Σε ποια θερμοκρασία να παρασκευάζετε πράσινο τσάι: χαρακτηριστικά και συστάσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλοί άνθρωποι παρασκευάζουν πράσινο τσάι με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως το μαύρο τσάι. Ο βραστήρας μόλις έβρασε - και είμαστε ήδη έτοιμοι να αρχίσουμε να πίνουμε τσάι, αλλά αυτό ουσιαστικά δεν είναι αλήθεια. Ποιοι κανόνες πρέπει να τηρούνται προκειμένου αυτό το ρόφημα να αποκαλύψει πλήρως το βάθος της γεύσης του, σε ποια θερμοκρασία πρέπει να παρασκευάζεται το πράσινο τσάι;

Σύμβολο χώρας

Το πράσινο τσάι είναι το ρόφημα που οι Κινέζοι θεωρούν την κληρονομιά τους. Σε όλο τον κόσμο είναι γνωστό ένα τέτοιο πράγμα όπως η κινεζική τελετή τσαγιού. Για να επαναλάβετε πλήρως αυτό το πιο ενδιαφέρον, αλλά ταυτόχρονα εξαιρετικά περίπλοκο τελετουργικό, θα πρέπει να εμβαθύνετε στον πολιτισμό, τις παραδόσεις και τον χαρακτήρα ολόκληρης της χώρας.

Για περισσότερα από 4.000 χρόνια, οι Κινέζοι χρησιμοποιούν το πράσινο τσάι για να θεραπεύσουν διάφορες ασθένειες, για να ανακουφίσουν την κούραση και απλώς για να φτιάξουν το κέφι. Διάσημοι φιλόσοφοι αναζήτησαν ακόμη και έμπνευση για τους προβληματισμούς τους στο τσάι. Αλλά για τις ευρωπαϊκές χώρες, έγινε διαθέσιμο σχετικά πρόσφατα. Αλλά ακόμη και εκεί έχει γίνει λιγότερο δημοφιλές από ό,τι στην Κίνα, την Ινδία ή την Ιαπωνία - σε μέρη όπου βρίσκονται οι κύριες φυτείες τσαγιού και οι άνθρωποι συνηθίζουν νακαταναλώστε αυτό το ρόφημα καθημερινά.

Όφελος

Η σύγχρονη έρευνα έχει αποδείξει εδώ και καιρό τα οφέλη που έχει το πράσινο τσάι στον οργανισμό. Αλλά για τον λαϊκό, ορισμένα γεγονότα μπορεί να είναι μια πραγματική ανακάλυψη. Για παράδειγμα, είναι αυτό το είδος τσαγιού που έχει στη σύνθεσή του μια ποσότητα καροτίνης που είναι σχεδόν έξι φορές μεγαλύτερη από την περιεκτικότητα αυτής της ουσίας στα καρότα. Και υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες C και P σε αυτό παρά ακόμη και στα εσπεριδοειδή.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η ποσότητα καφεΐνης στο πράσινο τσάι είναι μεγαλύτερη από ό,τι στον καφέ. Ως εκ τούτου, έχει το δικαίωμα να ονομάζεται αναζωογονητικό ποτό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες τείνει στο μηδέν, πράγμα που σημαίνει ότι δεν απαγορεύεται να πίνετε αυτό το ρόφημα κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Ένα φλιτζάνι περιέχει λιγότερες από 10 θερμίδες. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό και είναι σε θέση να καταπολεμήσει τα καρκινικά κύτταρα στο ανθρώπινο σώμα.

