για κάποιους, αυτό είναι ένα αγαπημένο φρούτο, ενώ άλλοι δεν μπορούν να είναι στο ίδιο δωμάτιο με αυτό.

Αυτό οφείλεται στη συγκεκριμένη μυρωδιά του. Παρά όλα τα οφέλη του durian, δεν τολμούν πολλοί να το δοκιμάσουν. Αυτή η ιδιότητα εξηγείται από τη χημική αντίδραση του οξυγόνου και του θειικού οξέος όταν κόβεται. Το άρωμα δεν εμφανίζεται αμέσως.αφού χρειάζονται αρκετά λεπτά για να αλληλεπιδράσουν τα στοιχεία. Πολλοί άνθρωποι συγκρίνουν τη μυρωδιά που εκπέμπεται με μπαγιάτικες κάλτσες ή λύματα. Τα αποξηραμένα ή κονσερβοποιημένα durian εξάγονται σε άλλες χώρες.

Η μυρωδιά αυτού του φρούτου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο του φυτού. Το κόκκινο durian μυρίζει νέφτι και καραμέλα, ενώ η ποικιλία Mera μυρίζει ψητό αμύγδαλο. Ο βαθμός ωριμότητας του καρπού επηρεάζει τη γεύση και το άρωμα. Επιπλέον, η μυρωδιά εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πού αναπτύσσεται το durian. Οι ποικιλίες της Ταϊλάνδης έχουν πιο γλυκιά γεύση και λιγότερο έντονο άρωμα από τις ποικιλίες της Μαλαισίας.

Πώς να τρώτε σωστά

Για να απολαύσετε την υπέροχη γεύση του φρούτου, πρέπει να ξέρετε πώς να τρώτε σωστά το durian. Στην πώληση μπορείτε να βρείτε φρούτα διαφόρων αποχρώσεων, επομένως η πράσινη φλούδα δεν υποδηλώνει πάντα ανωριμότητα.

Όταν αγοράζετε ένα durian, μπορείτε να ζητήσετε από τον πωλητή να το ξεφλουδίσει και να το κόψει. Για να φτάσετε μόνοι σας στον πυρήνα, πρέπει να χωρίσετε το σκληρό κέλυφος και να αφαιρέσετε τον πολτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για αυτό. Εάν πρέπει να αποθηκεύσετε τα αποφλοιωμένα φρούτα στο ψυγείο, είναι σημαντικό να τοποθετήσετε τον πολτό σε αεροστεγές δοχείο, ώστε τα υπόλοιπα προϊόντα να μην κορεστούν με δυσάρεστη οσμή. Οι ιθαγενείς της Ταϊλάνδης τρώνε τα φρούτα με αλατισμένο νερό.

Durian Harm

Είναι πολύ σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι υπάρχουσες αντενδείξεις για την κατανάλωση αυτού του φρούτου. Αυτό είναι ένα ιδιόμορφο φρούτο και όχι ακίνδυνο. Είναι απαραίτητο να μελετήσετε προσεκτικά τις υπάρχουσες αντενδείξεις και να τις λάβετε όσο το δυνατόν πιο σοβαρά.

Δεν συνιστάται η χρήση durian μεαλκοόλ, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πυρετό. Αφού φάτε τα φρούτα, θα πρέπει να αποφύγετε να πίνετε αλκοόλ για 3-4 ώρες.

Κατά την πρώτη δοκιμή, συνιστάται να καταναλώνετε durian ξεχωριστά από άλλα τρόφιμα. Ο ημερήσιος κανόνας δεν υπερβαίνει τα 200 γρ. Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα φρούτα αυξάνουν την αρτηριακή πίεση.

