Εξωτικά φρούτα: ονόματα και περιγραφή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Εξωτικό φρούτο αλιγάτορα, κερασφόρο πεπόνι, αστερόμηλο, φρούτο δράκου - όλα αυτά δεν είναι ονόματα μαγικών φυτών, αλλά αρκετά αληθινά ονόματα ασυνήθιστων φρούτων από διαφορετικά μέρη της Γης. Και τι άλλα ενδιαφέροντα φρούτα υπάρχουν στον κόσμο, πώς ονομάζονται και τι γεύση έχουν; Τα πιο περίεργα εξωτικά φρούτα με ονόματα, φωτογραφίες και περιγραφές βρίσκονται παρακάτω στο άρθρο.

Carambola

Η Carambola ή "αστρικό φρούτο" είναι ένας εξωτικός καρπός δέντρων που προέρχονται από την Ινδία και την Ινδονησία. Επί του παρόντος, έχουν ριζώσει στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας και της Νότιας Αμερικής. Για την ανάπτυξη ενός τροπικού φυτού χρειάζεται πολλή υγρασία και η παρουσία φωτός δεν έχει ιδιαίτερη σημασία, επομένως η καραμπόλα μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και στο σπίτι. Ο καρπός είναι πλούσιος σε πολλές βιταμίνες: ασβέστιο, νάτριο, βιταμίνη C.

Οι καρποί του δέντρου είναι κίτρινοι ή σκούρο κίτρινοι. Τα ώριμα γλυκόξινα φρούτα έχουν τραγανή και ζουμερή υφή. Η γεύση του πολτού carambola μοιάζει με ένα αναλογικά τέλειο κοκτέιλ απόφραγκοστάφυλο, μήλο και αγγούρι. Λόγω του αρχικού του σχήματος, ο καρπός χρησιμοποιείται συχνά για να διακοσμήσει διάφορα ποτά, επιδόρπια και σαλάτες. Η φρέσκια γεύση της καραμπόλα είναι σε τέλεια αρμονία με ζεστά πιάτα με κρέας.

Lychee

Το κόκκινο εξωτικό φρούτο με διάμετρο μόλις 4 εκατοστών είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στη Νοτιοανατολική Ασία. Λέγεται και «κινέζικο δαμάσκηνο». Το Lychee διανέμεται ευρέως στην Ταϊλάνδη, την Κίνα, την Ινδονησία και την Αυστραλία. Το εξωτερικό στρώμα του μούρου είναι μια πυκνή, ανώμαλη φλούδα. Μέσα είναι ένα καφέ κόκκαλο και γύρω του ένας χυμώδης λευκός πολτός. Το λίτσι έχει μια δροσερή γλυκόξινη γεύση με μια νότα μελιού. Έχει ξεπλύνει τις γευστικές νότες φράουλας και σταφυλιού.

Τα ποιοτικά ώριμα φρούτα έχουν κόκκινο ή ροζ χρώμα. Το καφέ υποδηλώνει αλλοίωση του προϊόντος και το κίτρινο υποδηλώνει ανωριμότητα. Στην αφή, το ώριμο φρούτο είναι ελαστικό και δεν έχει κηλίδες ή ρωγμές. Ένα καλό λίτσι έχει ένα γλυκό, λουλουδένιο άρωμα.

Πολλοί ειδικοί έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η συχνή χρήση του «κινέζικου δαμάσκηνου» έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό. Οι βιταμίνες του λίτσι βοηθούν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και της αθηροσκλήρωσης.

Longkong

Το Longkong ή langsat αναπτύσσεται σε όλη τη Μαλαισία. Επίσης, οι καρποί εξωτικών φυτών καλλιεργούνται στην Ταϊλάνδη και τις Φιλιππίνες, την Ινδία και το Βιετνάμ. Η εμφάνιση του φρούτου μοιάζει με μια συνηθισμένη πατάτα, αλλά έχει πιο έντονο κίτρινο χρώμα. Γλυκόξινες άσπρες φέτες κρύβονται κάτω από τη φλούδα,σε σχήμα σκόρδου. Ο πολτός έχει μια ασυνήθιστη γεύση, μερικές φορές σε σύγκριση με τη γεύση ενός μούρου λίτσι.

