Κομπόστα μήλου από φρέσκα μήλα: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η αφθονία των χυμών στο κατάστημα σήμερα είναι απλά εκπληκτική. Τεράστιες σειρές γεμάτες με κουτιά και κουτιά όλων των λωρίδων είναι έτοιμες να ικανοποιήσουν την επιθυμία όλων των αγοραστών. Παρόλα αυτά, η σπιτική κομπόστα μήλου δεν μπορεί να συγκριθεί μαζί τους. Αρωματικό, λαμπερό, φυσικό και νόστιμο, αρέσει σε παιδιά και μεγάλους. Και σίγουρα δεν θα βλάψει την υγεία σας.

Μήλα φρέσκα ή αποξηραμένα

Οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν να παίρνουν αποξηραμένα φρούτα. Πιστεύεται ότι σε αυτή την περίπτωση το ποτό είναι πιο πλούσιο και νόστιμο. Αυτό είναι αλήθεια, αλλά μόνο εν μέρει. Κατά τη διαδικασία ξήρανσης, οι καρποί χάνουν το μεγαλύτερο μέρος της μάζας τους. Είναι σχεδόν σαν συμπύκνωμα. Επομένως, μπορούμε να βάλουμε μια χούφτα στο τηγάνι και να πάρουμε ένα όμορφο και πλούσιο ποτό. Άρα όλα είναι θέμα αναλογιών. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξετε κομπόστα μήλου σύμφωνα με όλους τους κανόνες.

Γενικές Αρχές

Αυτός ο όρος μας ήρθε από το εξωτερικό. Στη Ρωσία έφτιαχναν και ένα τέτοιο ποτό, αλλά το έλεγαν vzvar. Πρόκειται για μια απλή κομπόστα μήλου από καλοκαιρινά φρούτα. Πολύ απλό και χρήσιμο, μπορεί να δοθεί ακόμα και σε βρέφη. Ως γλυκαντικόδεν χρησιμοποιήθηκε μόνο ζάχαρη. Μερικές φορές έπαιρναν μέλι.

Η τεχνολογία παρασκευής δεν είναι περίπλοκη. Απαιτείται να βάλετε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα και να ρίξετε νερό. Η κομπόστα μήλου χρειάζεται μόνο να βράσει, μετά την οποία πρέπει να αφεθεί να παρασκευαστεί. Ένα τέτοιο ρόφημα είναι πλούσιο σε πηκτίνη και είναι πολύ υγιεινό.

Προετοιμασία φαγητού

Θα χρειαστείτε τα ελάχιστα σκεύη και φαγητό. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πάρετε ένα μεγάλο τηγάνι. Θα χρειαστείτε επίσης ένα μαχαίρι και ξύλο κοπής, καθαρή γάζα. Η προετοιμασία των προϊόντων συνίσταται στην επιλογή των πιο νόστιμων και ώριμων φρούτων. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο. Πολύ συχνά, το μη υγρό χρησιμοποιείται για την παρασκευή κομπόστας μήλου. Δηλαδή αποξηραμένα, χαλασμένα, πράσινα ή υπερώριμα φρούτα. Ως αποτέλεσμα, η ποιότητα της γεύσης αφήνει πολλά περιθώρια.

Τα καλύτερα μήλα

Πολύ καλό αν έχετε τον δικό σας κήπο. Τότε δεν θα υπάρχουν προβλήματα με την επιλογή. Για την παρασκευή κομπόστας μήλου λαμβάνονται τα πιο ώριμα και νόστιμα φρούτα. Δεν πρέπει να είναι υπερώριμα, αλλά ούτε και σκληρά. Πρέπει να πλυθούν καλά και να κοπούν σε φέτες μεσαίου μεγέθους. Δεν χρειάζεται άλεσμα, γιατί τότε τα μήλα θα βράσουν και θα σταματήσουν να γίνουν χυλός.

Η πιο εύκολη συνταγή

Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή για να φτιάξετε ένα νόστιμο και υγιεινό ρόφημα. Είναι επίσης εξαιρετικό για όσους κάνουν δίαιτα. Για να προετοιμάσετε κομπόστα μήλου, πάρτε 5 μέρη φρούτων, 2 ζάχαρη και 25 μέρη νερό. Για μια μέτρια κατσαρόλα, θα χρειαστεί να πάρετε 600 g μήλα, 240γραμμάρια ζάχαρη και τρία λίτρα νερό. Μπορείτε να πάρετε λίγο λιγότερο νερό, τότε το ρόφημα θα είναι πιο κορεσμένο.

Ο τρόπος μαγειρέματος είναι απλός και αρκετά συνηθισμένος. Τα μήλα πρέπει να κοπούν στη μέση και να αφαιρεθούν οι πυρήνες. Μετά από αυτό, κάθε μέρος πρέπει να κοπεί σε 4 ακόμη μέρη. Ρίχνουμε τα φρούτα με κρύο νερό και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Ρίχνουμε μέσα τη μισή ζάχαρη. Αφού πάρει βράση, προσθέτουμε το υπόλοιπο και αμέσως αποσύρουμε από την εστία. Ο παρατεταμένος βρασμός μπορεί να καταστρέψει όλες τις βιταμίνες. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Το ποτό θα εμποτιστεί και θα γίνει απλά μαγικό.

