2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το φαγητό είναι ένα από τα πράγματα που κανένας άνθρωπος στη γη δεν μπορεί να ζήσει χωρίς. Πολλοί κάνουν μια δίαιτα και τη διατηρούν για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, αλλά έρχεται μια στιγμή που θέλεις κάτι νέο. Τα πιάτα από άλλες χώρες θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση των τροφίμων. Για παράδειγμα, το ινδικό φαγητό είναι αρκετά ενδιαφέρον στη γεύση και εύκολο στην προετοιμασία. Πολλοί ενδιαφέρονται για το τι έδωσε. Μάλιστα, πρόκειται για ένα από τα δημοφιλή και αλμυρά πιάτα της ανατολικής χώρας. Αυτή είναι μια παραδοσιακή πικάντικη σούπα με βάση βραστά όσπρια.
Προέλευση του πιάτου
Η Η σούπα Dal είναι το εθνικό πιάτο της Ινδίας, το οποίο προετοιμάζεται πολύ εύκολα και μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση για όση ώρα θέλετε. Επιπλέον, περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες. Για παράδειγμα, η σούπα περιέχει πολλές πρωτεΐνες και μπορεί να συνδυαστεί με διάφορα συστατικά. Συχνά προστίθενται ντομάτες, σκόρδο, χυμός λεμονιού, γάλα καρύδας, κάρυ και άλλα.
Για να καταλάβουμε τι είναι dal, αρκεί να αποκρυπτογραφήσουμε το όνομα του πιάτου. Σημαίνει «φασόλια». Έτσι, ξεκινώντας να μαγειρεύουν, οι κάτοικοι της Ινδίας επιλέγουν την αγαπημένη τους ποικιλία αυτού του φυτού και το κάνουν ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα. Τις περισσότερες φορές, σούπα πουρέ μπορεί να βρεθεί σε μέρη όπως το Πακιστάν,Μπαγκλαντές, Σρι Λάνκα, Νάπολη, και αυτό είναι ένα σύγχρονο λάθος, γιατί πρέπει να μαγειρέψετε ένα καταπληκτικό πιάτο σε κάθε χώρα. Είναι υγιεινό, απλό και εξαιρετικά νόστιμο. Η ζεστή σούπα μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, απλά πρέπει να επιλέξετε αυτή που σας ταιριάζει καλύτερα.
Η ουσία της σούπας έδωσε
Μαζί με το ερώτημα τι έδωσε, προκύπτει ένα άλλο. Πώς να το μαγειρέψετε; Η ουσία είναι ότι τα φασόλια με τα λαχανικά πρέπει να βράζονται έτσι ώστε να είναι δυνατή η ανάμειξη όλων σε πουρέ. Φυσικά, τα μπαχαρικά πρέπει να προστεθούν στο πιάτο - αυτό είναι ένα αναπόσπαστο συστατικό της ινδικής κουζίνας. Έτσι, τα μαγειρεμένα φασόλια θα αντικαταστήσουν οποιοδήποτε κρέας (από άποψη περιεκτικότητας σε βιταμίνες) και θα ταΐσουν τους πάντες γύρω. Η Ινδία είναι μια χώρα όπου όλοι τηρούν τις αρχές της χορτοφαγίας, επομένως οι άνθρωποι ξόδεψαν πολύ χρόνο δημιουργώντας σούπα dal.
Είναι επίσης ενδιαφέρον ότι υπάρχουν πολλές ποικιλίες φασολιών, αλλά προτιμώνται οι κόκκινες ποικιλίες και ακολουθούν τα πράσινα και τα μαύρα φρούτα. Είναι πιο χρήσιμο να τρώτε σούπα νταλ το καλοκαίρι, όταν έξω κάνει πολύ ζέστη. Το πιάτο χορταίνει τέλεια, ενώ τον χειμώνα σου επιτρέπει και να ζεσταθείς.