Υπάρχει μια πικρή και ξινή ποικιλία φρούτων που ονομάζεται μαφάι, η οποία μοιάζει πολύ με το longkong. Εξαιτίας αυτού, το γλυκό φρούτο υποτιμάται πολύ από τους τουρίστες. Το Langsat είναι πλούσιο σε πολλές βιταμίνες: φώσφορο, βιταμίνη C, ασβέστιο. Μια φωτογραφία του εξωτικού φρούτου είναι παρακάτω.

Mango

Παρά την ξέφρενη παγκόσμια δημοτικότητα, τα μάνγκο ταξινομούνται ως εξωτικά φρούτα. Το επίκεντρο της καρποκαλλιέργειας είναι χώρες όπως η Ταϊλάνδη, η Ινδία, η Κούβα, η Κίνα, οι Φιλιππίνες, η Βραζιλία. Σύμφωνα με ορισμένες δημοσκοπήσεις, το μάνγκο αναγνωρίζεται ως το πιο νόστιμο φρούτο στον κόσμο. Μπορεί να αγοραστεί σχεδόν οπουδήποτε στον κόσμο, αλλά θα είναι το πιο εκπληκτικό στην πατρίδα του. Για παράδειγμα, στην Κούβα, το μάνγκο παραμένει πιο ζουμερό και αρωματικό από ό,τι μετά από μια πτήση 15 ωρών σε άλλη ηπειρωτική χώρα.

Ο καρπός έχει συνήθως σχήμα αυγού. Κατά την ωρίμανση, η φλούδα του καρπού γίνεται από πράσινο σε κίτρινο ή κόκκινο. Το άρωμα του φρούτου μοιάζει με τη μυρωδιά του λεμονιού και του πεπονιού. Το εξωτερικό στρώμα είναι μη βρώσιμο. Ένα ποιοτικό μάνγκο έχει ζουμερή και γλυκιά σάρκα πορτοκαλιού. Ωστόσο, τα άγουρα φρούτα τρώγονται συχνά με αλάτι και πιπέρι.

Το Το μάνγκο είναι τέλειο για σαλάτες ή πιάτα με ψάρι. Η χρήση ενός εξωτικού φρούτου στη μαγειρική είναι εξαιρετικά ποικίλη. Στη βάση του παρασκευάζονται σάλτσες και κοκτέιλ και στην ανατολίτικη κουζίνα προστίθεται μάνγκο στο πιλάφι.

Pitahaya

Pitahaya, «φρούτο δράκου» ή «μάτι του δράκου» είναι ο καρπός ενός κάκτου. Τα φυτά καλλιεργούνται σεΒιετνάμ, Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Κίνα, ΗΠΑ, Αυστραλία. Στο μέγεθος ενός μεγάλου μήλου, ο καρπός έχει μακρόστενο σχήμα. Το χρώμα ενός ώριμου φρούτου μπορεί να αναγνωριστεί από ένα έντονο ροζ ή κόκκινο χρώμα.

Ξεκολλήστε σαν πορτοκάλι. Στο εσωτερικό υπάρχει ένας λευκός, κόκκινος ή μοβ πολτός με πολλούς μικρούς μαύρους σπόρους, που κόβοντας τα φρούτα στη μέση, μπορούν να αφαιρεθούν με ένα κουτάλι. Το χρώμα του εδώδιμου μέρους του καρπού δεν εξαρτάται από τον βαθμό ωριμότητας, αλλά από την ποικιλία. Η Pitahaya με κόκκινη σάρκα θεωρείται η πιο γλυκιά και ζουμερή. Συνιστάται να το συμπληρώνετε ελαφρώς με χυμό λάιμ, ώστε η γεύση να αποκαλύπτεται σε όλα τα χρώματα. Το "φρούτο του δράκου" είναι καλό για άτομα που πάσχουν από στομαχικές παθήσεις ή διαβήτη.

