Κατσαρόλα τυρόπηγμα χωρίς σιμιγδάλι - νόστιμο και διαιτητικό

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σύμφωνα με τη γαστρονομική εγκυκλοπαίδεια, η πρώτη κατσαρόλα (από μακαρόνια και τυρί) παρασκευάστηκε από την Αμερικανίδα οικοδέσποινα E. Jolikor το 1866. Σήμερα, αυτό το υπέροχο πιάτο έχει βελτιωθεί και έχει εντελώς διαφορετική εμφάνιση. Αν παλαιότερα υπήρχαν λίγες επιλογές για το μαγείρεμα της κατσαρόλας, τώρα υπάρχουν πάρα πολλές από αυτές. Σε οποιοδήποτε βιβλίο μαγειρικής, μπορείτε να βρείτε εκατοντάδες είδη κατσαρόλας με διαφορετικά συστατικά - μούρα, φρούτα, λαχανικά, αυγά, ζάχαρη, βούτυρο, δημητριακά κ.λπ. Η σύνθεση που αναφέρεται παραπάνω μετατρέπει την κατσαρόλα σε ένα υγιεινό πιάτο με λίγες θερμίδες, τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Εν τω μεταξύ, υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων που δεν τους αρέσει και δεν μπορούν να ανεχθούν το σιμιγδάλι - το κύριο συστατικό της κλασικής κατσαρόλας με τυρί κότατζ. Για το λόγο αυτό, αντί για σιμιγδάλι, πολλοί χρησιμοποιούν σιτάρι, κορν φλάουρ ή άμυλο. Και πώς ψήνεται μια κατσαρόλα cottage χωρίς σιμιγδάλι; Σκεφτείτε μια ωραία, εύκολη στην παρασκευή κατσαρόλα συνταγή για βρεφικές και διαιτητικές τροφές.

Η κατσαρόλα με μήλα χωρίς σιμιγδάλι περιλαμβάνει τα ακόλουθα υλικά:

- λίγο περισσότερο από το μισό από 1 κιλό τυρί cottage (φυσικό, φρέσκο, με χαμηλά λιπαρά);

- 0,5 kg γλυκόξινα μήλα;

- 2 φρέσκα αυγά;

- 100ml ζεστό γάλα;

- 100 g κρυσταλλική ζάχαρη;

- 2 κουταλιές της σούπας άμυλο (πατάτα);

- περίπου πέντε κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;

- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι (σίτου);

- χυμός από ένα λεμόνι;

- πρέζα αρωματισμένη ζάχαρη;

- λίγους αλεσμένους ξηρούς καρπούς.

Βασικά βήματα μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε προσεκτικά το τυρί κότατζ από ένα κόσκινο με μεγάλες τρύπες μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής μάζα. Στην προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος, προσθέστε εναλλάξ αλεύρι, άμυλο, γάλα, ζάχαρη βανίλιας, χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε όλα τα προστιθέμενα υλικά. Χτυπάμε επίσης το ένα αυγό με κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να πάρει μια ανοιχτή απόχρωση και να γίνει αισθητός όγκος. Μεταφέρουμε την αέρια μάζα από τη ζάχαρη και τα αυγά σε ένα δοχείο με τυρί κότατζ, ανακατεύουμε απαλά.

2. Το προκύπτον μείγμα με τη μορφή παχύρρευστου χυλού αποστέλλεται σε ένα συνηθισμένο φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος ή σε καλούπι σιλικόνης. Τώρα ετοιμάζουμε τα μήλα, τα οποία πρέπει να σκουπιστούν με μια χαρτοπετσέτα, κομμένα σε λεπτές φέτες (χωρίς πυρήνα). Βάλτε τα κομμένα μήλα στο μείγμα του τυριού κότατζ που ετοιμάστηκε νωρίτερα. Στη συνέχεια, η κατσαρόλα cottage cheese χωρίς σιμιγδάλι πασπαλίζεται με τυχόν αλεσμένους ξηρούς καρπούς για μια ιδιαίτερη γεύση.

3. Μετά από αυτό, στέλνουμε τη φόρμα με την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 175-190 ° C για μισή ώρα. Όσο ψήνεται η κατσαρόλα cottage cheese χωρίς σιμιγδάλι, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας).

4. Βγάζουμε τη φόρμα με την κατσαρόλα από το φούρνο, μοιράζουμε την ανάμεικτη γέμιση από τη γλυκιά κρέμα γάλακτος σε όλη την επιφάνεια. Αμέσως μετά, η κατσαρόλα χωρίς σιμιγδάλι τοποθετείται ξανά στο φούρνο και ψήνεται για αρκετά λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως. Κλείνοντας, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος την κατσαρόλα και σερβίρουμε.

Η κατσαρόλα τυρόπηγμα χωρίς σιμιγδάλι είναι έτοιμη! Όπως μπορούμε να δούμε, ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται πολύ πιο γρήγορα από ένα κέικ. Επιπλέον, είναι επίσης πολύ πιο υγιεινό, γεγονός που είναι ένα αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα της κατσαρόλας.