Σούπα με λάχανο. Μια συνταγή που θα σας κάνει να γλείφετε το πιάτο σας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η

Η σούπα, που βράζεται σε ζωμό κρέατος, έχει ιδιαίτερη γεύση. Μια τέτοια σούπα θα είναι πάντα χορταστική και πλούσια. Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε σούπα με λάχανο. Η συνταγή για ένα τέτοιο πιάτο θα γίνει απαραίτητη για μεσημεριανό γεύμα. Η σούπα θα είναι σίγουρα τρυφερή και μυρωδάτη. Τα πρώτα πιάτα λαχανικών γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Παρασκευάζονται εύκολα και είναι πολύ ευεργετικά για την πέψη. Ένα από αυτά είναι η λαχανόσουπα. Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερη. Οι γιαγιάδες μας αποκαλούσαν αυτό το πιάτο "Kapustnyak". Θα προσπαθήσουμε να το μαγειρέψουμε.

Είναι καλύτερο να τηγανίζετε λαχανικά σε βούτυρο. Τα μπαχαρικά σε τέτοιες σούπες είναι συχνά περιττά, αλλά αν δεν μπορείτε να ζήσετε χωρίς ένα από τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Αλλά σε μικρές ποσότητες, για να μην διακοπεί η κύρια γεύση και μυρωδιά του πιάτου.

Λάχανο κοτόσουπα

Ανάγκηπάρτε:

• υγρό - 5 l;

• κοτόπουλο - 600 g;

• μπρόκολο - 100 g;

• κουνουπίδι - 100 g; • κρεμμύδι - 1 τεμ.;

• καρότα - λίγα;

• βούτυρο - για το τηγάνισμα λαχανικών;

• χόρτα - ματσάκι;

• σκόρδο - 2–3 σκελίδες;

• πατάτες - 3 τεμ.

Μαγειρική:

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται στον πρώτο ζωμό, βγαίνει μια πλούσια σούπα με λάχανο. Δείτε τη συνταγή παρακάτω.

1) Γεμίστε την κατσαρόλα με νερό και βάλτε μέσα το κοτόπουλο.

2) Όταν το νερό βράσει, αφαιρέστε όλο τον αφρό και χαμηλώστε τη φωτιά. Μην μαγειρεύετε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει.

3) Καθαρίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε κύβους.

4) Το ρίχνετε με νερό, αφήνετε για 15 λεπτά.

5) Καθαρίζετε το κρεμμύδι. Ψιλοκόβουμε το μισό και το άλλο το στέλνουμε ολόκληρο στον ζωμό.

6) Στείλτε και τις πατάτες στο τηγάνι, αλατίστε.7) Τηγανίζετε τα προτριμμένα καρότα, το κουνουπίδι και το μπρόκολο λιωμένο βούτυρο.

8) Πρέπει να τηγανίσετε για περίπου τρία λεπτά, προσθέτοντας σκόρδο και κρεμμύδια.

9) Στείλτε τα λαχανικά στο τηγάνι.

10) Κόψτε τα χόρτα πολύ λεπτά και προσθέστε τα στον ζωμό μας. Σούπα με λάχανο η συνταγή είναι αρκετά απλή, μόνο η σούπα πρέπει να αφεθεί να μαγειρευτεί μετά το μαγείρεμα για περίπου 15 λεπτά πριν τη σερβίρετε.

Σούπα με κολοκυθάκια και λάχανο

Πρέπει να πάρετε:

• σκόρδο - 2 σκελίδες;

• ντομάτες σε χυμό - βάζο 1 λίτρου;

• "κέρατα" ζυμαρικών - 200 γρ.• κουνουπίδι - 300 g;

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;

• καρυκεύματα - για γεύση.

Και τώρα, στην πραγματικότητα, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψωλαχανόσουπα. Φωτογραφία, συνταγή σας δίνουμε παρακάτω.

Μαγείρεμα:

1) Καθαρίζουμε το σκόρδο, ψιλοκόβουμε.

2) Ζεσταίνουμε 1 κ.γ. μεγάλο. ηλιέλαιο, τσιγαρίζουμε το σκόρδο.

