Μενού δεξιώσεων με φωτογραφίες και συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ένα μενού δεξιώσεων με σωστή σύνθεση είναι το κλειδί για κάθε επιτυχημένη γιορτή. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για ένα πραγματικό γκαλά δείπνο. Συχνά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις υπηρεσίες εστιατορίων ή καφέ, αλλά συχνά οι διοργανωτές της γιορτής προτιμούν να μείνουν στο σπίτι. Έτσι αποδεικνύεται πολύ φθηνότερο, και ταυτόχρονα σίγουρα θα είστε σίγουροι για την ποιότητα των προϊόντων. Μετά από όλα, μπορείτε να εκπλήξετε τους επισκέπτες με μια ποικιλία από πιάτα χωρίς να πάτε σε ένα ακριβό εστιατόριο. Εξετάστε μερικές ενδιαφέρουσες και οικονομικές συνταγές.

Fruit Canape

Κανένα μενού δεξιώσεων δεν είναι πλήρες χωρίς ποικιλία σνακ. Τα καναπεδάκια γίνονται όλο και πιο δημοφιλή αυτές τις μέρες. Αυτό είναι ένα ορεκτικό που θα σας βοηθήσει να σκοτώσετε για λίγο την όρεξή σας, επιπλέον, είναι πολύ καλά στη ζέστη, όταν δεν έχετε όρεξη να φάτε πολύ. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή τους.

Για να ετοιμάσουμε καναπεδάκια για το μενού του συμποσίου χρειαζόμαστε:

• 2 μπανάνες;
• ακτινίδιο;
• 300 γραμμάρια σταφύλι;
• αχλάδι;
• ροδάκινο.

Τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά, μετά να τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι και να αφήνετε το νερό να στραγγίσει. Ξεφλουδίστε το αχλάδι και αφαιρέστε το κουκούτσι από το ροδάκινο.

Μετά από αυτό, κόψτε τα φρούτα σε ίσα κομμάτια, ξεφλουδίστε το ακτινίδιο και τις μπανάνες. Τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Μετά από αυτό, κορδόνισέ τα εναλλάξ σε πλαστικά ή ξύλινα σουβλάκια.

Σαλάτα Σαγκάη

Υποχρεωτικό χαρακτηριστικό οποιουδήποτε μενού συμποσίου - ποικιλία από σαλάτες. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε όσο το δυνατόν περισσότερες συνταγές για να εκπλήξετε όλους τους επισκέπτες με μερικά πραγματικά ασυνήθιστα πιάτα.

Για παράδειγμα, η σαλάτα "Shanghai" θα ήταν κατάλληλη για ένα μενού συμποσίου. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• 200 γραμμάρια μανιτάρια;
• 150 γραμμάρια κονσέρβα ανανά;
• 200 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου;
• 150 ml σπιτική μαγιονέζα;
• μερικά φύλλα μαρουλιού;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα;
• 4 κουταλιές της σούπας λευκό γλυκό κρασί,
• αλάτι για γεύση.

Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της σαλάτας της Σαγκάης για το μενού του συμποσίου, μπορείτε να δείτε μια φωτογραφία της σε αυτό το άρθρο, βεβαιωθείτε ότι έχετε τέσσερα βάζα ή μικρά ποτήρια για κοκτέιλ. Στη συνέχεια, πλύνετε καλά τα φύλλα μαρουλιού και βάλτε τα σε δοχεία.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρές φέτες, αλατίζουμε λίγο και το στέλνουμε απευθείας στα φύλλα μαρουλιού. ανανάδεςψιλοκόβουμε και απλώνουμε πάνω στο κοτόπουλο, χωρίς να πιέσουμε το ζουμί. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας θα γίνει πολύ γλυκό.

