Εστιατόρια του Ουζμπεκιστάν: επισκόπηση, περιγραφή, διευθύνσεις, μενού και κριτικές πελατών

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αν πριν από μερικές δεκαετίες τα εστιατόρια επισκέπτονταν μόνο πλούσιοι πολίτες, σήμερα ακόμη και η μεσαία τάξη μπορεί να αντέξει οικονομικά να πάει σε τέτοια καταστήματα. Είναι δυνατόν αυτές τις μέρες να φανταστούμε γάμους, φιλικές συγκεντρώσεις, επετείους, συναντήσεις αποφοίτων, διαπραγματεύσεις σε κάποιο άλλο μέρος; Όχι.

Εσωτερική όψη

Φιλοξενία, μεγάλη ποικιλία, πολυτέλεια και πολυτέλεια εθνικών πιάτων - μόνο τέτοιοι όροι μπορούν να περιγράψουν την ουζμπεκική κουζίνα. Και τι είναι γνωστό για αυτή τη χώρα σε έναν απλό τουρίστα; Το Ουζμπεκιστάν, κατά την ερμηνεία του, είναι μια χώρα που βρίσκεται στην άμμο της ερήμου, όπου τα ακσακάλ στη ζέστη των 40 βαθμών πίνουν αργά ζεστό πράσινο τσάι από ένα μπολ διακοσμημένο με "λευκό χρυσό" και ανατολίτικα κορίτσια με εθνικά ρούχα και φωτεινές κεφαλές (καπελάκια) τραγουδούν δυνατά τραγούδια και χορεύουν εθνικούς χορούς.

Είναι αδύνατο να μείνει κανείς σιωπηλός για την αρχιτεκτονική της χώρας: κοιτάζοντας τους ψηλούς μιναρέδες, φαίνεται ότι κατά τη διάρκεια της ημέρας αποκαλύπτουν μυστικά αιώνων για τους τουρίστες,και τη νύχτα φυλάνε την ησυχία του ντόπιου πληθυσμού. Όχι λιγότερο σημαντική εντύπωση αφήνουν τα εστιατόρια του Ουζμπεκιστάν, όπου παρασκευάζεται πραγματικό plov. Αφού το δοκιμάσετε από τα χέρια ενός πραγματικού oshpaz (μάγειρα), θα καταλάβετε γιατί αυτό το πιάτο θεωρείται ο «βασιλιάς» της ουζμπεκικής κουζίνας.

Ξεφυλλίζοντας το μενού

Τα εστιατόρια του Ουζμπεκιστάν έχουν γίνει διάσημα όχι μόνο για το plov. Οι αληθινοί καλοφαγάδες από όλο τον κόσμο, που αναζητούν καθημερινά νέες γευστικές απολαύσεις, σημειώνουν την επιθυμία για καινοτομία στην τοπική κουζίνα. Το εθνικό άρωμα έχει εξελιχθεί στο πέρασμα των αιώνων, απορροφώντας τις καλύτερες παραδόσεις των αγροτών και των κτηνοτρόφων, αντλώντας έμπνευση από τα έθιμα των λαών των Περσών και των Τατζίκων, χωρίς να ξεχνάμε να αφουγκραζόμαστε τις ιδιαιτερότητες της θρησκείας.

Πιάτα όπως το πιλάφι, το λάγκμαν και το μάντι μοιάζουν με την κουζίνα άλλων λαών της Ασίας, αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι οι Ουζμπέκοι τα μαγειρεύουν με ιδιαίτερο τρόπο.

Όταν επισκέπτεστε εστιατόρια στο Ουζμπεκιστάν, θα παρατηρήσετε ότι το πρώτο πράγμα στο τραπέζι είναι το πλατό ψωμί (τοπικό ψωμί), το οποίο χαίρει ιδιαίτερης τιμής και σεβασμού εδώ. Μετά από αυτό, αρχίζουν να σερβίρονται σνακ, κυρίως λαχανικά, ποτά με ξινόγαλα, χόρτα και μόνο τότε φέρνουν το κυρίως πιάτο.