Τα εξωτικά φρούτα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες με τη μορφή εξανθημάτων, ρινικής καταρροής και σε ορισμένες περιπτώσεις πρηξίματος του ρινοφάρυγγα. Είναι καλύτερο να δοκιμάσετε πρώτα ένα μικρό κομμάτι. Μεταξύ των αντενδείξεων, είναι απαραίτητο να επισημανθούν:

• ατομική δυσανεξία;
• υπέρταση;
• περίοδος εγκυμοσύνης και θηλασμού.

Αυτά τα εξωτικά φρούτα μπορούν να απογοητεύσουν και να γίνουν αγαπημένη λιχουδιά. Για να αποκαλύψετε την πληρότητα της γεύσης, πρέπει να ξέρετε πώς να τρώτε durian και πώς να επιλέξετε ένα ώριμο και υψηλής ποιότητας φρούτο.

Συνδυασμός με αλκοόλ

Αυτό το φρούτο δεν πρέπει να καταναλώνεται με αλκοόλ, καθώς οι συνέπειες μπορεί να είναι αρκετά σοβαρές. Τις περισσότερες φορές εκδηλώνονται με δυσπεψία και κακοσμία του στόματος.

Επιπλέον, υπάρχει κίνδυνος ισχυρής αύξησης της πίεσης, ακόμη και θανάτου, καθώς το αλκοόλ και τα ιχνοστοιχεία που συνθέτουν το durian εισέρχονται σε μια συγκεκριμένη αντίδραση, με αποτέλεσμα να παράγεται μια ουσία που προκαλεί απότομο άλμα στην πίεση.

Χρήση στη μαγειρική

Το Το Durian αξίζει τις πιο αμφιλεγόμενες κριτικές, καθώς πολλοί λένε ότι έχει μια πολύ δυσάρεστη μυρωδιά, ενώ άλλοι σημειώνουν τη μοναδική του γεύση. ΧρήσιμοςΟι ιδιότητες αυτού του φρούτου, καθώς και η ντελικάτη γεύση του, έχουν εξασφαλίσει τη χρήση του σε διάφορα πιάτα.

Το Το Durian χρησιμοποιείται για την παρασκευή παγωτού, κοκτέιλ, μαρμελάδας. Χρησιμοποιείται επίσης για να φτιάξει ένα συγκεκριμένο επιδόρπιο δημοφιλές στην Ταϊλάνδη. Αποτελείται από ρύζι περιχυμένο με σιρόπι από γάλα καρύδας και χυμό ζαχαροκάλαμου. Σε αυτό προστίθενται και κομμάτια Durian.

Όχι λιγότερο δημοφιλές είναι το durian dodol. Αυτό είναι ένα είδος κέικ, το οποίο είναι μια παγωμένη ψημένη μάζα από τον πολτό ενός εξωτικού φρούτου, ζάχαρη, ρύζι, γάλα καρύδας.

Οι σπόροι Durian χρησιμοποιούνται συχνά ως καρύκευμα. Στην Ινδονησία, η σάλτσα μέντας παρασκευάζεται από τον πολτό του φρούτου, ο οποίος σερβίρεται με ρύζι. Όταν τηγανιστούν, τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό για το κρέας. Το Durian προστίθεται σε μιλκσέικ, μπισκότα και καραμέλες. Από αυτό το φρούτο φτιάχνονται πατατάκια. Μερικές φορές τηγανίζεται σαν πατάτες και σερβίρεται με καφέ.

Οι σαλάτες φτιάχνονται από νεαρά φύλλα durian. Σε ορισμένες επαρχίες τρώγονται πέταλα λουλουδιών. Στα νησιά, οι φλοιοί των φυτών χρησιμοποιούνται για το κάπνισμα ψαριών.

Πώς να επιλέξετε το σωστό φρούτο

Οι κριτικές για το durian είναι καλές μόνο εάν το φρούτο έχει επιλεγεί σωστά. Για να μαζέψετε ένα ποιοτικό φρούτο, πρέπει να θυμάστε μερικά κόλπα. Εάν είναι δυνατόν, πρέπει να αγοράζετε φρούτα μόνο στην αγορά. Εκεί μπορείτε να αγοράσετε τα πιο ζουμερά και ώριμα φρούτα.

