Πώς να παρασκευάζετε και να πίνετε pu-erh: περιγραφή και συμβουλές για την παρασκευή κινέζικου τσαγιού

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στο νοτιοδυτικό τμήμα της Κίνας, όπου βρίσκεται η επαρχία Γιουνάν, παράγεται ένα ειδικό είδος τσαγιού, που ονομάζεται pu-erh. Μόνο ειδικά εκπαιδευμένοι άνθρωποι μπορούν να το φτιάξουν, αφού απαιτείται τεράστια προσπάθεια για να το προσδώσει μια πρωτότυπη πλούσια γεύση και άρωμα, σαν να αναπνέει την αρχαιότητα. Τώρα όλο και περισσότεροι άνθρωποι έχουν αρχίσει να απολαμβάνουν αυτό το ποτό. Αλλά για να νιώσετε τη γεύση του, είναι σημαντικό να ξέρετε πώς να παρασκευάζετε και να πίνετε σωστά το τσάι Pu-erh, το οποίο θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο.

Λίγα για την ποικιλία

Προτού στραφούμε σε πληροφορίες για το πώς να παρασκευάζετε και να πίνετε pu-erh στο σπίτι, πρέπει να μάθουμε λίγα πράγματα για το ίδιο το τσάι. Ανήκει στην ομάδα των τσαγιών που έχουν υποστεί ζύμωση, τα οποία διακρίνονται από έναν τεράστιο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων. Με την κατάλληλη προετοιμασία, μπορεί ακόμη και να μειώσει το βάρος σας, αφού το pu-erh μπορεί να λιώσει το λίπος που έχει συσσωρευτεί στο σώμα.

Το τσάι έχει μια ωραία βαθυκόκκινη καστανή απόχρωση και η γεύση του είναι αρκετά ήπια, αλλά ταυτόχρονα αναδίδει γήινες νότες. Ωστόσο, πριν από την άμεσηχρησιμοποιώντας το pu-erh, είναι καλύτερο να ξεπλύνετε λίγο για να ξεπλύνετε όλες τις ακαθαρσίες που εφαρμόστηκαν κατά την επεξεργασία των φύλλων.

Τόπος προέλευσης

Το ερώτημα πώς να πίνετε τσάι Pu-erh είναι πολύ σημαντικό, καθώς αυτή η τέχνη έχει εξελιχθεί εδώ και χιλιάδες χρόνια. Τόσα χρόνια έχει η ιστορία αυτού του ποτού, το οποίο παράγεται μόνο σε ένα μέρος στον κόσμο - την κινεζική επαρχία Γιουνάν.

Στην πραγματικότητα, αυτή η περιοχή θεωρείται εδώ και καιρό μια πραγματική Μέκκα τσαγιού, επειδή παράγει μερικές από τις πιο διάσημες ποικιλίες στον κόσμο. Επιπλέον, αξίζει να σημειωθεί ότι το pu-erh είναι ένα από τα παλαιωμένα τσάγια. Και κατά κάποιο τρόπο θυμίζει κρασιά vintage, γιατί για να πάρει το ιδιαίτερο άρωμα και χρώμα του πρέπει πρώτα να ωριμάσει.

Κινεζική μέθοδος παρασκευής

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να παρασκευάσετε σωστά και να πίνετε pu-erh, οι οποίοι θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο. Ωστόσο, πρώτα απ 'όλα, ας εξετάσουμε την κινέζικη μέθοδο, καθώς αποκαλύπτει καλύτερα όλες τις επιθυμητές γευστικές ιδιότητες του ποτού.

Έτσι, για την παρασκευή θα χρειαστείτε μια γυάλινη τσαγιέρα. Και αν είναι δυνατόν, θα ήταν ακόμα καλύτερο να αγοράσετε μια ειδική μικρή τσαγιέρα από πηλό Yixing.

