Πώς να μαγειρέψετε το πασχαλινό κέικ; Συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το 2018, στις 8 Απριλίου, οι Χριστιανοί θα γιορτάσουν μια από τις μεγαλύτερες γιορτές - την Αγία Ανάσταση του Χριστού, που ονομάζεται επίσης Πάσχα. Έτσι, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς την παραδοσιακή απόλαυση - πασχαλινά κέικ. Φυσικά, μπορείτε απλώς να τα αγοράσετε στο κατάστημα, αλλά τα σπιτικά αρτοσκευάσματα θα γίνουν πολύ πιο νόστιμα. Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε το πασχαλινό κέικ! Οι πιο ενδιαφέρουσες και συνάμα απλές συνταγές είναι στην επιλογή μας!

Πώς προέκυψε το έθιμο του ψησίματος των πασχαλινών κέικ

Σύμφωνα με έναν παλιό θρύλο, ο Κύριός μας Ιησούς Χριστός, μετά την εκπληκτική Ανάστασή Του, επισκέφτηκε τους αποστόλους την ώρα που έτρωγαν. Η μεσαία θέση στο τραπέζι ήταν πάντα ελεύθερη, και στο κέντρο του τραπεζιού βρισκόταν το στρογγυλό ψωμί που προοριζόταν για τον Κύριο. Σύντομα προέκυψε ένα έθιμο την Κυριακή να αφήνουν ψωμί στο ναό ("άρτος" - από το ελληνικό "ζυμωτό ψωμί"). Τοποθετήθηκε σε ειδικό τραπέζι, όπως έκαναν οι απόστολοι. Καθ' όλη τη διάρκεια της Λαμπρής Εβδομάδας, κατά τη διάρκεια των πομπών γύρω από τον ναό, ο άρτος περιφερόταν και μετά τη λειτουργία του Σαββάτου μοιράζονταν στους πιστούς.

Όπως γνωρίζετε, η οικογένεια θεωρείται μικρή Εκκλησία, επομένως, σταδιακάυπήρχε η παράδοση να έχεις δικό σου άρτο. Κάπως έτσι εμφανίστηκε το πασχαλινό κέικ (ελληνικό kullikion - «στρογγυλό ψωμί»), το οποίο έχει ψηλό κυλινδρικό σχήμα και ψήνεται από πλούσια ζύμη. Σταδιακά, η λέξη μπήκε και στις ευρωπαϊκές γλώσσες: koulitch (φρ.), kulich (ισπανικά). Έχοντας το πασχαλινό κέικ στο τραπέζι κατά τη διάρκεια του πασχαλινού γεύματος, ελπίζουμε ειλικρινά ο αναστημένος Κύριος να είναι παρών στο σπίτι μας.

Χρήσιμες συμβουλές

Πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο, πρέπει να εξοικειωθείτε με το πώς να μαγειρεύετε το πασχαλινό κέικ. Οι έμπειροι σεφ ακολουθούν τους ακόλουθους κανόνες:

1. Η ζύμη για το ψήσιμο των πασχαλινών κέικ πρέπει να έχει μια ορισμένη συνοχή: να μην είναι πολύ ρευστή ή πηχτή. Στην πρώτη περίπτωση, τα προϊόντα θα έχουν επίπεδο σχήμα, η ζύμη θα απλωθεί κατά το ψήσιμο. Στο δεύτερο, τα πασχαλινά κέικ θα γίνουν σκληρά, βαριά και θα στεγνώσουν γρήγορα κατά την αποθήκευση.
2. Η ζύμη πρέπει να έχει τέτοια συνοχή ώστε όταν τη μοιράζετε με ένα μαχαίρι να μην κολλάει στη λεπίδα και όταν φτιάχνετε πασχαλινά κέικ μπορείτε να την κάνετε χωρίς επιπλέον αλεύρι.
3. Η διαδικασία του ζυμώματος πρέπει να είναι μεγάλη, το ζύμωμα πρέπει να συνεχιστεί μέχρι η ζύμη να είναι πολύ πίσω από τα χέρια ή το τραπέζι.
4. Κατά την προετοιμασία της πασχαλινής τούρτας, όπως γνωρίζετε, η ζύμη πρέπει να φουσκώσει τρεις φορές. Την πρώτη φορά - όταν είναι στο στάδιο της ζύμης, τη δεύτερη - με τα υπόλοιπα προϊόντα να έχουν ήδη προστεθεί, την τρίτη φορά - απευθείας στη φόρμα. Μια καλά ζυμωμένη ζύμη είναι το κλειδί για την επιτυχία κάθε ψησίματος με βάση τη μαγιά.
5. Η ζύμη για τα πασχαλινά κέικ δεν αντέχει τα ρεύματα, αλλά η ζέστη, αντίθετα, την αγαπά πολύ, επομένως, για διογκωτικά προϊόντα, η καλύτερη θερμοκρασίαΘεωρούνται +30-35 °C.
6. Το ταψί είναι μόνο κατά το ήμισυ γεμάτο με ζύμη και όταν φουσκώσει ¾, μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο.
7. Απλωμένο πασχαλινό κέικ καλύπτεται με ένα αυγό χτυπημένο με βούτυρο και μία κουταλιά της σούπας νερό.
8. Για να φουσκώσει ομοιόμορφα το κέικ, τοποθετούμε ένα λεπτό ξύλινο ραβδί στο κέντρο του προϊόντος πριν το ψήσιμο. Με τη βοήθειά του, ελέγχεται η ετοιμότητα του κέικ. Μετά από λίγο καιρό από την έναρξη του ψησίματος, το ξυλάκι τραβιέται έξω: αν είναι στεγνό, το κέικ είναι έτοιμο.
9. Συνιστάται να το ψήσετε σε βρεγμένο φούρνο (βάζοντας ένα δοχείο με νερό στον πάτο) και να ζεσταθεί στους 200 °C.
10. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος του κέικ, που κυμαίνεται από 30 λεπτά έως μιάμιση ώρα.
11. Αν το επάνω μέρος του προϊόντος αρχίσει να καίγεται κατά τη διάρκεια του ψησίματος, θα πρέπει να καλυφθεί, για παράδειγμα, με αλουμινόχαρτο. Το έτοιμο κέικ τοποθετείται σε ένα βαρέλι, αφήνοντας τον πάτο του να κρυώσει.

κέικ με κρέμα

Υλικά:

• 12 γεμάτα ποτήρια αλεύρι,
• ½ φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο,
• ακατέργαστη συμπιεσμένη μαγιά 50 g,
• ένα ζευγάρι αυγά (καλύτερα να πάρετε σπιτικά),
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη,
• δύο ποτήρια μαύρο λεπτό τσάι,
• ποτήρι γάλα,
• ¾ φλιτζάνι σταφίδες,
• αλάτι.

Προσφέρουμε να ετοιμάσουμε ένα κέικ κρέμας σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή. Την προηγούμενη μέρα, στις 20:00, περιχύνουμε τη μαγιά με μισό ποτήρι νερό (χλιαρό) και την αφήνουμε να φουσκώσει. Βράζετε ½ φλιτζάνι αλεύρι με την ίδια ποσότητα βραστό γάλα και ανακατεύετε καλά. Μετάη μαγιά είναι κατάλληλη, τα ενώνουμε με τη ζύμη, προσθέτουμε αλάτι, αυγά και παγωμένο βρασμένο γάλα. Προσθέτουμε αλεύρι μέχρι να γίνει μια πηχτή σύσταση, ζυμώνουμε και αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι το πρωί σε ζεστό μέρος. Στις 7:00 την επόμενη μέρα, προσθέστε ζεστό λιωμένο βούτυρο, τσάι με ζάχαρη στη ζύμη. Με συνεχόμενο ανακάτεμα προσθέτουμε το αλεύρι. Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και χτυπήστε καλά μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες. Μετά από αυτό, αφαιρείται σε ένα λαδωμένο δοχείο και αφήνεται ζεστό για άλλη μια ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, η ζύμη απλώνεται στο τραπέζι και οι σταφίδες παρεμβαίνουν σε αυτό. Η μάζα τοποθετείται ξανά στο ίδιο δοχείο και αφήνεται να φουσκώσει για μισή ώρα. Στη συνέχεια η ζύμη απλώνεται σε φορμάκια και προετοιμάζεται για ψήσιμο.