Mangosteen

Το εξωτικό φρούτο mangosteen συνήθως μεγαλώνει στο μέγεθος ενός μικρού μήλου. Διανέμεται ευρέως στη Νοτιοανατολική Ασία: Ταϊλάνδη, Καμπότζη, Μαλαισία, Βιετνάμ και Ινδία. Το φυτό ζει επίσης στην Αφρική, την Κεντρική Αμερική και τις Φιλιππίνες.

Κάτω από το παχύ και μη βρώσιμο φλοιό του μαγγοστάιν υπάρχει ένας πολτός χωρίς κουκούτσι που μοιάζει με το σχήμα των σκελίδων σκόρδου. Το εξωτερικό στρώμα του καρπού εκκρίνει έναν μπλε χυμό που δεν ξεπλένεται. Γλυκό, με ελαφριά ξινίλα, το βρώσιμο μέρος του μαγγουστίνου έχει γεύση που δεν μοιάζει με κανένα άλλο φρούτο. Η επιλογή ενός καλού ώριμου φρούτου είναι απλή: πρέπει να είναι μεγάλο και σφιχτό. Το μικρότερο θα έχει λιγότερο πολτό. Και αν ο καρπός είναι πολύ σκληρός και ξηρός, τότε αυτό σημαίνει ότι το μαγγοστίνι είναι υπερώριμο.

Το φρούτο περιέχει βιταμίνες που μειώνουν τη φλεγμονή: πρήξιμο, ερυθρότητα,θερμοκρασία.

Durian

Το Το Durian φύεται στα τροπικά δάση της Νοτιοανατολικής Ασίας. Η σημαντική μάζα του φτάνει τα 8 κιλά. Ωστόσο, είναι διάσημος σε όλο τον κόσμο όχι για το «βασιλικό» του μέγεθος, αλλά για ένα ασυνήθιστο χαρακτηριστικό. Το εξωτικό φρούτο έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά που αποθαρρύνει τους περισσότερους τουρίστες να δοκιμάσουν το φρούτο. Μάρτυρες συγκρίνουν τη γεύση του πολτού durian με ένα κοκτέιλ από κρεμμύδια και σκόρδο «στολισμένο» με φθαρμένες κάλτσες. Σε δημόσιους χώρους των χωρών όπου πωλείται αυτό το φρούτο, τοποθετούνται ειδικές πινακίδες με διαγραμμένη εικόνα αυτού του φρούτου. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα περισσότερα ξενοδοχεία και στα μέσα μαζικής μεταφοράς.

Ωστόσο, η ίδια η σάρκα του φρούτου έχει μια γλυκιά και λεπτή γεύση. Ένα φρεσκοκομμένο durian βγάζει μια δυσάρεστη οσμή μετά από 15 λεπτά, για να δοκιμάσετε τα φρούτα και να μην μυρίσετε το κακό άρωμα, υπάρχει αρκετός χρόνος. Λένε ότι η γεύση είναι πολύ ευχάριστη και πλούσια. Δεν είναι περίεργο που το φρούτο θεωρείται το πιο πολύτιμο και ακριβό στην Ασία.

Yam

Η γλυκοπατάτα (γνωστή ως γλυκοπατάτα) είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φυτά στον κόσμο. Η Νότια Αμερική θεωρείται η πατρίδα της, από όπου η καλλιέργεια της γλυκοπατάτας εξαπλώθηκε στις χώρες της Μεσογείου και σε άλλες τροπικές και υποτροπικές περιοχές του πλανήτη. Ωστόσο, πολλοί ταξιδιώτες μοιράζονται το μυστικό ότι οι πιο ζουμερές και γλυκές γλυκοπατάτες συνεχίζουν να αναπτύσσονται στην Καραϊβική, συγκεκριμένα στο νησί Cayo Coco, στην Κούβα. Ένα εξωτικό φρούτο αναπτύσσεται εδώ σε αρχέγονες άγριες συνθήκες. Περπατήστε μέσα από προστατευμένες περιοχές αναζητώνταςΟι γλυκοπατάτες φυσικά απαγορεύονται εκεί, αλλά μπορείτε να επισκεφτείτε την τοπική αγορά.

