Πώς να μαγειρέψετε το σιμιγδάλι σε γάλα απλά, γρήγορα και χωρίς σβόλους

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Όλοι γνωρίζουν τι είναι το σιμιγδάλι. Η μητέρα της την μαγείρεψε για πρωινό, αναγκάστηκε να τρώει στο νηπιαγωγείο και στις κατώτερες τάξεις του σχολείου. Για το πόσο νόστιμο και υγιεινό είναι, κυριολεκτικά όλα τα αυτιά βούιζαν από την πρώιμη παιδική ηλικία. Αλλά όλες αυτές οι λέξεις έσπασαν σε μια τούρτα από καουτσούκ, σε επίδειξη σε ένα πιάτο ή σε ένα άβολο χάος, κάτι που είναι ακόμη και αηδιαστικό να το πάρεις στο στόμα σου.

Τόσο συχνά ήταν, αλλά όλα αυτά δεν έχουν καμία σχέση με αληθινό σιμιγδάλι. Πριν αρχίσουμε να μιλάμε για το πώς να μαγειρεύουμε σιμιγδάλι σε γάλα, θα σας πούμε λίγο για το τι είδους δημητριακά είναι τόσο μυστηριώδες και αν έχει να κάνει με το ίδιο το μάννα από τον ουρανό που διέσχισαν οι Εβραίοι, με επικεφαλής τον Μωυσή. η έρημος, έφαγε 40 χρόνια. Δεν έχει. Το σιμιγδάλι λαμβάνεται με σύνθλιψη κόκκων σκληρού σίτου. Δηλαδή μπορούμε να πούμε ότι αυτό το δημητριακό είναι αλεύρι. Δεν θα μιλήσουμε για χρήσιμες ιδιότητες, αφού όλοι γνωρίζουν από την πρώιμη παιδική ηλικία. Και θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε σιμιγδάλι σε γάλα.

Πρώτα απ' όλα, ας επικεντρωθούμε στις αναλογίες. Πολλοί άπειροι μάγειρες, προσπαθώνταςγια να μαγειρέψουν χυλό, καταλήγουν είτε με μονόλιθο που δεν τρυπιέται με κουτάλι, είτε με πολτό. Αυτό υποδηλώνει ότι πήραν λάθος αναλογία γάλακτος και δημητριακών. Στην ιδανική περίπτωση, για κάθε κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι, πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι γάλα (200 ml). Δεν πρόκειται για δόγμα, αλλά για μια κατά προσέγγιση αναλογία. Έχοντας γεμίσει το χέρι σας και έχοντας μάθει καλά πώς να μαγειρεύετε το σιμιγδάλι σε γάλα, μπορείτε να αλλάξετε αυτή την αναλογία σύμφωνα με τα δικά σας γούστα. Ωστόσο, για τις πρώτες φορές, είναι καλύτερο να το διατηρήσετε.

Το γάλα πρέπει να είναι φρέσκο, ωστόσο, όπως όλα τα συστατικά. Το σιμιγδάλι έχει επίσης τη δική του διάρκεια ζωής, γι' αυτό προσέξτε το όταν αγοράζετε και δεν υπάρχει τίποτα να πείτε για το βούτυρο.

Πώς να μαγειρέψετε σιμιγδάλι με γάλα

Μετρήστε τη σωστή ποσότητα δημητριακών και γάλακτος. Και ξεκινήστε το μαγείρεμα. Μια πρέζα αλάτι, βανιλίνη θα βελτιώσει τη γεύση του σιμιγδαλιού. Μην τους παραμελείτε.

Υπάρχουν δύο τρόποι να μαγειρέψετε χυλό. Στο πρώτο από αυτά ρίχνουμε τα δημητριακά σε λεπτή ροή σε βραστό γάλα με συνεχές ανακάτεμα. Το να κυριαρχήσεις σε αυτήν την τέχνη δεν είναι εύκολο. Σχεδόν όλοι παίρνουν χυλό για πρώτη φορά με σβώλους. Ωστόσο, με τη δέουσα επιμέλεια, θα κατακτήσετε την τέχνη του πώς να μαγειρεύετε σιμιγδάλι σε γάλα, αλλά θα πρέπει να απορροφήσετε μόνοι σας τα αποτελέσματα της προπόνησης.

Δεν είναι όλα άσχημα. Υπάρχει και πιο εύκολος τρόπος. Ρίχνεις όλα τα δημητριακά σε κρύο γάλα, βάζεις την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύεις μέχρι να αρχίσει να βράζει. Είναι βαρετό, αλλά ως αποτέλεσμα δεν το κάνετεδεν θα βρεις ούτε ένα κομμάτι. Σας το εγγυώμαι. Παρεμπιπτόντως, δεν είσαι καθόλου υποχρεωμένος να σε δέσουν με αλυσίδα στη σόμπα για αυτά τα 5-10 λεπτά μέχρι να γίνει ο χυλός να βράσει. Ωστόσο, είναι καλύτερο να μην την αφήσετε χωρίς επίβλεψη για περισσότερο από ένα λεπτό.

Τώρα ας πούμε πόσο να μαγειρέψουμε σιμιγδάλι σε γάλα. Προς μεγάλη σας ανακούφιση, μέσα σε ένα λεπτό μετά το βράσιμο, μπορείτε να σβήσετε τη σόμπα. Προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο κατά βούληση στον έτοιμο χυλό, καλύψτε τον με ένα καπάκι και αφήστε τον να «φτάσει» για 20 λεπτά. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σιμιγδάλι σε γάλα χωρίς σβόλους και μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας, να απολαύσετε τον εαυτό σας με νόστιμο χυλό. Απλώς μην παρασύρεστε πολύ, μην ξεχνάτε το μέγεθος της μέσης.