Τι να μαγειρέψετε για βραδινό γρήγορα, απλά και οικονομικά: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το μεσημεριανό είναι το κύριο γεύμα που λαμβάνει χώρα μεταξύ 12 και 15 ωρών. Πολλοί από εμάς έχουμε συνηθίσει από την παιδική ηλικία ότι περιλαμβάνει το πρώτο, το δεύτερο και το επιδόρπιο. Αλλά δεν έχει κάθε σύγχρονη νοικοκυρά την ευκαιρία να αφιερώσει μισή μέρα για να ταΐσει εγκάρδια ολόκληρη την οικογένειά της. Επομένως, όλο και περισσότερες εργαζόμενες γυναίκες σκέφτονται ακούσια τι να μαγειρέψουν για δείπνο γρήγορα και νόστιμα. Αυτό το άρθρο θα δημοσιεύσει τις καλύτερες συνταγές για πιάτα που δεν χρειάζεται να μένουν στη σόμπα για πολλή ώρα.

Σούπα με κρέας και λαχανικά

Αυτό το απλό και αρκετά νόστιμο πιάτο είναι ιδανικό για ένα χαλαρό οικογενειακό γεύμα. Αποδεικνύεται μετρίως ικανοποιητικό και απορροφάται εύκολα από τον ανθρώπινο οργανισμό. Για να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα, θα χρειαστείτε:

• 300 g χοιρινό με τα κόκαλα.
• Μέτριο καρότο.
• Μικρό κρεμμύδι.
• 4 πατάτες.
• Ώριμη ντομάτα.
• Γλυκό πιπέρι.
• Πράσινα μπιζέλια.
• Νερό, ραφιναρισμένο λάδι, αλάτι και βότανα.

Έχοντας καταλάβει τι να μαγειρέψετε για δείπνο, πρέπει να μάθετε πώς να το κάνετε καλύτερα. Καλό είναι να ξεκινήσετε τη διαδικασία βράζοντας τον ζωμό. Για να γίνει αυτό, το πλυμένο κρέας βυθίζεται σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό και στέλνεται σε έναν καυστήρα που λειτουργεί. Μόλις το υγρό βράσει, ο αφρός που προκύπτει αφαιρείται προσεκτικά από αυτό. Στη συνέχεια, ο μελλοντικός ζωμός αλατίζεται, πασπαλίζεται με καρυκεύματα και αφήνεται στην άκρη σε χαμηλή φωτιά. Μετά από 40 λεπτά φορτώνονται εκεί ψημένα κρεμμύδια, τηγανητά καρότα, λωρίδες πιπεριάς, φέτες πατάτας και αρακά. Μόλις τα λαχανικά γίνουν μαλακά, οι ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες στέλνονται στο τηγάνι. Πέντε λεπτά μετά την προσθήκη των ντοματών, η σούπα αφαιρείται από τη φωτιά και πασπαλίζεται με μυρωδικά.

Κοτολέτες κοτόπουλου

Αυτή είναι μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή που θα φανεί χρήσιμη για όσους δεν έχουν ακόμη καταλάβει τι να μαγειρέψουν για δείπνο. Η συνταγή για αυτό το πιάτο σάς επιτρέπει να τηγανίζετε γρήγορα ζουμερές και μαλακές κοτολέτες, ιδανικά συνδυασμένες με οποιοδήποτε συνοδευτικό από δημητριακά και λαχανικά. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 500g φιλέτο κοτόπουλο με απλή ψύξη.
• Επιλεγμένο αυγό.
• 2 μικρά κρεμμύδια.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί.
• Αλάτι, ραφιναρισμένο λάδι, μπαχαρικά και πανάρισμα.

Έχοντας καταλάβει τι να μαγειρέψετε για δείπνο, πρέπει να κατανοήσετε τις περιπλοκές της ίδιας της διαδικασίας. Το πλυμένο κοτόπουλο κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και το παραλείπεται.μέσα από ένα μύλο κρέατος μαζί με το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Ο κιμάς που προκύπτει αναμιγνύεται με αυγό, αλάτι, καρυκεύματα και μουλιασμένο ψωμί. Στη συνέχεια σχηματίζονται μικρά κοτοπουλάκια από αυτό, τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζονται σε καυτό λάδι.