Η γλυκοπατάτα μοιάζει με επιμήκη κανονική πατάτα, αλλά με πορτοκαλί ή ροζ σάρκα. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό. Η γεύση του γλυκού φρούτου μοιάζει με πεπόνι, μπανάνα και καρύδι ταυτόχρονα. Οι γλυκοπατάτες βράζονται, ψήνονται και τηγανίζονται. Σερβίρεται με πιάτα με κρέας και ψάρι ως συνοδευτικό. Επίσης, οι γλυκοπατάτες χρησιμοποιούνται για την παραγωγή πατατών, μαρμελάδας, σουφλέ και άλλων πιάτων.

Kaimito

Το δέντρο kaimito έχει ωοειδείς ή στρογγυλούς καρπούς. Το εξωτικό φρούτο, γνωστό και ως το αστέρι μήλο, μπορείτε να το δοκιμάσετε ενώ χαλαρώνετε στη Νοτιοανατολική Ασία, την Αφρική, τη Νότια Αμερική ή την Ινδία. Το λεπτό δέρμα του caimito μπορεί να είναι πράσινο, μοβ ή καφέ, ανάλογα με την ποικιλία. Κάτω από το μη βρώσιμο εξωτερικό στρώμα υπάρχει μια παχιά φλούδα που προστατεύει τη γλυκιά και σαν ζελέ σάρκα με μια ελαφριά γεύση μήλου.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο ώριμα φρούτα, γιατί τα άγουρα όχι μόνο έχουν στυφή γεύση, αλλά μπορούν να προκαλέσουν και τροφική δηλητηρίαση. Ένα ώριμο μήλο αστεριού θα έχει ελαφρώς ζαρωμένο φλοιό που θα πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ατέλειες και ατέλειες.

Το Kamito είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και είναι πολύ θρεπτικό. Στη μαγειρική χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή διαφόρων γλυκών.

Pomelo

Το πόμελο ή πόμελο είναι ένα εξωτικό φρούτο που φύεται στην Κίνα, το Βιετνάμ, το Ισραήλ, τις ΗΠΑ, την Ινδία, τη Μαλαισία. Αυτό το εσπεριδοειδές θεωρείται το μεγαλύτερο, φτάνει σε μέγεθος έως και 20 εκατοστά σε διάμετρο καιικανό να ζυγίζει πάνω από 10 κιλά. Ο καρπός μπορεί να είναι πράσινος ή κίτρινος. Κάτω από το παχύ δέρμα υπάρχουν λευκές ή ροζ φέτες πολτού, οι οποίες μπορεί να περιέχουν μικρή ποσότητα σπόρων. Η γεύση του ώριμου γλυκού pomelo είναι παρόμοια με το γκρέιπφρουτ, αλλά έχει λιγότερη πικράδα.

Όταν επιλέγετε ένα ποιοτικό φρούτο, θα πρέπει να προσέχετε το λαμπερό άρωμα εσπεριδοειδών και την απαλή φλούδα. Ο καρπός περιέχει μεγάλο αριθμό διαφορετικών βιταμινών, αιθέριων ελαίων και ιχνοστοιχείων.

Σε ένα από τα πρωτοποριακά μεξικάνικα πιάτα, το pomelo χρησιμοποιείται ως συστατικό σάλτσας, το οποίο περιλαμβάνει και τσίλι.

Jackfruit

Το Jackfruit, γνωστό ως Indian breadfruit, διανέμεται ευρέως σε όλη την Ινδία και την Ταϊλάνδη. Οι ντόπιοι το αποκαλούν και φρούτο και λαχανικό. Το εξωτικό φρούτο αναπτύσσεται σε δέντρα είκοσι μέτρων και είναι ένα είδος έκφυσης στον κορμό ενός φυτού.

