Πώς και πόσο να μαγειρέψετε πατάτες για τον Olivier; Διαφορετικοί τρόποι μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η κλασική σαλάτα Olivier έχει μεγάλη ποικιλία συστατικών, όπως χαβιάρι, κρέας ορτυκιού και καβουριού. Με την πάροδο του χρόνου, η συνταγή έχει υποστεί πολλές αλλαγές και σήμερα η οικονομική, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη έκδοση με πατάτες, λουκάνικο και άλλα προσιτά προϊόντα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, θα μάθετε πόσο καιρό να βράζετε πατάτες για τον Olivier και πώς να το κάνετε με διαφορετικούς τρόπους.

Πώς να μαγειρέψετε λαχανικά σαλάτας σε νερό;

Στο Olivier πρέπει να κόψετε όχι μόνο πατάτες, αλλά και καρότα. Ο χρόνος μαγειρέματος αυτών των λαχανικών είναι περίπου ο ίδιος, οπότε μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα ταψί. Για όσους δεν ξέρουν πόσο να μαγειρέψουν πατάτες και καρότα για τον Olivier, θα είναι χρήσιμο να διαβάσουν μερικές χρήσιμες συμβουλές. Για να μαγειρεύονται όλα τα λαχανικά ταυτόχρονα, πρέπει να επιλέξετε περίπου ριζικές καλλιέργειεςτο ίδιο μέγεθος. Πριν τα κατεβάσετε στο νερό, πρέπει να τα τρίψετε καλά με πινέλο ή σφουγγάρι. Για να αποκτήσετε πιο πυκνό πολτό, να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος και να διατηρήσετε το μέγιστο των πολύτιμων ουσιών, συνιστάται να βάζετε τα λαχανικά σε ήδη βρασμένο νερό. Αν δεν θέλετε να φάτε μισοψημένες πατάτες, τότε πρέπει να φροντίσετε να έχει καλυφθεί πλήρως με νερό. Για να κάνετε τη γεύση των έτοιμων λαχανικών πιο κορεσμένη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι στο βραστό νερό.

Μετά από 20-25 λεπτά, πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητα των λαχανικών. Πρέπει να τρυπηθούν εύκολα με ένα πιρούνι. Έχοντας καταλάβει πόσο να μαγειρέψετε τις πατάτες στη φλούδα τους για τον Olivier, πρέπει να αναφέρουμε ότι οι έτοιμες καλλιέργειες ρίζας δεν πρέπει να αφήνονται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Διαφορετικά, απλά θα καταρρεύσουν. Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να στραγγίσετε το νερό και να αφαιρέσετε το καπάκι. Για να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία, τα πιάτα με στραγγισμένα λαχανικά μπορούν να ζεσταθούν για ένα λεπτό σε ανοιχτή φωτιά.

Πώς να ψήσετε λαχανικά για σαλάτες στο φούρνο;

Όσοι ενδιαφέρονται για το πόσο καιρό θα μαγειρέψουν οι πατάτες για τον Olivier, δεν βλάπτουν να ξέρουν ότι μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο σε κατσαρόλα με νερό, αλλά και στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, τα προσεκτικά πλυμένα λαχανικά (πατάτες και καρότα) πρέπει να τυλιχτούν σε αλουμινόχαρτο, το καθένα ξεχωριστά, και να τοποθετηθούν σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.

Οι ρίζες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσουν στο μέγιστο τις χρήσιμες ουσίες και ο πολτός θα παραμείνει πυκνός, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη σαλάτα. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος των λαχανικών, αλλά μετά από 10-15 λεπτά μπορείτε να τα ελέγξετεγίνεται με μια οδοντογλυφίδα. Επιπλέον, για αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο να απελευθερωθούν οι ρίζες από το φύλλο.

