Αυγά ομελέτα με σπανάκι: συνταγή. Σπανάκι - οφέλη και βλάβες για την υγεία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το πιο δημοφιλές πρωινό στον κόσμο είναι η ομελέτα. Αυτό το πιάτο δεν έχει μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά και υψηλή θρεπτική αξία. Τα αυγά δίνουν ένα αίσθημα κορεσμού και παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια για όλη την ημέρα. Πρόσθετα συστατικά θα βοηθήσουν στην αύξηση των θρεπτικών ιδιοτήτων του πιάτου. Στο άρθρο μας, θα παρουσιάσουμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για ομελέτα με σπανάκι. Αλλά πρώτα, ας μιλήσουμε για το γιατί αυτή η καλλιέργεια λαχανικών είναι τόσο χρήσιμη.

Οφέλη και βλάβες του σπανακιού για την υγεία

Οι μοναδικές ιδιότητες αυτού του ποώδους φυτού εκτιμήθηκαν από τους ανθρώπους πριν από 2 χιλιάδες χρόνια. Αλλά ακόμη και σήμερα, δεν γνωρίζουν όλοι πόσο χρήσιμο είναι το σπανάκι και ότι πρέπει να υπάρχει στη διατροφή όλων όσοι νοιάζονται για την υγεία τους. Ωστόσο, μην ξεχνάτε τις αντενδείξεις, οι οποίες περιλαμβάνουν ασθένειες των νεφρών και της ουροδόχου κύστης, έλκη στομάχου, ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα καιρευματισμός. Το θέμα είναι ότι αυτό το ποώδες φυτό περιέχει οξαλικό οξύ, το οποίο μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία.

Και τα οφέλη του σπανακιού για τον οργανισμό είναι τα εξής:

1. Το φυτό έχει πλούσια σύνθεση σε βιταμίνες και μέταλλα. Περιέχει βιταμίνες A, B, C, K, E, PP, H, μικρο και μακροστοιχεία, κορεσμένα και ακόρεστα οξέα, φυτικές ίνες, χολίνη και βήτα-καροτίνη. Τα άτομα που τρώνε τακτικά σπανάκι δεν διατρέχουν κίνδυνο αναιμίας λόγω έλλειψης σιδήρου.
2. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα πράσινα φύλλα του φυτού εξασφαλίζουν τη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος και τη φυσική απώλεια βάρους, βελτιώνοντας τον μεταβολισμό του σώματος.
3. Το σπανάκι βοηθά στην αποβολή των τοξινών και άλλων ουσιών που προκαλούν δηλητηρίαση από τον οργανισμό.
4. Όταν τρώτε φρέσκα φύλλα του φυτού, ενισχύεται το καρδιαγγειακό σύστημα.
5. Το σπανάκι εμποδίζει την ανάπτυξη των όγκων και προάγει την αποκατάσταση του σώματος των ασθενών με καρκίνο μετά τη χημειοθεραπεία.
6. Πιάτα από τα πράσινα φύλλα του φυτού συνιστώνται για άνδρες με προβλήματα ισχύος και γυναίκες με διαταραχές της περιόδου.

Το σπανάκι κάνει ένα πολύ υγιεινό πρωινό και ελαφρύ βραδινό. Συνταγές για πιάτα από αυτό το πράσινο φυτό παρουσιάζονται παρακάτω.

Απλά ομελέτα με σπανάκι

Ένα πλούσιο πρωινό είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Γιατί λοιπόν να μην αφεθείτε το πρωί με ένα νόστιμο, θρεπτικό και όμορφο τηγανητό αυγό με φρέσκο σπανάκι, το οποίο επίσης δεν αλλάζει το λαμπερό του χρώμα.κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο μέσα σε λίγα λεπτά. Για μία μερίδα θα χρειαστείτε:

• 2-3 αυγά κοτόπουλου;
• ένα μάτσο σπανάκι;
• 15 ml φυτικό λάδι;
• αλάτι;
• μαύρο πιπέρι.

