Κλασική συνταγή για βούρτσα με βότκα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλοί άνθρωποι θυμούνται πώς η μητέρα μου μαγείρευε ξυλόξυλο ως παιδί. Σε όλους άρεσε αυτή η νόστιμη απόλαυση - τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Αλλά μέσα στην αναταραχή των ημερών, η τεχνολογία μαγειρέματος θα μπορούσε να χαθεί, επομένως αυτό το άρθρο θα σας δείξει τις καλύτερες συνταγές για αυτό το πιάτο.

τραγανή συνταγή

Για περισσότερο από έναν αιώνα στη Ρωσία, υπάρχει αυτή η συνταγή για τραγανό φρουρόξυλο με βότκα. Το πιάτο πήρε το όνομά του για το τραγανό του και την ομοιότητά του με κλαδιά θαμνόξυλο.

Υλικά μαγειρικής:

• 2 αυγά;
• 220 ml αποβουτυρωμένο γάλα;
• 100 γραμμάρια λευκής κρυσταλλικής ζάχαρης;
• 200 γραμμάρια premium λευκό αλεύρι;
• 70 γραμμάρια βότκα;
• φυτικό λάδι.

Πολλοί άνθρωποι είναι επιφυλακτικοί με την προσθήκη βότκας, καθώς πιστεύουν ότι η επίγευση της θα παραμείνει στο τελικό προϊόν. Αλλά στην πραγματικότητα, η βότκα είναι απαραίτητη για τη δημιουργία μιας συγκεκριμένης χημικής αντίδρασης που σας επιτρέπει να δημιουργήσετε κοιλότητες στη ζύμη που μετατρέπονται σε φυσαλίδες και τσακίζουν.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε τα αυγά και προσεκτικάχτυπάμε με ένα μπλέντερ σε μέτρια δύναμη μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
2. Προσθέστε 70 γραμμάρια βότκα και όλο το γάλα στο μείγμα. Ανακατέψτε ξανά.
3. Ρίχνουμε αλεύρι σε δόσεις, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Θα πρέπει να καταλήξετε με μια ελαστική ζύμη. Το ζυμώνουμε μέχρι να γίνει αδύνατο να ανακατευτεί με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, πρέπει να το βάλετε στο τραπέζι και να ζυμώσετε με τα χέρια σας. Προσθέστε συνεχώς αλεύρι μέχρι τη στιγμή που θα σταματήσει να κολλάει στα χέρια και στο τραπέζι.
5. Αφού πετύχετε την επιθυμητή σύσταση, αφήστε τη ζύμη στην άκρη για μισή ώρα ώστε να «ωριμάσει».
6. Χωρίστε σε 4 μέρη. Τυλίξτε ένα από αυτά πολύ λεπτά και χωρίστε το σε στενά μέρη. Φόρμα θαμνόξυλο.
7. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι. Το λάδι πρέπει να καλύπτει τον πάτο με ένα στρώμα δύο εκατοστών.
8. Σε βραστό λάδι, βάζετε τα κενά και τηγανίζετε από κάθε πλευρά για τρία λεπτά.
9. Βάλτε το ζεστό προϊόν σε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το περιττό λίπος.

Η συνταγή για πινέλο με βότκα είναι πολύ απλή, το μαγείρεμα σύμφωνα με τον αλγόριθμό της διαρκεί περίπου μία ώρα. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.

Λεπτό θαμνόξυλο

Αυτή η συνταγή για λεπτό θαμνόξυλο με βότκα σας επιτρέπει να πάρετε μια ελαφριά και νόστιμη απόλαυση σε σύντομο χρονικό διάστημα. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί όχι μόνο για τις γιορτές, αλλά και για κάθε μέρα.

Στοιχεία:

• 2 αυγά;
• ποτήρι αλεύρι;
• 40ml βότκα;
• αλάτι;
• έλαιο για τηγάνισμα.

