2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56
Αυτό το κρασί είναι φτιαγμένο από κόκκινα ή μαύρα σταφύλια όπως Cabernet, Merlot κ.λπ. Το κόκκινο χρώμα επιτυγχάνεται λόγω της χρωστικής, που βρίσκεται κυρίως στη φλούδα των μούρων. Το κύριο καθήκον των κατασκευαστών είναι να πάρουν ένα ξινό ποτό ειδικής απόχρωσης. Καταλάβαμε πώς να πάρουμε το χρώμα, και οι τανίνες βρίσκονται στους σπόρους και τη φλούδα, και όταν τα σταφύλια θρυμματιστούν, μπαίνουν στο ποτό. Τα κόκκινα κρασιά είναι πολύ δημοφιλή σε όλο τον κόσμο.
Πώς να μαγειρέψετε
Μετά τη συγκομιδή των ώριμων σταφυλιών, πλένονται και στη συνέχεια συνθλίβονται για να εξαχθεί ο χυμός. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζεται ένας ορισμένος πολτός, ο οποίος ονομάζεται "πολτός". Στη συνέχεια, η μαγιά στέλνεται εκεί και όλα αναμειγνύονται. Στη συνέχεια, το μείγμα χύνεται στα προετοιμασμένα δοχεία, αφήνοντας λίγο χώρο, αφού κατά τη ζύμωση σχηματίζεται ένα ξεχωριστό στρώμα στην κορυφή. Εξαιτίας αυτού, η μάζα πρέπει να αναμειγνύεται πολλές φορές σε διάστημα 4 ημερών. Αν όλα έγιναν σωστά, τότε στο τέλος παίρνεις ένα must με άρωμα σταφυλιού και σωστό χρώμα, αλλά και στυφότητα. Μετά τη διαδικασία ζύμωσης, ο πολτός συμπιέζεται και αφαιρείται και το ποτό που προκύπτει εμφιαλώνεται. Ακολουθεί μια διαδικασία γήρανσης, η οποία είναι περίπου 3 μήνες. Έτσι φτιάχνονται τα κόκκινα κρασιά.
Γεγονότα
Υπάρχουν περίπου 4,5 χιλιάδες διαφορετικές ποικιλίες κόκκινου στον κόσμοενοχή. Αυτές οι ποικιλίες πρέπει να πίνονται σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία αέρα - αυτή είναι κάπου γύρω στους 23 ° C.
Για να απολαύσετε πλήρως το άρωμα και τη γεύση, συνιστάται να ανοίξετε το μπουκάλι μία ώρα πριν το πιείτε. Αν όμως έχετε επιλέξει κρασί vintage, τότε ρίξτε το μόλις το ανοίξετε. Αυτά τα ποτά συχνά έχουν ίζημα, για να το ξεφορτωθείτε, ρίξτε το σε άλλο δοχείο.
Υπάρχουν πολλά είδη κρασιού:
- Κόκκινο ξηρό. Αυτά τα ποτά περιέχουν πολύ λίγη ζάχαρη. Αυτό το κρασί σερβίρεται καλύτερα με κρέας, όπως μπάρμπεκιου. Αυτό το ρόφημα βελτιώνει την όρεξη και βοηθά να νιώσετε όλη τη γεύση του πιάτου. Όσο για τις γλυκές επιλογές, σερβίρονται με επιδόρπιο ή μεταξύ των γευμάτων.
- Επιτραπέζια κρασιά. Ροφήματα κόκκινου σταφυλιού αυτού του τύπου σερβίρονται για μεσημεριανό γεύμα. Το επιτραπέζιο κρασί συνδυάζεται τέλεια και με κρέατα όπως αρνί ή κυνήγι.
- Επιδόρπια. Μόνο ορισμένες ποικιλίες σταφυλιού είναι κατάλληλες για αυτήν την επιλογή, όπως Cabernet, Saperavi.
Σημαντικός κανόνας: τα καλύτερα κόκκινα κρασιά προέρχονται από ώριμα μούρα που είναι πλούσια σε ζάχαρη.
Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα για το κρασί
- Τα αλκοολούχα ποτά κόκκινου σταφυλιού δεν πρέπει να σερβίρονται με σοκολάτα.