Βήμα προς βήμα, ολόκληρη η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να αναπαρασταθεί ως εξής:

1. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ με κρύο νερό και μετά βουτήξτε το σπανάκι σε αυτό. Αφήστε το έτσι για μερικά λεπτά. Μετά από λίγο, πλύνετε τα φύλλα, ταξινομήστε και στεγνώστε.
2. Κόβουμε το σπανάκι με ένα κοφτερό μαχαίρι.
3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Βάλτε το ψιλοκομμένο σπανάκι και ιδρώστε το κάτω από το καπάκι για 2-3 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η πράσινη μάζα θα μειωθεί σε όγκο κατά ένα τρίτο και θα απελευθερώσει πολύ υγρό.
4. Πιέστε το σπανάκι στην άκρη, κάνοντας μικρές εσοχές. Σπάστε τα αυγά μέσα τους. Αλάτι και πιπέρι.
5. Τηγανίζουμε αυγά ομελέτα, ξεσκέπαστα, 5 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Αυγά ομελέτα με κατεψυγμένο σπανάκι

Το μαγείρεμα του επόμενου πιάτου είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών:

1. Σπάστε 4 αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε με ένα πιρούνι.
2. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό.
3. Μόλις το κρεμμύδι γίνει ημιδιαφανές, προσθέστε 200 γραμμάρια κατεψυγμένο σπανάκι. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για λίγα λεπτά μέχρι να μειωθεί ο όγκος των φύλλων και να εξατμιστούν τα υγρά.
4. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι.
5. Συνταγή, ομελέτα μεΤο σπανάκι δεν τηγανίζεται γιατί είναι ομελέτα. Αρκεί να ανακατέψουμε εντατικά τα υλικά στο τηγάνι για 1-2 λεπτά ώστε να «αρπάξουν» τα αυγά. Μετά από αυτό, μπορείτε να αφαιρέσετε το έτοιμο πιάτο από τη φωτιά.

Πίτσα για πρωινό με αυγά και σπανάκι

Αυτό το πιάτο έχει μια πολύ νόστιμη ζύμη, με την οποία είναι επίσης ευχάριστη η δουλειά, συνδυάζεται ιδανικά με μια ζουμερή και χορταστική γέμιση. Μια τέτοια πίτσα μπορεί να προετοιμαστεί όχι μόνο για πρωινό, αλλά και για να πάρετε μαζί σας, για παράδειγμα, στη δουλειά. Όλοι μπορούν να το μαγειρέψουν:

1. Διαλύστε τη μαγιά (7 g) σε 150 ml ζεστό νερό. Προσθέστε ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας), στη συνέχεια αλεύρι (250 g) και αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού). Ζυμώνουμε μαλακή και ελαστική ζύμη. Το βάζουμε σε λαδόκολλα για 30 λεπτά, αφού το σκεπάζουμε με πετσέτα.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 260°.
3. Βράζουμε το σπανάκι (3 χούφτες) σε αλατισμένο νερό, το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, το στραγγίζουμε και μετά το ψιλοκόβουμε.
4. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος και 30 γραμμάρια παρμεζάνας στα ψιλοκομμένα φύλλα. Τυχαία αναπαραγωγή.
5. Μοτσαρέλα χοντροτριμμένη χωριστά (60g).
6. Από τη ζύμη σχηματίζουμε δύο κέικ και τα βάζουμε σε ζεστό ταψί. Πασπαλίστε μοτσαρέλα πάνω από κάθε κενή, αλείψτε με γέμιση σπανάκι και σπάστε 1 αυγό στη μέση.
7. Στείλτε ένα ταψί με προϊόντα στο φούρνο για 8 λεπτά. Περιχύνετε κάθε τελική πίτσα με ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με αλάτι.

Αυγά ομελέτα με μανιτάρια και σπανάκι

Πιάτο σύμφωνα με τα παρακάτωΗ συνταγή μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στη σόμπα, αλλά και στο φούρνο σε θερμοκρασία 220 ° για 15-30 λεπτά. Και αν αυξήσετε τον αριθμό των συστατικών κατά 2-3 φορές, έχετε μια ενδιαφέρουσα επιλογή για ένα πλούσιο σνακ για μια μεγάλη εταιρεία.