Προπαρασκευαστικό στάδιο

Εδώ θα εξετάσουμε την παρασκευή ενός ροφήματος σε πήλινη τσαγιέρα, αφού οι ειδικοί στο πώς να πίνετε τσάι Puer συμφωνούν σωστά ότι αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος. Θα πρέπει να τηρείται η ακόλουθη σειρά ενεργειών:

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε όταν παρασκευάζετε pu-erh είναι να ετοιμάσετε μια τσαγιέρα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να το ζεστάνετε λίγο. Αυτό είναι εύκολο να γίνει, απλά ρίξτε βραστό νερό πάνω από το βραστήρα. Επιπλέον, όχι μόνο η τσαγιέρα πρέπει να είναι ζεστή, αλλά και το φίλτρο, η κανάτα σερβιρίσματος και τα φλιτζάνια.
2. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τα φύλλα τσαγιού. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το pu-erh σε μια τσαγιέρα και ρίξτε λίγο βραστό νερό από πάνω. Μην χρησιμοποιείτε μεγάλη ποσότητα νερού, καθώς αρκεί μόνο να καλύψετε τα φύλλα με υγρό. Αυτό θα είναι το πρώτο ξέβγαλμα, επομένως δεν θα πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από μερικά δευτερόλεπτα.
3. Η ανάγκη για δεύτερο ξέβγαλμα εξαρτάται από το είδος του pu-erh που χρησιμοποιείται. Εάν είναι ωμό τσάι, τότε ένα ξέβγαλμα θα είναι αρκετό, αλλά αν είναι ώριμη ποικιλία, τότε πρέπει να το ξεπλύνετε δύο φορές.

Προετοιμασία τσαγιού

Η προπαρασκευαστική φάση τελείωσε, τώρα πρέπει να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα της παρασκευής τσαγιού pu-erh. Για να γίνει αυτό, η απαιτούμενη ποσότητα βραστό νερό χύνεται στον βραστήρα και το δοχείο καλύπτεται με ένα καπάκι από πάνω. Μετά από αυτό, το καπάκι πλένεται επίσης με μια μικρή ποσότητα βραστό νερό. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της επιθυμητής θερμοκρασίας στη ζυθοποιία. Αφού στεγνώσει το νερό στο καπάκι της τσαγιέρας, που συνήθως διαρκεί περίπου 10-20 δευτερόλεπτα, μπορείτε να αρχίσετε να ρίχνετε το ποτό για να το πιείτε.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι με αυτόν τον τρόπο το pu-erh μπορεί να παρασκευαστεί πολλές φορές και όσο καλύτερη είναι η ποιότητα των φύλλων, τόσο περισσότερα αφεψήματα επιτρέπονται. Ωστόσο, η καλύτερη επιλογή θα ήταν να μην παρασκευαστείτε περισσότερες από 10 φορές, γιατί μετά από αυτό το ποτό θα χάσει σταδιακά τοτις ιδιότητές του. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι με κάθε νέα παρασκευή, το pu-erh θα πρέπει να εγχυθεί για περίπου 5-10 δευτερόλεπτα περισσότερο.

Παραδοσιακή κινέζικη τελετή

Αν θέλετε να κάνετε μια πραγματική τελετή κινέζικου τσαγιού για pu-erh, τότε θα χρειαστεί να αγοράσετε επιπλέον μερικά επιπλέον αξεσουάρ. Αυτά περιλαμβάνουν το gaiwan, το οποίο είναι ένα μπολ με καπάκι που χρησιμοποιείται για την αποθήκευση του τσαγιού και την παρασκευή των φύλλων. Επιπλέον, θα χρειαστείτε επίσης ένα «τίμιο φλιτζάνι» στο οποίο χύνεται το τσάι πριν χυθεί στα φλιτζάνια. Και το τελευταίο πράγμα που χρειάζεστε δεν είναι πιεσμένα φύλλα pu-erh, αλλά σχισμένα.

Η θερμοκρασία του νερού είναι πολύ σημαντική για την κινεζική τελετή - θα πρέπει να είναι περίπου 100 βαθμοί Κελσίου. Το παρασκευασμένο ρόφημα θα έχει ένα έντονο κόκκινο-καφέ χρώμα και μια πολύ βαθιά και γήινη αλλά ήπια γεύση. Το Pu-erh που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αλλάζει τον χαρακτήρα και το άρωμά του με κάθε παρασκευή του, έτσι το ποτό θα αλλάζει συνεχώς.

