Φινλανδικός καφές: οι πιο κοινές μάρκες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μία από τις πιο δημοφιλείς αγορές που κάνουν Ρώσοι τουρίστες στη χώρα Suomi είναι ο καφές. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τις πιο δημοφιλείς και κοινές ποικιλίες αυτού του ποτού.

Η ιστορία του αναζωογονητικού ποτού

Στη Φινλανδία, ο καφές πρωτοεμφανίστηκε μόλις τον 18ο αιώνα. Το πρώτο φλιτζάνι αυτού του ποτού ήπιε στο Vyborg. Ένα νέο ποτό για τους Φινλανδούς έγινε αντιληπτό από τη Λουθηρανική εκκλησία ως επικίνδυνη καινοτομία, με αποτέλεσμα να απαγορευτεί. Παρόλα αυτά, οι πλούσιοι κάτοικοι της χώρας τελικά εθίστηκαν σε αυτό: ήδη το 1750 στο Ελσίνκι υπήρχαν περισσότεροι από εκατό θαυμαστές αυτού του ποτού. Κατά κανόνα, ο φινλανδικός καφές ήταν διαθέσιμος μόνο σε εκπροσώπους των πλούσιων τμημάτων του πληθυσμού. Έναν αιώνα αργότερα, έχει γίνει ένα από τα χαρακτηριστικά της φινλανδικής ζωής. Ένας μύλος καφέ και φινλανδικός αλεσμένος καφές εμφανίστηκαν σχεδόν σε κάθε σπίτι και το πλούσιο άρωμα των κόκκων αιωρούνταν στον αέρα. Το αγαπημένο ποτό αντικατοπτρίστηκε και στην τέχνη εκείνης της εποχής. Οι φινλανδικοί κόκκοι καφέ περιγράφηκαν περισσότερες από μία φορές σε πολλά λογοτεχνικά έργα εκείνης της εποχής - για παράδειγμα, στην ιστορία του Mayu Lassila "For Matches", στην οποία ο κύριος χαρακτήρας πήγε να πάρει σπίρτα για να φτιάξει φινλανδικό καφέ.

Το 1876, η γερμανική εταιρεία Gustav Pauling ίδρυσε την ομώνυμη εταιρεία. Αρχικά, κύριος τομέας δραστηριότητάς της ήταν η εισαγωγή κόκκων καφέ στη Φινλανδία. Το 1929, εμφανίστηκαν οι πιο δημοφιλείς μάρκες - Presedentti και Juhla. Ήταν εκείνη την εποχή που ο φινλανδικός καφές άρχισε να πωλείται σε συσκευασίες γνωστές σε εμάς. Η χώρα Suomi αντιμετώπισε έντονη έλλειψη ενός αναζωογονητικού ποτού κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου. Σήμερα, ένα πακέτο καφέ που παρουσιάζεται ως δώρο σε έναν Φινλανδό είναι ένδειξη σεβασμού.

Χαρακτηριστικά της τελετουργίας του καφέ στη Φινλανδία

Ο φινλανδικός καφές δεν είναι τόσο παράδοση όσο εθισμός και συνήθεια. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, οι Φινλανδοί πίνουν περισσότερο καφέ από κάθε άλλο λαό στον κόσμο - περίπου 12 μεγάλα φλιτζάνια καθημερινά. Είναι αλήθεια ότι το ποτό τους - kahvi - δεν διαφέρει σε δύναμη και θυμίζει περισσότερο Americano. Οι Φινλανδοί δεν χρησιμοποιούν πρόσθετα και αν καταφύγουν σε αυτά είναι εξαιρετικά σπάνιο. Το φινλανδικό στυλ δεν συνεπάγεται τίποτα περιττό, και ως εκ τούτου στα καφενεία τους δεν υπάρχει πρακτικά διαχωρισμός σε latte, εσπρέσο και άλλα είδη ποτών.

Pikakahvi - στιγμιαίος καφές - στους Φινλανδούς δεν αρέσει πολύ: τον πίνουν εξαιρετικά σπάνια. Το ρόφημα παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας καφετιέρες στάγδην, περνώντας νερό μέσα από τους καβουρδισμένους αλεσμένους κόκκους καφέ που συλλέγονται σε ένα χάρτινο φίλτρο.

Ξεχωριστά, αξίζει να αναφέρουμε το "Σκανδιναβικό ψήσιμο" - οι κόκκοι που ψήνονται με αυτόν τον τρόπο είναι απαλό ανοιχτό καφέ και το ποτό είναι αδύναμο και ήρεμο. Κάθε συσκευασία προϊόντος που πωλείται στη Φινλανδία φέρει ετικέτα στην πίσω πλευρά σύμφωνα με τη διαβάθμιση της αντοχής, δηλαδή το βαθμόψήσιμο κόκκων - από 1 έως 5. Είναι εξαιρετικά δύσκολο να αγοράσετε δυνατό φινλανδικό αλεσμένο καφέ, κριτικές του οποίου μπορείτε να βρείτε όχι μόνο στο Διαδίκτυο, αλλά και σε καφετέριες, με βαθμό καβουρδίσματος κόκκων μεγαλύτερο από 1 ή 2.

