Τι να σερβίρω για επιδόρπιο; Η πίτα φράουλας ή το παγωτό θα ευχαριστήσει ενήλικες και παιδιά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το καλοκαίρι είναι μια εξαιρετική εποχή για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με φρέσκα μούρα και φρούτα. Και οι αγαπημένες φράουλες όλων ωριμάζουν σχεδόν πριν από όλους: πρώτα απολαμβάνουμε φρέσκα ώριμα κόκκινα μούρα και μετά την οικοδέσποινα παραδοσιακά φτιάχνουν μαρμελάδα και φτιάχνουν παγετούς για το χειμώνα. Την εποχή, φροντίστε να εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία για να φτιάξετε μια μεγάλη ποικιλία από λιχουδιές που σίγουρα θα ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας. Από ένα γλυκό, ζουμερό μούρο, είναι εύκολο να μαγειρέψετε περισσότερα από 20 διαφορετικά πιάτα, χωρίς να υπολογίζονται οι πιθανές παραλλαγές τους. Για παράδειγμα, πίτα φράουλας, ή ίσως cheesecake, επιδόρπιο φρούτων, σορμπέ φράουλας, παγωτό, φρουτοσαλάτα, διάφορα κοκτέιλ και πολλά, πολλά άλλα. Ας ξεκινήσουμε με την πιο απλή συνταγή.

Παγωτό φράουλα

Αυτό θα αρέσει σίγουρα σε εσάς και τα παιδιά σας στη ζέστη του καλοκαιριού, οπότε αυτό είναι ένα δροσιστικό παγωτό με το αγαπημένο σας μούρο. Θα σας πάρει περίπου 20 λεπτά συν μερικές ώρες χρόνο κατάψυξης για να φτιάξετε αυτό το καταπληκτικό επιδόρπιο. Φράουλα, φρέσκια καιλιώστε στο στόμα σας - να είστε σίγουροι ότι οι φίλες σας θα σας παρακαλέσουν να μοιραστείτε τη συνταγή. Ως συστατικά για τις λιχουδιές μας θα χρειαστείτε:

• 3 κρόκοι αυγών;
• 1 ποτήρι ζάχαρη;
• 2 φλιτζάνια πολτοποιημένες φράουλες (ένα μπλέντερ θα βοηθήσει);
• 1 ποτήρι γάλα;
• ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• 2 φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα;
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια ή σκόνη βανιλίνης στην άκρη ενός μαχαιριού.

Πολτοποιήστε τις φράουλες με μισό ποτήρι ζάχαρη, μην παρασυρθείτε, η τελική μάζα δεν πρέπει να μοιάζει με πουρέ πατάτας. Ρίχνουμε τους κρόκους αβγών ελαφρά χτυπημένους, την υπόλοιπη ζάχαρη, το γάλα, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, το τηγάνι πρέπει να τεθεί σε μέτρια φωτιά και να φέρει το υγρό σε βράση, αλλά να μην βράσει. Αφού βγάλουμε το παγωτό από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για μερικές ώρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη βανιλίνη και τις φράουλες που έχετε χτυπήσει προηγουμένως με ένα μίξερ. Και τώρα το πιο σημαντικό - αδειάζουμε το μείγμα μας σε ένα μπολ ή σε φόρμες παγωτού και το βάζουμε στην κατάψυξη. Το καλοκαιρινό γλυκό είναι έτοιμο! Μην ξεχάσετε να προμηθευτείτε γαρνιτούρες, γιατί όποιος δοκιμάζει σπιτικό παγωτό σίγουρα θα θέλει κι άλλο.

Γρήγορο και εύκολο επιδόρπιο: πίτα φράουλας

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, σε λίγους από εμάς αρέσει να περνάμε πολλές ώρες στη σόμπα στην κουζίνα. Επομένως, οι νοικοκυρές πρέπει να σκέφτονται για πολύ καιρό τι νόστιμο να σερβίρουν για επιδόρπιο. Η φραουλόπιτα είναι μια εξαιρετική διέξοδος, ετοιμάζεται βιαστικά και θα ταιριάζει σε όσους, για παράδειγμα, έχουν έρθει απροσδόκηταεπισκέπτες. Όσο γίνονται άνετα, μπορείτε να πάτε γρήγορα στην κουζίνα και να τα βγάλετε από το ψυγείο:

• 2 αυγά;
• 3/4 (τρία τέταρτα) φλιτζάνια ζάχαρη;
• 50 γρ. βούτυρο;
• 3/4 (τρία τέταρτα) φλιτζάνι αλεύρι;
• περίπου 200 γρ. φρέσκες φράουλες και μερικές για γαρνίρισμα·
• ζάχαρη άχνη και σιμιγδάλι, εάν υπάρχει.

Τα αυγά, η ζάχαρη και το βούτυρο αλέθονται μέχρι να ομογενοποιηθούν, συνήθως μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι στη μάζα. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μίξερ, καλύτερα να χτυπήσετε τη ζύμη με το χέρι. Στη συνέχεια, αλείφουμε το ταψί με λάδι ή βάζουμε λαδόκολλα στον πάτο. Και τώρα παίρνουμε τα μούρα μας - ολόκληρα ή κομμένα στα δύο ή στα τέταρτα, τα βάζουμε στο κάτω μέρος του καλουπιού, τα γεμίζουμε με τη ζύμη που προκύπτει και τα στέλνουμε να ψηθούν στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 190-200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. Συμβουλή: Για να πάρετε μια τραγανή κρούστα, μπορείτε να πασπαλίσετε ελαφρά το κέικ με σιμιγδάλι πριν το ψήσετε.

Σε 20 λεπτά, το άρωμα του ψησίματος θα κυκλοφορήσει στο σπίτι και στο μεταξύ μπορείτε να κόψετε τα υπόλοιπα μούρα για διακόσμηση. Μόλις είναι έτοιμο το κέικ το βγάζουμε από τη φόρμα, διακοσμούμε και σερβίρουμε. Αυτό ακριβώς είναι το επιδόρπιο με φράουλα, η συνταγή του οποίου θα σας βοηθήσει περισσότερες από μία φορές. Εάν στους καλεσμένους ή στην οικογένειά σας αρέσουν πραγματικά τα φρέσκα αρτοσκευάσματα, μπορείτε να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε τα υλικά και να ψήσετε το κέικ σε ένα μεγάλο ταψί.

Και αν είναι χειμώνας;

Τα επιδόρπια φράουλας δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο και αν πέσει έξω από το παράθυροχιόνι, κανένα πρόβλημα. Τα φρέσκα μούρα πωλούνται εδώ και καιρό στα καταστήματα όλο το χρόνο ή καταψύχονται σε αποθεματικό από πολλές νοικοκυρές. Κάνει εξίσου καλά γλυκά και αρτοσκευάσματα και αφού τα μαγειρέψετε, θα νιώσετε τη γεύση του καλοκαιριού ακόμα και τον χειμώνα.