ευρωπαϊκός τρόπος παρασκευής

Όσοι ενδιαφέρονται για το πώς να πίνουν κινέζικο τσάι Pu-erh, αλλά δεν θέλουν να αφιερώσουν χρόνο στον κινέζικο τρόπο παρασκευής, μπορούν να ετοιμάσουν ένα ρόφημα σε ευρωπαϊκό στυλ. Μια παρόμοια μέθοδος είναι πολύ πιο απλή, οπότε για να πάρετε ένα φλιτζάνι αρωματικό και νόστιμο τσάι θα χρειαστείτε:

1. Επιλέξτε τον κατάλληλο βαθμό pu-erh και τοποθετήστε το στην τσαγιέρα.
2. Ξέπλυνε τα φύλλα πολλές φορές με ζεστό νερό. Η διαδικασία πρέπει να διαρκέσει μόνομερικά δευτερόλεπτα και μετά από κάθε ένα από αυτά πρέπει να ρίξετε νερό για να ελευθερώσετε τα φύλλα από όλες τις ακαθαρσίες.
3. Προσθέστε τη σωστή ποσότητα βραστό νερό για να παρασκευάσετε το τσάι. Είναι καλύτερο να επιλέξετε καθαρό νερό ή γλυκό νερό πηγής. Πρέπει να σημειωθεί ότι όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία του νερού, τόσο πιο δυνατό θα είναι το ποτό, ώστε να πειραματιστείτε με το βάθος του αρώματος και της γεύσης.
4. Χρειάζονται περίπου μερικά λεπτά για να παρασκευαστεί το Pu-erh, αν και μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο εάν θέλετε, ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις.

Αυτός ο τρόπος κατανάλωσης Pu-erh είναι πιο εύκολος για τους ανθρώπους επειδή δεν απαιτεί την αγορά ειδικών σκευών και παρακάμπτει αρκετά βήματα τυπικά για τον κινέζικο τρόπο.

Οφέλη του τσαγιού pu-erh

Όλοι όσοι ενδιαφέρονται να πίνουν pu-erh πρέπει να γνωρίζουν ότι αυτό το ρόφημα δεν είναι μόνο εξαιρετικό στη γεύση, αλλά έχει και μεγάλα οφέλη. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε γυναίκες που θέλουν να διατηρήσουν την ομορφιά τους για πολλά χρόνια, επειδή βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Επιπλέον, το ρόφημα είναι εξαιρετικό για όσους θέλουν να χάσουν τα περιττά κιλά, καθώς βελτιώνει την επίδραση της δίαιτας και της άσκησης στην καύση του σωματικού λίπους. Επιπλέον, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η συνεχής προσθήκη τσαγιού pu-erh στη διατροφή σας βοηθά στη μείωση της ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα.

Πώς να πίνετε pu-erh με γάλα

Τώρα πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να βρουν νέους τρόπους για να καταναλώσουν αυτό το υπέροχο ποτό. Συνήθως δεν ριζώνουν λόγω του γεγονότος ότι το ίδιο το τσάι είναι πολύευώδης. Ωστόσο, μια επιλογή είναι πολύ δημοφιλής. Αυτή είναι μια συνταγή pu-erh με μέλι και γάλα.

Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστεί πρώτα να παρασκευάσετε το τσάι δύο φορές με ζεστό νερό και στη συνέχεια να απλώσετε τα βρασμένα φύλλα σε φλιτζάνια. Μετά από αυτό, περιχύνονται με ζεστό γάλα. Το ποτό πρέπει να αφεθεί να κρυώσει ελαφρώς και μόνο στη συνέχεια προσθέστε μέλι. Όλα ανακατεύονται καλά και πίνονται ζεστά.

Αυτή η συνταγή pu-erh διαφέρει σημαντικά από την κλασική, επομένως η γεύση είναι πιο απαλή και γλυκιά. Ένα τέτοιο ρόφημα είναι εξαιρετικό κατά τη διάρκεια ενός κρυολογήματος, και επίσης απομακρύνει τις επιβλαβείς τοξίνες από το σώμα.

Συμπέρασμα

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους διαφορετικοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο πίνουν pu-erh. Αυτό αποδεικνύει ότι αυτό το είδος τσαγιού γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Και αυτό είναι αρκετά κατανοητό, γιατί δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά βοηθά επίσης στην απώλεια βάρους και βελτιώνει τον τόνο του δέρματος. Επιπλέον, το τσάι pu-erh βοηθά στην ηρεμία των μανιασμένων εντέρων.

Για χιλιάδες χρόνια, αυτό το είδος τσαγιού θεωρούνταν πραγματικός θησαυρός και θησαυρός της Κίνας - για πολύ καιρό χρησιμοποιήθηκε ακόμη και ως νόμισμα. Αξίζει λοιπόν να το παρασκευάσετε σωστά τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας και να απολαύσετε τον αυθεντικό συνδυασμό γεύσης και αρώματος ενός ποτού που σίγουρα δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Φροντίστε να πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους pu-erh για να βρείτε αυτό που σας ταιριάζει καλύτερα.