Κάουμπερι με μέλι για το χειμώνα: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Όλοι γνωρίζουν πόσο χρήσιμα είναι τα κράνμπερι. Είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Θα ήθελα να τρώω τόσο νόστιμα και υγιεινά μούρα με μέλι όλο το χρόνο, και όχι μόνο την καλοκαιρινή περίοδο. Η πιο αξιόπιστη και εύκολη συνταγή που θα διατηρήσει όχι μόνο τη γεύση, αλλά και όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του μούρου είναι τα μούρα με μέλι για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα. Θα πρέπει να φροντίσετε τις προετοιμασίες για το χειμώνα εκ των προτέρων, προκειμένου να παραμείνετε υγιείς και να μην αρρωστήσετε την κρύα εποχή, γιατί τα μούρα κάνουν τέλεια κατά του κρυολογήματος.

Κάουμπερι με μέλι

Συνταγή για όσους αγαπούν τα γλυκά, αλλά δεν θέλουν να πάρουν περιττά κιλά. Αυτό το πιάτο lingonberry γίνεται πολύ γρήγορα. Και, παρόλα αυτά, το μούρο πρακτικά δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες, επειδή όλη η έκθεση στη θερμότητα αντλείται στον ατμό των κουτιών, όπου θα χρειαστεί να διπλωθεί.

Για να μαγειρέψετε μούρα με μέλι για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα, δεν χρειάζεται να είστε μεγάλος ειδικός. Απολύτως ο καθένας μπορεί να φτιάξει ένα τέτοιο πιάτο αν θέλει να φάει νόστιμα και υγιεινά μούρα το χειμώνα. Απλά πρέπει να τρίψετε τα lingonberries με ένα μπλέντερ ή μια μηχανή κοπής κρέατος, να τα ανακατέψετε με μέλι, να τα τακτοποιήσετε προσεκτικά σε προαποστειρωμένα βάζα και να τα στείλετε στοψυγείο. Μπορείτε επίσης να συσκευάσετε τα μούρα σε σακούλες μιας χρήσης και να τα βάλετε στην κατάψυξη. Ανάλογα με το πού θα αποθηκευτούν τα μούρα με μέλι στο ψυγείο, η συνταγή μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετική.

Πώς να αποθηκεύσετε τα κράνμπερι;

• Αν αποθηκεύετε μούρα σε μέλι στην κατάψυξη, οι αναλογίες πρέπει να είναι: 1:5 (μέλι / μούρα) ή 2:5 (το μέλι πρέπει να έχει γεύση).
• Αν αποθηκεύετε μούρα με μέλι για το χειμώνα στο ψυγείο, τότε οι αναλογίες θα πρέπει να είναι: 1:3 (έτσι τα μούρα διαρκούν περισσότερο).

Αυτές είναι σύντομες βασικές αρχές συγκομιδής. Τώρα μπορείτε να εξετάσετε αυτή τη συνταγή με λίγο περισσότερες λεπτομέρειες, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις αποχρώσεις. Σε γενικές γραμμές, πολλά νόστιμα πιάτα παρασκευάζονται από lingonberries για το χειμώνα. Από αυτό φτιάχνεται μαρμελάδα, παρασκευάζονται κομπόστες. Δυστυχώς, μετά τη θερμική επεξεργασία, πολλές βιταμίνες χάνουν τις ιδιότητές τους, επομένως η πιο χρήσιμη επιλογή θα ήταν τα μούρα με μέλι χωρίς μαγείρεμα.

Πώς να μαγειρέψετε τα κράνμπερι;

Η σύνθεση των φρέσκων μούρων περιλαμβάνει μια ειδική ουσία - την πηκτίνη. Λόγω αυτού, σε συνδυασμό με ζάχαρη ή μέλι, η μάζα των μούρων παίρνει μια μορφή ζελέ. Και από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα επιδόρπια το χειμώνα και να ψήσετε νόστιμες γλυκές πίτες. Τα προπαρασκευασμένα μούρα δεν θα απλωθούν.

