Μπαρ "Εθιμοτυπία Pivnoy" (St. Marata, 14, Αγία Πετρούπολη): μενού, κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Πετρούπολη φημίζεται όχι μόνο για την αρχιτεκτονική και τα ιστορικά της μέρη. Σε ολόκληρη τη Ρωσία δεν υπάρχει πόλη τόσο έντονα εμποτισμένη με το πνεύμα της δημιουργικότητας και τη σύγχρονη διανόηση σε όλη της την ποικιλομορφία. Στη βόρεια πρωτεύουσα, η ζωή κυλά μετρημένα, αβίαστα, αλλά αυτό που πραγματικά ξέρουν να κάνουν εδώ είναι να διασκεδάζουν και να πίνουν.

Το τελευταίο, παρεμπιπτόντως, είναι πολύ καλό για τους κατοίκους της πόλης. Δεν είναι περίεργο, γιατί υπάρχουν πολλά μπαρ, παμπ και άλλα καταστήματα ποτών στην Αγία Πετρούπολη. Μπορείτε να επισκέπτεστε ένα νέο μέρος κάθε μέρα και να μην τα παρακάμψετε όλα. Ίσως αυτός είναι ο λόγος που υπάρχουν τόσοι πολλοί καλλιτέχνες, συγγραφείς, μουσικοί και εκπρόσωποι άλλων δημιουργικών επαγγελμάτων, που κάνουν κουβέντα με ένα ποτήρι καλό κρασί ή μπύρα.

Είναι τόσο εύκολο να χαθείς στην ποικιλία των επιλογών. Μην ανησυχείτε, θα σας δείξουμε την κατεύθυνση που χρειάζεστε για να πάτε την Παρασκευή το βράδυ (και οποιαδήποτε άλλη μέρα, αυτός είναι ο Peter) για να περάσετε υπέροχα και να απολαύσετε την καλύτερη μπύρα της πόλης. Υπάρχει ένα μέρος όπουσε αυτό το μεθυστικό ποτό δίνεται ιδιαίτερη προσοχή, ή μάλλον, ακόμη και για να πούμε, το κύριο πράγμα. Το Beer Etiquette Bar, που βρίσκεται σε κοντινή απόσταση από το θέατρο Vampuka Concert Theatre και τη διάσημη πλατεία Πούσκιν, θα σας διδάξει όλα όσα σχετίζονται με την μπύρα με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Να είστε σίγουροι, ο χρόνος σας σε αυτήν την παμπ δεν θα χαθεί.

Έννοια του θεσμού

Οι ιδρυτές του μπαρ, ένα ζευγάρι Όλγα και Άντον, το συνέλαβαν ως ένα μέρος όπου θα συγκεντρωθούν οι πραγματικοί γνώστες της καλής μπύρας και όσοι θέλουν να γνωρίσουν καλύτερα αυτό το ποτό. Το μπαρ «Beer etiquette» (Marata, 14) άνοιξε τις πόρτες του σε όλους όσους ενδιαφέρονται για τη ζυθοποιία, τους λάτρεις της δοκιμής νέων, ενδιαφέρουσες μπύρες. Εδώ όχι μόνο πίνουν, αλλά και αναπληρώνουν τις γνώσεις τους για το αγαπημένο τους μεθυστικό ποτό. Παρουσιάσεις μπύρας, θεματικές βραδιές, επικοινωνία με συναδέλφους συλλέκτες - όλα αυτά βρίσκονται στο "Beer Etiquette".

Η επιλογή στο μπαρ δεν είναι μόνο για να πιείτε ένα ή δύο ποτά για μια ενδιαφέρουσα συζήτηση σχετικά με την μπύρα και οτιδήποτε σχετίζεται με αυτήν. Τα βράδια, οι οπαδοί μαζεύονται συχνά εδώ για να παρακολουθήσουν αθλητικές μεταδόσεις αγώνων με φίλους και ομοϊδεάτες. Και κάθε τρίτη Κυριακή του μήνα, η παμπ «Beer Etiquette» πραγματοποιεί συναντήσεις του Club of Beer Paraphernalia Collectors της Αγίας Πετρούπολης. Σε τέτοιες συναντήσεις, μπορείτε να μάθετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα για αυτό το μεθυστικό ποτό.