Ποικιλίες

Σε ποια θερμοκρασία να παρασκευάζετε πράσινο τσάι σχετίζεται άμεσα με την ποικιλία που προτιμάτε. Ανάμεσα σε όλη την ποικιλία, διακρίνονται αρκετές από τις πιο δημοφιλείς:

• "Gunpowder" - τυλιγμένα σε στρογγυλό σχήμα φύλλα τσαγιού με έντονο άρωμα και σημαντική στυπτικότητα.
• Το "Gyokuro" είναι ένα τσάι που συλλέγεται στις αρχές της άνοιξης. Θάμνοι αυτής της ποικιλίας φυτεύονται στη σκιά, γεγονός που δίνει στο ποτό μια πιο ήπια γεύση χωρίς καμία πικρία.
• "Sencha" - τα φύλλα αυτού του τσαγιού μοιάζουν με μικρές βελόνες. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες που ψήνονται, είναι στον ατμό.
• "Tuocha" - το συγκεκριμένο ρόφημα θα σας βοηθήσει πολύ κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Καταστέλλει την πείνα καιπροάγει τη διάσπαση των λιποκυττάρων.
• "Mao Feng" - ένα τσάι με διακριτικές φρουτώδεις νότες που βοηθά στην αποκατάσταση της δύναμης. Είναι τέλειο για την προετοιμασία ενός κρύου ροφήματος.
• "King Ding" - σε αντίθεση με τον προκάτοχό του, η γεύση αυτού του τσαγιού είναι πολύ πλούσια και ξινή. Στην Κίνα συνηθίζεται να το σερβίρουν σε διάφορες εορταστικές εκδηλώσεις.

Η θερμοκρασία για την παρασκευή διαφορετικών ποικιλιών δεν διαφέρει λιγότερο από τις ιδιότητές τους, πράγμα που σημαίνει ότι αξίζει επίσης να αφιερώσετε χρόνο για να τη μελετήσετε. Διαφορετικά, μπορείτε να χαλάσετε το ευγενές και αρωματικό ποτό. Και σε αυτό το θέμα, σε ποια θερμοκρασία θα παρασκευάσετε το πράσινο τσάι, πάλι, θα εξαρτηθεί από την ποικιλία που προτιμάτε.

Θερμοκρασία έγχυσης

Οποιαδήποτε ποικιλία, εάν μπορεί να ταξινομηθεί ως πράσινη, απαιτεί παρασκευή σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 90 βαθμούς. Φυσικά, το νερό της πηγής πρέπει να είναι η καλύτερη επιλογή. Αλλά σε αστικές συνθήκες, είναι συνήθως πολύ δύσκολο να το αποκτήσεις.

Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φιλτραρισμένο ή νερό βρύσης, αλλά καθιζάνον νερό. Εάν επιστρέψουμε στο ερώτημα ποια θερμοκρασία νερού για να παρασκευάσετε πράσινο τσάι, τότε υπάρχει ένας πολύ καλός τρόπος για να προσδιορίσετε αυτήν ακριβώς τη θερμοκρασία. Βράζουμε το βραστήρα και ανοίγουμε το καπάκι του. Όταν μπορείτε να κρατήσετε την παλάμη σας πάνω του χωρίς να καείτε, μπορείτε να υποθέσετε ότι αυτό το νερό θα είναι ιδανικό για σχεδόν κάθε είδος πράσινου τσαγιού. Αλλά αν είστε λάτρης των λευκών ποικιλιών, τότε πρέπει να παρασκευάσετε ένα ποτό καικαθόλου στους 80 βαθμούς και όχι παραπάνω.

Άλλες λεπτές αποχρώσεις

Υπάρχουν πολλά άλλα μυστικά για το τέλειο τσάι. Η θερμοκρασία του νερού είναι μόνο ένα από αυτά. Αποδεικνύεται ότι ένας ζεστός βραστήρας είναι εξίσου σημαντικός. Εάν αφήσετε το ρόφημα σε μια κρύα, μη θερμαινόμενη τσαγιέρα μετά την παρασκευή του, τότε το τσάι θα κρυώσει πολύ γρήγορα και θα χάσει όλες τις γευστικές του ιδιότητες, για χάρη του οποίου, στην πραγματικότητα, ξεκινά ολόκληρη η διαδικασία κατανάλωσης τσαγιού. Αλλά για να γλυκάνετε το ποτό, δεν συνηθίζεται να χρησιμοποιείτε ζάχαρη, ακόμα και ζαχαροκάλαμο. Και αυτό δεν οφείλεται μόνο στην απώλεια της γεύσης του ίδιου του τσαγιού. Η ζάχαρη μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή των μεταβολικών διεργασιών. Είναι καλύτερο να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα μελιού ή ακόμα και αποξηραμένα φρούτα.