Βασικός κανόνας μαγειρέματος
Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες και αρχές που πρέπει να ακολουθήσετε. Το πρώτο είναι η προετοιμασία των φασολιών. Τα φρούτα πρέπει να εμποτιστούν πριν το μαγείρεμα. Θα πρέπει επίσης να φτιάξετε βούτυρο γκι (από βούτυρο). Και τέλος, Ινδοί μάγειρες και ντόπιοι ψήνουν τα μπαχαρικά πριν τα προσθέσουν στα φασόλια. Όσο για τα λαχανικά, στη σούπα μπορούν να προστεθούν καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, πιπεριές τσίλι, ντομάτες, κόλιανδρος, κουνουπίδι.λάχανο και άλλα. Μάλιστα, δεν υπάρχουν συγκεκριμένοι περιορισμοί, ο ίδιος ο μαγειρικός έχει το δικαίωμα να επιλέξει τα υλικά για το πιάτο του.
Το μυστικό του εθνικού πιάτου της Ινδίας
Οι Ινδοί γνωρίζουν ότι τα μπαχαρικά είναι το κύριο συστατικό στη σούπα νταλ. Η συνταγή είναι πολύ απλή και ορισμένα υλικά μπορούν να αλλάξουν. Αλλά όλα όσα σχετίζονται με τα μπαχαρικά είναι αδιαπραγμάτευτα - αυτό είναι το κύριο στοιχείο, απαραίτητο στη διαδικασία μαγειρέματος. Αφού τα τηγανίσουμε σε λάδι γκι, πρέπει να σταθούν για λίγο. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά μόνο στο τέλος του μαγειρέματος. Το τζίντζερ, το garam masala, ο κουρκουμάς, το αλάτι, η asafoetida και το κύμινο μπαίνουν σε μια κλασική σούπα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φύλλα κάρυ, μαύρο και άσπρο πιπέρι, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο, αποξηραμένο σκόρδο, σπόρους μουστάρδας, σκόνη τσίλι, φύλλα κανέλας Malabar.
Για να φτιάξετε ghee θα χρειαστείτε βούτυρο. Ζεσταίνεται, αφαιρείται ο αφρός και πάνω του τηγανίζονται μπαχαρικά. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να τηρηθεί μια συγκεκριμένη σειρά. Πρώτα τηγανίζεται το κύμινο, μετά το τζίντζερ, το σκόρδο, ο κόλιανδρος και ένα μείγμα από garam masala. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς το περιεχόμενο, ο χρόνος μαγειρέματος δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1,5 λεπτό. Μη τηρώντας τους στοιχειώδεις κανόνες, ο μάγειρας μπορεί να καταλήξει με καμένα μπαχαρικά.
Συνταγή μαγειρικής
Όταν έγινε σαφές τι έδωσε, θα σας πούμε για τις συνταγές παρασκευής σούπας πουρέ. Ως συστατικά, πρέπει να πάρετε 200 γραμμάρια φασόλια οποιασδήποτε ποικιλίας, 2 λίτρα νερό, αλάτι, 5-7 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λάδι γκι, μπαχαρικά. Για να ετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε 3 κουτ. κουρκουμάς, 2 κ.σ. μεγάλο. garam masala, 1 καρύδα. Εάν όχι, μπορείτε να προσθέσετεκόλιανδρος, γαρίφαλο, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι.
Λοιπόν, πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε καλά τα φασόλια και να καθαρίσετε τη βρωμιά. Στη συνέχεια θα πρέπει να βράσετε νερό και, αφού το αλατίσετε, να τα ψήσετε για περίπου 30 λεπτά. Αφού ολοκληρώσετε αυτό το στάδιο, πρέπει να τηγανίσετε όλα τα μπαχαρικά σε λάδι γκι (τηρώντας τη σειρά). Πρέπει επίσης να προσθέσετε λαχανικά εκεί και να περιμένετε μέχρι η μάζα να μετατραπεί σε σάλτσα. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στα φασόλια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει με γάλα καρύδας. Συνιστάται να αφήσετε τη σούπα να παρασκευαστεί για πέντε έως δέκα λεπτά. Τώρα είναι προφανές πώς να μαγειρέψουν έδωσε. Όλα είναι πολύ απλά! Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε, ειδικά επειδή δεν είναι πολύ δύσκολο να βρείτε τα σωστά προϊόντα. Σίγουρα θα σας αρέσει.