Περιπλάνηση στους λαβύρινθους των παλιών πόλεων

Εθνικά πιάτα υπάρχουν στο μενού ενός εκλεκτού ιδρύματος και ενός καφέ του δρόμου. Τα εστιατόρια του Ουζμπεκιστάν, που ανταγωνίζονται την κομψότητα του εσωτερικού και τον πρωτότυπο σχεδιασμό, επιτρέπουν στους επισκέπτες να νιώσουν στο μέγιστο την ομορφιά της ανατολίτικης φιλοξενίας και χρώματος. Αλλά σύμφωνα με έμπειρους ταξιδιώτες, μπορείτε να γνωρίσετε την πραγματική παραδοσιακή κουζίνα του λαού του Ουζμπεκιστάν μόνο με την περιπλάνησηένας λαβύρινθος ιστορικών πόλεων, όπου στη σκιά των παλιών και μεγαλοπρεπών βελανιδιών περιμένουν τους καλεσμένους τους μικρά καφενεία (εδώ λέγονται «χοϊκώνα». Φυσικά, είναι απίθανο να τους επισκεφτούν διάσημοι κριτικοί εστιατορίων και δεν θα λάβουν ποτέ αστέρι Michelin, αλλά θα σας κεράσουν ένα αληθινό πόλο, για το οποίο οι καλοφαγάδες και οι γνώστες της ουζμπεκικής κουζίνας είναι έτοιμοι να δώσουν τα τελευταία τους χρήματα.

Εστιατόρια στην Τασκένδη

Bahor - για μισό αιώνα από την ύπαρξή του, αυτό το ίδρυμα έχει γίνει η επιτομή της πολυτέλειας και της κομψότητας. Καθημερινά δείχνοντας τον εαυτό του από την καλύτερη πλευρά, ο θεσμός κερδίζει την εμπιστοσύνη όχι μόνο στον τοπικό πληθυσμό, αλλά και στους καλεσμένους της πρωτεύουσας. Οι επισκέπτες εκτίμησαν την πρωτοτυπία του εσωτερικού και την εξαιρετική δουλειά της ομάδας σχεδιασμού, η οποία κατάφερε να δημιουργήσει μια αρμονική συνένωση ανατολίτικων στολιδιών και ευρωπαϊκής άνεσης. Οι οροφές είναι διακοσμημένες με κρυστάλλινους πολυελαίους, τα έπιπλα είναι από μαόνι, τα παράθυρα είναι διακοσμημένα με κομψές κουρτίνες - όλα αυτά μαζί θα σας μεταφέρουν ακούσια σε μια άλλη πραγματικότητα. Το μενού προσφέρει μεγάλη ποικιλία από αραβική, ευρωπαϊκή, μεσογειακή και εθνική κουζίνα.

"12 καρέκλες" - η ατμόσφαιρα αυτού του θεσμού θα σας θυμίσει τις πλοκές της διάσημης ομώνυμης ταινίας. Εδώ δεν θα αφήσετε ούτε δευτερόλεπτο τη γοητευτική ατμόσφαιρα της μέτριας αστικής τάξης και η βολική τοποθεσία κάνει το εστιατόριο ιδανικό μέρος για γαμήλιες τελετές και άλλες γιορτές. Το μενού προσφέρει μόνο τα καλύτερα πιάτα της ρωσικής, εβραϊκής και ουκρανικής κουζίνας.

Δώστε υπέροχη διάθεση ακόμα και την πιο συννεφιασμένη μέραμουσικοί που θεωρούνται τοπικές διασημότητες. Επομένως, αν θέλετε να περάσετε ένα βράδυ σε μια ζεστή ατμόσφαιρα, τότε αυτό είναι το μέρος για εσάς.

Εστιατόριο τέχνης για τους λάτρεις του ασυνήθιστου περιβάλλοντος

Η πρωτεύουσα του Ουζμπεκιστάν δίνει μια υπέροχη ευκαιρία να νιώσετε την ατμόσφαιρα των νομαδικών λαών της Κιργιζίας. Έτσι, το εστιατόριο Manas art περιλαμβάνει 3 γιουρτ, τα οποία βρίσκονται στην αυλή και περιβάλλονται από κήπο.

Το μέρος φαίνεται μυστηριώδες και μυστηριώδες, έχοντας περάσει το κατώφλι, θα καταλάβετε ότι η καθημερινότητα έχει μείνει έξω από το κατεστημένο. Η διακόσμηση καταδεικνύει την αρμονία του ανατολίτικου στυλ και της ευρωπαϊκής άνεσης. Όλα τα εσωτερικά είδη, εκτός από τα έπιπλα του εξωτερικού χώρου στην αυλή, χρονολογούνται στον περασμένο αιώνα. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό είναι το μοναδικό εστιατόριο τέχνης στην πρωτεύουσα όπου παρασκευάζεται εθνική κουζίνα της Κιργιζίας, επομένως, λόγω της μεγάλης επισκεψιμότητας, καλό είναι να κλείσετε τραπέζι εκ των προτέρων.