Μαγειρική:

1. Σπάστε δύο αυγά σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε με ένα πιρούνι.
2. Προσθέστε αλάτι. Σε αυτή τη συνταγή δεν χρησιμοποιείται ζάχαρη. Αυτή η κίνηση αποφεύγει την καραμελοποίηση του προϊόντος κατά το τηγάνισμα.
3. Ρίξτε βότκα ή αλκοόλ στο μείγμα. Η γεύση της βότκας δεν θα υπάρχει στο έτοιμο πιάτο, καθώς θα εξατμιστεί εντελώς λόγω της θέρμανσης. Ανακατέψτε τα πάντα.
4. Προσθέστε λίγο-λίγο το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Το αποτέλεσμα είναι μια σκληρή ζύμη. Δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας. Αν παρατηρηθεί, προσθέστε αλεύρι. Αυτή η ζύμη θα κάνει πολύ θαμνόξυλο.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά μέρη και τυλίγουμε σε ρολό το καθένα σε πάχος ενός χιλιοστού.
6. Κόβουμε σε λωρίδες, μήκους που δεν υπερβαίνουν τα οκτώ εκατοστά, καθώς αυξάνεται ο όγκος του κατά το τηγάνισμα.
7. Ρίξτε λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα, ώστε να καλύψει τον πάτο κατά περίπου δύο εκατοστά.
8. Ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε μερικά κενά σε αυτό. Μόλις σκουρύνουν, αφαιρέστε και βάλτε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το περιττό λάδι.

Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε. Η συνταγή για θαμνόξυλο με βότκα έχει μακρά ιστορία, επομένως ορισμένες συνταγές συνιστούν να αφήσετε το θαμνόξυλο στην ύπαιθρο. Μετά από μερικές ώρες, θα γίνει πιο τραγανό.

Νόστιμο πινέλο με βότκα

Οι συνταγές για το μαγείρεμα του πινέλου είναι πολύ παρόμοιες. Όμως η παρακάτω συνταγή θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε την πιο νόστιμη εκδοχή αυτού του γλυκού.

Υλικά μαγειρικής:

• αλεύρι ψησίματος υψηλότερης ποιότητας - 250 γραμμάρια;
• λευκή κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γραμμάρια;
• αυγάκοτόπουλο - 2 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 50 γραμμάρια;
• έλαιο για τηγάνισμα;
• βότκα - 50 ml.

Όλα τα συστατικά είναι αρκετά για να μαγειρέψουν περίπου 30 προϊόντα.

Βήμα-βήμα συνταγή για βούρτσα με βότκα με φωτογραφία:

1. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα μπλέντερ στην ελάχιστη δυνατή ισχύ.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε βότκα και επαναλάβετε τη δράση. Το μείγμα πρέπει να είναι ομοιογενές.
3. Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Ζυμώνουμε τη ζύμη για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, το αφήνουμε στην άκρη, σκεπασμένο με μια πετσέτα, ώστε να βράσει για μισή ώρα και να πάρει τις επιθυμητές ιδιότητες.
4. Απλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό κέικ και κόψτε την σε μικρά τετράγωνα, με πλευρές περίπου πέντε εκατοστών.
5. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο μέχρι να πάρει μια βράση, ρίχνουμε τα κομμάτια για το πινέλο και μαγειρεύουμε μέχρι να σκοτεινιάσει. Αυτό διαρκεί περίπου ένα λεπτό.
6. Τοποθετήστε τα σε μια πετσέτα ή χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.

Το πιάτο είναι έτοιμο. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε από πάνω ζάχαρη άχνη.

Πιάτο με μέλι

Η συνταγή για πεντανόστιμο τραγανό φρουρόξυλο πάνω σε βότκα με μέλι είναι πιο διαδεδομένη στα νότια της χώρας μας. Εκεί άρχισαν για πρώτη φορά να προσθέτουν μέλι για να δημιουργήσουν νέες γευστικές αισθήσεις.

Υλικά μαγειρικής:

• δύο φλιτζάνια λευκό αλεύρι;
• 350 γραμμάρια λευκής ζάχαρης;
• δύο ποτήρια 50 ml ισχυρού αλκοολούχου ποτού - καλύτερα, βότκα;
• 100ml νερό;
• 300 γραμμάρια μέλι;
• ηλιέλαιο.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα μπολ για να διαλυθούν.
2. Προσθέστε λίγο λίγο το αλεύρι για να μην εμφανιστούν σβώλοι, προσθέστε ένα αλκοολούχο ποτό.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 20 λεπτά και μετά την αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένη με πετσέτα για μισή ώρα, ώστε να αποκτήσει την επιθυμητή δομή.
4. Το χωρίζουμε σε πολλά μέρη, το τυλίγουμε σε ένα λεπτό κέικ και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
5. Κάντε μια τομή στη μέση κάθε κενού θαμνού.
6. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να πάρει βράση και ρίχνουμε μερικά κενά μέσα. Περιμένετε μέχρι να γίνουν ανοιχτό καφέ.
7. Τα βγάζετε και τα βάζετε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν το λίπος.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το μέλι, λίγο νερό και τη ζάχαρη. Περιχύνουμε με αυτό το σιρόπι το έτοιμο προϊόν και σερβίρουμε. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Κλασική συνταγή για βούρτσα με βότκα

Αυτό το πιάτο δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Οι ενήλικες, όπως και τα παιδιά, απολαμβάνουν να τρώνε το μαγειρεμένο πιάτο. Το μαγείρεμα δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες και η συνταγή για πινέλο με βότκα είναι αρκετά απλή.

Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• ποτήρι λευκό αλεύρι;
• ένα αυγό κοτόπουλου;
• βότκα - τρία ποτήρια;
• λίγο νερό, περίπου 50 ml;
• έλαιο για τηγάνισμα.

Μαγειρική:

1. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αυγό με το νερό, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Ρίξτε επίσης όλο το αλκοόλ.
2. Σταδιακάπροσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας το μείγμα μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και να μην κολλάει.
3. Αφήστε τη ζύμη στην άκρη για μισή ώρα, σκεπασμένη με μια πετσέτα. Αυτό το μέτρο είναι απαραίτητο για να αποκτήσει η ζύμη τη σωστή συνοχή.
4. Κόβουμε τη ζύμη σε πολλά κομμάτια και τυλίγουμε το καθένα σε λεπτή στρώση.
5. Κόψτε το σε λωρίδες, πλάτους τριών εκατοστών και μήκους πέντε εκατοστών.
6. Βράσε τηγανέλαιο και πρόσθεσε μελλοντικό θαμνόξυλο.
7. Τηγανίζουμε μέχρι να σκοτεινιάσουν.
8. Βάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε.

Το πιάτο είναι έτοιμο.

Εύκολη συνταγή για βούρτσα

Συχνά δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για να μαγειρέψετε καυσόξυλα, αυτό συμβαίνει όταν οι καλεσμένοι είναι ήδη στο κατώφλι και απομένει περίπου μισή ώρα. Παρακάτω είναι η πιο εύκολη συνταγή για βούρτσα με βότκα.

Στοιχεία:

• αυγό - 1 τεμ.;
• αλεύρι - 200 γραμμάρια;
• βότκα - 60 ml.

Μαγειρική:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα, ώστε να καλυφθεί ο πάτος. Μην το αφήνετε να πάρει βράση.
2. Ανακατεύουμε το αυγό με το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική. Αυτό διαρκεί περίπου πέντε λεπτά. Προσθέστε αλεύρι αν κολλάει στα χέρια σας. Ανάβουμε τη σόμπα στο μέγιστο για να αρχίσει να βράζει το λάδι.
4. Κόβουμε τη ζύμη σε πολλά κομμάτια. Πάρτε ένα και τυλίξτε το σε μια στρώση.
5. Κόψτε το σε λεπτές λωρίδες που μοιάζουν με θαμνόξυλο.
6. Βάζουμε σε βραστό λάδι. Περίμενε ένα λεπτό.
7. Βάλτε το έτοιμο θαμνόξυλο σε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το λίπος.

Το πιάτο είναι έτοιμο. Δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μισή ώρα για να μαγειρέψετε.

Συνταγή χωρίς αυγά

Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική για όσους νηστεύουν. Επιπλέον, τα πιάτα που παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση αυγών είναι λιγότερο πλούσια σε θερμίδες. Για να προετοιμάσετε θαμνόξυλο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να ακολουθήσετε όλα τα σημεία μιας απλής συνταγής, αλλά αντί για αυγά χρησιμοποιήστε 150 ml καθαρό νερό.

Barwood σε άλλες χώρες

Στην Ιταλία, για παράδειγμα, αυτό το προϊόν καταναλώνεται κατά τη διάρκεια του εθνικού καρναβαλιού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το πινέλο πασπαλίζεται με χυμό πορτοκαλιού για μια ιδιαίτερη γεύση.

Στην Ουγγαρία, τα ασπράδια αυγών δεν χρησιμοποιούνται στη συνταγή. Επομένως, το brushwood στην απόδοσή τους είναι ακόμα πιο εύθραυστο.

Σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, παρασκευάζεται κουρκούτι, το οποίο χύνεται σε βραστό λάδι, δημιουργώντας περίπλοκα σχέδια από θαμνόξυλο. Πολύ σπάνια, αποξηραμένα φρούτα και σταφίδες με ξηρούς καρπούς χρησιμοποιούνται ως διακόσμηση.