Πρέπει να αξιολογήσετε τα εξωτερικά σημάδια του durian. Αν χτυπήσετε τη φλούδα, θα πρέπει να βγει ένας θαμπός ήχος, ακριβώς ίδιος με αυτόν ενός ώριμου καρπουζιού. ΣτοΌταν πιέζεται, η φλούδα υποχωρεί λίγο, ο πράσινος καρπός παραμένει σκληρός και το υπερώριμο κέλυφος είναι απαλό. Οι αιχμές πρέπει να είναι εύκαμπτες και ελαστικές.

Αν θέλετε να φάτε τα φρούτα στο σπίτι ή στην παραλία, τότε πρέπει να αγοράσετε μόνο ώριμο durian. Εάν θέλετε να απολαύσετε αμέσως τα φρούτα, πρέπει να ζητήσετε από τον πωλητή να τα κόψει και να τα συσκευάσει. Μπορείτε να προσδιορίσετε τον βαθμό ωρίμανσης από την απαλότητα των φρούτων. Οι απαιτήσεις είναι ακριβώς οι ίδιες όπως και για τη φλούδα.

Το ώριμο, όχι υπερώριμο durian έχει πιο ήπια μυρωδιά. Όταν δεν υπάρχει καθόλου άρωμα, σημαίνει ότι ο καρπός δεν έχει ακόμη ωριμάσει. Εάν η μυρωδιά είναι πολύ έντονη και δυσάρεστη, τότε αυτό σημαίνει ότι ο καρπός ήταν πολύ μπαγιάτικος.

Πώς να αποθηκεύετε το durian

Δεν συνιστάται η αποθήκευση φρούτων με φλούδα. Καλό είναι να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, καθώς θα χαθούν όλες οι χρήσιμες ιδιότητες. Το μη αποφλοιωμένο durian μπορεί να διαρκέσει έως και δύο ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και έως και 5 ημέρες στο ψυγείο.

Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής του φρούτου, μπορούν να παρασκευαστούν αποξηραμένα φρούτα από αυτό. Αλλά για αυτό, ο πολτός δεν στεγνώνει απλώς, αλλά φτιάχνονται marshmallows από αυτόν. Αυτό θα διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του φρούτου και τη μοναδική του γεύση.

Κριτικές

Οι κριτικές για το durian ποικίλλουν, αλλά κυρίως θετικές. Πολλοί λένε ότι αυτό είναι απλώς ένα καταπληκτικό φρούτο. Δεδομένου ότι έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά, είναι πολύ δύσκολο να πιέσετε τον εαυτό σας να δοκιμάσει το πρώτο κομμάτι. Ωστόσο, η γεύση αξίζει τον κόπο. Είναι απλά μοναδικός.

Οι κριτικές Durian είναι επίσης θετικές λόγω των χρήσιμωνιδιότητες. Αν το τρώτε συνεχώς, τότε μπορείτε να συνηθίσετε τη μυρωδιά και δεν θα είναι τόσο αποκρουστική.

Πολλοί λένε ότι ο πολτός του φρούτου έχει γεύση κρέμας. Φαίνεται να συνδυάζει μάνγκο, μπανάνα, ανανά και ώριμη παπάγια. Πρέπει να φάτε τον πελτέ με ένα κουτάλι. Εάν το πάρετε με τα χέρια σας, θα πρέπει να ξεπλύνετε τη δυσάρεστη μυρωδιά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του εξωτικού φρούτου είναι ασύγκριτα. Λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών και ιχνοστοιχείων, το durian έχει θετική επίδραση σε όλα τα ανθρώπινα συστήματα και όργανα. Εάν χρησιμοποιηθεί σωστά, δεν θα προκαλέσει καμία απολύτως βλάβη.