Ανατολίτικο παραμύθι στην πρωτεύουσα της Ρωσίας

"Ουζμπεκιστάν" - ένα εστιατόριο στη Μόσχα, το οποίο άνοιξε τη δεκαετία του '50 του περασμένου αιώνα και ήταν πολύ δημοφιλές. Από την πρώτη μέρα, οι σεφ απόλαυσαν τους καλεσμένους με εύθρυπτο πιλάφι, σάμσα χρυσαφένια σαν τον ήλιο, μυρωδάτο κεμπάπ και άλλα εθνικά πιάτα.

Σήμερα, η κουζίνα του εστιατορίου του Ουζμπεκιστάν είναι νόστιμες και δημοφιλείς ανατολίτικες λιχουδιές. Όσο για το εσωτερικό, μοιάζει με το παραμυθένιο παλάτι του διάσημου παραμυθιού "Χίλιες και μία νύχτες", επιτρέποντας έτσι σε όλους να είναι αγαπητοί καλεσμένοι του Σουλτάνου ή ακόμα και να αισθάνονται σαν padishah,απολαμβάνοντας τη μυστηριώδη ατμόσφαιρα.

Κουζίνα, εσωτερικό και λίγο για τον "Λευκό Ήλιο της Ερήμου"

Ήδη στην είσοδο, κοιτάζοντας τις ξύλινες πόρτες με τα ανατολίτικα στολίδια και τους πυρσούς, νιώθεις προστατευμένος από «ανώτερες δυνάμεις». Οι ναργιλέδες που φέρνουν από τη Συρία δεν είναι μόνο διακόσμηση της αίθουσας, αλλά και ευχαρίστηση για όσους τους αρέσει να «σηκώνονται».

Είναι σπάνιο να δεις χαλιά στο πάτωμα σε δημοφιλή και δημόσια καταστήματα, αλλά αυτό το εστιατόριο αποτελεί εξαίρεση. Η αφθονία αυτών των αντικειμένων, υφασμένων από νήματα από μετάξι και μαλλί, μιλάει για την πολυτέλεια και τον ελιτισμό του κατεστημένου.

Η διπλανή πόρτα θα σας ανοίξει φιλόξενα ένα άλλο εστιατόριο που ονομάζεται «White Sun of the Desert». Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το «Ουζμπεκιστάν», αλλά μόνο κάτω από μια διαφορετική «σάλτσα». Κάθε καλοκαίρι, και οι δύο εγκαταστάσεις ανοίγουν μια βεράντα, όπου ένα σιντριβάνι κάνει θόρυβο και δίνει τη δροσιά του, και ένα παγώνι που περπατά στολίζει και ευχαριστεί τους επισκέπτες με την παρουσία του.

Εστιατόριο "Ουζμπεκιστάν": μενού, τιμές και κριτικές πελατών

Πραγματικοί εκπρόσωποι του Ουζμπεκιστάν εργάζονται στην κουζίνα - αυτοί που έμαθαν τα βασικά της μαγειρικής τέχνης στην ηλιόλουστη πατρίδα τους. Τι είδους πιάτα προσφέρει λοιπόν για να δοκιμάσετε το εστιατόριο "Ουζμπεκιστάν"; Το μενού έχει αλλάξει σημαντικά με τα χρόνια και σήμερα μπορείτε να δοκιμάσετε όχι μόνο ουζμπεκική κουζίνα, αλλά και αζερικάνικα, κινέζικα και αραβικά πιάτα. Όμως, παρά τις αλλαγές, το shish kebab μαγειρεύεται επίσης στο ύπαιθρο και σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με κάρβουνα, το αρνί ψήνεται στη σούβλα, τα αρωματικά κέικ ψήνονται σε ταντούρ.

Τι σκέφτονται οι επισκέπτεςεστιατόριο "Ουζμπεκιστάν" Οι τιμές, σύμφωνα με τους κατοίκους της πρωτεύουσας, είναι αποδεκτές. Για παράδειγμα, ένα μπάρμπεκιου κοστίζει από 980 ρούβλια, το κόστος 1 samsa με φιλέτο μαγειρεμένο σε tandoor είναι 540 ρούβλια και μπορείτε να φρεσκάρετε μια ζεστή μέρα με ένα ποτήρι πραγματικό κρύο ayran για 190 ρούβλια. Η κουζίνα του εστιατορίου ήταν απόλαυση, ειδικά το αρνί, που απλά λιώνει στο στόμα σας.

Τι θέλω να πω στο τέλος: αν θέλετε να νιώσετε την εθνική ανατολίτικη γεύση ενώ δεν φεύγετε από τη Ρωσία, τότε κάντε μια βόλτα στην οδό Neglinnaya, όπου σας περιμένει ένα εστιατόριο-παλάτι που ονομάζεται "Ουζμπεκιστάν". !