3) Προσθέτουμε την πολτοποιημένη ντομάτα με νερό (περίπου 700 ml).

4) Αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Βράστε για πέντε λεπτά.

5) Ξεπλύνετε και κόψτε τα λαχανικά.

6) Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα, αλατοπιπερώστε τη γεύση.

7) Μαγειρέψτε για περίπου επτά λεπτά ακόμη.

Συνταγές σούπας με ξινολάχανο

Πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κρεμμύδι - 2 τεμ.;

• πράσο - 70 gr;

• αλατισμένο λάχανο - 400 gr;• καρότα - πολλά κομμάτια;

• σέλινο - 30 gr;

• ντομάτα - 3 τεμάχια;

• χόρτα - 1 ματσάκι;

• μπαχαρικά - για γεύση;

• σκόρδο - 2 σκελίδες;

• μπέικον - 200 γρ.

Μέθοδος 1:

1. Ξεπλύνετε το μπέικον με τρεχούμενο νερό.

2. Γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό και βάζουμε το μπέικον να ψηθεί για μια ώρα.

3. Όταν μαγειρεύετε, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό.

4. Ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά.

5. Προσθέστε στον έτοιμο ζωμό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

6. Ρίξτε το λάχανο σε ένα τρυπητό και περιμένετε μέχρι να στραγγίσει, μετά στείλτε το στον ζωμό και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.7. Αλατοπιπερώνετε την έτοιμη σούπα και αφήνετε για 10 λεπτά με κλειστό καπάκι.

Μέθοδος 2:

1. Ψιλοκόβουμε το πράσο, το κρεμμύδι και το σκόρδο.

2. Τηγανίζουμε σε λάδι για περίπου δέκα λεπτά.

3. Κόβουμε το σέλινο, τα καρότα και τις ντομάτες με ένα μαχαίρι, προσθέτουμε στα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε για επτά λεπτά.

4. Ετοιμάστε ζωμό μπέικον.

5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε και τις στέλνουμε στο τηγάνι μαζί μετηγάνισμα.

6. Ξεπλύνετε το ξινολάχανο με νερό και προσθέστε επίσης στο ζωμό.7. Αφήστε τα όλα να βράσουν και σερβίρετε.

Τι είναι χρήσιμο το ξινολάχανο

Η

Η σούπα με ξινολάχανο θεωρείται γερμανικό πιάτο. Υπάρχει η άποψη ότι οι άνθρωποι σε ένα μικρό χωριό άρχισαν να παίρνουν το λάχανο ως βάση για σούπες, επειδή δεν έτρωγαν κρέας λόγω της φτώχειας τους.

Έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Για παράδειγμα, περιέχει βιταμίνη C, η οποία είναι γνωστό ότι είναι αντιοξειδωτικό. Το ξινολάχανο μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση ελκών στα τοιχώματα του στομάχου και η χολίνη, η οποία είναι επίσης μέρος του, ενισχύει τον μεταβολισμό και τις λιπιδικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα.

Τα μέταλλα είναι ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του λάχανου. Αυτό το προϊόν υποστηρίζει τη γενική κατάσταση του σώματος και, παραδόξως, έχει εξαιρετικό αποτέλεσμα κατά του hangover. Επιπλέον, το λάχανο φροντίζει την καρδιά σας, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και μειώνει τη χοληστερόλη. Το ξινολάχανο δεν έχει καθόλου θερμίδες. Τα 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 27 θερμίδες. Η χρήση του είναι ασφαλής για άτομα που νοιάζονται για τη σιλουέτα τους ή ακολουθούν μια συγκεκριμένη δίαιτα.

Συμπέρασμα

Σήμερα μοιραστήκαμε μαζί σας τα μυστικά και σας είπαμε πώς να μαγειρεύετε σούπες με ξινολάχανο, καθώς και νόστιμη φρέσκια λαχανόσουπα. Η συνταγή είναι πολύ απλή και το πιο σημαντικό - μπορείτε να την αλλάξετε μόνοι σας. Μην φοβάστε και μην ξεχάσετε να πειραματιστείτε. Κατακτήστε τις μαγειρικές σας δεξιότητες.