Κομπόστα βιταμινών από ιπποφαές. συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι καρποί του ιπποφαούς χρησιμοποιούνται στη μαγειρική τόσο φρέσκα όσο και επεξεργασμένα. Αποτελούν πολύτιμο και προφυλακτικό παράγοντα για ορισμένες ασθένειες. Σας συμβουλεύουμε να κάνετε προετοιμασίες από αυτό το μούρο για το χειμώνα. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε χυμό, ζελέ, μαρμελάδα ή κομπόστα από ιπποφαές. Αλλά πρώτα, ας μάθουμε σε τι είναι πολύτιμο αυτό το φρούτο.

Ιπποφαές: οι ευεργετικές του ιδιότητες

Τα μούρα περιέχουν βιταμίνες A, B, C, E και K, καθώς και τεράστια ποσότητα ιχνοστοιχείων, όπως νάτριο, μαγνήσιο, αλουμίνιο, μαγγάνιο. Τα φρούτα περιέχουν σάκχαρα, ασκορβικό οξύ, καροτενοειδή, τοκοφερόλες, αλκαλοειδή, οργανικά οξέα. Στη λαϊκή ιατρική, το ιπποφαές χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και την πρόληψη οξειών αναπνευστικών λοιμώξεων, beriberi, έλκους στομάχου, αθηροσκλήρωσης, με μείωση της ισχύος, χαμηλή αιμοσφαιρίνη, υπερβολική εργασία κ.λπ. Η λίστα θα μπορούσε να συνεχιστεί και να συνεχιστεί. Υπάρχουν όμως και αντενδείξεις. Η χρήση του ιπποφαούς δεν συνιστάται για τις ακόλουθες ασθένειες: σακχαρώδη διαβήτη, οδοντική νόσο, διάρροια, οξεία χολοκυστίτιδα,ουρολιθίαση και με ατομική δυσανεξία. Προσέξτε, πρώτα απ 'όλα, συμβουλευτείτε έναν ειδικό για συμβουλές σχετικά με το εάν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το μούρο. Στη συνέχεια, θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε κομπόστα με ιπποφαές. Απαιτεί ελάχιστη ποσότητα προϊόντων και χρόνο. Ακολουθούν μερικές συνταγές.

κομπόστα από ιπποφαές

Παραδοσιακή συνταγή

Κύρια συστατικά:

• φρούτα ιπποφαούς (500 γραμμάρια);



• νερό (550 γραμμάρια);
• ζάχαρη κρυσταλλική (450 γραμμάρια).

Μέθοδος μαγειρέματος

Τα φρούτα του ιπποφαούς ξεχωρίζουν, απελευθερώνονται από τα κοτσάνια. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό. Ρίξτε σε ένα κόσκινο. Τώρα ετοιμάζουμε το σιρόπι ζάχαρης. Παίρνουμε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Βράζουμε. Αποστειρώνουμε τα βάζα και βάζουμε εκεί ιπποφαές. Περιχύνουμε τα πάντα με ζεστό σιρόπι. Παστεριώνουμε βάζα σε βραστό νερό: 0,5 ml - δέκα λεπτά και 1 λίτρο - δεκαπέντε λεπτά. Καταγράψτε το χρόνο από τη στιγμή του βρασμού. Τυλίγουμε τις τράπεζες. Μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα από ιπποφαές με την προσθήκη άλλων προϊόντων.

Κομπόστα με αχλάδια

Κύρια συστατικά:

• ιπποφαές (500 γραμμάρια);
• ζάχαρη (700 γραμμάρια);
• αχλάδια (ένα κιλό);
• νερό (ένα λίτρο).

Μέθοδος μαγειρέματος

Για να μαγειρέψετε κομπόστα, πάρτε αχλάδια από γλυκές ποικιλίες. Θα διατηρήσουμε τα μικρά φρούτα ολόκληρα και τα μεγάλα θα τα κόψουμε σε φέτες. Το ιπποφαές και τα αχλάδια τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα. Γεμίστε με σιρόπι (πώς να μαγειρέψετε - δείτε παραπάνω). Παστεριώνουμε και τυλίγουμε τα βάζα. Αντί για αχλάδια, μπορείτε να πάρετε μήλα.

Ποικίλα κομπόστα από ιπποφαές

Κύρια συστατικά:

• ιπποφαές (1 κιλό);
• ροζ ισχία (600 γραμμάρια);



• ζάχαρη (50 γραμμάρια);
• μήλα (ένα κιλό);
• νερό (ένα λίτρο).

Μέθοδος μαγειρέματος

Μήλα μου, ξεφλουδισμένα από τον πυρήνα (μπορείτε να κόψετε και τη φλούδα). Κόβουμε σε φέτες. Σιγοβράζουμε σε βραστό νερό για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια περιχύνουμε αμέσως κρύο. Επιλέγουμε μεγάλους, σφιχτούς και ώριμους τριανταφυλλιές. Αφαιρούμε τα κοτσάνια. Κόψτε το μούρο στη μέση και καθαρίστε προσεκτικά τους σπόρους και τις τρίχες. Αν τα φρούτα είναι μικρά, τότε καλύτερα να μην τα κόψετε στη μέση, αλλά να τα βάλετε ολόκληρα. Πλένουμε το ιπποφαές και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Αποστειρώνουμε τα βάζα. Μήλα, τριανταφυλλιές και ιπποφαές τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα δοχείο. Σφραγίζουμε. Ρίχνουμε ζεστό σιρόπι. Παστεριώνουμε βάζα. Κυλώντας.

Η παρασκευή υγιεινής κομπόστας από ιπποφαές είναι πολύ απλή και γρήγορη. Πιείτε το ζεστό ή παγωμένο. Καλή υγεία σε εσάς!