Αποξηραμένα μανιτάρια κόβουμε σε φέτες και βάζουμε από πάνω τους ανανάδες. Τώρα η σαλάτα πρέπει να διακοσμηθεί με μερικά κομμάτια ολόκληρα μανιτάρια, καρυκευμένα με μουστάρδα, σπιτική μαγιονέζα διαίτης και λευκό κρασί. Χτυπάμε αυτό το μείγμα με ένα πιρούνι και περιχύνουμε τη σαλάτα μας. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Σαλάτα "Neptune"

Μια άλλη πρωτότυπη σαλάτα, που μπορεί να βρεθεί συχνά στο μενού της αίθουσας δεξιώσεων, ονομάζεται "Neptune". Για να το προετοιμάσετε για τη γιορτή σας, πάρτε:

• 350 γραμμάρια βραστές γαρίδες;
• 350 γραμμάρια βραστό καλαμάρι;
• 200 γραμμάρια ραβδιά καβουριών;
• 100 γραμμάρια κόκκινο χαβιάρι;
• 5 βραστά αυγά κοτόπουλου;
• μαγιονέζα - για γεύση.

Τα καλαμάρια κόβουμε σε μεγάλα δαχτυλίδια και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε ξεφλουδισμένες γαρίδες σε αυτές.

Παράλληλα καθαρίζουμε τα αυγά, χωρίζοντας τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Δεν χρειαζόμαστε καθόλου τον κρόκο για αυτή τη σαλάτα, αλλά η πρωτεΐνη πρέπει να κοπεί σε κύβους ή σε καλαμάκια. Τώρα ανακατέψτε προσεκτικά τις γαρίδες με τα καλαμάρια και τα αυγά. Σημειώστε ότι δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι.

Αφού περιχύσετε τη σαλάτα με μαγιονέζα, αφήστε τη να βράσει στο ψυγείο για μία ώρα. Λίγο πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με κόκκινο χαβιάρι.

Σπιτικό τυρί

Στις γιορτές και τις γιορτές, είναι πάντα σημαντικό να εκπλήσσετε τους καλεσμένους. Για παράδειγμα, αυτό μπορεί να γίνει προετοιμάζοντας σπιτικό τυρί. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας:

• λίτρο γάλα;
• 200γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• 3 αυγά κοτόπουλου;
• κουταλιά της σούπας αλάτι.

Αυτή η ποσότητα συστατικών είναι αρκετή για έξι μερίδες. Αρχικά ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε και το βάζουμε στη φωτιά. Ξεχωριστά χτυπάμε τρία αυγά μαζί με την κρέμα γάλακτος για να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα.

Όταν το γάλα βράζει, αρχίστε σταδιακά να εισάγετε ξινή κρέμα σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά από περίπου 5 λεπτά, ο ορός σας θα πρέπει να διαχωριστεί. Μετά από αυτό, στραγγίστε το τυρί σε ένα τρυπητό και αφήστε το περιττό νερό να στραγγίξει.

Σερβίρετε έτοιμο τυρί κομμένο σε φέτες και κρύο ως συνοδευτικό στα κύρια πιάτα ή ως ορεκτικό.

Μύδια σε λευκό κρασί

Το μενού του συμποσίου, οι συνταγές και οι φωτογραφίες του οποίου θα βρείτε σε αυτό το άρθρο, είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ασυνήθιστες λιχουδιές που δεν μαγειρεύετε ποτέ στην καθημερινή ζωή. Αυτό ισχύει για τα μύδια σε λευκό κρασί.

Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή για ένα μενού συμποσίου, πρέπει να πάρετε:

• κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο;
• κρεμμύδι;
• 3 σκελίδες σκόρδο;
• 2 ντομάτες;
• 700 γραμμάρια μύδια;
• 100ml λευκό κρασί;
• 2 φύλλα δάφνης;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Από τα μύδια, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καθαρίσετε όλα τα περιττά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το κρεμμύδι. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, στην οποία πρέπει να χωρέσουν όλα τα μύδια, ζεσταίνουμε το λάδι και βάζουμε μέσα τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο καιτηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό.

