Οι πίτες είναι γρήγορες. Μαγειρεύοντας νόστιμο και εύκολο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Υπάρχουν μέρες που δεν υπάρχει καμία απολύτως επιθυμία να σταθείς στη σόμπα, αλλά πρέπει να ταΐσεις την οικογένειά σου με κάτι. Σε αυτή την περίπτωση, οι γρήγορες πίτες θα έρθουν στη διάσωση. Βγαίνουν πολύ νόστιμα, χορταστικά και παρασκευάζονται πολύ απλά. Ακολουθούν μερικές συνταγές.

Οι πίτες είναι γρήγορες και νόστιμες

Σε κεφίρ με κρέας

Υλικά: δύο ποτήρια κεφίρ ή κρέμα γάλακτος, αλάτι, 2 αυγά, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, ξύδι, αλεύρι (πόση ζύμη θα πάρει). Για τη γέμιση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κιμά, προηγουμένως τηγανισμένο με κρεμμύδια. Μπορεί να αναμειχθεί με πουρέ πατάτας σε αυθαίρετες αναλογίες. Σε κάθε περίπτωση, θα βγει πολύ νόστιμο.

Συνταγή

Πρώτα ετοιμάστε τη γέμιση. Αν χρειαστεί φτιάχνουμε κιμά και μετά τον ιδρώνουμε λίγο μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι. Όσο κρυώνει η γέμιση, ζυμώνουμε τη ζύμη. Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε το βουτυρόγαλα και τα αυγά. Προσθέστε λίγη ζάχαρη, αλάτι και σόδα (σβησμένη). Ανακατέψτε τα πάντα. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Είναι απαραίτητο για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια σας. Μην το παρακάνετε όμως, γιατί το μάφιν πρέπει να παραμείνει μαλακό. Ρίξτε λίγο αλεύρι στο τραπέζι. ΔιάταξηΧωρίζουμε τη ζύμη με ένα μαχαίρι σε κομμάτια, από τα οποία στη συνέχεια σχηματίζουμε μπαλάκια. Τυλίξτε απαλά κάθε ένα από αυτά σε μια τηγανίτα. Βάλτε τον κιμά στο κέντρο και τσιμπήστε τις άκρες για να κάνετε ένα μικρό ψωμάκι. Οι γρήγορες πίτες μας είναι σχεδόν έτοιμες, μένει μόνο να ροδίσουν σε ένα τηγάνι. Καλή όρεξη!

Γρήγορες πίτες με τυρί cottage

Υλικά: 220 g αλεύρι σίτου, 100 g τυρί κότατζ, 30 g ζάχαρη, αλάτι, 150 g βούτυρο, μπέικιν πάουντερ (δύο κουταλάκια του γλυκού), ένα αυγό.

Συνταγή

Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Κόψτε το βούτυρο με ένα μαχαίρι, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε λίγο αλεύρι στη συνολική μάζα. Θα πρέπει να πάρετε μικρά μαλακά ψίχουλα. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και λίγο-λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε χλιαρό νερό. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει. Τυλίξτε το σε ένα κέικ πάχους περίπου δύο εκατοστών και κόψτε κύκλους με ένα ποτήρι. Προσθέστε το αυγό, αλάτι στο τυρί cottage και ανακατέψτε καλά τη μάζα με ένα μπλέντερ. Βάζουμε λίγη γέμιση στο κέντρο κάθε κέικ, τσιμπάμε τις άκρες. Οι πίτες γίνονται γρήγορα. Πρέπει να τηγανιστούν και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι. Καλή όρεξη.

Συνταγή για στιγμιαίες πίτες από ζύμη μαγιάς

Υλικά: τρία φλιτζάνια αλεύρι, 250 ml γάλα, ένα φακελάκι ξερή μαγιά, 200 γραμμάρια μαργαρίνη, μια κουταλιά ζάχαρη, λίγο αλάτι. Για τη γέμιση, μπορείτε να πάρετε βραστό και ψιλοκομμένο λάχανο, βραστό αυγό και τηγανητό κρεμμύδι.

Συνταγή

Πρώτα ετοιμάστε τη γέμιση. Βγάζουμε το λάχανο, βράζουμε το αυγό. Ψιλοκόβουμε και στη συνέχεια τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη για λίγο. Συνδυάστε τη ξηρή μαγιά και το αλεύρι. Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη, το ζεστό γάλα και λίγο αλάτι. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη σε έξι μικρά κομμάτια. Ανοίξτε το καθένα από αυτά σε ένα αρκετά μεγάλο ορθογώνιο. Κατά μήκος μιας από τις πλευρές (μακριά), βάλτε το βρασμένο λάχανο. Τυλίγουμε τη ζύμη και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Πλάθουμε ψωμάκια και τα στέλνουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Αλείφουμε το πάνω μέρος της ζύμης με το αυγό. Οι γρήγορες πίτες είναι έτοιμες.