Δίαιτα κατά της χοληστερίνης: προϊόντα, μενού για την εβδομάδα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η χοληστερόλη είναι μια ουσία που βρίσκεται σε όλους τους ζωντανούς οργανισμούς. Στους ανθρώπους, παράγεται από τα επινεφρίδια, το ήπαρ και τα νεφρά. Περίπου το 80% όλης της χοληστερόλης παράγεται φυσικά, ενώ το υπόλοιπο 20% προέρχεται από τα τρόφιμα. Η ουσία έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Χάρη στη χοληστερόλη, γίνεται σωστή κυτταρική διαίρεση. Όμως η περίσσεια αυτής της ουσίας οδηγεί στην ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών που απειλούν τη ζωή.

Πότε πρέπει να μειώσετε τη χοληστερόλη σας;

Οι ειδικοί συμφωνούν ότι η περίσσεια χοληστερόλης οδηγεί στον σχηματισμό θρόμβων αίματος, διαταραχή της ηπατικής και νεφρικής λειτουργίας και μειωμένη απόδοση. Συχνά, για να αποκαταστήσετε την κανονική ευεξία, χρειάζεστε μια δίαιτα κατά της χοληστερίνης. Αυτό συμβαίνει επειδή η περιεκτικότητα μιας ουσίας στον οργανισμό μπορεί να αυξηθεί λόγω υποσιτισμού. Τα προβλήματα εμφανίζονται συχνά σε άτομα που προτιμούν επεξεργασμένα τρόφιμα, πολύ πικάντικα, λιπαρά και αλμυρά τρόφιμα.

Αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο υψηλών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα σε άτομα άνω των 50 ετών. Το πρόβλημα προκαλείται από αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία. Η ομάδα κινδύνου περιλαμβάνει επίσης άτομα που κάνουν καθιστική ζωή, καθώς και άτομα που πάσχουν από ενδοκρινικές παθολογίες. Αν μέσαη οικογένεια είχε πυρήνες, αξίζει επίσης να σκεφτείτε μια δίαιτα κατά της χοληστερίνης. Το μενού θα καταρτιστεί από ειδικό μετά από πλήρη εξέταση του σώματος.

Πώς να φτιάξετε ένα μενού;

Ο στόχος οποιασδήποτε δίαιτας δεν πρέπει να είναι η απώλεια βάρους με κανένα τρόπο. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε προϊόντα που είναι κατάλληλα για την κανονική λειτουργία ενός συγκεκριμένου οργανισμού. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν ειδικό που θα πραγματοποιήσει μια εξέταση. Με βάση τα αποτελέσματα θα καταρτιστεί δίαιτα κατά της χοληστερίνης. Δείγμα μενού για την εβδομάδα, με τη σειρά του, θα αναπτυχθεί σύμφωνα με τις γευστικές προτιμήσεις.

Η βάση της διατροφής πρέπει να είναι τα λαχανικά και τα φρούτα, οι σύνθετοι υδατάνθρακες. Δεν πρέπει να ξεχνάμε την πρωτεΐνη, χωρίς αυτήν το σώμα δεν θα μπορεί να λειτουργήσει κανονικά. Μεγάλη σημασία έχει και το ποτό. Ένα υγιές άτομο πρέπει να καταναλώνει τουλάχιστον 1,5 λίτρο καθαρού νερού την ημέρα. Θα πρέπει να λαμβάνετε περισσότερα υγρά με αυξημένη σωματική δραστηριότητα.

Για να απορροφηθούν σωστά τα χρήσιμα συστατικά, η διατροφή πρέπει να είναι κλασματική. Θα πρέπει να υπάρχουν τρία κύρια γεύματα την ημέρα (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό) και δύο επιπλέον (δεύτερο πρωινό, απογευματινό σνακ). Το τελευταίο σνακ πρέπει να είναι το αργότερο δύο ώρες πριν τον ύπνο.