Πώς να μαγειρέψετε το πασχαλινό κέικ

Υλικά:

• 3 κιλά αλεύρι υψηλής ποιότητας,
• 800 γραμμάρια σπιτικό βούτυρο,
• 20 σπιτικοί κρόκοι αυγών,
• ένα κιλό ζάχαρη,
• 1, 5 λίτρα γάλα,
• 200 γραμμάρια σταφίδες,
• 120 g ακατέργαστη μαγιά,
• 50 χιλιοστόλιτρα κονιάκ,
• βανιλίνη,
• ξύσμα,
• 2 κ.σ. μεγάλο. δολώματα.

Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε ένα τέτοιο κέικ στο σπίτι: αραιώστε τη μαγιά σε ζεστό νερό (ένα ποτήρι), προσθέστε λίγη ζάχαρη και αλεύρι σε αυτό, ανακατέψτε και αφήστε για 20 λεπτά να ζυμωθεί. Από μια τέτοια ποσότητα συστατικών λαμβάνεται πολλή ζύμη, επομένως είναι απαραίτητο να ετοιμάσετε ένα μεγάλο δοχείο και να κοσκινίσετε το αλεύρι μέσα σε αυτό. Ανακατεύουμε χωριστά: τους κρόκους χτυπημένους με τη ζάχαρη, το χλιαρό γάλα, τη μαγιά, το κονιάκ, τη βανιλίνη, ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα στο αλεύρι και προσεκτικάζυμώνουμε για 15 λεπτά. Ρίξτε λιωμένο βούτυρο, καθαρές και αποξηραμένες σταφίδες και αφήστε το ξύσμα σε αυτή τη μάζα σε μικρές μερίδες. Ζυμώνουμε τη ζύμη για πολλή ώρα, περίπου σαράντα λεπτά.

Στη συνέχεια, αφήστε το να φουσκώσει. Ζυμώνουμε τη ζύμη αρκετές φορές όσο χρειάζεται. Αφού είναι έτοιμο, πρέπει να χωριστεί σε μέρη και να απλωθεί στις φόρμες για πασχαλινά κέικ, αλειμμένο με φυτικό λάδι και πασπαλισμένο με σιμιγδάλι. Τα έτοιμα "pasochki" ψύχονται στα πλάγια και μετά αλείφεται η κορυφή με γλάσο.

Ζάχαρη άχνη

Μπορείτε να ετοιμάσετε γλάσο ζάχαρης για τα πασχαλινά κέικ ως εξής: πάρτε ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη, προσθέστε είκοσι χιλιοστόλιτρα ζεστό νερό σε αυτό, αν θέλετε προσθέστε αρωματικά πρόσθετα και βαφές. Βάλτε τη μάζα στη φωτιά και ζεστάνετε στους +40 ° C, ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Αν το γλάσο έχει πυκνή σύσταση, πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό, αν είναι ρευστό, προσθέστε ζάχαρη άχνη. Θα πρέπει να το απλώσετε στα κέικ αμέσως μετά το μαγείρεμα, χωρίς να το αφήσετε να κρυώσει και μετά μπορείτε να το διακοσμήσετε με διακοσμητικά πασπάλισμα.

Γλάσο ζάχαρης-πρωτεΐνης

Αυτό το γλάσο για το πασχαλινό κέικ είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Πώς να το μαγειρέψετε; Για να το κάνετε αυτό, λάβετε τα ακόλουθα στοιχεία:

• 2 ασπράδια αυγών;
• ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη;
• ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.

Προσθέστε το χυμό λεμονιού στα ασπράδια και χτυπήστε με το μίξερ μέχρι να σφίξουν. Στη συνέχεια, ρίχνοντας σκόνη σε μικρές μερίδες, συνεχίστε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα. Το πρωτεϊνικό γλάσο πρέπει να χρησιμοποιείται αμέσως μετά την προετοιμασία.

πασχαλινό κέικ

Σας προσφέρουμε άλλη μια συνταγή για ένα νόστιμο και απλό πασχαλινό κέικ. Πώς να το μαγειρέψετε; Θα χρειαστούμε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

• 500 ml γάλα,
• ακατέργαστη μαγιά 50-60 g ή ξερή 11 g (4 κουταλιές της σούπας χωρίς την κορυφή),
• 6 αυγά,
• 200g βούτυρο,
• 300g σταφίδες,
• 350g ζάχαρη,
• ένα κιλό αλεύρι,
• ζάχαρη βανίλια.