- Οι τανίνες που βρίσκονται στο κόκκινο κρασί έχουν θετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία.
- Όταν ζεσταθεί, το ρόφημα είναι η τέλεια θεραπεία για το κρύο.
- Cahors - ένα πολύ δημοφιλές κόκκινο κρασί - που χρησιμοποιείται για την πρόληψηαναιμία.
- Ένα άλλο ενδιαφέρον γεγονός: αυτό το ρόφημα είναι ένα καλό αντιοξειδωτικό που παρατείνει τη ζωή.
- Επηρεάζει την όρεξη, έχει θετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες.
- Καλό διουρητικό.
- Ένα απαραίτητο ποτό για άτομα που ζουν σε περιοχές με υψηλά επίπεδα ακτινοβολίας.
Καλό κόκκινο κρασί παράγεται στη Γαλλία και τη Γεωργία. Χάρη στη γεύση και το απίστευτο άρωμά του, αυτό το ποτό είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο.
Συνιστάται:
Θερμοκρασία σερβιρίσματος για κόκκινα κρασιά: κανόνες, συμβουλές και κόλπα
Η γεύση του πραγματικού κρασιού και το άρωμά του έχει λεπτές λεπτές νότες που εξατμίζονται γρήγορα. Η μεταβλητή φύση τους ελέγχεται ακριβώς από τη θερμοκρασία, το κύριο πράγμα είναι να μην χάσετε τη στιγμή που, κατά την εξάτμιση, τα συστατικά του ποτού εξατμίζονται και αποκαλύπτουν το μπουκέτο τους. Η θερμοκρασία σερβιρίσματος του κόκκινου και του λευκού κρασιού είναι διαφορετική, οπότε μπορείτε να βελτιώσετε την απόλαυση ή να τη χαλάσετε
Οι καλύτερες κρεατοσαλάτες χωρίς μαγιονέζα: συνταγές για νόστιμα και υγιεινά πιάτα
Υπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτες χωρίς μαγιονέζα. Τα περισσότερα από αυτά είναι πολύ νόστιμα και θα φαίνονται όμορφα στο γιορτινό τραπέζι. Αυτό είναι άλλο ένα επιχείρημα κατά της χρήσης λιπαρής σάλτσας, γιατί τα περισσότερα πιάτα με τη χρήση της στο πιάτο μοιάζουν με μη ελκυστικό χυλό από ακατανόητα υλικά. Ενώ σε ένα όμορφο εορταστικό πιάτο όλα τα συστατικά πρέπει να διακρίνονται ξεκάθαρα
Τα πιο υγιεινά μούρα και φρούτα. Τα 10 πιο υγιεινά μούρα
Επιστήμονες σε όλο τον κόσμο συμφωνούν ότι τα μούρα και τα φρούτα προσφέρουν ανεκτίμητη βοήθεια στον οργανισμό. Όμως, προς έκπληξη πολλών, είναι πολύ δύσκολο να ξεχωρίσουμε τα πιο απαραίτητα
Κραματικά κρασιά: κριτική, παραγωγοί, ονόματα, τιμή και κριτικές. Τα καλύτερα κρασιά της Κριμαίας
Τα κρασιά της Κριμαίας είναι γνωστά πολύ πέρα από τη χερσόνησο. Στην Κριμαία, υπάρχουν πολλά εργοστάσια για την παραγωγή αυτού του ποτού, πολλοί τουρίστες πηγαίνουν εκεί σε εκδρομές, συμμετέχουν σε γευσιγνωσία και, φυσικά, αγοράζουν ένα ή δύο μπουκάλια ως δώρο
Ερυθρό ξηρό κρασί: οφέλη και βλάβες. Τα καλύτερα κόκκινα ξηρά κρασιά
Το κόκκινο κρασί παρασκευάζεται από μια ποικιλία κόκκινων και μαύρων σταφυλιών. Ένα ποτήρι τέτοιου ποτού μπορεί να κάνει πολλά περισσότερα από το να σας βοηθήσει να χαλαρώσετε κατά τη διάρκεια ενός ραντεβού ή μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά. Ειδικά το ξηρό κόκκινο κρασί