Τυρόσουπα

Αυτή η συνταγή δεν θα περάσει απαρατήρητη από τις νοικοκυρές που δεν ξέρουν τι να μαγειρέψουν για βραδινό από απλά προϊόντα. Περιλαμβάνει τη χρήση του προϋπολογισμού και των άμεσα διαθέσιμων στοιχείων και η διαδικασία αναπαραγωγής θα διαρκέσει πολύ λίγο χρόνο. Για να μαγειρέψετε μια μικρή κατσαρόλα με αυτή τη σούπα, θα χρειαστείτε:

• 1,5 λίτρα καθαρού νερού.
• 4 μικρές πατάτες.
• 2 επεξεργασμένο τυρί (σε αλουμινόχαρτο).
• Μέτριο κρεμμύδι.
• Μικρό καρότο.
• 4 λουκάνικα.
• Αλάτι, άνηθο και εξευγενισμένο λάδι.

Έχοντας αποφασίσει τι θα μαγειρέψετε για δείπνο φθηνά, μπορείτε να αρχίσετε να εξετάζετε την τεχνολογία. Οι πατάτες και τα καρότα κόβονται σε κύβους και βυθίζονται σε μια κατσαρόλα γεμάτη με βραστό νερό. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά, προστίθενται σε αυτά ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανισμένα με φέτες λουκάνικου. Κυριολεκτικά ένα λεπτό αργότερα, χύνεται εκεί αλάτι και τριμμένα επεξεργασμένα τυριά. Όλα αυτά είναι σε πλήρη ετοιμότητα, συμπληρώνονται με χόρτα και επιμένουν κάτω από το καπάκι.

Ζυμαρικά μπέικον

Αυτή η ενδιαφέρουσα ερμηνεία του διάσημου ιταλικού πιάτου είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει όσους προσπαθούν να βρουν τι να μαγειρέψουν για δείπνο με ζυμαρικά. Για να κεράσεις την οικογένειά σου νόστιμα ζυμαρικά, θα χρειαστείς:

• 100g μπέικον.
• 250g ζυμαρικά.
• 50g ολλανδικάτυρί.
• 150 ml κρέμα.
• Αλάτι και καρυκεύματα.

Το κομμένο μπέικον στέλνεται σε ένα ξηρό θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίζεται στο απελευθερωμένο λίπος. Μόλις ροδίσει περιχύνεται με κρέμα και ζεσταίνεται όλο μαζί σε χαμηλή φωτιά. Λίγα λεπτά αργότερα, το μισό από το τριμμένο τυρί χύνεται στη σάλτσα που προκύπτει. Εκεί στέλνονται και ζυμαρικά βρασμένα σε αλατισμένο νερό. Όλα αναμειγνύονται προσεκτικά και απλώνονται σε πιάτα. Πασπαλίστε κάθε μερίδα με μερικά από τα υπόλοιπα τσιπς τυριού.

Φαγόπυρο με κοτόπουλο

Αυτή η απλή συνταγή θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους δεν έχουν αποφασίσει ακόμα τι θα μαγειρέψουν για δείπνο για την οικογένεια. Το πιάτο που φτιάχνεται σύμφωνα με αυτό αποδεικνύεται πολύ χορταστικό, αρωματικό και υγιεινό. Για να το επαναλάβετε στο σπίτι, θα χρειαστείτε:

• 300g φιλέτο κοτόπουλο με απλή ψύξη.
• 1 φλιτζάνι ξερό φαγόπυρο.
• Μέτριο καρότο.
• Μικρό κρεμμύδι.
• 1 κουτ πελτέ ντομάτας.
• 2 φλιτζάνια αποσταγμένο νερό.
• Αλάτι και εξευγενισμένο λάδι.