Κάνουμε μια ζύμη με χλιαρό γάλα, μαγιά και μισό κιλό αλεύρι, αφήνουμε να φουσκώσει. Εν τω μεταξύ, χωρίζουμε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και τους ανακατεύουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σφίξουν. Στη ζύμη που έχουμε ζυμώσει, προσθέτουμε με τη σειρά τους κρόκους κοπανισμένους με ζάχαρη, το μαλακό βούτυρο, τις χτυπημένες πρωτεΐνες και το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη για αρκετή ώρα μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια και μετά τη βάζουμε σε ζεστό μέρος. Αφού φουσκώσει μια φορά η ζύμη, ανακατεύουμε τις σταφίδες, την ξαναβάζουμε στη φωτιά και περιμένουμε να αυξηθεί καλά σε όγκο. Απλώνουμε την τελική ζύμη σε καλούπια και βάζουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 100 ° C για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τα προϊόντα μέχρι να ψηθούν. Διακοσμούμε έτοιμα πασχαλινά κέικ με γλάσο ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φοντάν για το πασχαλινό κέικ (πώς να το μαγειρέψετε - θα σας περιγράψουμε παρακάτω).

Easter Fudge

Αυτή η επικάλυψη για το πασχαλινό κέικ αποδεικνύεται πολύ τρυφερή, λιώνει στο στόμα σας. Για αυτόν, πάρτε ένα ποτήρι ζάχαρη και μισήποτήρι νερό. Μαγειρεύουμε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να γίνει «δείγμα» αδύναμης μπάλας, όταν μια σταγόνα σιρόπι δεν απλώνεται στο νερό, αλλά ζυμώνει στα δάχτυλα σαν πολύ απαλή ζύμη. Όταν βράσει το σιρόπι ζάχαρης, σκουπίζουμε τις άκρες της κατσαρόλας με ένα υγρό πανί για να μην στεγνώσει το σιρόπι. Ψύχουμε το έτοιμο φοντάν σε θερμοκρασία 37-40 ° C και χτυπάμε με ένα μίξερ, μετά το οποίο το βάζουμε στο κέικ. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό για την παρασκευή φοντάν με γάλα.

Kulich "Homemade"

Και τώρα ας δούμε πώς να μαγειρέψουμε το πασχαλινό κέικ "σπιτικό". Για να το δημιουργήσετε, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• γάλα - 1,5-2 φλιτζάνια;
• αλεύρι - κιλό;
• κρόκος αυγού - 10 τεμάχια;
• πρεσαριστή μαγιά - 50 g;
• ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια;
• βούτυρο - 200 g;
• ζάχαρη βανίλια - 3-4 κουταλιές της σούπας;
• σταφίδες - ½ φλιτζάνι;
• κονιάκ - τέχνη. λ.;
• ξύσμα λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας;
• τριμμένο μοσχοκάρυδο - 2 κουταλιές της σούπας;
• βάμμα σαφράν - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι.

Το Opara παρασκευάζεται ως εξής: μισό ποτήρι αλεύρι παρασκευάζεται με ακριβώς την ίδια ποσότητα γάλακτος και ζυμώνεται γρήγορα σε ελαστική, ομοιόμορφη μάζα. Η μαγιά αραιώνεται σε ζεστό γάλα (100 ml) και μισό ποτήρι αλεύρι χύνεται στο μείγμα, αναμειγνύεται και αφήνεται για 10 λεπτά - να φουσκώσει. Μετά από αυτό, και οι δύο μάζες συνδυάζονται και καθαρίζονται σε ένα ζεστό δωμάτιο για μία ώρα. Στο τέλος αυτού του χρόνου, όλα τα προϊόντα, εκτός από τις σταφίδες, ανακατεύονται και η ζύμη φουσκώνει. Όταν αυξηθεί πολύ σε όγκο, προστίθενται σταφίδες που χρειάζεστετυλίξτε πρώτα το αλεύρι. Η ζύμη αφήνεται να ανέβει ξανά και να προχωρήσει στο κόψιμο και το ψήσιμο των πασχαλινών κέικ. Αφού κρυώσουν τα «πασόκι» τα καλύπτουμε με γλάσο ή φοντάν και τα στολίζουμε.