Ποια πρέπει να είναι η δίαιτα για τη χοληστερίνη; Μια λίστα με τα τρόφιμα που πρέπει να περιλαμβάνονται στη δίαιτα θα παρουσιαστεί παρακάτω.

Λαχανικά

Οι φυτικές ίνες πρέπει να αποτελούν τη βάση μιας υγιεινής διατροφής. Μια δίαιτα κατά της χοληστερίνης είναι αδύνατη χωρίς φρέσκο λάχανο, καρότα, αγγούρια και ντομάτες. Ωστόσο, θα πρέπει να προτιμάται η εποχιακήπροϊόντα. Τα λαχανικά που καλλιεργούνται σε θερμοκήπιο δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Το μενού πρέπει οπωσδήποτε να περιλαμβάνει σαλάτες ντυμένες με ελαιόλαδο. Η μαγιονέζα από τη διατροφή θα πρέπει να αποκλειστεί. Μια εξαίρεση μπορεί να είναι ένα σπιτικό προϊόν από φρέσκα αυγά.

Καθαρίστε άριστα το σώμα από το σωματικό λίπος όπως τα αρωματικά λαχανικά όπως τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Τα προϊόντα είναι χρήσιμα για χρήση στην καθαρή τους μορφή, ως προσθήκη στο κύριο πιάτο. Επιπλέον, το κρεμμύδι θα κάνει τη σαλάτα πιο πλούσια.

Σούπες και βραστά λαχανικά μπορούν επίσης να αποτελούν μέρος μιας δίαιτας κατά της χοληστερίνης. Ο καθένας επιλέγει συνταγές για τον εαυτό του με βάση τις γευστικές προτιμήσεις. Η μόνη παρατήρηση: δεν συνιστάται να τηγανίζετε τα υλικά. Έτσι χάνονται οι χρήσιμες ιδιότητες των προϊόντων.

Θαλασσινά

Το ψάρι περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Α και D. Δεν είναι τυχαίο ότι οι λάτρεις των θαλασσινών είναι πολύ λιγότερο πιθανό να αντιμετωπίσουν το πρόβλημα της υψηλής χοληστερόλης. Και δεν είναι καθόλου απαραίτητο να αγοράσετε ακριβό κρέας καβουριών ή κόκκινο χαβιάρι. Η συνηθισμένη ρέγγα περιέχει αρκετά χρήσιμα συστατικά απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματος. Θα πρέπει να προτιμώνται ελαφρώς αλατισμένα, αλλά αρκετά λιπαρά πιάτα με θαλασσινά.

Τα φύκια περιέχουν επίσης πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Το μόνο αρνητικό είναι ότι το ίδιο φύκι έχει συγκεκριμένη γεύση. Ωστόσο, στη βάση του, μπορείτε να μαγειρέψετε ενδιαφέροντα πιάτα. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε μια σούπα με μανιτάρια, φύκια, καρότα και κρεμμύδια. Αυτή η επιλογήμπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρώτο πιάτο κατά τη διάρκεια ενός πλούσιου γεύματος.

Τι άλλο προσφέρει η δίαιτα χοληστερόλης να περιλαμβάνει στο μενού; Τα θαλασσινά για μια τέτοια περίπτωση είναι κατάλληλα σχεδόν για τα πάντα. Αλλά θα πρέπει να τα αγοράζετε μόνο σε αξιόπιστα μέρη. Αξίζει να θυμάστε ότι τα ωμά ψάρια μπορεί να περιέχουν παράσιτα.

φασόλια

Τα προϊόντα αυτής της κατηγορίας περιέχουν ουσίες που εμποδίζουν την υπερβολική εναπόθεση λίπους. Ως εκ τούτου, τα όσπρια συνιστάται να καταναλώνονται τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα. Τα βρασμένα φασόλια ανακατεμένα με τουρσί κρεμμύδια είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε συνοδευτικό. Ποια άλλα πιάτα μπορεί να περιέχουν μια δίαιτα κατά της χοληστερίνης; Τα μανιτάρια τηγανισμένα σε ελαιόλαδο και ανακατεμένα με αρακά είναι μια εξαιρετική επιλογή. Η συνταγή από μόνη της είναι πολύ απλή, αλλά ένα τέτοιο πιάτο μπορεί κάλλιστα να διακοσμήσει ακόμα και ένα γιορτινό τραπέζι.

