Πίτες με λάχανο - νόστιμες και γρήγορες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στον σύγχρονο κόσμο, υπάρχουν πολλές συνταγές για ψήσιμο στο σπίτι. Είναι και γλυκό και αλμυρό. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για πίτες με λάχανο, κρέας, αυγά και μανιτάρια. Το πιάτο είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες.

Συνταγή λαχανόπιτας

Για να φτιάξετε αυτό το αλμυρό γλυκό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• αλεύρι σίτου - 600 g;
• γάλα - 400 ml;
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• μαγιά - 2 κ.σ. λ.;
• κουρκουμάς στην άκρη ενός μαχαιριού;
• αλάτι;
• ζάχαρη - 50 γραμμάρια;
• λάχανο - 500 γραμμάρια;
• μέτριο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μέτριο καρότο - 1 τεμ.

Μέθοδος βήμα προς βήμα για το ψήσιμο πίτας με λάχανο:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο.
2. Ψιλοκόψτε το λευκό λάχανο και προσθέστε το στα λαχανικά.
3. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 5-8 λεπτά.
4. Αλάτι, αφήστε το λάχανο να κρυώσει.
5. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα και 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει η μαγιά.
6. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτουκόσκινο. Με αυτόν τον τρόπο, θα γίνει πιο ευάερο και ελαφρύ.
7. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά του κοτόπουλου και τα ρίχνουμε στο γάλα.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και ζυμώνουμε τη ζύμη.
9. Σκεπάζετε τη ζύμη με μια πετσέτα και τη βάζετε σε σκοτεινό μέρος για 20–25 λεπτά.
10. Χωρίστε τη ζύμη σε πολλά μέρη, τυλίξτε τα σε μικρά κέικ.
11. Απλώνουμε τη γέμιση και ενώνουμε τις άκρες αφήνοντας ένα μικρό ανοιχτό χώρο στη μέση του κέικ.
12. Λείπετε ένα ταψί με λάδι και μεταφέρετε τις πίτες σε αυτό.
13. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής για να καλύψετε τη ζύμη με ένα χτυπημένο αυγό για να κάνετε την κρούστα πιο τραγανή και κατακόκκινη.
14. Στείλτε στο φούρνο για 35–40 λεπτά και ψήστε στους 190 βαθμούς.

Πριν σερβίρετε, το πιάτο γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

Πίτα με λάχανο και μανιτάρια

Η παρακάτω συνταγή περιλαμβάνει όχι μόνο λάχανο, αλλά και ζουμερά, αρωματικά μανιτάρια. Παρεμπιπτόντως, για το ψήσιμο στο σπίτι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τα συνηθισμένα μανιτάρια, αλλά και μανιτάρια στρείδια.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• αλεύρι - 500 g;
• γάλα - 350 ml;
• μαγιά;
• λάχανο - 500 g;
• μανιτάρια - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότο - 2 τεμάχια;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• αλάτι;
• πιπέρι;
• αυγά - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά.
2. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίστε τα μανιτάρια και προσθέστε ταλάχανο.
3. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
4. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
5. Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα, ρίχνουμε μέσα τη μαγιά, ανακατεύουμε. Περιμένουμε να φουσκώσει η μαγιά.
6. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε το γάλα και τα χτυπημένα αυγά.



7. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την κρύβουμε σε σκοτεινό μέρος.
8. Μόλις διπλασιαστεί η ζύμη, τη βγάζουμε και τη χωρίζουμε σε πολλά κομμάτια.
9. Βουτάμε κάθε μέρος στο υπόλοιπο αλεύρι και ανοίγουμε με έναν πλάστη.
10. Απλώνουμε τη γέμιση, τυλίγουμε τις άκρες αφήνοντας τη μέση ανοιχτή.
11. Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί, ακολουθούμε πίτες με λάχανο και μανιτάρια, τα αλείφουμε με ένα αυγό και τα στέλνουμε να ψηθούν.
12. Χρόνος μαγειρέματος περίπου 25-35 λεπτά.

Το πιάτο θα αρέσει στους λάτρεις των ασυνήθιστων και πικάντικων αρτοσκευασμάτων.

Πώς να μαγειρέψετε πίτες με αυγό, λάχανο και κιμά;

λαχανόπιτες, της οποίας η συνταγή με φωτογραφία είναι παρακάτω, μπορούν να παρασκευαστούν και με γέμιση κρέατος.

Υλικά:

• κιμά - 300 g;
• αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.;
• αλεύρι σίτου - 500 g;
• μαγιά;
• γάλα - 150 ml;
• αλάτι και πιπέρι;
• λάχανο - 400 g;
• βούτυρο - 50 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότο - 1 τεμάχιο

Έχοντας συγκεντρώσει όλα τα απαραίτητα προϊόντα, προχωράμε στο ψήσιμο μυρωδάτων και ζουμερές πίτες.

Πώς να προετοιμάσω σωστά τη ζύμη και τη γέμιση;

Ας χωρίσουμε τη διαδικασία στα ακόλουθα βήματα:

1. Καθαρισμόςκρεμμύδι από το φλοιό και κόψτε σε μικρά μισά δαχτυλίδια.
2. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το προσθέτουμε στο κρεμμύδι.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα λαχανικά.
4. Σε τηγάνι τηγανίζουμε κιμά, προσθέτουμε λάχανο με κρεμμύδια και καρότα.
5. Σιγοβράζουμε τη μάζα που προκύπτει για 5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
6. Βράζετε 4 αυγά κοτόπουλου, τα κρυώνετε και τα κόβετε σε μεγάλους κύβους.
7. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προχωράμε στο ζύμωμα της ζύμης.
8. Αναπαράγουμε τη μαγιά σε ζεστό γάλα και της δίνουμε χρόνο να φουσκώσει.
9. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και τη μαγιά με το γάλα.
10. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσθέστε μπαχαρικά και καλύψτε την τελική ζύμη με μια πετσέτα βάφλα.



11. Μετά από 20 λεπτά, βγάζουμε τη ζύμη και την τυλίγουμε σε ένα παχύ τουρνικέ.
12. Κόβουμε το τουρνικέ που προκύπτει σε πολλά κομμάτια, πασπαλίζουμε με αλεύρι και δίνουμε σχήμα βάρκας.
13. Βάλτε τη γέμιση σε κάθε βάρκα, στερεώστε τις άκρες και αφήστε μια μικρή τρύπα στην κορυφή.
14. Αλείφουμε το ταψί με λάδι, βάζουμε τις πίτες και τις στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Οι πίτες με λάχανο, κιμά και αυγό είναι πολύ ζουμερές, μυρωδάτες και νόστιμες.