Νηστίσιμο κέικ

Για μερικούς ανθρώπους, όπως οι χορτοφάγοι ή οι ωμοφαγάδες, είναι απαράδεκτο να τρώνε ζωικά προϊόντα. Αυτοί όμως, όπως και άλλοι Χριστιανοί, χαίρονται για την Ανάσταση του Χριστού. Εδώ θα τους πούμε ειδικά πώς να μαγειρέψουν ένα άπαχο κέικ με παπαρουνόσπορο. Θα χρειαστεί προϊόντα φυτικής προέλευσης:

• κολοκύθας, αμύγδαλα - 200 g το καθένα;
• 2 πορτοκάλια;
• ημερομηνίες - 150 g;
• καρύδια, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες - 100 g το καθένα;
• σησάμι, λιναρόσπορος - 50 g το καθένα;
• κάρδαμο, μοσχοκάρυδο (αλεσμένο) - μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα;
• παπαρούνα για διακόσμηση;
• κανέλα - κουταλάκι του γλυκού.

Τρίψτε τα καρύδια και τα αμύγδαλα στο μπλέντερ μέχρι να αλευρωθούν, αλέστε το σουσάμι και το λινάρι με ένα μύλο καφέ. Προσθέστε μπαχαρικά στο ξηρό μείγμα και ανακατέψτε. Σε έναν τρίφτη μεσαίου μεγέθους τρίβουμε μια κολοκύθα, προστίθενται σταφίδες και ψιλοκομμένο ξύσμα πορτοκαλιού. Προσθέστε το χυμό ενός πορτοκαλιού στους χουρμάδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα και αλέστε σε πουρέ. Συνδυάστε τον πουρέ με το ξηρό μείγμα, ανακατέψτε καλά. Πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ; Η μάζα τοποθετείται σε φόρμα, καλυμμένη προηγουμένως με μεμβράνη, σχηματισμένη και καλά συμπιεσμένη. Η φόρμα του κέικ μπαίνει στο ψυγείο για μία ώρα και στη συνέχεια το φυτικό προϊόν βγαίνει από τη φόρμα και διακοσμείται με παπαρουνόσπορο.

Royal

Και τώρα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε το πασχαλινό κέικ Tsarsky για το Πάσχα. Η συνταγή είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα θα ευχαριστήσει τις οικοδέσποινες. Απαιτεί τα ακόλουθα στοιχεία:

• ακατέργαστη μαγιά - 50 g;
• βαριά κρέμα - τρία ποτήρια;
• αλεύρι υψηλής ποιότητας - 1200 g;
• βούτυρο - 200 g;
• ζάχαρη - 200 g;
• 15 κρόκοι;
• 10 θρυμματισμένοι σπόροι κάρδαμου;
• μοσχοκάρυδο;
• 50g αμύγδαλα;
• 100 g ζαχαρωτά φρούτα και σταφίδες το καθένα;
• μια κουταλιά της σούπας κράκερ.

Στην κρέμα γάλακτος και τη μαγιά, χρησιμοποιώντας 600 γραμμάρια αλεύρι, ετοιμάστε μια ζύμη. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα προϊόντα στη ζύμη που έχουμε ζυμώσει καλά, ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε την έτοιμη ζύμη να φουσκώσει για 1,5-2 ώρες, οπότε χτυπάμε για άλλη μια φορά. Η φουσκωμένη ζύμη χωρίζεται και τοποθετείται σε τριμμένη φρυγανιά πασπαλισμένη με φρυγανιά. Τα πασχαλινά κέικ που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή είναι πολύ πλούσια. Οι έμπειροι αρτοποιοί προτείνουν το ψήσιμο τους σε μικρά φορμάκια.