Τι χύνουν;

Οι ιδρυτές του μπαρ έκαναν καλή δουλειά για να ευχαριστήσουν τους καλεσμένους τους με τις καλύτερες μπίρες που παρασκευάζονται σε μικρά ζυθοποιεία της Βόρειας πρωτεύουσας. Κοιτάζοντας για πρώτη φορά την «Εθιμοτυπία της μπύρας», μπορείτε εύκολα να χαθείτε στην ποικιλία των μεθυστικών ποτών για κάθε γούστο και χρώμα. Αλλά μην ανησυχείτε, και επίσης μην πάρετε το πρώτο πράγμα που τράβηξε την προσοχή σας. Το προσωπικό του μπαρ είναι εύκολο να έρθετε σε επαφή και θα χαρεί να σας συμβουλεύσει για ένα ποτό που ανταποκρίνεται στις προτιμήσεις σας, να σας πει περισσότερα για την ποικιλία που σας αρέσει και ακόμη και να σας αφήσει να δοκιμάσετε μερικές επιλογές.

Ποικιλίες Πετρούπολης

Όπως αρμόζει σε μια καλή παμπ, η οποία αναμφίβολα περιλαμβάνει "Εθιμοτυπία μπύρας", το μενού της μπύρας εδώ είναι εκτεταμένο, υπάρχει βαρελίσια, εμφιαλωμένη και craft μπύρα. Κάποιες ποικιλίες είναι «κανονικές του μπαρ» και είναι πάντα διαθέσιμες, άλλες αντικαθιστούν η μία την άλλη κατά καιρούς. Ας μιλήσουμε για μερικά από αυτά.

βαρελίσια μπύρα

Για παράδειγμα, "Vaclav copper" - πορτοκαλί-καφέ μπύρα ζυμωμένη στο κάτω μέρος με ελαφριά συνοχή και αέρινο λευκό αφρό. Το ποτό είναι δροσιστικό, με απαλή γεύση βύνης στον ουρανίσκο. "Landskrona ale" - αντίθετα, μια πιο περίπλοκη και παχιά, αλλά πολύ αρωματική μπύρα στο χρώμα ενός ώριμου βερίκοκου. Έχει μέτρια πικράδα και έντονη γεύση βύνης και η σύνθεση ολοκληρώνεται με νότες honey-hoppy. Μια άλλη ποικιλία που είναι πάντα διαθέσιμη στο μπαρ - "Kexholm porter" - μια σκούρα αδιαφανή μπύρα με έντονη γεύση καβουρδισμένων κόκκων και βαθιά γέμιση βύνης. Οι λάτρεις της καλής μαύρης μπύρας σίγουρα θα το εκτιμήσουν.

Οι επισκέπτες ποικιλίες μεθυστικού ποτού δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσες. Για παράδειγμα, μια μπύρα με ένα πιασάρικοπου ονομάζεται Die Another Day. Λέγεται και κριθαρένιο κρασί, που χαρακτηρίζεται από υψηλή πυκνότητα και αντοχή (10%), αλλά ταυτόχρονα είναι γλυκό, με πολυεπίπεδη γεύση και διακριτικό πικάντικο άρωμα. Ή wheat beer Wheat house, που διακρίνεται από φρουτώδεις νότες στον ουρανίσκο με έντονα αρώματα μπανάνας και πικάντικου γαρύφαλλου. Έχει χοντρή πυκνή κεφαλή από αφρό, πίνεται εύκολα και ευχάριστα.

Μφιαλωμένη μπύρα

Η γκάμα της εμφιαλωμένης μπύρας εδώ είναι κάτι παραπάνω από πλούσια. Τι δεν θα βρείτε στα ράφια του μπαρ «Beer etiquette»! Ας εστιάσουμε σε μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές.