Τα βατόμουρα δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν και να αφαιρεθούν τα κουκούτσια. Μπορείτε να το ετοιμάσετε πολύ απλά βάζοντάς το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένοντάς το καλά κάτω από τρεχούμενο νερό κάτω από μια βρύση. Στη συνέχεια, αλέστε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο, αλλά είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε μέταλλο σε αυτή την περίπτωση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλινακονίαμα ή εξάρτημα μπλέντερ κατασκευασμένο από πλαστικό. Στη συνέχεια, πρέπει να αναμίξετε lingonberries με μέλι στην παραπάνω αναλογία. Αφήστε αυτή τη μάζα να σταθεί και να λιώσει για λίγο και στη συνέχεια κυλήστε την σε βάζα. Πριν τυλιχτούν, τα βάζα πρέπει να πλυθούν και να κρατηθούν πάνω από τον ατμό. Τώρα τα lingonberries με μέλι σύμφωνα με τη συνταγή χωρίς μαγείρεμα είναι έτοιμα. Αυτή είναι η πιο γρήγορη συνταγή. Αλλά μπορείτε να ονειρευτείτε και να προσθέσετε άλλα φρούτα και μούρα σε αυτό το επιδόρπιο.

Cowberry πουρέ με ζάχαρη: αναλογίες

• Κάουμπερι - 2 κιλά.
• Ζάχαρη - 2,5-3 κιλά.

Μαγειρική διαδικασία:

Βήμα 1. Είναι απαραίτητο να ξεχωρίσετε το μούρο από τα υπολείμματα, τα κλαδιά και τα φύλλα, να το βάλετε σε ένα σουρωτήρι και να το πλύνετε καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να περιμένετε λίγο μέχρι να στραγγίσει το νερό.

Βήμα 2. Ρίξτε σε ένα έτοιμο βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, συνθλίψτε το μούρο με ένα ξύλινο γουδί ή μπλέντερ, αλλά κατά προτίμηση με ένα πλαστικό ακροφύσιο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μηχανή κοπής κρέατος.

Βήμα 3. Ρίχνουμε κρυσταλλική ζάχαρη (1 κιλό) και περιμένουμε περίπου μια ώρα να βγάλουν τα κράνμπερι χυμό.

Βήμα 4. Στη συνέχεια προσθέστε άλλο 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη. Και αφήστε να σταθεί για άλλα 20 λεπτά.

Βήμα 5. Ενώ τα cranberries στέκονται και αφήνουν τον χυμό να ρέει, πρέπει να προετοιμάσετε τα βάζα. Πλύνετε τα χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα και στη συνέχεια αχνίστε τα σε λουτρό νερού.

Βήμα 6. Πρέπει να βάλετε προσεκτικά τα lingonberries σε βάζα. Πασπαλίστε από πάνω 2 εκ. ζάχαρη.

Βήμα 7. Μπορείτε να κλείσετε τα πιάτα με συνηθισμένα νάιλον καπάκια ή να τα τυλίγετε με ειδικά σιδερένια.

Βήμα 8. Δεν χρειάζεται να ανατρέψουμε τα τραπεζάκια. Μπορείτε να αποθηκεύσετε lingonberries σεψυγείο ή σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, όπως ένα κελάρι.

Κάουμπερι με μέλι για το χειμώνα. Ζελέ

Απαιτούμενα συστατικά:

• Cowberries - 600 γραμμάρια.
• Νερό - 700 χιλιοστόλιτρα.
• Ζελατίνη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βερμούτ ή τζιν - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 300 γραμμάρια.
• Μέλι - 100 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψετε:

Ακόμα μια συνταγή για lingonberry με μέλι για το χειμώνα. Μόνο σε αυτή την έκδοση θα έχει σύσταση ζελέ.

1. Βάλτε ένα καλά πλυμένο μούρο σε ένα βαθύ μπολ και ψιλοκόψτε το με όποιον βολικό τρόπο.
2. Το πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και το αφήνουμε για 20 λεπτά.
3. Πρέπει να βράσετε το νερό και μετά να το αφήσετε να κρυώσει σε ζεστή κατάσταση. Και αποκοιμηθείτε, ανακατέψτε τη ζελατίνη, περιμένετε μέχρι να φουσκώσει.
4. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε τζιν ή βερμούτ, μέλι και κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό το μείγμα. Έπειτα τα ανακατεύουμε όλα πολύ καλά για να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα.
5. Στη συνέχεια ανακατέψτε το μείγμα ζελατίνης με τα lingonberries και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει το ζελέ.
6. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να απλώσετε στρώσεις ζελέ. Ή γίνετε δημιουργικοί και προσθέστε ολόκληρα μούρα ή οποιοδήποτε άλλο.
7. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο γλυκό με την προσθήκη στρώσεων τυριού cottage, γιαουρτιού, σαντιγί.