Τι να μαγειρέψετε από το πασχαλινό κέικ μετά το Πάσχα

Πολύ συχνά μετά τον εορτασμό της Λαμπρής Κυριακής περισσεύει μεγάλη ποσότητα από το πασχαλινό κέικ. Παρεμπιπτόντως, να ξέρετε ότι τα αγιασμένα πασχαλινά κέικ δεν πρέπει ποτέ να πετιούνται. Προσφέρουμε πολλές επιλογές για τη χρήση αυτού του ψησίματος.

Crackers

Από το πασχαλινό κέικ μπορείτε να φτιάξετε πλούσια κρουτόν κόβοντας τα γλυκά σε μικρούς κύβους και στεγνώνοντάς τα στο φούρνο. Μπορείτε να τα σερβίρετε με καφέ ή τσάι ή να τα φάτε έτσι ακριβώς. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κβας.

Κέικ

Αν τρίψετε τέτοια κράκερ σε μικρά ψίχουλα, τότε στη βάση τους μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύ νόστιμο κέικ - πατάτες. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ζάχαρη άχνη, βούτυρο, κακάο στη βάση και τυλίξτε το σε μπαλάκια.

Κέικ σοκολάτα

Αυτό το επιδόρπιο φτιάχνεται από τα υπολείμματα ενός μπαγιάτικου κέικ χρησιμοποιώντας μια πλάκα σοκολάτας. Πρέπει να λιώσει στη φωτιά, προσθέστε 50 γραμμάρια βούτυρο και ρίξτε τη μάζα που προκύπτει πάνω από τις υπόλοιπες φέτες "pasochki" μετά τις διακοπές.

Γλυκά cupcakes

Το πασχαλινό κέικ φτιάχνει εξαιρετικά cupcakes με μήλα. Τι πρέπει να γίνει? Ετοιμάζουμε ένα μείγμα από ένα ποτήρι γάλα, ένα-δυο αυγά, μια κουταλιά ζάχαρη και βανίλια. Ρίξτε το υπόλοιπο κέικ με αυτή τη μάζα, προσθέτοντας σε αυτά μήλα κομμένα σε μικρά κομμάτια. Τα προϊόντα ψήνονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα γνωστά μάφιν.

Croutons

Μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμα κρουτόν για πρωινό. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κέικ σε κομμάτια του επιθυμητού σχήματος, χτυπήστε το αυγό με το γάλα ξεχωριστά και βυθίστε τα κενά μας στο μείγμα. Τηγανίζουμε σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές, μπορείτε να τα ψήσετε και στο φούρνο.

Trifle

Πολύ ενδιαφέρον επιδόρπιο με ασυνήθιστο όνομα. Μπορεί να σερβιριστεί απευθείας ως επιδόρπιο ή ως πρωινό. Το πασχαλινό κέικ κόβεται σε μικρά τετράγωνα, μουλιάζονται σε φυσικό γιαούρτι, τοποθετούνται σε μικρά δοχεία και τοποθετούνται στο ψυγείο για 30 λεπτά ή ακόμα και όλη τη νύχτα. Μετά από αυτό, τα αγαπημένα μούρα ή τα ψιλοκομμένα φρούτα απλώνονται πάνω από τα εμποτισμένα κομμάτια. Το επιδόρπιο είναι διακοσμημένο από πάνωσαντιγί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα.

Πουτίγκα ψωμιού

Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Γερμανία και την Αγγλία. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε λίγη υπομονή, καθώς και τα εξής προϊόντα: ζάχαρη, κρέμα (γάλα), αυγά, βανιλίνη.

Για 200 γραμμάρια πασχαλινό κέικ θα χρειαστείτε 2 αυγά, 300 ml γάλα (50 από αυτά προτείνονται να αντικατασταθούν με κρέμα), 50 γραμμάρια ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, τα αγαπημένα σας μούρα ή φρούτα.

Ανακατεύουμε γάλα, ζάχαρη, εκχύλισμα, αυγά. Στο κάτω μέρος της φόρμας διπλώνουμε το κέικ κομμένο σε μικρά κομμάτια και ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα. Στη συνέχεια στρώνουμε άλλη μια στρώση από το πασχαλινό κέικ, από πάνω - φρούτα και ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα. Το αφήνουμε να μουλιάσει καλά και το ψήνουμε στο φούρνο για 40-45 λεπτά στους 180°C. Θεωρείται ιδανικό για να το μαγειρέψετε σε υδατόλουτρο.