Τα φύτρα φασολιών θεωρούνται επίσης υγιεινά. Μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες ή να καταναλωθούν μόνα τους. Εάν τοποθετήσετε τα φασόλια σε υγρό περιβάλλον, τα λάχανα εμφανίζονται μετά από 3-4 ημέρες. Τα φασόλια μπορούν να τοποθετηθούν σε μεταλλικό μπολ και να χρησιμοποιηθούν στο μπάνιο.

Ο αρακάς είναι ένας προσιτός και γευστικός εκπρόσωπος των οσπρίων. Με αυτό το συστατικό, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες, μπορς ή πουρέ πατάτας. Η θερμική επεξεργασία των μπιζελιών δεν είναι τρομερή. Ακόμη και κατά τη διαδικασία κονσερβοποίησης, οι περισσότερες χρήσιμες ιδιότητες διατηρούνται.

Citrus

Τα περισσότερα φρούτα περιέχουν πολλή σακχαρόζη στη σύνθεσή τους, επομένως δεν συνιστάται η χρήση τους χωρίς περιορισμό. Η εξαίρεση είναιεσπεριδοειδές. Τα πορτοκάλια και τα λεμόνια είναι μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων ιχνοστοιχείων απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων. Μόνο οι πάσχοντες από αλλεργίες θα πρέπει να εγκαταλείψουν τα εσπεριδοειδή. Η υπερβολική κατανάλωση μανταρινιών, πορτοκαλιών, γκρέιπφρουτ μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη δερματοπάθειας.

Υπάρχουν πολλά νόστιμα πιάτα φτιαγμένα με εσπεριδοειδή. Αλλά τα περισσότερα από αυτά δεν είναι κατάλληλα για όσους χρειάζονται μια δίαιτα μείωσης της χοληστερόλης. Το γεγονός είναι ότι κατά τη θερμική επεξεργασία, η ποσότητα βιταμίνης C στα προϊόντα μειώνεται σημαντικά. Η τάρτα πορτοκαλιού δεν θα είναι τόσο υγιεινή όσο το φρέσκο μανταρίνι ή το λεμόνι.

Ξηροί καρποί

Τα προϊόντα αυτής της ομάδας ανήκουν στην κατηγορία των σύνθετων υδατανθράκων. Με τη βοήθειά τους, το σώμα φορτίζεται με ενέργεια και λειτουργεί παραγωγικά όλη την ημέρα. Εάν υπάρχουν προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία, προτιμήστε τα καρύδια. Τα φωσφολιπίδια, που αποτελούν μέρος τους, εξουδετερώνουν τη χοληστερόλη. Επιπλέον, τα καρύδια είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε, η οποία είναι υπεύθυνη για την κυτταρική διαίρεση.

Οι ξηροί καρποί είναι υπέροχοι για ένα απογευματινό σνακ ή δεύτερο πρωινό. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να ικανοποιήσετε την πείνα σας χωρίς να βλάψετε το σώμα. Επιπλέον, αυτά τα προϊόντα διεγείρουν τον εγκέφαλο, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τα άτομα της ψυχικής σφαίρας. Μια χούφτα ξηρούς καρπούς που καταναλώνετε πριν από μια εξέταση θα αυξήσει τις πιθανότητές σας να πάρετε έναν καλό βαθμό. Μην τρώτε καρυκευμένα φιστίκια. Το αλάτι είναι ο εχθρός των υγιών αγγείων.

