Πώς να αντικαταστήσετε το αλουμινόχαρτο για το ψήσιμο. Μυστικά που δεν είναι γνωστά σε όλους

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μερικές φορές συμβαίνει να ξεκινάτε να μαγειρεύετε, αλλά κάτι λείπει. Κάποιος τρέχει αμέσως στο κατάστημα, ενώ ο άλλος προσπαθεί να αντικαταστήσει το συστατικό ή το αντικείμενο που λείπει. Απλά διαβάστε για αυτό στο άρθρο. Μόνο που δεν θα αφορά προϊόντα, αλλά για τον τρόπο αντικατάστασης του φύλλου ψησίματος.

Γιατί χρειάζεται αλουμινόχαρτο;

Όλες οι νοικοκυρές γνωρίζουν ότι το κρέας ή τα λαχανικά που ψήνονται σε αλουμινόχαρτο έχουν καλή γεύση. Και πάντα ζουμερό. Ο λόγος έγκειται στο γεγονός ότι το αλουμινόχαρτο παρέχει ομοιόμορφη θέρμανση, δηλαδή το προϊόν μαγειρεύεται στην ίδια θερμοκρασία παντού.

Επιπλέον, το αλουμινόχαρτο προστατεύει το κρέας ή τα οστά από το κάψιμο.

Αλλά πώς να αντικαταστήσετε το αλουμινόχαρτο για το ψήσιμο, αν δεν υπήρχε στο σπίτι; Υπάρχουν πολλές επιλογές, διαβάστε για καθεμία από αυτές παρακάτω στο άρθρο.

1. Περγαμηνή για ψήσιμο.
2. Μανίκι.
3. Χαρτί ψησίματος. Δεν πρέπει να συγχέεται με την περγαμηνή!
4. Λειφθεί με βούτυρο ή φόρμα μαργαρίνης.
5. Απλό λαδωμένο χαρτί.
6. Χαλάκι σιλικόνης.

Μανίκι ψησίματος

Τι μπορεί να αντικαταστήσει το αλουμινόχαρτο για το ψήσιμο; Φυσικά, το μανίκι. Τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου παρασκευής είναι τα ίδια. Απλώς θυμηθείτε να τρυπήσετε το μανίκι πριν το στείλετε στο φούρνο.

Για να αποφύγετε δυσκολίες στο σερβίρισμα του πιάτου, είναι προτιμότερο να το βγάλετε από το μανίκι αμέσως μετά το μαγείρεμα. Εάν καθυστερήσετε, το μανίκι θα αρχίσει να κρυώνει και μπορεί να κολλήσει στο φαγητό.

Παρεπιπτόντως, για να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα στο ψάρι ή το κρέας, λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να ανοίξει το μανίκι κατά μήκος των τρυπημάτων.

Περγαμηνή

Τι μπορεί να αντικαταστήσει το αλουμινόχαρτο για το ψήσιμο; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περγαμηνή κατά το μαγείρεμα. Επίσης, προστατεύει τα τρόφιμα από το κάψιμο και μάλιστα συγκρατεί αρκετά καλά την υγρασία. Το κακό είναι ότι η περγαμηνή δεν είναι τόσο εύκολο να λυγίσει, έτσι το μαγείρεμα είναι κατάφυτο με κάποιες δυσκολίες. Αλλά αν δεν υπάρχει διέξοδος, τότε η επιλογή δεν είναι η χειρότερη.

Λαδόχαρτο

Ναι, ναι, δεν κάναμε λάθος. Σε μια κατάσταση όπου πρέπει να μαγειρέψετε επειγόντως και να τρέξετε μακριά στο κατάστημα, το συνηθισμένο χαρτί θα σας βοηθήσει. Πώς είναι όμως, γιατί θα καεί στον φούρνο; Αν είναι καλά λαδωμένο, τότε όχι. Τα προβλήματα με τέτοιο χαρτί είναι σχεδόν τα ίδια με αυτά της περγαμηνής, δηλαδή είναι πολύ δύσκολο να το λυγίσεις σε αυθαίρετο σχήμα. Αλλά υπάρχει ένα μυστικό εδώ: θυμηθείτε καλά το χαρτί στα χέρια σας και μετά θα τυλίξει τα προϊόντα με τον τρόπο που χρειάζεστε.