Τα λαχανικά κομμένα σε κύβους σοτάρονται σε λαδωμένη κατσαρόλα. Μόλις ροδίσουν, τους στέλνονται κομμάτια κοτόπουλου, πελτέ ντομάτας και αλάτι. Εκεί χύνεται προκαταρκτικά ταξινομημένο και πλυμένο φαγόπυρο. Όλα αυτά τα περιχύνουμε με δύο ποτήρια βραστό νερό και τα σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Kharcho

Αυτή η τροποποιημένη συνταγή για μια πηχτή αλμυρή σούπα σίγουρα θα αρέσει στις νοικοκυρές που δεν ξέρουν ακόμα τι να μαγειρέψουν για δείπνο από κρέας. Για το μαγείρεμαθα χρειαστείς τέτοιο kharcho:

• 500g παγωμένο μοσχαρίσιο ψαρονέφρι.
• 500g ώριμες ντομάτες.
• 3 μέτρια κρεμμύδια.
• 50 g καρύδια.
• 100g ξηρό ρύζι.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• ½ καυτερή κόκκινη πιπεριά.
• 2 δάφνες.
• 4 μπιζέλια μπαχάρι.
• 2 κ.σ. μεγάλο. οποιοδήποτε εξευγενισμένο λάδι.
• 1 κουτ hops-suneli.
• 2,5 λίτρα καθαρού νερού.
• Αλάτι και τυχόν φρέσκα βότανα.

Το πλυμένο και ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο κρέας περιχύνεται με νερό και βράζεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου μιάμιση ώρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το ρύζι χύνεται στον ζωμό. Δεκαπέντε λεπτά αργότερα, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στέλνονται εκεί με την προσθήκη ασπρισμένης και ψιλοκομμένης ντομάτας, σκόρδου, καυτερής πιπεριάς, καβουρδισμένους και θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, αλάτι και καρυκεύματα. Όλα αυτά είναι σε πλήρη ετοιμότητα, διακοσμημένα με πράσινο και επιμείνουν κάτω από το καπάκι.

Κολοκυθάκια κατσαρόλα με κοτόπουλο

Αυτό το τρυφερό και ζουμερό πιάτο σίγουρα θα εκτιμηθεί από γυναίκες που σκέφτονται τι να μαγειρέψουν για δείπνο στο σπίτι. Για να φτιάξετε αυτήν την κατσαρόλα θα χρειαστείτε:

• 200g φιλέτο κοτόπουλο με απλή ψύξη.
• 500 g νεαρά κολοκυθάκια.
• 2 επιλεγμένα αυγά.
• 100 g όχι πολύ πηχτή κρέμα γάλακτος.
• 100 g ρωσικό τυρί.
• Μέτριο κρεμμύδι.
• ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα αποξηραμένη πάπρικα και αλεσμένο κόλιανδρο.
• 3 κουταλιές της σούπας το καθένα μεγάλο. εξευγενισμένο λάδι και αλεύρι.
• Αλάτι και βότανα.

Κοτόπουλο πλυμένοκόβουμε σε μικρά κομμάτια, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, περιχύνουμε με μια κουταλιά της σούπας ραφιναρισμένο λάδι και τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι που έχει ζεσταθεί. Το ροδισμένο κρέας συνδυάζεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα κολοκυθάκια. Τα λαχανικά και το κοτόπουλο ανακατεύονται με αυγά χτυπημένα με αλεύρι, αλάτι, μπαχαρικά και κρέμα γάλακτος. Όλα αυτά μοιράζονται στον πάτο μιας λαδωμένης φόρμας, πασπαλίζονται με τσιπς τυριού και ψήνονται σε μέση θερμοκρασία για όχι περισσότερο από πενήντα λεπτά.