Το Τζακφρουτ μπορεί να ζυγίζει περισσότερα από 40 κιλά, κάτι που αποτελεί ένα είδος απειλής για τους κατοίκους και τους επισκέπτες της χώρας. Υπήρχαν περιπτώσεις που οι ντόπιοι ξέχασαν να βγάλουν το ώριμο φρούτο, το οποίο σύντομα έπεσε και έπεσε στο διάδρομο. Εκτός από ένα αξιοπρεπές βάρος, το jackfruit έχει επίσης αγκάθια, αλλά καθώς ωριμάζουν, γίνονται πιο μαλακά.

Ο πολτός ενός ώριμου φρούτου είναι γλυκός και ζουμερός, ο οποίος συνήθως αναμιγνύεται με πάγο και διάφορες γλυκές σάλτσες, μετατρέποντας τα φρούτα σε ένα πλήρες παγωτό. Ο καρπός του ινδικού δέντρου αρτοκάρπου είναι τόσο μοναδικός και πρακτικός που είναι ουσιαστικά αδύνατο να κάνουμε λάθος με τον βαθμό ωριμότητας. Εάν είναι ώριμο, τότε παίρνετε ένα νόστιμο επιδόρπιο, αν όχι ακόμα - μεσημεριανή σούπα. Μπορεί επίσης να ψιλοκόβεταιτηγανίζουμε με σκόρδο και σερβίρουμε με ψάρι. Ή ακόμη και μαγειρέψτε ως συνοδευτικό για το κρέας. Αλλά μια πραγματική ινδική λιχουδιά είναι το κοτόπουλο γεμιστό με φρέσκο jackfruit. Ωστόσο, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας ώριμων φρούτων μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία.

Εγγύηση

Γνωστό και ως "πέτρινο μήλο" είναι ένα εξωτικό φρούτο που προέρχεται από την Ινδία, το Πακιστάν, την Ταϊλάνδη και την Ινδονησία. Ο καρπός μεγαλώνει μέχρι 5-20 εκατοστά σε διάμετρο. Ο άγουρος καρπός είναι πράσινος, ενώ ο ώριμος είναι κίτρινος. Η φλούδα μοιάζει με κέλυφος καρυδιού. Η κολλώδης σάρκα του ώριμου φρούτου είναι καφέ χρώματος και έχει γλυκόξινη, ελαφρώς στυφή γεύση.

Στις αγορές, το «πέτρινο μήλο» πωλείται σε «αποσυναρμολογημένη» κατάσταση. Όλα λόγω της σκληρής φλούδας, η οποία αφαιρείται με ένα ειδικό εργαλείο που μοιάζει με τσεκούρι. Το Bail χρησιμοποιείται στην παραγωγή του δημοφιλούς τσαγιού Thai Matuma, το οποίο είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία διαφόρων κρυολογημάτων και στομαχικών παθήσεων.

Cherimoya

Η Cherimoya ή το μήλο κρέμας φύεται στη Νότια Αμερική, την Αυστραλία, το Ισραήλ και πολλές μεσογειακές χώρες (Ισπανία, Ιταλία κ.λπ.). Ο καρπός είναι πολύ δύσκολο να βρεθεί, αφού υπάρχουν πολλές παρόμοιες ποικιλίες αυτού του φυτού, αλλά η γεύση του cherimoya είναι αδιαμφισβήτητη. Το μέγεθος ενός ώριμου φρούτου είναι 10-20 εκατοστά σε διάμετρο. Έχει ένα παχύ, μη βρώσιμο πράσινο εξωτερικό στρώμα με κίτρινο ρουζ. Επιλέξτε προσεκτικά τα φρούτα, αποφεύγοντας πολύ μαλακά ή σκληρά.