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ομελέτα με σπανάκι και μανιτάρια, δείτε τις παρακάτω οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Σπανάκι (300 g) βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 1 λεπτό.
2. Λιώνετε το βούτυρο (4 κ.σ.) σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο (4 τεμ.). Στη συνέχεια απλώστε μανιτάρια κομμένα σε φέτες (150 g).
3. Μόλις εξατμιστούν όλα τα υγρά, αλατίζουμε τα μανιτάρια, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, την κρέμα γάλακτος (50 ml) και το σπανάκι. Σιγοβράζουμε όλα μαζί για περίπου 3 λεπτά.
4. Στη μάζα σπανακιού-μανιταριού, κάνουμε 3-4 εγκοπές και χτυπάμε μέσα τα αυγά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά ή ψήστε στο φούρνο για 30 λεπτά.

Ομελέτα με σπανάκι και ντομάτες

Ζουμερό πιάτο με ευχάριστο άρωμα βοτάνων για πρωινό είναι ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας. Για την παρασκευή του αρκεί να πάρουμε 4 αυγά, λίγα ώριμα ντοματίνια, 150 γραμμάρια σπανάκι και μπαχαρικά. Μόλις 10 λεπτά και το πρωινό θα είναι έτοιμο.

Σύμφωνα με τη συνταγή για ομελέτα με σπανάκι και ντομάτα, η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι.
2. Μετά από 2 λεπτά, όταν τα χόρτα μαλακώσουν, βάζουμε τα μισά ντοματίνια στο τηγάνι. Καλύψτε και μαγειρέψτε περισσότερομερικά λεπτά.
3. Ρίξτε λαχανικά με χόρτα με χτυπημένα αυγά. Πασπαλίζουμε το πιάτο με αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για άλλα 4 λεπτά.
4. Σερβίρετε ομελέτα με σπανάκι και ντομάτες ζεστές, μπορείτε απευθείας στο τηγάνι. Αυτό είναι ένα τρελά νόστιμο και πολύ υγιεινό πιάτο.

Αυγά ομελέτα με τυρί και σπανάκι

Σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε μια πολύ νόστιμη, τρυφερή και υγιεινή ομελέτα, η οποία όμως παρασκευάζεται χωρίς σταγόνα γάλα.

Πρώτα πρέπει να ξεχωρίσετε το σπανάκι, χωρίζοντας τα φύλλα από τους μίσχους και να το ψιλοκόψετε. Ρίξτε τα αποξηραμένα βότανα σε ένα τηγάνι με ζεσταμένο βούτυρο (25 γρ.) και ελαιόλαδο (1 κ. σ. λ.). Σιγοβράζουμε το σπανάκι για 1-2 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, τα αυγά (4 τεμ.) Χτυπάμε με ένα πιρούνι με αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε τη μάζα που προκύπτει σε ένα τηγάνι με σπανάκι, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει πυκνή η ομελέτα.

Σύμφωνα με τη συνταγή, τα αυγά ομελέτα με σπανάκι πασπαλίζονται με τριμμένο σκληρό τυρί (100 g) στο τέλος του μαγειρέματος. Μετά από αυτό, το πιάτο μπορεί να κοπεί σε μερίδες και να τοποθετηθεί σε πιάτα.

Shakshuka με σπανάκι και τυρί φέτα

Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στη Μέση Ανατολή, ειδικά στο Ισραήλ, και παρασκευάζεται παραδοσιακά με ντομάτες. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, η κλασική συνταγή απέκτησε διαφορετικές παραλλαγές, μία από τις οποίες είναι ομελέτα με σπανάκι.

Η συνταγή για το μαγείρεμα του πιάτου περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Σε ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο (30 g), τηγανίζουμε μισό κρεμμύδι και ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο. Προσθέστε σπανάκι (200 γρ.). Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνουν τα φύλλαμαλακός. Στο τέλος, προσθέστε κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος (1 κουταλιά της σούπας).
2. Βάζουμε το σπανάκι σε ένα πυρίμαχο σκεύος και απλώνουμε ομοιόμορφα στον πάτο.
3. Σβήστε 4 αυγά από πάνω και πασπαλίστε τα με τριμμένο τυρί τουρσί (φέτα, τυρί).
4. Βάζουμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Το shakshuka είναι έτοιμο όταν λιώσει το τυρί και σφίξει το ασπράδι. Ο κρόκος πρέπει να παραμείνει υγρός.