Συνιστάται:
Πώς παρασκευάζεται το μπλε τυρί: συστατικά και συνταγές. Μπλε τυρί: οφέλη και βλάβες
Το μπλε τυρί είναι μια παγκοσμίου φήμης λιχουδιά που έχει απολαύσει πολλοί καλοφαγάδες. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και είδη: camembert, dor blue, livaro και πολλά άλλα. Η συνταγή για την παρασκευή ενός τέτοιου προϊόντος είναι αρκετά αρχαία: τυριά με μούχλα παρασκευάζονται εδώ και τέσσερις χιλιάδες χρόνια. Αναφορές γι' αυτούς υπάρχουν ακόμη και στον Όμηρο και στον Αριστοτέλη
Πώς παρασκευάζεται το υδρόμελο, πόσοι βαθμοί είναι σε αυτό το ποτό των θεών;
Όσοι έχουν δοκιμάσει ποτέ υδρόμελι που παρασκευάζεται στο Σούζνταλ θα θυμούνται την ευχάριστη γεύση του για πολύ καιρό. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε αυτό το πικάντικο ποτό μόνοι σας - θα αποδειχθεί πιο νόστιμο και πολύ φθηνότερο από το αγορασμένο. Πριν προχωρήσετε στο μυστήριο της δημιουργίας αυτού του νόστιμου, θα πρέπει να αποφασίσετε τι είδους υδρόμελι θα είναι
Ενδιαφέρεστε για το πώς παρασκευάζεται η κλασική σούπα; Η συνταγή είναι απλή
Η κλασική ψαρόσουπα θεωρείται η πιο νόστιμη. Η συνταγή του είναι απλή. Για μια πραγματική ψαρόσουπα, θα χρειαστείτε διαφορετικές ποικιλίες ψαριών: πέστροφα, σολομό ή οποιαδήποτε άλλη. Ο κύριος κανόνας είναι να θυμάστε ότι τα ψάρια του ποταμού μαγειρεύονται πιο γρήγορα και τα ψάρια της θάλασσας χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο
Suluguni: τι είδους τυρί είναι και πώς παρασκευάζεται;
Αυτό το τυρί είναι ένα από τα δώρα στον κόσμο από την ηλιόλουστη και φιλόξενη Γεωργία. Σε αυτή τη χώρα επινοήθηκε η παραδοσιακή πλέον συνταγή σουλουγκούνι. Σήμερα μπορείτε εύκολα να το αγοράσετε σε ένα σούπερ μάρκετ ή αγορά, αλλά μόνο όσοι το έχουν δοκιμάσει στην ίδια τη Γεωργία, στο σπίτι μιας πραγματικής Γεωργιανής οικογένειας, γνωρίζουν την πραγματική γεύση αυτού του τυριού
Κάπαρη, τι είναι, πώς παρασκευάζεται και πού χρησιμοποιείται
Σχετικά νέα, ασυνήθιστα προϊόντα εμφανίστηκαν στα ράφια των εγχώριων καταστημάτων. Ανάμεσα στα διάφορα είδη εξωτικών φρούτων που διαθέτει ο πελάτης μας, έχει προκύψει η κάπαρη. Τι είναι, και ακόμη περισσότερο πώς και σε ποια μορφή χρησιμοποιείται, πολλοί δεν γνωρίζουν. Και έτσι παρακάμπτουν τα ράφια με βάζα, στα οποία καστανοπράσινα συρρικνωμένα νεφρά ή φρούτα καμαρώνουν στο πλάι. Και είναι εντελώς μάταιο, γιατί μπορούν να δώσουν μια μοναδική πικάντικη γεύση και καινοτομία σε πολλά πιάτα
