Λακτόζη - τι είναι;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Λακτόζη - τι είναι; Είναι μια φυσική ζάχαρη που βρίσκεται αποκλειστικά στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η λακτόζη αναφέρεται συχνά ως ζάχαρη γάλακτος. Αυτό το όνομα του δόθηκε από έναν χημικό από τη Σουηδία το 1780, τον Karl Wilhelm Scheele, που ανακάλυψε μεγάλο αριθμό ανόργανων και οργανικών ουσιών. Το εισήγαγε επίσης στη σειρά υδατανθράκων που ονομάζεται "λακτόζη". Για πρώτη φορά, η λακτόζη απομονώθηκε περίπου 160 χρόνια νωρίτερα από τον Ιταλό ερευνητή Fabrizio Bartoletti.

Πώς μοιάζει η φόρμουλα λακτόζης;

Παίρνω λακτόζη

Η τεχνολογία για τη λήψη λακτόζης δεν έχει αλλάξει πολύ από την εποχή του Bartoletti. Πήρε αυτή την ουσία με συνηθισμένη εξάτμιση από ορό γάλακτος.

Ποιο είναι το όφελος της λακτόζης;

1. Εξαιρετική πηγή ενέργειας.

2. Διεγείρει το νευρικό σύστημα.

3. Ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα, συμβάλλοντας στην αύξηση των γαλακτοβακίλλων, οι οποίοι αποτρέπουνδιεργασίες σήψης.

4. Ομαλοποιεί τον μεταβολισμό του ασβεστίου στο σώμα.5. Έχει προληπτική δράση κατά των παθήσεων του καρδιαγγειακού συστήματος.

Λακτόζη - τι είναι: καλή ή κακή;

Η λακτόζη είναι μια ουσία που είναι εξαιρετικά ωφέλιμη για τον άνθρωπο. Μπορεί να είναι επιβλαβές μόνο εάν το σώμα δεν είναι σε θέση να το διασπάσει, να το αφομοιώσει και να το αφομοιώσει. Αυτό το φαινόμενο μπορεί να παρατηρηθεί με έλλειψη ενζύμου λακτάσης.

Υπολακτασία - δυσανεξία στη λακτόζη

Απλά με την έλλειψη λακτάσης, σχηματίζεται δυσανεξία στη λακτόζη. Σε αυτή την περίπτωση, γίνεται σοβαρός κίνδυνος για έναν οργανισμό στον οποίο υπάρχει έλλειψη λακτόζης (υπολακτασία, δυσαπορρόφηση λακτόζης).

Λακτόζη άπεπτη: τι είναι;

Συμπτώματα:

1. Πόνος στην κοιλιά και το στομάχι, που συνοδεύεται από μετεωρισμό και φούσκωμα.

2. Πιθανός μετεωρισμός - ανεξέλεγκτη απελευθέρωση αερίων από το πεπτικό σύστημα.

3. Ναυτία.

4. Διάρροια που εμφανίζεται 1-2 ώρες μετά την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων.5. Γουργουρητό στο στομάχι.

Γάλα χωρίς λακτόζη

Αν το σώμα σας έχει δυσανεξία στη λακτόζη - τι είναι αυτό; Μια τέτοια ασθένεια στην οποία είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τα γαλακτοκομικά προϊόντα; Δεν! Ένα ιδιαίτερο είδος είναι φτιαγμένο για εσάς. Ποια είναι τα οφέλη του γάλακτος χωρίς λακτόζη;

Τι είναι το γάλα χωρίς λακτόζη; Και πώς να επιλέξετε το σωστό;

Το σάκχαρο του γάλακτος, όταν εισέλθει στον ανθρώπινο οργανισμό, διασπάται με τη βοήθεια ενός ειδικού ενζύμου - λακτάσης - σεμονοσακχαρίτες γλυκόζη και γαλακτόζη, που στη συνέχεια απορροφώνται στο αίμα. Ειδικά για εκείνους τους ανθρώπους που πάσχουν από έλλειψη λακτάσης, άρχισαν να παράγουν γάλα χωρίς λακτόζη, το οποίο είναι πηγή ασβεστίου και πρωτεΐνης. Σε αυτό το γάλα, η ζάχαρη έχει ήδη ζυμωθεί και υπάρχει με τη μορφή γαλακτόζης και γλυκόζης, στην οποία διασπάται η λακτόζη στο έντερο. Έτσι απορροφάται χωρίς κανένα πρόβλημα.

Τι μπορεί να αντικαταστήσει το γάλα;

Εάν πάσχετε από δυσανεξία στη λακτόζη, θα πρέπει να δοθεί προσοχή σε εκείνα τα γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν λακτόζη που έχει υποστεί ζύμωση. Δεν προκαλεί οδυνηρές και μάλλον δυσάρεστες αισθήσεις μετά το φαγητό. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν:

- μη παστεριωμένο γιαούρτι,- σκληρά τυριά.

Η σοκολάτα κακάο που βρίσκεται στο γάλα διεγείρει επίσης την παραγωγή λακτάσης, κάνοντας το γάλα πολύ πιο εύκολο στην πέψη. Μπορείτε να το πιείτε με τα γεύματα σε συνδυασμό με προϊόντα δημητριακών. Είναι επίσης απαραίτητο να περιορίσετε την ποσότητα του γάλακτος που πίνεται κάθε φορά στα 100 ml.