Τι κάνει την μπύρα τζίντζερ μοναδική

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σχεδόν όλα τα είδη μπύρας χωρίζονται υπό όρους σε δύο μεγάλες κατηγορίες - ale και lager. Εκτός από αυτά, υπάρχουν ανεξάρτητες παραλλαγές του αφρώδους ποτού. Δεν ανήκουν σε δύο μεγάλες ομάδες. Μια τέτοια εξαίρεση είναι η μπύρα τζίντζερ.

Τι είναι η μπύρα τζίντζερ

Τα αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά στον σύγχρονο κόσμο παρουσιάζονται σε αρκετά μεγάλη γκάμα. Από όλη την ποικιλία, η μπύρα τζίντζερ είναι γνωστή. Αυτή είναι μια μπύρα που έχει κάποιες διαφορές από το συνηθισμένο αφρώδες ποτό. Η ταχεία ζύμωση κορυφής σε υψηλή θερμοκρασία είναι η διαφορά στη διαδικασία παραγωγής της.

Αλλά η εμφάνιση της μπίρας και της κανονικής μπύρας είναι η ίδια. Παρεμπιπτόντως, ορισμένες ζυθοποιίες έχουν τη δική τους συνταγή για τη δημιουργία αλκοολούχου μπύρας με την προσθήκη λυκίσκου.

Η μπύρα τζίντζερ πίνεται ζεστή και κρύα. Ένα κρύο ρόφημα ξεδιψάει τέλεια και χαρίζει φρεσκάδα, ενώ ένα ζεστό ρόφημα μπορεί να σας ζεστάνει στο κρύο. Η μπύρα μπορεί να πιει ως ξεχωριστό ποτό, καθώς και υπέροχα αλκοολούχα κοκτέιλ, όπου θα είναι η βάση.

Από τι είναι φτιαγμένη η μπύρα

Τι περιέχει η μπύρα:

• Τζίντζερ.
• Saccharomyces florentinus (μύκηταςένα βακτήριο που χρησιμοποιείται για ζύμωση).
• Νερό.
• Ζάχαρη.
• Χυμός λεμονιού.

Ιστορία της μπύρας

Η μπύρα με τζίντζερ υπάρχει εδώ και πολύ καιρό. Στα μέσα του 18ου αιώνα στην Αγγλία (Yorkshire) ανέπτυξαν τη συνταγή του. Ταυτόχρονα, απλά προστέθηκαν στην κούπα ρινίσματα τζίντζερ. Στις περισσότερες παμπ στην Αγγλία, ένας επισκέπτης μπορούσε να προσθέσει το πρόθεμα «τζίντζερ» σε οποιοδήποτε από τα ποτά του. Βαρέλια με τριμμένο τζίντζερ στέκονταν στις εισόδους, τα οποία πρόσθεταν στις κούπες μπύρας τους κατά βούληση.

Παρόλα αυτά, το τιμητικό όνομα του εφευρέτη του ginger ale ανήκει στον Αμερικανό φαρμακοποιό και χειρουργό Thomas Cantrell. Στη δεκαετία του 1870, ήταν ο πρώτος που έδειξε στον κόσμο τη συνταγή του. Στις ΗΠΑ, το ποτό έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλές. Όταν ίσχυε η ποτοαπαγόρευση, η μπύρα αντικατέστησε άλλα αλκοολούχα ποτά και πήρε τη θέση τους. Η Αμερική και ο Καναδάς είχαν περιόδους κατά τις οποίες οι πωλήσεις ποτών τζίντζερ ξεπέρασαν τις συνδυασμένες πωλήσεις μπύρας μηλίτη και λυκίσκου.

Όφελος

Η μπύρα με τζίντζερ είναι πολύ αποτελεσματική για κρυολογήματα και φλεγμονές. Το κύριο συστατικό του ροφήματος είναι το τζίντζερ. Έχει καλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Η σύνθεση αυτού του αρωματικού καρυκεύματος είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Υπάρχει υπεροχή μαγνησίου, πυριτίου, φωσφόρου, καλίου, ασβεστίου, βιταμίνης C και άλλων σημαντικών για τον οργανισμό ουσιών. Το τζίντζερ είναι επίσης γνωστό ως εξαιρετικό αναλγητικό, αντιφλεγμονώδες και ηρεμιστικό.

Είναι αδύνατο να μην σημειωθούν οι ευεργετικές επιδράσεις του τζίντζερ στο πεπτικό σύστημα. Οι αντιβακτηριδιακές του ιδιότητες μπορούν να απαλλάξουν το σώμα από τα παράσιταέντερα. Τα αμινοξέα θα εξαλείψουν τις επιπτώσεις της δυσβακτηρίωσης και θα ομαλοποιήσουν τη χοληστερόλη. Λόγω της ικανότητας του τζίντζερ να επιταχύνει τον μεταβολισμό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βοήθημα κατά την απώλεια βάρους.

