Πώς φτιάχνετε μπομπότα: απλά υλικά, καλές συνταγές

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να φτιάξεις μπομπότα. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι χορτοφαγικό και με κρέας, κεφίρ, ορό γάλακτος, kvass ή βραστό νερό με μαγιονέζα. Σε γενικές γραμμές, κάθε έμπειρη νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για okroshka, την οποία σερβίρει στο τραπέζι τη ζέστη του καλοκαιριού ή την ετοιμάζει μέχρι την 1η Ιανουαρίου για να βοηθήσει τους αγαπημένους να αναρρώσουν από τη μεγάλη κατανάλωση λιπαρών, αλμυρών και άλλων πρόχειρων φαγητών την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.. Υπάρχουν πολλές αρκετά ευέλικτες παραλλαγές αυτού του πιάτου, αφού το κατακτήσετε, μπορείτε να πειραματιστείτε με τα υλικά που ταιριάζουν με το γούστο σας.

Πώς φτιάχνετε μπομπονιέρες. Συνταγή Kvass

Αυτός είναι ίσως ο πιο συνηθισμένος τρόπος παρασκευής της παραδοσιακής «κρύας σούπας». Θα είναι κατάλληλο τόσο στη ζέστη του καλοκαιριού όσο και μετά από μια μεγάλη γιορτή. Σκέφτεστε πώς να φτιάξετε okroshka σε kvass; Πρώτα πρέπει να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα αυτού του ποτού. Το καλοκαίρι συνήθως είναι ελεύθεροςπώληση, αλλά το χειμώνα αυτό μπορεί να είναι δύσκολο. Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν το δικό τους kvass, το οποίο έχει εξαιρετικά θετική επίδραση στο τελικό πιάτο, αλλά πρέπει να το σκεφτείτε εκ των προτέρων, ώστε το ποτό να βγει στην ώρα του.

Για 1 μερίδα σούπας πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι kvass, 1 μικρό αγγούρι, λίγα ραπανάκια (αν υπάρχουν), μέτριες πατάτες (προβρασμένες στη φλούδα τους), 1 αυγό (βραστό), βραστό χοιρινό, ζαμπόν ή βραστό λουκάνικο - 50 γρ. Θα χρειαστείτε επίσης μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος, λίγη πικάντικη μουστάρδα, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι και όσα περισσότερα μυρωδικά μπορείτε.

Μερικές νοικοκυρές τσακώνονται για το πώς να φτιάξουν μπομπότα - ψιλοκόψτε όλα τα υλικά ή αφήστε τα μεγάλα για να νιώσετε κάθε γεύση. Κατ 'αρχήν, τόσο η πρώτη όσο και η δεύτερη επιλογή έχουν το δικαίωμα ύπαρξης, αλλά αρχικά το όνομα του πιάτου προέκυψε από το ρήμα "συντρίβω". Δηλαδή, αποδεικνύεται ότι η λεπτή κοπή θα είναι πιο σωστή. Αν και αν συνηθίζεται στην οικογένεια, για παράδειγμα, να προσθέτετε υλικά σε σαλάτες σε μεγάλα κομμάτια, τότε μπορείτε να κάνετε το ίδιο και με τη μπομπονιέρα.

Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν, τα αυγά επίσης, τα λαχανικά να πλυθούν και να κοπούν περίπου στους ίδιους κύβους. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Στη συνέχεια, συνδυάστε όλα τα συστατικά, αλάτι, προσθέστε μουστάρδα και πιπέρι, ρίξτε kvass και ανακατέψτε. Όταν σερβίρετε, βάζετε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος σε κάθε πιάτο.

Πώς να φτιάξετε ορό γάλακτος okroshka

Σε αυτή την εκδοχή, το πιάτο παρασκευάζεται κυρίως το καλοκαίρι, όπως αποδεικνύεταιείναι πολύ εύκολο και χρήσιμο. Για 4 μερίδες okroshka, πάρτε ένα λίτρο ορού γάλακτος, ένα μεγάλο αγγούρι, 2 μέτριες πατάτες (βρασμένες με τη φλούδα τους), 100 γραμμάρια βραστό λουκάνικο, 2 αυγά, βότανα, κρέμα γάλακτος για γεύση.

Αυτή η συνταγή έχει ένα μικρό μυστικό. Πριν ετοιμάσετε την μπάμμο, πρέπει να ψιλοκόψετε τα χόρτα και να τα συνθλίψετε με αλάτι στο ίδιο μπολ όπου θα σταλούν αργότερα τα υπόλοιπα συστατικά. Σε αυτή την περίπτωση, θα απελευθερώσει το χυμό, χάρη στον οποίο το πιάτο θα λάβει μια επιπλέον πικάντικη γεύση και μοναδικό άρωμα.

Τα υπόλοιπα συστατικά καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και στέλνονται στα χόρτα. Στη συνέχεια αλατίζουμε, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο. Όταν σερβίρετε, ρίχνετε ορό γάλακτος και προσθέτετε κρέμα γάλακτος.

Okroshka με μαγιονέζα

Πιο συγκεκριμένα, το πιάτο ψήνεται σε βρασμένο νερό. Προορίζεται κυρίως για όσους δεν τους αρέσει η okroshka σε kvass ή ορός γάλακτος. Η διαδικασία διαρκεί ελάχιστο χρόνο, κυριολεκτικά 20 λεπτά Ενάμιση λίτρο κρύο βραστό νερό παίρνει 5 βραστά αυγά, ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανό, 4 φρέσκα αγγούρια, περίπου 300 g λουκάνικο Doctor's, 200 g μαγιονέζα, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, λίγη μουστάρδα.

Τα λαχανικά πλένονται και κόβονται σε κύβους, το λουκάνικο επίσης ψιλοκομμένο, τα χόρτα ψιλοκομμένα, όλα ανακατεύονται. Τα βραστά αυγά ξεφλουδίζονται, η πρωτεΐνη διαχωρίζεται από τον κρόκο, θρυμματίζεται και προστίθεται στα υπόλοιπα υλικά. Ο κρόκος ζυμώνεται, αναμιγνύεται με μαγιονέζα και μουστάρδα, και στη συνέχεια αραιώνεται με νερό, αλατίζεται κατά βούληση και προστίθεται πιπέρι. Στη συνέχεια, τα υπόλοιπα συστατικά χύνονται με το υγρό που προκύπτει. Κατά την υποβολή, μπορείτε να προσθέσετεπάγος.