Cowberry πουρέ με ζάχαρη και φράουλες

Λίστα προϊόντων:

• Ζάχαρη άμμος - 2κιλά.
• Ζάχαρη άχνη.
• φράουλες - 1 κιλό.
• Κάουμπερι - 1 κιλό.

Πρακτικό μέρος

Βήμα 1. Ταξινομήστε τα μούρα από τα φύλλα και τα κλαδιά, πλύνετε καλά σε ένα σουρωτήρι κάτω από τη βρύση. Αφαιρέστε τα φύλλα από τις φράουλες και ξεπλύνετε επίσης σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 2. Οι φράουλες και τα κράνμπερι πρέπει να κυλιστούν σε μηχανή κοπής κρέατος ή να τεμαχιστούν με ένα μπλέντερ. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Βήμα 3. Αφού διαλυθεί η ζάχαρη και αναμειχθεί με τα μούρα, πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Και στη συνέχεια θα πρέπει να αποσυνθέσετε όλη αυτή τη μάζα σε βάζα, τα οποία έπρεπε να αποστειρωθούν εκ των προτέρων. Ρίχνουμε από πάνω ζάχαρη άχνη και σκεπάζουμε με νάιλον καπάκια.

Βήμα 4. Αποθηκεύστε αυτό το ζελέ στο ψυγείο.

Κάουμπερι με μαύρη σταφίδα

Προϊόντα που απαιτούνται:

• Cowberries - 700 γραμμάρια.
• Μαύρο φραγκοστάφυλο - 500 γραμμάρια.
• Μέλι - 500 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψετε:

Βήμα 1. Είναι απαραίτητο να ξεχωρίσετε και να καθαρίσετε το φραγκοστάφυλο και τα μούρα από τα φύλλα.

Βήμα 2. Πλένουμε όλα τα μούρα σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Περιμένετε μέχρι να στραγγίσει το νερό από αυτά και βάλτε τα σε μια στεγνή πετσέτα.

Βήμα 3. Μεταφέρετε τα μαύρα φραγκοστάφυλα και τα lingonberries με μέλι σε ένα μεγάλο μπολ. Τρίψτε με μπλέντερ ή μύλο κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλινο γουδί.

Βήμα 4. Το μείγμα πρέπει να παραμείνει για περίπου μία ώρα, στη συνέχεια πρέπει να ανακατευτεί και να μπει σε γυάλινα βάζα, προηγουμένως αποστειρωμένα. Και κλείστε με σιδερένια ή νάιλον καπάκια.

Βήμα 5. Καλό είναι να αποθηκεύετε το μούρο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο στο ψυγείο ή σε σκοτεινό, δροσερό μέρος, για παράδειγμα, στο κελάρι.

Κάουμπερι με φραγκοστάφυλο

Υλικά:

• Cowberries - 500 γραμμάρια.
• φραγκοστάφυλο - 500 γραμμάρια.
• Μέλι - 250 γραμμάρια.
• Νερό - 200 χιλιοστόλιτρα.

Μαγειρική:

Βήμα 1. Ταξινομήστε τα μούρα από φύλλα και κλαδιά. Αφαιρούμε τα φύλλα από το φραγκοστάφυλο. Ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 2. Αλέστε τα μούρα με μηχανή κοπής κρέατος ή μπλέντερ.

Βήμα 3. Βάλτε το μέλι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίξτε νερό σε αυτό. Βράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί το σιρόπι.

Βήμα 4. Μόλις αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε αμέσως το σιρόπι από τη φωτιά, κρυώστε σε ζεστή κατάσταση, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 5. Ρίξτε τα μούρα με αυτό το σιρόπι, ανακατέψτε. Βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Βήμα 6. Βγάζουμε από το ψυγείο, ανακατεύουμε ξανά και μόνο μετά βάζουμε σε βάζα, τα οποία πρέπει να αποστειρωθούν πριν από αυτό. Κλείστε τα καπάκια, βάλτε τα σε κρύο μέρος.

Αυτές οι συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε μούρα με μέλι για το χειμώνα είναι πολύ απλές και ταυτόχρονα χρήσιμες, επειδή το μούρο δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία και επομένως δεν χάνει θρεπτικά συστατικά. Επομένως, τέτοιες απλές προετοιμασίες για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική συμβολή στην υγεία για να μην κρυώνετε όλο το χρόνο. Και οι βιταμίνες θα είναι αρκετές όλο το χειμώνα, και όχι μόνο το καλοκαίρι, κατά τη διάρκειαφρέσκα μούρα και φρούτα.