Μπύρα με το λαμπερό όνομα «Doctor House» εμφιαλώνεται με φελλό μουσελέτας. Πρόκειται για μια μπύρα που παρασκευάζεται σε βελγικό ξανθό στιλ: το άρωμά της σχηματίζεται από απαλές νότες μαγιάς και μπαχαρικών φρούτων, η γεύση είναι βυνώδης, μεστή, με λαμπερή, μακριά επίγευση. Μια άλλη ενδιαφέρουσα ποικιλία είναι το Bluebeard doubbel. Αυτή είναι μια μπύρα διπλής ζύμωσης, που παρασκευάζεται σε βελγικό στυλ με μεταζύμωση στο μπουκάλι. Χαρακτηρίζεται από υψηλή αντοχή και πυκνότητα, αλλά χαμηλή πικράδα στη γεύση. Παρασκευάζεται από τέσσερα είδη βύνης, κάτι που φαίνεται καθαρά στη γεύση. Οι λάτρεις του καφέ και της μαύρης μπύρας σίγουρα θα λατρέψουν το Coffee Staut, το οποίο έχει βαθιά πλούσια γεύση με έντονα αρώματα σοκολάτας και καφέ.

Φυσικά, το "Beer Etiquette" θα σας προσφέρει μια πολύ πιο εκτεταμένη και ενδιαφέρουσα επιλογή, αλλά επικεντρωθήκαμε μόνο σε μερικές από τις επιλογές που μας άρεσαν.

Τι είναι για ένα σνακ;

Όπου υπάρχει μπύρα καιοικείες συζητήσεις, πρέπει να υπάρχει φαγητό. Δεν απογοήτευσε με την κουζίνα "Beer Etiquette", οι κριτικές της οποίας είναι πολύ καλές. Τα σνακ εδώ, όπως η μπύρα, είναι ποικίλα. Φροντίστε να δοκιμάσετε τις μπάλες ρέγγας και καβουριού με σκόρδο - τα πιάτα που είναι ήδη γνωστά σε όλους είναι τόσο ενδιαφέροντα χτυπημένα. Μην αρνηθείτε τα σνακ ισπανικού τύπου - pincho (μπαγκέτα με γέμιση): με λαχανικά και γαύρο, με τόνο, λουκάνικα και καραμελωμένα κρεμμύδια. Από τα σνακ, ενδιαφέροντα είναι και τα πατατάκια μοσχαρίσιο, κοτόπουλο και χοιρινό.

Υπάρχουν μπιφτέκια, και ζεστά πιάτα (η μοσχαρίσια μπριζόλα με τον αγαπημένο πουρέ όλων είναι αρκετά καλή), ακόμα και τηγανίτες. Δεν θα μείνετε πεινασμένοι εδώ, ούτε θα μείνετε νηφάλιοι.

Εσωτερικό και ατμόσφαιρα του μπαρ

Η μη περιγραφική πινακίδα στην είσοδο αντισταθμίζεται από μια ταραχή φωτεινών χρωμάτων στο εσωτερικό του μπαρ. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι αυτό δεν είναι καθόλου παμπ, αλλά ένα ανατολίτικο εστιατόριο. Αλλά μόλις δείτε ένα μακρύ μπαρ γεμάτο με έναν τεράστιο αριθμό μπουκαλιών μπύρας με φωτεινές ετικέτες, και στον τοίχο κατά μήκος των τραπεζιών υπάρχουν σουβέρ μπύρας που έχουν συναρμολογηθεί προσεκτικά από τους ιδρυτές κολλημένα στη σειρά, το πέπλο της Ανατολής θα πέσει.

Καθίστε αναπαυτικά και απολαύστε - μπύρα, συζήτηση, μετάδοση ενός αγώνα ποδοσφαίρου και όλη η ατμόσφαιρα που κυριαρχεί τριγύρω. Εδώ μπορείτε πραγματικά να χαλαρώσετε, ξεχνώντας για λίγο τις επιχειρήσεις στον κύκλο των ίδιων γνώστες της καλής μπύρας. Παρεμπιπτόντως, στα κορίτσια αρέσει το μπαρ εξίσου με τους άντρες. Ωστόσο, περιτριγυρισμένοι από άντρες και νόστιμη μπύρα, καμία ομορφιά δεν θα βαρεθεί.