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε πατάτες για τον Olivier σε διπλό βραστήρα;

Πρώτα, πρέπει να πλύνετε καλά τα λαχανικά που δεν έχουν ξεφλουδιστεί και να τα βάλετε στο δοχείο του ατμού. Αφού ρίξετε νερό, πρέπει να ρυθμίσετε το χρονόμετρο. Όπως και στις προηγούμενες περιπτώσεις, ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των λαχανικών. Κατά μέσο όρο, αυτό δεν θα διαρκέσει περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά.

Έχοντας καταλάβει πόσο να μαγειρέψετε πατάτες για σαλάτα Olivier σε διπλό λέβητα, είναι απαραίτητο να αναφέρουμε ότι μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο σε φλούδα, αλλά και σε αποφλοιωμένη μορφή. Αυτό θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος, αλλά η γεύση των λαχανικών ρίζας θα είναι ελαφρώς διαφορετική. Για να γίνει αυτό, τα προ-ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά τοποθετούνται σε διπλό λέβητα και βράζονται για όχι περισσότερο από οκτώ λεπτά. Οι τεμαχισμένες ρίζες πρέπει να απλώνονται σε ομοιόμορφο στρώμα. Ο βαθμός ετοιμότητας ελέγχεται από την απαλότητα των λαχανικών.

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε πατάτες για τον Olivier σε μια αργή κουζίνα;

Δεν είναι μυστικό ότι αυτή η χρήσιμη οικιακή συσκευή σας επιτρέπει όχι μόνο να μειώσετε σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος, αλλά και να εξοικονομήσετε τις περισσότερες από τις βιταμίνες που περιέχει. Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες με τη φλούδα τους. Για να γίνει αυτό, καλά πλυμένες καλλιέργειες ρίζας τοποθετούνται στο μπολ της συσκευής και χύνεται νερό. Μετά από αυτό, απομένει να ρυθμίσετε τη λειτουργία "Μαγείρεμα στον ατμό" και να περιμένετε περίπου 20 λεπτά. Ταυτόχρονα, πρέπει να καταλάβετε ότι αυτός ο χρόνος μπορεί να μην είναι αρκετός για να μαγειρέψετε πολύ μεγάλοκαρότα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να αφαιρέσετε τις έτοιμες πατάτες από το πολυκουζινάκι και να βράσετε τα καρότα για 5-10 λεπτά. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, μπορεί να κοπεί σε πολλά μεγάλα κομμάτια. Σε αυτή την περίπτωση, τα καρότα θα ψηθούν ταυτόχρονα με τις πατάτες.

Πώς ψήνουμε λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων;

Όσοι αναρωτιούνται πόσο καιρό θα μαγειρέψουν πατάτες για τον Olivier, δεν βλάπτουν να μάθουν για έναν άλλο γρήγορο τρόπο μαγειρέματος λαχανικών με ρίζα. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε φούρνο μικροκυμάτων και κατάλληλο πλαστικό ή γυάλινο σκεύος. Οι προσεκτικά πλυμένοι κόνδυλοι πατάτας πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα δοχείο, να καλύπτονται χαλαρά με ένα καπάκι και να αποστέλλονται στο φούρνο. Μετά από αυτό, μένει να το ρυθμίσετε στη μέγιστη ισχύ και να περιμένετε 7-10 λεπτά. Ομοίως, μπορείτε να μαγειρέψετε καρότα, τα οποία επίσης δεν χρειάζεται να γεμίσουν με νερό.

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να τα τοποθετήσετε στον φούρνο μικροκυμάτων προκαθορισμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά. Πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα γυάλινο σκεύος ανθεκτικό στη θερμότητα με καπάκι και να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας νερό. Στη μέγιστη ισχύ, τα λαχανικά θα μαγειρευτούν μετά από 5-6 λεπτά. Οι έτοιμες καλλιέργειες ρίζας πρέπει να αφαιρούνται από τον φούρνο μικροκυμάτων, να κρυώνουν και να προστίθενται στη σαλάτα.