Πιο δημοφιλείς επωνυμίες

Στη Φινλανδία μπορείτε να αγοράσετε μια ποικιλία από καφέδες. Τα πιο δημοφιλή και νόστιμα ανάμεσά τους αναφέρονται παρακάτω.

Juhla Mokka

Ο σταθερός σύντροφος όλων των εκδηλώσεων στη Φινλανδία και η πιο δημοφιλής μάρκα καφέ. Το ποτό αποδεικνύεται πολύ αδύναμο, αφού οι κόκκοι για αυτό ψήνονται ελαφρά. Για τους λάτρεις του αδύναμου καφέ, αυτή η επιλογή είναι η καλύτερη. Είναι εξαιρετικά σπάνιο να βρείτε άλλη εκδοχή αυτής της ποικιλίας - Juhla Mokka tumma paahto - είναι πιο δυνατή, αλλά έχει παρόμοια γεύση.

Presidentti

Ποικιλία καφέ για διακοπές και σημαντικές μέρες. Έχει αδύναμη γεύση, την οποία δίνουν στο ρόφημα χαμηλοί σπάνιοι κόκκοι μόκας από την Αιθιοπία. Για τους λάτρεις ενός πιο δυνατού ποτού, μπορείτε να επιλέξετε μια άλλη εκδοχή αυτού του ποτού με τον 3ο βαθμό ψησίματος - Paulig Presidentti tumma paahto, αλλά κοστίζει λίγο περισσότερο από το κλασικό.

Βραζιλία

Αυτός ο καφές παράγεται μόνο για την εγχώρια αγορά από κόκκους santos της Βραζιλίας. Η γεύση του ροφήματος είναι πιο έντονη, το χρώμα είναι σκούρο λόγω του 2ου βαθμού καβουρδίσματος των φασολιών. Αυτός ο τύπος καφέ είναι πιστοποιημένος από την UTZ, η οποία επιβεβαιώνει ότι το προϊόν παράγεται χωρίς να βλάπτει το περιβάλλον.

Κούλτα Κατρίνα

Παρά το γεγονός ότι αυτός ο καφές έχει το ίδιο επίπεδο ψησίματος με τον Juhla Mokka - 1 - έχει διαφορετική γεύση και είναι πιο κατάλληλοςγια τους λάτρεις του ποτού με ξινίλα. Μια παρόμοια γεύση επιτυγχάνεται με την ανάμειξη Arabica με φθηνή Robusta.

Hieno kahvi and Fin Mokka

Η Bellarom παράγει δύο ποικιλίες καφέ ειδικά για την αλυσίδα σούπερ μάρκετ Lidl. Μαλακά ψητά φασόλια, 100% Arabica. Η ισχύς του ποτού δεν αναγράφεται στη συσκευασία, αλλά έχει γεύση σαν το Hieno Kahvi να αντιστοιχεί στο 2ο επίπεδο και το Fin Mokka στο τρίτο. Το πρώτο είναι καλύτερο για να πίνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας, ενώ το δεύτερο είναι καλύτερο για να ξυπνάτε το πρωί.

Robert Paulig tumma paahto

Αυτό το είδος καφέ εμφανίζεται στη Φινλανδία κατά τη διάρκεια των γιορτών και διακρίνεται από ένα δυνατό, σπάνιο σκούρο ψητό. Η δύναμη του ποτού είναι αντίστοιχη - η τέταρτη. Παρά τη δύναμη, η γεύση είναι απαλή και ισορροπημένη. Η μάρκα είναι μια καλή επιλογή για δυνατό και φθηνό καφέ.

Presidentti Gold Label and Black Label

Για τα 80 χρόνια του Paulig, δημιουργήθηκε ένας ιδιαίτερος καφές που ανήκει στην κατηγορία άνω του μέσου όρου. Υπάρχουν δύο ξεχωριστές ποικιλίες που διαφέρουν ως προς τον βαθμό ψησίματος των φασολιών: ένα deuce για το Original και ένα τέσσερις για το Black. Η επωνυμία Black Label πωλείται σε συσκευασίες των 400 γραμμαρίων αντί των 500 γραμμαρίων και έχει πιο πλούσια και δυνατή γεύση.

Παρισινός καφές

Είναι εξαιρετικά σπάνιο να βρείτε ένα τόσο δυνατό «γαλλικό» ψητό στη Φινλανδία. Την ιδιαίτερη γεύση του ροφήματος δίνει η σύνθεσή του – εσπρέσο με βάση τη ρομπούστα. Ωστόσο, ένας τέτοιος φινλανδικός αλεσμένος καφές, φωτογραφία του οποίου μπορείτε να βρείτε στους ιστότοπους των καφενείων,πίνεται όχι μόνο έτσι, αλλά με την προσθήκη γάλακτος: αποδεικνύεται ένα κλασικό γαλλικό café au lait. Ένα ποτό παρασκευάζεται σε Aeropress ή French Press. Στα καταστήματα θα το βρείτε σε συσκευασίες των 400 γραμμαρίων.

Καφές Meira Saludo

Ένας από τους τέσσερις πιο δημοφιλείς φινλανδικούς καφέδες. Παρήχθη για πρώτη φορά από τη Meira το 1960 και παράγεται από την ίδια εταιρεία μέχρι σήμερα. Ελαφρύ επίπεδο ψησίματος - μονάδα - σας επιτρέπει να πίνετε το ρόφημα όλη την ημέρα.