Μήλα

Αυτότο προϊόν είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Επιπλέον, η πηκτίνη μήλου εξουδετερώνει την κακή χοληστερόλη. Θα πρέπει να προτιμώνται οι όξινες ποικιλίες. Το πλεονέκτημα του προϊόντος είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε μορφή. Η κομπόστα αποξηραμένων μήλων είναι πολύ χρήσιμη. Με αυτό, μπορείτε να σβήσετε τη δίψα σας, να αναπληρώσετε την ισορροπία νερού του σώματος. Τα αποξηραμένα μήλα μπορούν επίσης να καταναλωθούν στην καθαρή τους μορφή. Μπορούν να αντικαταστήσουν τέλεια τα γλυκά, το μελόψωμο και άλλα γλυκά.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε τα φρέσκα μήλα. Αυτό το φρούτο είναι διαθέσιμο οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Εάν τρώτε 1 μήλο την ημέρα, ο κίνδυνος θρόμβωσης, εγκεφαλικού ή καρδιακού επεισοδίου μειώνεται αρκετές φορές. Το ξεφλούδισμα των φρούτων από τη φλούδα δεν συνιστάται. Περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών και χρήσιμων μικροστοιχείων.

Κρέας

Είναι γενικά αποδεκτό ότι τα ζωικά προϊόντα είναι πηγή κακής χοληστερόλης. Αυτό είναι εν μέρει αλήθεια. Αλλά δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε εντελώς το κρέας. Εξάλλου, χάρη σε αυτόν το σώμα συσσωρεύει την πρωτεΐνη που είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία των περισσότερων συστημάτων. Το κρέας των νεαρών ζώων είναι ιδιαίτερα χρήσιμο, καθώς περιέχει λιγότερες συνδετικές ίνες που χωνεύονται ελάχιστα.

Μοσχάρι και άπαχο κοτόπουλο είναι οι τροφές που πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού για όσους αποφασίσουν να δοκιμάσουν μια τέτοια δίαιτα όπως μια δίαιτα κατά της χοληστερίνης. Το όφελος αυτών των προϊόντων είναι ότι βοηθούν στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, στην τόνωση του εγκεφάλου. Μαζί με αυτότο σώμα δεν ξοδεύει πολλή ενέργεια για την επεξεργασία τέτοιων τροφών. Τα οφέλη του κρέατος εξαρτώνται επίσης σε μεγάλο βαθμό από τη μέθοδο παρασκευής του. Οι κοτολέτες στον ατμό χωνεύονται καλά και δεν επιβραδύνουν το έργο των συστημάτων του σώματος. Το τηγανητό κρέας θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Περιοδικά, μπορείτε να ψήνετε το κοτόπουλο στο φούρνο. Εξάλλου, μια δίαιτα με χοληστερίνη δεν πρέπει να είναι μόνο υγιεινή, αλλά και νόστιμη.

Kashi

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς μια υγιεινή διατροφή χωρίς ποικιλία δημητριακών. Φαγόπυρο, ρύζι, κεχρί - όλα αυτά τα προϊόντα είναι χρήσιμα· στη βάση τους, μπορεί να γίνει μια δίαιτα κατά της χοληστερόλης. Το μενού πρέπει να περιέχει και πλιγούρι βρώμης. Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες, φθόριο και κάλιο. Η παρατεταμένη χρήση πλιγούρι βρώμης θα μειώσει σημαντικά το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, θα ενισχύσει τα αιμοφόρα αγγεία. Επιπλέον, αυτός ο χυλός είναι τέλειος για άτομα που πάσχουν από παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.

Δίαιτα κατά της χοληστερίνης: μενού για την εβδομάδα

Ο καθένας μπορεί να αναπτύξει μια δίαιτα για τον εαυτό του σύμφωνα με τις γευστικές προτιμήσεις. Ένα δοκιμαστικό μενού για την εβδομάδα μπορεί να μοιάζει με αυτό:

Δευτέρα

• πρωινό - πλιγούρι βρώμης, πράσινο τσάι;
• μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, κοτολέτες ατμού, πουρές μπιζελιού;
• δείπνο - βραστό ρύζι, σαλάτα λαχανικών, ψάρι στο φούρνο.