Η δομή του πολτούπαρόμοιο με ένα πορτοκάλι, στο οποίο υπάρχει μια μικρή ποσότητα σκληρών μαύρων σπόρων. Συνήθως, τα φρούτα κόβονται στη μέση και τρώγονται έξω με ένα κουτάλι. Η γεύση προκαλεί ταυτόχρονα πολλούς γαστρονομικούς συνειρμούς: από μιλκσέικ ανανά-μπανάνα μέχρι φράουλες με κρέμα. Εκτός από τον γευστικό πλούτο, το cherimoya έχει μεγάλο οπλοστάσιο βιταμινών. Η κατανάλωση των φρούτων βοηθά στην ενίσχυση των μαλλιών, στην όραση και στη βελτίωση της πέψης.

Passionfruit

Το φρούτο του πάθους είναι εγγενές στη Νότια Αμερική, αλλά τώρα η καλλιέργειά του είναι ευρέως διαδεδομένη σε όλες σχεδόν τις τροπικές χώρες. Ο καρπός έχει επίμηκες σχήμα και φτάνει σε μέγεθος τα 10 εκατοστά σε διάμετρο. Έχει έντονο κίτρινο, ροζ ή κόκκινο χρώμα. Το κίτρινο φρούτο του πάθους θεωρείται το λιγότερο γλυκό.

Η μη βρώσιμη φλούδα προστατεύει τον πολτό που μοιάζει με ζελέ που έχει γλυκιά και ξινή γεύση όπως κανένας άλλος. Τα οστά στο εσωτερικό είναι βρώσιμα και πολύ χρήσιμα, έχουν ηρεμιστική δράση στο σώμα, αν και είναι πρακτικά άγευστα. Συνήθως, για να φτάσουμε στο γλυκό μέρος, κόβουμε τα φρούτα στη μέση και τρώγουμε τη σάρκα με ένα κουτάλι.

Σύμφωνα με πολλούς λάτρεις των εξωτικών φρούτων και λαχανικών, τα φρούτα του πάθους καταναλώνονται καλύτερα με τη μορφή χυμού, ο οποίος έχει τονωτικές ιδιότητες. Επίσης, το φρούτο χρησιμοποιείται ως κύριο συστατικό για πολλά κοκτέιλ και ζαχαροπλαστεία. Χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία και τη φαρμακευτική.

Rambutan

Ο καρπός καλλιεργείται σχεδόν σε όλες τις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, όπου η Ταϊλάνδη κατέχει ηγετική θέση στον αριθμό των φυτειών. Επίσης, το φυτό έχει ριζώσει στην Αφρική,Αυστραλία, Εκουαδόρ και Καραϊβική. Οι καρποί έχουν σχήμα και μέγεθος καρυδιού. Ένα κλαδί περιέχει περίπου 30 κομμάτια rambutan.

Τα ώριμα μούρα διακρίνονται από την πυκνή κίτρινη ή κόκκινη φλούδα, η οποία έχει πράσινες ή καστανές τρίχες στην επιφάνειά της. Στο εσωτερικό υπάρχει ένας λευκός τρυφερός γλυκόξινος πολτός, που θυμίζει αμυδρά τη γεύση των πράσινων σταφυλιών. Τρώγεται είτε φρέσκο, είτε παρασκευάζεται σε μαρμελάδες ή σαλάτες. Στην Ταϊλάνδη, αυτή είναι μια από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές.

Στο κέντρο του φρούτου υπάρχει ένα κόκκαλο, το οποίο δεν μπορεί να καταναλωθεί ωμό, γιατί περιέχει αλκαλοειδή και τανίνη. Ωστόσο, αν τηγανιστεί, γίνεται βρώσιμο. Χρησιμοποιούνται για την παραγωγή λαδιού, το οποίο χρησιμοποιείται στη βιομηχανία καλλυντικών.