Υπάρχουν επίσης πολλοί λάτρεις του παγωμένου τσαγιού. Εάν είστε ένα από αυτά τα άτομα, τότε αξίζει να θυμάστε ότι η κατανάλωση τσαγιού με παγάκια που δεν έχουν κρυώσει ακόμη είναι πολύ επιβλαβής για το σμάλτο των δοντιών. Επομένως, αξίζει να αφήσετε το ποτό να ξεκουραστεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Ο χυμός φρούτων θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα τόσο δροσιστικό τσάι. Ποια ποικιλία να προσθέσετε εξαρτάται μόνο από τις προσωπικές σας προτιμήσεις και τη φαντασία.

Teaware

Τι τσάι σε ποια θερμοκρασία να παρασκευαστεί, έχετε ήδη λάβει συστάσεις. Τι πρέπει να γνωρίζετε για τα μαγειρικά σκεύη;

Τα σετ κόκκινου πηλού γίνονται συχνά πραγματικά έργα τέχνης, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι άλλα πιάτα δεν είναι κατάλληλα.

Η πιο σημαντική ιδιότητα που πρέπει να έχουν τα σκεύη τσαγιού είναι η μακροχρόνια διατήρηση της θερμότητας. Για παράδειγμα, στην Ιαπωνία ήτανΣυνηθίζεται να φτιάχνουμε τσαγιέρες από εμαγιέ χυτοσίδηρο. Όμως τα γυάλινα σκεύη, αν και φαίνονται πολύ εντυπωσιακά, αδυνατούν παντελώς να διατηρήσουν την υψηλή θερμοκρασία του ποτού. Τέτοιες τσαγιέρες θα σας φανούν χρήσιμες αν έχετε αγοράσει τσάι που ανθίζει με τη μορφή λουλουδιού όταν έρχεται σε επαφή με ζεστό νερό.

Είναι επίσης δυνατή η χρήση πήλινων πιάτων. Και για τους υπαλλήλους γραφείου που έχουν ένα αυστηρά περιορισμένο μεσημεριανό διάλειμμα, ένα τόσο βολικό μικρό πράγμα όπως το γαλλικό πιεστήριο ταιριάζει καλύτερα. Θα σας επιτρέψει να παρασκευάσετε γρήγορα τσάι και να το ρίξετε σε φλιτζάνια, χωρίζοντάς το αμέσως από τα φύλλα τσαγιού. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν αρκεί να γνωρίζετε σε ποια θερμοκρασία να παρασκευάσετε πράσινο τσάι. Υπάρχουν ακόμη πολλά μικρά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Βλάπτει το σώμα

Ακόμα και ένα ρόφημα τόσο ασφαλές όσο το πράσινο τσάι πρέπει να καταναλώνεται με μεγάλη προσοχή. Πρώτον, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το πίνετε με άδειο στομάχι. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε γαστρίτιδα ή ακόμα και έλκος στομάχου. Ναι, και ένα πολύ ζεστό ρόφημα μπορεί να βλάψει το πεπτικό σύστημα και να επηρεάσει αρνητικά την κατάστασή του. Τα προβλήματα με την πίεση και την εγκυμοσύνη είναι επίσης άμεσες αντενδείξεις για την κατανάλωση τσαγιού, ειδικά αν σας αρέσει ένα δυνατό ποτό. Εάν δεν είστε σίγουροι αν μπορείτε να απολαύσετε ένα συγκεκριμένο προϊόν, τότε είναι καλύτερο να ρωτήσετε έναν γιατρό σχετικά με αυτήν την ερώτηση.

Έτσι, αν οι παραδόσεις της σωστής παρασκευής τσαγιού και σιγά-σιγά να απολαμβάνετε το άρωμα και τη γεύση του ριζώσουν στην οικογένειά σας, τότε αυτή θα είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να μαζευτείτε τα βράδια και να περάσετε χρόνο μαζί.