Τρίτη

• πρωινό - κουάκερ φαγόπυρου, πράσινο τσάι;
• μεσημεριανό - σούπα θαλασσινών, μοσχάρι στον ατμό, σαλάτα λαχανικών;
• δείπνο - πουρέ πατάτας, σαλάτα λαχανικών, βραστός μπακαλιάρος.

Τετάρτη

• πρωινό - χυλός γάλακτος,μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη;
• μεσημεριανό - μπορς, κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο;
• δείπνο - κουάκερ φαγόπυρου, σαλάτα λαχανικών, κέικ ψαριών.

Πέμπτη

• πρωινό - τυρί cottage χαμηλών λιπαρών με σταφίδες, μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη;
• μεσημεριανό - σούπα λαχανικών με ζωμό κοτόπουλου, κοτολέτες στον ατμό, σαλάτα λαχανικών.
• δείπνο - βραστό ρύζι, ψητή γαλοπούλα.

Παρασκευή

• πρωινό - πλιγούρι βρώμης, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων;
• μεσημεριανό - σούπα φαγόπυρου, κεφτεδάκια, σαλάτα λαχανικών.
• δείπνο - τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με αποξηραμένα βερίκοκα, πράσινο τσάι.

Σάββατο

• πρωινό - σαλάτα λαχανικών, χυλός φαγόπυρου, πράσινο τσάι;
• μεσημεριανό - ψαρόσουπα, βραστό μοσχαρίσιο κρέας, φρέσκα αγγούρια.
• δείπνο - βραστές πατάτες με μυρωδικά, σαλάτα με λάχανο και καρότα.

Κυριακή

• πρωινό - τυρί cottage χαμηλών λιπαρών με κρέμα γάλακτος, πράσινο τσάι;
• μεσημεριανό - σούπα θαλασσινών, κοτολέτες στον ατμό, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων;
• δείπνο - βραστό ρύζι, μπακαλιάρος στο φούρνο, ξινολάχανο.

Για σνακ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρούτα, ζαχαρωτά φρούτα, ξηρούς καρπούς. Λίγες ώρες πριν τον ύπνο, είναι χρήσιμο να πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Ποια είναι τα αποτελέσματα μιας τέτοιας διατροφής;

Βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας όλων των συστημάτων του σώματος δίαιτα κατά της χοληστερίνης. Το μενού (οι κριτικές για αυτό, παρεμπιπτόντως, είναι ως επί το πλείστον θετικές), ωστόσο, εξακολουθεί να είναι επιθυμητό να συνταχθεί με βάση τις συστάσεις ενός διατροφολόγου. Διαφορετικά, δεν θα υπάρχουν προβλήματα, καθώς τα προϊόντα που περιλαμβάνονται σε αυτό είναι αρκετά συνηθισμένα. Είναι δύσκολο, όμως, συμβαίνει μόνο να προσαρμοστείς σε μια νέα δίαιταδιατροφή, εγκαταλείψτε τα συνηθισμένα επιβλαβή προϊόντα. Τα πρώτα αποτελέσματα είναι συνήθως αισθητά μετά από 2-3 εβδομάδες: τα περιττά κιλά εξαφανίζονται, η ικανότητα εργασίας βελτιώνεται, η ευημερία ομαλοποιείται.

Εάν έχει επιτευχθεί καλό αποτέλεσμα, πρέπει να διατηρηθεί. Αυτό σημαίνει ότι είναι επιθυμητό να τηρείτε μια δίαιτα κατά της χοληστερίνης καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής. Διαφορετικά, το επιβλαβές σωματικό λίπος θα επιστρέψει γρήγορα. Δεν χρειάζεται να ακολουθείτε αυστηρά τους κανόνες. Ωστόσο, η χρήση επιβλαβών προϊόντων είναι επιθυμητό να ελαχιστοποιηθεί.