Στιφάδο λαχανικών

Αυτό το ευέλικτο και ελαφρύ πιάτο είναι ιδανικό τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Ως εκ τούτου, η συνταγή του σίγουρα θα πέσει στην προσωπική συλλογή όσων συχνά πρέπει να σκεφτούν τι να μαγειρέψουν για δείπνο για την οικογένεια. Για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό στιφάδο, θα χρειαστείτε:

• Μεγάλη μελιτζάνα.
• Μέτριο κρεμμύδι.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• 2 γλυκές πιπεριές.
• 2 κολοκυθάκια.
• 200g ντομάτες σε κονσέρβα.
• 2/3 φλιτζάνι φρέσκος ζωμός.
• 75ml λευκό κρασί.
• Ελαιόλαδο, αλάτι και βότανα της Προβηγκίας.

Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα λαχανικά κόβονται σε κομμάτια και στέλνονται εναλλάξ σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με λαδόκολλα. Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια προστίθενται σε αυτά κολοκυθάκια, μελιτζάνες και γλυκοπιπεριές. Όλα αυτά περιχύνονται με τη σωστή ποσότητα λευκού κρασιού και μαγειρεύονται για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, ο ζωμός, οι κονσέρβες ντομάτες, το αλάτι και τα αποξηραμένα μυρωδικά της Προβηγκίας προστίθενται στο τηγάνι.

γκούλας βοδινού

Αυτό το χορταστικό πιάτο με κρέας συνδυάζεται τέλεια μεπουρέ πατάτας, ζυμαρικά, χυλός φαγόπυρου ή θρυμματισμένο ρύζι. Ως εκ τούτου, μπορεί να ενδιαφέρει όσους δεν έχουν ακόμη προλάβει να επιλέξουν τι νόστιμο να μαγειρέψουν για μεσημεριανό γεύμα. Για να φτιάξετε αυτό το γκούλας θα χρειαστείτε:

• 180g παγωμένο μοσχαρίσιο φιλέτο.
• Μικρό κρεμμύδι.
• 5 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας.
• Επεξεργασμένο λάδι, νερό, αλάτι και καρυκεύματα.

Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σοτάρεται σε λαδωμένο τηγάνι. Μόλις ροδίσει, προσθέτουμε κομμάτια μοσχάρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Μετά από περίπου δέκα λεπτά, ο πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα καρυκεύματα αποστέλλονται στο κρέας. Όλα αυτά περιχύνονται με μικρή ποσότητα βρασμένου νερού και φέρονται σε πλήρη ετοιμότητα.

Πατάτες με άνηθο και σκόρδο

Σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, προκύπτει ένα πολύ αρωματικό και μέτρια πικάντικο πιάτο, το οποίο ταιριάζει πολύ με κρέας ή πουλερικά. Επομένως, θα πρέπει να ενδιαφέρει όσους δεν είχαν χρόνο να καταλάβουν τι να μαγειρέψουν για μεσημεριανό γεύμα από πατάτες. Για να ταΐσετε γρήγορα το πεινασμένο νοικοκυριό σας, θα χρειαστείτε:

• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 1 κιλό πατάτες.
• 4 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο.
• Φρέσκος άνηθος.

Οι πατάτες βράζονται μέχρι να μισοψηθούν και απλώνονται σε βαθιά φόρμα. Στη συνέχεια βυθίζεται σε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο και ψήνεται σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να εμφανιστεί μια νόστιμη τραγανή κρούστα.

Σούπα κρέμα πατάτας

Τη συνταγή για αυτό το πρώτο πιάτο σίγουρα θα τη θυμούνται όσοι δεν έχουν ακόμη καταλάβει τι να μαγειρέψουν για δείπνο. Ως αποτέλεσμα, θα είστε πολύνόστιμη και μυρωδάτη σούπα με λεπτή κρεμώδη υφή. Για να το μαγειρέψετε, θα χρειαστείτε:

• 600 g πατάτες.
• 400ml φρέσκο ζωμό κοτόπουλου.
• 400 ml κρέμα γάλακτος 20%.
• Μικρό κρεμμύδι.
• 4 λωρίδες μπέικον.
• 50g βούτυρο.
• 1 κ.σ μεγάλο. αλεύρι σίτου.
• Αλάτι, μπαχαρικά και βότανα.

Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανίζονται σε λιωμένο βούτυρο, τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και τα συνδυάζουμε με το αλεύρι. Όλα αυτά περιχύνονται με ζεστό ζωμό και κρέμα. Στο μείγμα που προκύπτει προστίθενται φέτες προψημένες πατάτες, αλάτι και τυχόν αρωματικά καρυκεύματα. Στη συνέχεια, φέρτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε βράση, χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί, διακοσμήστε με φρυγανισμένες φέτες μπέικον και πασπαλίστε με μυρωδικά.

Ψητό με λαχανικά και χοιρινό

Αυτό το λαμπερό, χορταστικό και υγιεινό πιάτο είναι εξίσου κατάλληλο τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Επομένως, θα διαφοροποιήσει το συνηθισμένο οικογενειακό μενού. Για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο ψητό, θα χρειαστείτε:

• 500g χοιρινό κρέας.
• 1 κιλό πατάτες.
• 2 μικρά καρότα.
• 2 μέτρια κρεμμύδια.
• 200g κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια.
• 300g μπρόκολο.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• Αλάτι, ραφιναρισμένο λάδι και καρυκεύματα.

Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανίζονται σε μια λαδόκολλα μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μετά από μερικά λεπτά, τους απλώνονται κομμάτια χοιρινού και συνεχίζουν το μαγείρεμα. Μόλις ροδίσει το κρέας, σε ένα κοινό μπολστείλτε κύκλους από καρότα, φέτες πατάτες, μπιζέλια και μπρόκολο. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται με μπαχαρικά και μαγειρεύονται κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά.

Γκρατέν πατάτας

Η συνταγή για αυτό το γαλλικό πιάτο θα ενδιαφέρει όσους δεν έχουν αποφασίσει ακόμα τι θα μαγειρέψουν για δείπνο νόστιμο και γρήγορο. Για να φτιάξετε μια νόστιμη κατσαρόλα με πατάτα, θα χρειαστείτε:

• 500 ml κρέμα γάλακτος 20%.
• 1 κιλό πατάτες.
• 100 g ρωσικό τυρί.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 2 κ.σ. μεγάλο. μαλακό βούτυρο.
• Αλάτι, τριμμένο μοσχοκάρυδο και πιπέρι.

Οι καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες κόβονται σε πολύ λεπτούς κύκλους και απλώνονται σε στρώσεις σε βαθιά λαδωμένη μορφή. Όλα αυτά περιχύνονται με κρέμα βρασμένη με αλάτι, μοσχοκάρυδο και πιπέρι και μετά ανακατεύονται με ψιλοκομμένο σκόρδο. Το γαλλικό γκρατέν ψήνεται στους 150 βαθμούς για περίπου πενήντα λεπτά.

Πατάτες τηγανητές με μανιτάρια

Αυτό το χορταστικό και ορεκτικό πιάτο ταιριάζει πολύ με σαλάτες λαχανικών και μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 500 g τυχόν ωμά μανιτάρια.
• 1 κιλό πατάτες.
• 300 g κρεμμύδι.
• Αλάτι, εξευγενισμένο λάδι και βότανα.

Πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία επεξεργασίας κρεμμυδιών. Ξεφλουδίζεται, πλένεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σοτάρονται σε καλά ζεσταμένο τηγάνι, αλειμμένο με μικρή ποσότητα ραφιναρισμένου λαδιού. Μόλις αλλάξει χρώμα, του προστίθενται μικρά κομμάτια μανιταριών.και τηγανίζουμε όλα μαζί για περίπου έξι λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε κύβους πατάτας στο ίδιο δοχείο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Μετά από περίπου είκοσι πέντε λεπτά, όλα αυτά αλατίζονται, ανακατεύονται απαλά και πασπαλίζονται με φρέσκα μυρωδικά.