Αντενδείξεις

Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες του ginger ale, έχει κάποιες αντενδείξεις για χρήση. Δεν συνιστάται η κατανάλωση του σε όσους έχουν χαμηλή αρτηριακή πίεση, γαστρικό έλκος και χολολιθίαση, περίοδο έξαρσης φλεγμονωδών δερματικών παθήσεων, αιμορραγίες σε διαφορετικά σημεία και είναι επίσης ανεπιθύμητη η χρήση του σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Ποικιλίες μπύρας

Αρχικά, η μπύρα τζίντζερ ήταν μόνο ένα αλκοολούχο ποτό, αλλά στην πορεία εμφανίστηκε και μια μη αλκοολούχα εκδοχή. Σήμερα, η φράση "πιπερόπιτα" θεωρείται συνήθως ως ένα ανθρακούχο αναψυκτικό που περιέχει φυσικό εκχύλισμα τζίντζερ, λεμόνι και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Αυτό το μείγμα έχει γεύση λεμονάδας.

Ωστόσο, σήμερα υπάρχει και η παραγωγή πραγματικής αλκοολούχου μπύρα τζίντζερ - βασισμένη στην κλασική αρχαία συνταγή. Αυτή η μπύρα έρχεται στο φως και στο σκοτάδι. Η σκούρα μπύρα έχει καφέ απόχρωση και έντονη γεύση τζίντζερ. Κατά την παρασκευή του, εκτός από λυκίσκο, προστίθεται εκχύλισμα τζίντζερ και μπαχαρικά.

Δυνατότητες χρήσης

Ενώ η μπύρα καταναλώνεται με ένα σνακ, η μπύρα πίνεται χωρίς τίποτα. Αυτός ο περίεργος κανόνας υπάρχει τώρα στην Αγγλία. Εκεί, παρεμπιπτόντως, αυτό το ποτό θεωρείται παραδοσιακό ιστορικό. Μερικές φορές βρίσκει και το δικό τουμαγειρικές χρήσεις - χρησιμοποιείται σε επιδόρπια, σούπες, μη αλκοολούχα κοκτέιλ, κουρκούτι για κάπα και ψάρι και προστίθεται σε σούπα θαλασσινών (με στρείδια και καβούρι), τυρί στιφάδο και ζωμό κρεμμυδιού.

Συνταγή τζίντζερ μπύρας χωρίς αλκοόλ

Υλικά:

• Τζίντζερ ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο - 200 g
• Φιλτραρισμένο νερό - 450 ml.
• Ζάχαρη - 225 g.
• Σόδα - 115 ml.
• Χυμός λάιμ - μερικές σταγόνες.
• Λεμόνι - μερικές φέτες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ρίξτε φιλτραρισμένο νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη φωτιά και αφήστε να πάρει μια βράση. Όταν βράσει, προσθέστε το τζίντζερ. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Αφήστε το μείγμα για 25 λεπτά. Σουρώστε το υγρό. Σε ένα άλλο μπολ ετοιμάζετε σιρόπι - διαλύετε τη ζάχαρη σε φιλτραρισμένο και βρασμένο νερό (ένα φλιτζάνι είναι αρκετό). Αναμείξτε μισό ποτήρι χυμό τζίντζερ, το ένα τρίτο ενός ποτηριού σιρόπι και μισό ποτήρι μεταλλικό νερό. Προσθέστε μέλι και χυμό λάιμ σε μικρές ποσότητες. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε μια κούπα ποτό με φέτες λεμονιού.

Συνταγή αλκοολικής μπύρας τζίντζερ

Υλικά:

• 15 g ξηρή μαγιά.
• 4 λίτρα νερό.
• 150 ml λευκό κρασί.
• 400 g ζάχαρη.
• 30 g θρυμματισμένο τζίντζερ.

Μαγειρική:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τζίντζερ, τη ζάχαρη και το κρασί.
2. Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει με ζεστό νερό, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει στους 30°C.
3. Ρίχνουμε ξερή μαγιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 3 ώρες.
4. Μετά την πάροδο του χρόνου, ρίξτε το υγρό σε ένα γυάλινο δοχείο καιβάλτε κάτω από τη σφράγιση νερού.
5. Μετά από 2 ημέρες, στραγγίστε το μελλοντικό ρόφημα με τυρί, μπουκάλι και κλείστε καλά, βάλτε το στο ψυγείο για άλλη μια μέρα.
6. Σαν αποτέλεσμα όλων των διαδικασιών που πραγματοποιήθηκαν, θα πάρετε μια αλκοολούχα μπύρα τζίντζερ, θα μοιάζει με πραγματικό ποτό.

Η ρίζα τζίντζερ είναι και καρύκευμα, φάρμακο και ακόμη και αφροδισιακό. Αυτό το φυτό της Νότιας Ασίας έγινε πιο διαδεδομένο τον 19ο αιώνα. Χρησιμοποιείται συχνά σε σάλτσες ζαχαροπλαστικής και κρέατος, φτιάχνεται μαρμελάδα από αυτό και προστίθεται στο kvass, είναι ένα από τα συστατικά του καρυκεύματος με κάρυ. Το τζίντζερ έχει λάβει μεγάλη αναγνώριση ως πρόσθετο σε λικέρ και μπύρα και ως το κύριο συστατικό στη σύνθεση της μπύρας. Η μπύρα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους Βρετανούς. Αυτό το αφρώδες ρόφημα χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ περιλαμβάνεται εδώ και καιρό στο μενού των αγγλικών παμπ. Επίσης, η μπύρα τζίντζερ είναι ένα από τα αγαπημένα ποτά στις ΗΠΑ και την Αυστραλία.