Προσπαθήστε και βρείτε ακριβώς τον δρόμο της σωτηρίας σας. Ποιος ξέρει πόσες άλλες τέτοιες καταστάσεις θα συμβούν.

Χάλι σιλικόνης

Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για αλουμινόχαρτο; Χαλάκι σιλικόνης, αλλά όλα εξαρτώνται από το τι θέλετε να πετύχετε. Ένα χαλί ενδείκνυται μόνο εάν πρέπει να διατηρείτε καθαρό ένα ταψί ή ένα ταψί. Το γεγονός είναι ότι αυτό το απόθεμα δεν λυγίζει καθόλου και επομένως είναι κατάλληλο μόνο ως υπόστρωμα.

Μπορείτε να ψήσετε φαγητά που είναι πολύ λιπαρά σε ένα χαλάκι σιλικόνης. Εάν δεν υπάρχει φόβος ότι το πιάτο θα γίνει πολύ στεγνό, τότε μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο.

Κατά κανόνα, τα χαλάκια σιλικόνης χρησιμοποιούνται περισσότερο στα ζαχαροπλαστεία ή για την παρασκευή γλυκών. Αυτό συμβαίνει γιατί είναι βολικό να μεταφέρετε τη ζύμη πάνω της ή να απλώσετε αμέσως την τελευταία. Θεωρητικά, σε ένα τέτοιο χαλί, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μια κατσαρόλα ή να μαγειρέψετε λαχανικά.

Κανονική φόρμα

Τι μπορεί να αντικαταστήσει το αλουμινόχαρτο για το ψήσιμο των ψαριών; Και αν δεν προσπαθήσετε να το αντικαταστήσετε με τίποτα; Απλά να πάρω και να βάλετε πχ ψάρι σε λαδωμένη μορφή και να ψήσετε έτσι; Στο τέλος, οι μαμάδες και οι γιαγιάδες μας έκαναν ακριβώς αυτό, και τα πιάτα δεν έγιναν χειρότερα από αυτό. Και για να μην κολλάει το φαγητό στον πάτο, πρέπει να το αλείψετε καλά με μαργαρίνη ή βούτυρο. Εάν μαγειρεύετε με αυτόν τον τρόπο, τότε δεν μπορείτε πλέον να ξοδεύετε χρήματα σε περγαμηνές και αλουμινόχαρτο. Έτσι αυτή η μέθοδος μπορεί να αποδοθεί στην πιο οικονομική. Το μόνο αρνητικό είναι ότι η μυρωδιά του πιάτου θα απορροφηθεί από τον φούρνο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το αλουμινόχαρτο

Αν εξακολουθείτε να είστε λάτρης του αλουμινόχαρτου, θα πρέπει να ξέρετε από ποια πλευρά να βάλετε αλουμινόχαρτο για ψήσιμο σε ένα πιάτο. και λοιπόν? ΣΤΟεάν οι κατασκευαστές παράγουν αλουμινόχαρτο με αντικολλητική επίστρωση, τα προϊόντα πρέπει να είναι απλωμένα στο ματ μέρος, επειδή η επίστρωση βρίσκεται εκεί.

Αν δεν αναγράφεται κάτι τέτοιο στη συσκευασία, τότε δεν έχει νόημα η μαντεία. Τοποθετήστε το αλουμινόχαρτο και στις δύο πλευρές του ταψιού και καλύψτε όπως θέλετε. Το αλουμινόχαρτο είναι καλός αγωγός της θερμότητας όπως και να το βάλετε, επομένως δεν θα δείτε καμία διαφορά στην ποιότητα ψησίματος.

Γενικά, το βασικό είναι να μαγειρεύεις με αγάπη. Τότε, ακόμα και με αλουμινόχαρτο, ακόμα και χωρίς αλουμινόχαρτο, όλα θα είναι νόστιμα.