Ρίχνουμε το κρασί και το αφήνουμε να πάρει μια βράση, ρίχνοντας τα μύδια στο τηγάνι, μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά. Κάτω από το καπάκι, μαγειρέψτε τα μύδια για περίπου τέσσερα λεπτά στην υψηλότερη δυνατή φωτιά. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να ανακινείτε περιοδικά το τηγάνι, ώστε τα κελύφη να αρχίσουν να ανοίγουν.

Τα έτοιμα μύδια μεταφέρονται σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, σερβίρονται με τραγανά κρουτόν.

Κοτόπουλο για τις διακοπές

Ποτέ δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε τα πιο γνωστά προϊόντα για ένα μενού δεξιώσεων με ασυνήθιστο τρόπο. Ένα άτομο που αγαπά το κρέας μπορεί να εντυπωσιαστεί με αυτή τη συνταγή.

Η αναγραφόμενη ποσότητα υλικών για ένα γιορτινό κοτόπουλο αρκεί για 8 καλεσμένους. Αυτό είναι:

• κοτόπουλο;
• μια κουταλιά της σούπας adjika;
• 2 κουταλιές της σούπας κοκκώδη μουστάρδα;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση;
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• πράσινα - για γεύση.

Το κοτόπουλο λαδώνεται καλά με όλα τα μπαχαρικά μέσα και έξω. Της δένουμε προσεκτικά τα πόδια και τα βάζουμε στο φούρνο. Σε περίπου 200 βαθμούς, πρέπει να ψηθεί για περίπου 70 λεπτά μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.

Μετά, διακοσμήστε το με μυρωδικά και φροντίστε να το σερβίρετε ζεστό.

Ορεκτικό "Τρία τυριά"

Μεταξύ των κύριων πιάτων σε ένα συμπόσιο, τα ορεκτικά θα φαίνονται αρκετά κατάλληλα, κάτι που μπορεί να προσθέσει επιπλέον ποικιλία στο μενού σας. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν. Για παράδειγμα, ας αναλύσουμε το ορεκτικό "Τρία τυριά" έτσι ώστεμάγειρας, χρειαζόμαστε:

• 150 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα;
• 150 γραμμάρια καπνιστό τυρί;
• 150 γραμμάρια μαλακό τυρί;
• 5ml βότκα.

Και τα τρία είδη τυριών που αναφέρονται ανακατεύονται καλά στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε βότκα στο σνακ κυριολεκτικά μία σταγόνα τη φορά, ιδανικά χρησιμοποιήστε μια πιπέτα για αυτό.

Ανακατεύουμε τη βότκα και τη μάζα τυριού μέχρι να γίνει αέρινη. Μετά από αυτό, αφήστε το σνακ να παρασκευαστεί για περίπου τρεις ώρες στο ψυγείο. Σερβίρετε στο τραπέζι με φέτες ψωμί και μυρωδικά.

Σκοτσέζικο "Woodcock"

Σχεδόν είναι σίγουρο ότι θα χτυπήσετε τους πάντες αν φτιάξετε Scottish Woodcock.

Πρόκειται για ένα ιδιαίτερο ζεστό και πολύ αλμυρό σνακ, το οποίο παρασκευάζεται συχνά για δεξιώσεις και δεξιώσεις όταν υπάρχει μεγάλος αριθμός καλεσμένων. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

• ένα κομμάτι ψωμί;
• 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο;
• 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι χαβιαριού;
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα;
• 2 αυγά κοτόπουλου;
• 60 γραμμάρια γαύρου σε κονσέρβα;
• μια πρέζα τριμμένο κόκκινο πιπέρι;
• μαϊντανός - για γεύση.

Τηγανίζουμε το ψωμί σε ένα τηγάνι και αλείφουμε με λάδι χαβιαριού. Χτυπάμε ελαφρά το γάλα με τα αυγά και το λάδι γαύρου. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει.

Αλείψτε το τοστ με αυτό το μείγμα και βάλτε από πάνω αντσούγιες, μαϊντανό και πιπέρι.