Kumquat

Το Το κουμκουάτ είναι ένα μικρό, εξωτικό φρούτο σε πορτοκαλί χρώμα που μοιάζει με πορτοκάλι. Η γενέτειρα του φρούτου είναι η Κίνα. Αυτή τη στιγμή καλλιεργείται στην Ιαπωνία, τη Μέση Ανατολή, τη Νοτιοανατολική Ασία και το νησί της Κέρκυρας στην Ελλάδα.

Η γεύση του πολτού του φρούτου μοιάζει με ξινό μανταρίνι, αλλά η φλούδα του οβάλ πορτοκαλιού είναι γλυκιά, επομένως ο αρμονικός καρπός είναι εντελώς βρώσιμος. Το κουμ κουάτ χρησιμοποιείται στην παραγωγή μαρμελάδων, ζελέ και ζαχαρωμένων φρούτων. Ιδιαίτερα σε ζήτηση μεταξύ των κατασκευαστών μαρμελάδας και λικέρ.

Η Η Ταϊλάνδη μάλιστα επινόησε ένα φάρμακο με αυτό το εξωτικό φρούτο, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση του έλκους και της γαστρίτιδας. Το κουμ κουάτ είναι επίσης ένα από τα πιο δημοφιλή μαγειρικά συστατικά. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή τάρτων σάλτσες και σαλάτες. Τα εσπεριδοειδή είναι αγαπημένα μεταξύ των μπάρμαν, γιατίένα από τα πιο νόστιμα ζεστά κρασιά παρασκευάζεται με την προσθήκη κουμ κουάτ. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση αυτού του «μικρού πορτοκαλιού» μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο κατάθλιψης.

Αβοκάντο

Υπάρχουν περισσότερες από 400 ποικιλίες αβοκάντο διαφόρων σχημάτων στον κόσμο. Λόγω του πράσινου και σκληρού φλοιού του, ονομάζεται "αχλάδι αλιγάτορα". Ένα εξωτικό φρούτο χαρακτηρίζεται, μάλλον, όχι από φρούτο, αλλά από λαχανική γεύση. Ωστόσο, από επιστημονική άποψη, εξακολουθεί να είναι φρούτο. Είναι πιο διαδεδομένο στη Νότια Αμερική, την Αφρική και το Ισραήλ.

Κάτω από το εξωτερικό στρώμα ενός αβοκάντο υπάρχει ένα κουκούτσι και πολτός που έχουν γεύση σαν κάτι ανάμεσα σε αχλάδι και κολοκύθα. Τα επαρκώς ώριμα φρούτα έχουν ευχάριστη λιπαρή γεύση με νότες ξηρών καρπών. Ωστόσο, πιο συχνά το εξωτικό φρούτο χρησιμοποιείται στη μαγειρική, λιγότερο συχνά χρησιμοποιείται ωμό.

Το ώριμο αβοκάντο είναι ευρέως δημοφιλές σε διάφορες γαστρονομικές συνταγές. Προστίθεται σε σούπες και σαλάτες. Για παράδειγμα, τα φρούτα είναι το κύριο συστατικό στο μεξικάνικο γκουακαμόλε και στο ομώνυμο ιαπωνικό ρολό. Μια φωτογραφία με ένα εξωτικό φρούτο παρουσιάζεται παρακάτω.

Kivano

Το Kivano (αφρικανικό αγγούρι, πεπόνι με κέρατα, αγγλική ντομάτα) προέρχεται από την Αφρική. Τώρα καλλιεργείται με επιτυχία στη Νότια Αμερική και σε ορισμένες χώρες της τροπικής περιοχής. Το κίτρινο φρούτο kiwano μοιάζει με ένα μικρό στρογγυλό πεπόνι και έχει μια φλούδα με αιχμηρές αλλά μαλακές αναπτύξεις σαν ακίδες. Το εξωτερικό στρώμα του καρπού κρύβει έναν πράσινο πολτό σαν ζελέ που έχει πολλά βρώσιμασπόροι.

