Νόστιμη σούπα με κονσέρβα αρακά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κάπως έτσι συνέβη ότι συνηθίζεται να μαγειρεύουμε σούπες κυρίως από ξερό αρακά. Αυτό το πιάτο είναι γνωστό σε όλους από την παιδική ηλικία και μάλιστα πήρε το όνομα "μουσικό" λόγω των ειδικών ιδιοτήτων του. Αλλά από μια κονσέρβα λιχουδιά είναι συνηθισμένο να προετοιμάζονται σαλάτες, οι φωτεινοί και διάσημοι εκπρόσωποι των οποίων είναι ο Olivier της Πρωτοχρονιάς. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμη σούπα με μπιζέλια με κονσέρβα.

Φέρνουμε στην προσοχή σας μερικές συνταγές για νόστιμα και υγιεινά πιάτα από αυτό το προϊόν. Το πρώτο από αυτά «εφευρέθηκε» στη σοβιετική εποχή, όταν οι κονσέρβες ήταν σχεδόν το μόνο προϊόν στα καταστήματα που δεν έπρεπε να στέκονται σε ουρές χιλιομέτρων. Και ναι, ήταν φθηνά. Αλλά ακόμη και σήμερα αυτή η συνταγή δεν έχει χάσει τη συνάφειά της, καθώς η σούπα με κονσερβοποιημένα αρακά δεν είναι μόνο νόστιμη και υγιεινή, αλλά και παρασκευάζεται εξαιρετικά απλά και γρήγορα. Και είναι απλά αδύνατο να το χαλάσεις.

Σούπα με κονσέρβα αρακά

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• ένα βάζο μπιζέλια;
• κονσέρβες ψαριών – σάουριή ροζ σολομός;
• μάτσο πράσινο;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• καρότο - 1 τεμ.;
• μπαχαρικά.

Πλένετε και καθαρίζετε τα λαχανικά. Αν είστε αλλεργικοί στα βραστά κρεμμύδια και τα καρότα, τότε δεν μπορείτε να τα κόψετε, αλλά να τα βάλετε ολόκληρα στο τηγάνι. Τα χρειαζόμαστε για μυρωδιά και γεύση και για να πετύχουμε αυτό το αποτέλεσμα δεν χρειάζεται να τα κόψουμε καθόλου. Δεν χρειάζεται καν να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι - πλύνετε το καλά, κόψτε τα υπολείμματα των ριζών και στείλτε το σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Η φλούδα του θα δώσει στον ζωμό μια όμορφη κεχριμπαρένια απόχρωση. Και στο τέλος του μαγειρέματος, απλά ψαρεύετε τα βρασμένα καρότα και τα κρεμμύδια από το τηγάνι και τα πετάτε αβλαβή.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις αφήνουμε να βράσουν. Εάν κόψετε τα καρότα, σχεδιάζοντας να τα χρησιμοποιήσετε στην έτοιμη σούπα, τότε μπορείτε να ρίξετε όλα τα λαχανικά ταυτόχρονα. Διαφορετικά, κάντε μια μικρή παύση (10-15 λεπτά) ανάμεσα στα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες.

Στο μεταξύ, τα λαχανικά ψήνονται, κόβουμε τα χόρτα και τις πιπεριές και ανοίγουμε τα κουτάκια με τις κονσέρβες. Φέρνουμε τις πατάτες να μισοψηθούν, αν χρειαστεί, πιάνουμε κρεμμύδια και καρότα από το ζωμό και στέλνουμε ψάρια και μπιζέλια μέσα. Δεν μπορείτε να στραγγίσετε το υγρό από τα μπιζέλια - θα προσθέσει μόνο γεύση και γεύση στο έτοιμο πιάτο. Με αυτό, η σούπα με κονσέρβα πράσινα μπιζέλια θα γίνει ακόμα πιο πλούσια. Αφήστε να πάρει μια βράση και προσθέστε τα χόρτα με πιπέρι στο ζωμό. Αλατίζουμε, προσθέτουμε λίγο πιπέρι και τη δάφνη. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση και σβήνουμε τη σόμπα. Όλα είναι σούπα με πράσινοκονσέρβα μπιζέλια έτοιμο. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο, καθώς οι κονσέρβες καταναλώνονται πιο συχνά παγωμένες. Μπορείτε λοιπόν να θεωρήσετε αυτό το πιάτο ένα είδος okroshka.

Κονσερβοποιημένη σούπα μπιζελιού

Αυτή η σούπα δεν είναι πολύ διαδεδομένη στη χώρα μας λόγω του κάπως ασυνήθιστου χρώματός της. Αποδεικνύεται πράσινο, το οποίο δεν ανταποκρίνεται στις γαστρονομικές παραδόσεις των Ρώσων. Αλλά αυτός δεν είναι λόγος να αρνηθείτε να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο.

Θα χρειαστείτε ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου, ένα βάζο με αρακά, πράσα, βούτυρο και μπαχαρικά.

Οι ροδέλες κρεμμυδιού τηγανίζονται σε βούτυρο. Μπορείτε να το κάνετε απευθείας στην κατσαρόλα. Μόλις το κρεμμύδι αποκτήσει ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα, προσθέτουμε τον μισό αρακά και το ζωμό. Αφήνουμε στη φωτιά για περίπου 15 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Τώρα πρέπει να στραγγίσετε το ζωμό και να χτυπήσετε τα μπιζέλια με τα κρεμμύδια στο μίξερ. Εάν υπάρχουν προβλήματα με την παρουσία μίξερ ή μπλέντερ, τότε χρησιμοποιήστε τη μέθοδο της παλιάς γιαγιάς για την παρασκευή πουρέ πατάτας - μια συντριβή.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ρίχνουμε τον υπόλοιπο αρακά στο τηγάνι, βάζουμε μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και στέλνουμε στη φωτιά. Αν περιμένετε να φάτε ολόκληρη τη σούπα με κονσερβοποιημένα αρακά ταυτόχρονα, τότε δεν χρειάζεται να τη βράσετε - απλώς τη ζεστάνετε.

Μπορείτε να το σερβίρετε με μυρωδικά και μια επιπλέον κουταλιά κρέμα γάλακτος δεν θα βλάψει καθόλου τη γεύση. Καλή όρεξη.