Πώς να φτιάξετε ένα milkshake: συνταγή και συστατικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ένα θρεπτικό και νόστιμο επιδόρπιο για όλες τις ηλικίες που γνωρίζουμε από την παιδική ηλικία είναι το milkshake. Πολλοί άνθρωποι ξέρουν πώς να φτιάχνουν αυτό το πιάτο, αλλά όταν πρόκειται για το μαγείρεμα, κάνουν στοιχειώδη λάθη, τα οποία πρέπει να συζητηθούν.

Χαρακτηριστικά Μαγειρικής

Πολλοί πιστεύουν ότι είναι πολύ δύσκολο να επαναλάβεις ένα τέτοιο γλυκό στο σπίτι, διατηρώντας τη γεύση και την υφή του. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σε εξειδικευμένα καταστήματα εστίασης, χρησιμοποιούνται μίξερ για milkshakes για αυτό. Στην πραγματικότητα, η δουλειά τους δεν επηρεάζει τη γεύση, αλλά επιταχύνει μόνο την παραγωγή και την προετοιμασία του τελικού προϊόντος. Για να αποκτήσετε μια μοναδική και πρωτότυπη γεύση στο σπίτι, χρειάζεται απλώς να συνδυάσετε σωστά τις γεύσεις και τις αναλογίες όλων των συστατικών, καθώς και να τηρείτε τη συνιστώμενη θερμοκρασία όλων των προϊόντων.

Χρήσιμο ή όχι;

Πριν φτιάξετε ένα milkshake, θα πρέπει πρώτα να προσδιορίσετε την περιεκτικότητά του σε θερμίδες.

Κατά κανόνα, ένα κανονικό milkshake περιέχει 115 kcal και αν του προσθέσετε θρεπτικά πληρωτικά, τότε είναι καθημερινόη χρήση μπορεί σύντομα να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Επιπλέον, το ρόφημα περιέχει πάντα ζάχαρη, η ποσότητα της οποίας συνιστάται επίσης να ελέγχεται.

Φυσικά, αν θέλετε, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα milkshake με λίγες θερμίδες. Πώς να φτιάξετε μια τέτοια απόλαυση; Αρκεί απλώς να αντικαταστήσετε το παγωτό με ελαφρύ τυρί κότατζ ή να αραιώσετε το αγελαδινό γάλα με σόγια (ή ακόμα και να το αντικαταστήσετε εντελώς). Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέλι ή γλυκά φρούτα αντί για ζάχαρη.

Μιλώντας συγκεκριμένα για τα οφέλη, μια μερίδα αυτού του ροφήματος μπορεί να προσφέρει μια ημερήσια δόση ασβεστίου και άλλων ευεργετικών ουσιών που βρίσκονται στο γάλα. Για όσους δεν τους αρέσει πολύ το αγνό γάλα, τέτοια πειράματα είναι απλώς θεϊκό δώρο, ειδικά αν παρασκευάζονται μόνα τους στο σπίτι, γιατί μόνο έτσι διασφαλίζεται η φυσική σύνθεση του προϊόντος.

Μυστικά γεύσης

Η συνταγή για ένα milkshake στο σπίτι μπορεί να είναι απολύτως οτιδήποτε, εξαρτάται μόνο από την προσωπική φαντασία και τις γευστικές προτιμήσεις του συγγραφέα. Στην τυπική έκδοση, αυτό είναι ένα μείγμα γάλακτος και παγωτού με την προσθήκη αρωματικού. Το παγωτό εδώ λειτουργεί ως παχυντικό και μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο προϊόν εάν το επιθυμείτε, αλλά περισσότερα για αυτό αργότερα.

Το καλύτερο γάλα για μιλκσέικ με παγωτό στο μπλέντερ είναι ένα προϊόν μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το πυκνωτικό πρέπει να είναι μαλακό, επομένως μερικά παγωτά πρέπει πρώτα να λιώσουν.

Για να χτυπήσει καλά το κοκτέιλ, το γάλα πρέπει να κρυώσει, κατά προτίμηση μέχρι τους 4-6 βαθμούς Κελσίου. Ταυτόχρονα, μπορείτε να χτυπήσετε όχι μόνο με ένα μπλέντερ, αλλά και με ένα μίξερ,σύρμα. Μπορείτε ακόμη και να βάλετε το μείγμα σε μια σακούλα και απλά να το ανακινήσετε.

Μετά την προετοιμασία, το ρόφημα πρέπει να πιείτε αμέσως, διαφορετικά, με την πάροδο του χρόνου, ο αφρός κατακάθεται, η γεύση χάνεται και το προϊόν μπορεί να αλλοιωθεί λόγω φρούτων.

Για βέλτιστη γεύση, 1 λίτρο γάλα απαιτεί 250 γραμμάρια παγωτό.

Ποικιλία επιλογών

Πριν φτιάξετε ένα milkshake, θα πρέπει να ετοιμάσετε προϊόντα για αυτό. Αντί για παγωτό, ένα πυκνωτικό ποτού μπορεί να είναι:

• ασπράδι αυγού;
• κρέμα;
• μαλακό τυρί;
• τυρί cottage;
• οποιοδήποτε μείγμα ζελατινοποίησης.

Αυτή η αντικατάσταση δεν θα επηρεάσει τη γεύση του τελικού προϊόντος, αλλά διάφορες γεύσεις μπορούν να αλλάξουν εντελώς το κοκτέιλ.

Μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό μεταξύ τους. Τα πιο δημοφιλή είναι:

• μούρα;
• φρούτο;
• μέλι;
• σοκολάτα;
• καφές;
• μερικά λαχανικά;
• προετοιμασμένη ζαχαροπλαστική;
• κακάο, μπαχαρικά, βότανα και ούτω καθεξής.

Κλασικό

Ίσως το πιο δημοφιλές και απλό είναι το milkshake μπανάνας. Αυτό το φρούτο μπορεί να αναμιχθεί μόνο με γάλα, λόγω της σύστασής του, ή να συμπεριληφθεί στο ποτό ως ένα από τα αρώματα. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με πουρέ μπανάνας ή να το ανακατέψετε πολύ καλά με σοκολάτα ή μπισκότα σοκολάτας.

Χάρη σε αυτόν τον συνδυασμό, το milkshake σοκολάτας θα γίνει πιο πυκνό καιωραίες φρουτώδεις νότες.

Με την ευκαιρία, μπορείτε να φτιάξετε ένα ρόφημα μπανάνας χωρίς καθόλου γάλα. Για να το κάνετε αυτό, απλώς χτυπήστε το με παγωτό και προσθέστε λίγο τριμμένο πάγο για να θρυμματιστεί η συνοχή.

Συνταγές με μούρα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μούρα για την παρασκευή κοκτέιλ όλο το χρόνο, μόνο το χειμώνα θα χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα τρόφιμα για αυτό. Η απόχρωση εδώ είναι η ανάγκη να αλέσετε φράουλες ή σμέουρα μέσα από ένα κόσκινο εκ των προτέρων για να απαλλαγείτε από τους μικρούς σπόρους. Εάν θέλετε, δεν μπορείτε να το κάνετε και στο τέλος, πριν το σερβίρετε, στραγγίστε το έτοιμο ρόφημα από ένα κόσκινο. Μπορείτε να συνδυάσετε γεύσεις με το δικό σας γούστο, αλλά τα παρακάτω είναι δοκιμασμένα στο χρόνο και πολλοί γνώστες:

• φράουλα με πεπόνι;
• ροδάκινο με φράουλες και βασιλικό;
• φράουλα και μπανάνα;
• ροδάκινο και βερίκοκο;
• ακτινίδιο και μπανάνα;
• μπανάνα και πορτοκάλι;
• βατόμουρα και μέλι.

Για το μαγείρεμα, τα φρούτα πρέπει πρώτα να πλυθούν, να ταξινομηθούν και να καθαριστούν, μετά να αλέθουν ή να ψιλοκόψουν με ένα μπλέντερ και να χτυπηθούν με τα υπόλοιπα υλικά.

Προσαρμοσμένες συνταγές

Ένα milkshake με μπανάνα ή οποιαδήποτε άλλη γέμιση μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς παγωτό. Είναι καλύτερο να το αντικαταστήσετε με μαλακό τυρί ή τυρί cottage, μπορείτε να πάρετε ακόμη και τόφου για αυτό, το οποίο θα κάνει το προϊόν διαιτητικό. Το άμυλο καλαμποκιού ή το συμπυκνωμένο γάλα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως παχυντικό.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα milkshake στο σπίτι (η συνταγή είναι απλή απλή) χωρίςγάλα. Για να γίνει αυτό, αναμειγνύονται παγωτό, γιαούρτι και τυχόν γεύσεις.

Κύριοι κανόνες

Τώρα είναι σαφές ότι μπορείτε να συνδυάσετε γεύσεις και προϊόντα για να φτιάξετε ένα ποτό όπως θέλετε, αλλά για να το κάνετε τέλειο, πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Συνδέστε όλα τα εξαρτήματα μόνο στη μέγιστη ισχύ για να αποκτήσετε ομοιομορφία και αφρό στην επιφάνεια.
2. Απαλλαγείτε από κόκκους πάγου και μικρούς σπόρους, στραγγίζοντας το ρόφημα πριν το σερβίρετε.
3. Για να φωτίσει το χρώμα των μούρων κατά το χτύπημα, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού.
4. Ο τέλειος συνδυασμός γεύσης milkshake με παγωτό στο μπλέντερ επιτυγχάνεται συνδυάζοντας μούρα και φρούτα.
5. Εντείνετε τη γεύση ενός ροφήματος σοκολάτας προσθέτοντας όχι μόνο κακάο, αλλά και κομματάκια σοκολάτας, λιωμένη σοκολάτα ή επικάλυψη.
6. Για πυκνότητα και πρωτότυπη γεύση, μπορείτε να φτιάξετε ένα κοκτέιλ με μπισκότα.
7. Μπαχαρικά όπως η κανέλα ή το γαρύφαλλο θα βοηθήσουν στην ενίσχυση της γεύσης πολλών φρούτων.
8. Μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε το παγωτό με ζελατίνη ή προ-εμποτισμένο άγαρ-άγαρ.
9. Οι ξηροί καρποί πρέπει να προστεθούν στο ρόφημα στο τέλος της προετοιμασίας.



10. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα ζεστό milkshake αντικαθιστώντας το παγωτό σε αυτό με άλλο πηκτικό και ζεσταίνοντας το μείγμα.
11. Μπορείτε να προσθέσετε αλκοόλ στο ποτό.

Φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάμε το σχέδιο του ποτού. Για διακόσμηση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρούτα ή μούρα από τη σύνθεση, φύλλα μέντας ή να διαφοροποιήσετε το ποτό με απρόσεκτους λεκέδες.σιρόπι ή επικάλυψη.