Λόγω του γεγονότος ότι το kiwano δεν είναι επιλεκτικό στις συνθήκες καλλιέργειας και χαρακτηρίζεται από πολυάριθμες και γρήγορη καρποφορία, καλλιεργείται στο Ηνωμένο Βασίλειο, την Ιταλία, τις ΗΠΑ, τη Νέα Ζηλανδία. Μια προσέγγιση σε ένα εξωτικό φρούτο βρέθηκε ακόμη και στη Ρωσία. Οι κηπουροί έχουν εκθρέψει την ποικιλία "Green Dragon", η οποία μπορεί να αναπτυχθεί όχι μόνο στο νότο, αλλά και στα θερμοκήπια της Σιβηρίας.

Η γεύση του πολτού του κερασφόρου πεπονιού μεταφέρει έναν μεγάλο αριθμό διαφορετικών συσχετισμών: κάποιοι θυμούνται ένα κοκτέιλ από αγγούρι και μπανάνα, άλλοι θυμούνται αγγούρι και λεμόνι και κάποιοι έχουν γεύση μεταξύ πεπόνι και λάιμ. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, όλοι επαινούν το φρούτο για τη λαμπερή και αναζωογονητική του γεύση. Από αυτό φτιάχνονται σαλάτες και σάλτσες για ζεστά πιάτα. Ένα από τα πιο δημοφιλή: ψητά θαλασσινά με τυρί και κιβάνο.

Σύκα

Τα σύκα είναι το πιο οικείο εξωτικό για τους κατοίκους των μετασοβιετικών χωρών. Αναπτύσσεται στην Κεντρική Ασία, τον Καύκασο και την Κριμαία. Ένα εξωτικό φρούτο έχει στρογγυλό ή επίμηκες σχήμα. Κάτω από το λεπτό, σκούρο πράσινο ή σκούρο μπλε δέρμα υπάρχει μια ζουμερή σάρκα που μοιάζει με ζελέ που μπορεί να είναι ροζ ή κόκκινη.

Η γεύση των σύκων θυμίζει έναν αρμονικό συνδυασμό φράουλας και σοκολάτας. Ο ώριμος καρπός έχει ένα πυκνό εξωτερικό στρώμα, ελαφρώς μαλακό. Ο καρπός είναι βρώσιμος με το δέρμα. Λόγω της παρουσίας μεγάλου αριθμού ουσιών ασθένειας, ο καρπός είναι πολύ δημοφιλής στους μάγειρες. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδας ή ζελέ. Τα ξερά σύκα είναι τα πιο θρεπτικά.

Γκουάβα

Η γκουάβα ή γκουάβα καλλιεργείται στα περισσότερα τροπικά και υποτροπικάχώρες (Βραζιλία, Αίγυπτος, Μεξικό, Ινδία και άλλες). Τα πράσινα εξωτικά φρούτα βρίσκονται σε διαφορετικά σχήματα και μεγέθη - στρογγυλά ή επιμήκη, από 4 έως 15 εκατοστά. Η μυρωδιά του ώριμου γκουάβα είναι ευχάριστη και πλούσια, θυμίζοντας το άρωμα του λεμονιού.

Ο πολτός του φρούτου έχει μια ελαφριά γλυκιά γεύση και μια τεράστια γκάμα αποχρώσεων: από εκθαμβωτικό λευκό έως έντονο κόκκινο. Τόσο η φλούδα, όσο και ο πολτός και τα οστά του καρπού είναι βρώσιμα. Η επίγευση της γκουάβας θυμίζει αμυδρά τη γεύση άγουρου αχλαδιού. Οι εκπρόσωποι των ασιατικών χωρών προτιμούν να καταναλώνουν αυτό το φρούτο βουτώντας το σε ένα μείγμα αλατιού και πιπεριού. Η γκουάβα λατρεύεται από τους ειδικούς της μαγειρικής σε όλο τον κόσμο, φτιάχνοντας σαλάτες, πουρέ πατάτας και ακόμη και παγωτό. Η κατανάλωση αυτού του φρούτου είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την καταπολέμηση της ζάλης και των κράμπες.