Προβλήματα"εθιμοτυπία μπύρας"

Κάποια στιγμή, για το μπαρ, αλλά και για τους επισκέπτες του, η ατμόσφαιρα εδώ δεν έγινε ιδιαίτερα ρόδινη. Οι ιδιοκτήτες της παμπ μπλέχτηκαν σε μια πραγματική περιπέτεια, αποφασίζοντας να πάρουν μέρος στην παράσταση «Στα μαχαίρια» με τον Κωνσταντίν Ιβλέφ. Από τα πρώτα λεπτά των γυρισμάτων, οι ιδρυτές συνειδητοποίησαν σε τι είχαν μπει, αλλά ήταν πολύ αργά για να υποχωρήσουν. Έχοντας μάθει για τα γυρίσματα του προγράμματος, ο σεφ της παμπ τα παράτησε, οπότε όλα τα προβλήματα και οι ατέλειες στην κουζίνα έπρεπε να επιλυθούν από τον σους σεφ. Υπήρχαν πολλές παρατηρήσεις, φωνές και άγχος -αν και τα περισσότερα έγιναν ενώ η κάμερα ήταν ανοιχτή. Όπως λένε οι ίδιοι οι ιδιοκτήτες, ο Κωνσταντίνος είναι ένα αρκετά ευχάριστο και φιλικό άτομο, αλλά η μορφή μετάδοσης απαιτεί "πάθη και χυδαιότητες".

Κατά τη διάρκεια της μεταφοράς έγινε πολλή δουλειά σε όλους τους χώρους, από την κουζίνα μέχρι το εσωτερικό. Το τελευταίο, παρεμπιπτόντως, δεν άρεσε τόσο στους καλεσμένους όσο και στους ιδρυτές του μπαρ (αλλά μόλις ξεκίνησαν, ήταν αδύνατο να υποχωρήσουν). Οι φωτεινές αφίσες στο στυλ της ποπ αρτ αποδείχτηκαν ιδιαίτερα εκτός θέματος. Οι αλλαγές στο μενού ήταν περισσότερο της αρεσκείας τους - σε αυτό, ο Κωνσταντίνος και οι συνάδελφοί του ευχαριστούσαν το κοινό του μπαρ: τόσο το σερβίρισμα, η ποιότητα των πιάτων όσο και η ποικιλία ανέβηκαν σε υψηλότερο επίπεδο. Το πρόγραμμα «On the Knives» δεν πέρασε απαρατήρητο, οι αλλαγές ήταν πολλές. Δεν ήταν όλοι ευχάριστοι, αλλά οι ιδιοκτήτες έμειναν ικανοποιημένοι, καθώς πήραν μια καλή εμπειρία από όλη αυτή την "αποσυναρμολόγηση του ιδρύματος".

Δεν μπορεί να ειπωθεί ότι μετά από ένα τέτοιο έργο η "εθιμοτυπία μπύρας" έχασε τον σεβασμόπολίτες, αλλά σε πολλούς δεν άρεσαν καθόλου οι αλλαγές. Ως εκ τούτου, μετά το τέλος των γυρισμάτων, η Όλγα και ο Άντον επέστρεψαν κάποια πράγματα στις θέσεις τους (συμπεριλαμβανομένων των στοιχείων μενού). Μπορείτε ακόμα να περάσετε υπέροχα στο μπαρ, να απολαύσετε ένα ποιοτικό μεθυστικό ποτό και να συνομιλήσετε με τον μπάρμαν για το θέμα της ζυθοποιίας. Αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα στην ατμόσφαιρα της παμπ, και αυτό κατάφεραν να κρατήσουν οι ιδιοκτήτες και το προσωπικό της εγκατάστασης.