Με λεμόνι και μπαχαρικά

Όσο νόστιμο κι αν είναι αυτό το ποτό, μερικές φορές φαίνεται ρουστίκ. Θέλω κάτι πιο σοφιστικέ. Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο, ας πειραματιστούμε με τα μπαχαρικά. Κάθε φορά παίρνετε μια νέα, λαμπερή γεύση. Για να προετοιμάσετε κομπόστα μήλου, πάρτε 5 μέρη ώριμων φρούτων σε 20-25 μέρη νερού. Για ένα κιλό μήλα απαιτούνται 200 γραμμάρια ζάχαρης. Από τα καρυκεύματα πρέπει να πάρετε κανέλα για γεύση, δυο μπουμπούκια γαρύφαλλου και μερικές φέτες λεμόνι.

Ο τρόπος μαγειρέματος είναι ο εξής. Τα φρούτα πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν στη μέση και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τον πυρήνα με τα κουκούτσια. Μετά από αυτό, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ταυτόχρονα, πρέπει να βάλετε νερό στη φωτιά. Ρίχνουμε αμέσως τα μήλα σε βραστό νερό και ασπρίζουμε για 5 λεπτά. Τώρα βγάλτε το και βάλτε το σε ένα πιάτο. Προσθέστε λεμόνι, μπαχαρικά και ζάχαρη στην κομπόστα.

Τώρα είναι ώρα να σβήσετε τη φωτιά και να επιστρέψετε τα μήλα πίσω στην κομπόστα. Κλείστε καλά το καπάκι και αφήστε το ρόφημα μέχρι να γεμίσει.ψύχοντας. Οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα εκτιμήσουν την εκπληκτική γεύση και το άρωμα. Και την επόμενη φορά μπορείτε να προσθέσετε τζίντζερ και μοσχοκάρυδο, κάρδαμο. Θα πάρετε μια εντελώς διαφορετική γεύση.

Μυστικά μαγειρικής

Φαίνεται να είναι το πιο απλό πιάτο. Τι μπορεί να είναι δύσκολο εδώ. Πόσες όμως νοικοκυρές απογοητεύτηκαν με το αποτέλεσμα όταν προσπάθησαν να φτιάξουν κομπόστα μήλου για πρώτη φορά. Οι περισσότεροι έλαβαν άχρωμο νερό, χωρίς άρωμα και γεύση. Υπάρχουν πολλές λεπτότητες και μυστικά που πρέπει να γνωρίζετε. Τότε η κομπόστα σας θα είναι πάντα η αιτία των διθυραμβικών κριτικών.

• Όπως είπαμε παραπάνω, δεν μπορείτε να φτιάξετε καλή κομπόστα από κακά μήλα. Επομένως, αρνηθείτε αμέσως την προσφορά του πωλητή να αγοράσετε προφανώς χαλασμένα φρούτα σε μειωμένη τιμή.
• Η Η κομπόστα λαμβάνεται καλύτερα από γλυκόξινα φρούτα. Αλλά αν δεν υπάρχουν, τότε μπορείτε να προσαρμόσετε τη γεύση με λεμόνι ή κιτρικό οξύ.
• Επιλέξτε ώριμα και σφιχτά φρούτα. Δεν θα γίνουν χυλός, αλλά έχουν ήδη αποκτήσει αρκετή γεύση και άρωμα.
• Το τελικό ποτό σερβίρεται καλύτερα με μια φέτα εσπεριδοειδών.
• Αν το επιτρέπει ο χρόνος, αφήστε το σκεπασμένο όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, η κομπόστα θα εμποτιστεί και θα γίνει πολύ νόστιμη.
• Για τα παιδιά, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ρόφημα με πολτό. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε πρώτα το δέρμα από τα φρούτα. Αφού τα βράσετε, τα ψιλοκόβετε με το μπλέντερ και τα ξαναβάζετε. Θα πάρετε μια εξαιρετική κομπόστα, πηχτή και πολύ νόστιμη.
• Για την παρασκευή ενός ποιοτικού ροφήματος, είναι καλύτερο να παίρνετε φιλτραρισμένο νερό.
• Αντί για κανονική ζάχαρη, μπορείτε να πάρετε ζαχαροκάλαμο ήκαφέ.
• Όσο λιγότερο βράζετε κομπόστα, τόσο πιο υγιεινή είναι.

Αντί για συμπέρασμα

Η παρασκευή κομπόστας μήλου είναι μια απλή εργασία που μπορεί να κάνει ο καθένας σας. Ακολουθώντας τις παραπάνω συμβουλές, είναι σίγουρο ότι θα ετοιμάσετε το πιο νόστιμο και υγιεινό ρόφημα. Αλλά μην ξεχάσετε να πειραματιστείτε. Η κομπόστα μήλου μπορεί να συμπληρωθεί με ραβέντι και αχλάδια, οποιαδήποτε μούρα. Είναι ιδιαίτερα καλό με εσπεριδοειδή: λεμόνι, πορτοκάλι ή μανταρίνι. Δεν είναι η τελευταία θέση που καταλαμβάνεται από μπαχαρικά. Αναδεικνύουν τη λεπτή γεύση των μήλων και του δίνουν μια ιδιαίτερη γοητεία. Το καλύτερο από όλα, αυτό το ρόφημα είναι απολύτως φυσικό.