Εύκολες συνταγές σαλάτας κοτόπουλου. Περιγραφή και φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι σαλάτες με κοτόπουλο είναι από τις πιο δημοφιλείς στις νοικοκυρές. Αυτό εξηγείται απλά: το κρέας αυτού του πουλιού συνδυάζεται με πολλά προϊόντα, και ταυτόχρονα είναι ελαφρύ και μη θερμιδικό. Ευρέως γνωστές κλασικές συνταγές, κοινές σε όλο τον κόσμο. Τι μπορείτε όμως να σκεφτείτε αν θέλετε ένα πρωτότυπο σνακ; Ακολουθούν μερικές εύκολες συνταγές για σαλάτες κοτόπουλου.

Παραλλαγή φιλέτο ψωμιού

Το μείγμα παναρίσματος ολικής αλέσεως και εκλεκτού καλαμποκάλευρου δίνει στο φιλέτο κοτόπουλου μια τραγανή κρούστα, αλλά δεν χρησιμοποιεί βαθύ τηγάνισμα του κρέατος. Το ντρέσινγκ εδώ είναι φτιαγμένο από βουτυρόγαλα. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα μιας εύκολης συνταγής σαλάτας κοτόπουλου. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• ενάμιση φλιτζάνι βουτυρόγαλα αναμεμειγμένο με ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου,
• 1¼ κουταλιά της σούπας πιπέρι;
• 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο;
• ένα τρίτο φλιτζάνι μαγιονέζα;
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι και/ή άνηθο;
• ¾ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά ολικής αλέσεως;
• 3 φλιτζάνι εκλεκτό καλαμποκάλευρο;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι φυστικοβούτυρο;
• 2 κεφάλια μαρούλι;
• 2 μέτριες ντομάτες, η καθεμία κομμένη σε 8 φέτες;
• ενάμιση φλιτζάνι νεαροί κόκκοι καλαμποκιού (από 2 μεγάλα στάχυα).

Πώς να φτιάξετε σαλάτα φιλέτο πανέ;

Ανακατέψτε ένα φλιτζάνι βουτυρόγαλα, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου και πιπέρι και μισή κουταλιά αλάτι σε ένα ρηχό μπολ. Προσθέστε το χοντροκομμένο κοτόπουλο, βουτήξτε ολόκληρο και μαρινάρετε για 15 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ρίξτε τη μαγιονέζα και βάλτε το κρεμμύδι (ή/και τον άνηθο) σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε με το υπόλοιπο βουτυρόγαλα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού από κάθε σκόνη σκόρδου, πιπέρι και αλάτι. Αφήστε στην άκρη.

Συνδυάστε τη φρυγανιά και το καλαμποκάλευρο σε ένα ρηχό μπολ. Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και το κυλάμε στο έτοιμο μείγμα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο, χοντρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το φιλέτο και τηγανίστε για 3 με 5 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει, για 5 με 7 λεπτά ακόμη. Μοιράστε το μαρούλι, τις ντομάτες, το καλαμπόκι και το κοτόπουλο σε 4 μεγάλα μπολ σερβιρίσματος και περιχύστε με το ντρέσινγκ που έχετε κρατήσει.

Η αρχική έκδοση του "Caesar"

Όλοι γνωρίζουν αυτό το αμερικάνικο σνακ με κρουτόν και αντζούγιες. Ωστόσο, υπάρχει μια εύκολη συνταγή για σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο σε μια διαφορετική, πιο πρωτότυπη παραλλαγή. Το φιλέτο σε αυτή την περίπτωση ψήνεται στη σχάρα, και μέσααβοκάντο και ντοματίνια χρησιμοποιούνται ως μυστικά συστατικά. Η πλήρης λίστα των στοιχείων μοιάζει με αυτό:

• 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα,
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
• 2 κουταλάκια του γλυκού ιταλικά καρυκεύματα;
• θαλασσινό αλάτι και πιπέρι;
• 4 φλιτζάνια μαρούλι romaine, ψιλοκομμένο;
• 1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους;
• 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση;
• 1 ποτήρι κρουτόν;
• μισό φλιτζάνι ψιλοτριμμένη παρμεζάνα;
• μαύρο πιπέρι.

Για ανεφοδιασμό:

• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρη μουστάρδα Dijon;
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire;
• 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη;
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι μαγιονέζα;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι ελαιόλαδο;
• μισό φλιτζάνι τυρί Asiago, τριμμένο.

Μαγείρεμα ενός τροποποιημένου "Caesar"

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς υψηλή. Τρίψτε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο, ιταλικό καρύκευμα, πιπέρι και αλάτι. Μαγειρέψτε το από κάθε πλευρά για 2-4 λεπτά μέχρι το φιλέτο να είναι τρυφερό και να μην είναι πλέον ροζ. Κόβουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Αυτή η εύκολη συνταγή για σαλάτα με κοτόπουλο Caesar περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το φιλέτο, το ρομά, το αβοκάντο, τα ντοματίνια, τα κρουτόν, την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατέψτε πολύ καλά. Σερβίρετε με σπιτικό ντρέσινγκ τυριών ασιαγκί.

Υγιεινή επιλογή με σταφύλια

Αυτή είναι μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για σαλάτα κοτόπουλου,που μπορεί να αποδοθεί σε μια υγιεινή διατροφή. Ζουμερά σταφύλια, φρέσκα μήλα και τραγανά πεκάν επικαλυμμένα με ελληνικό γιαούρτι για όσους κάνουν δίαιτα. Μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα μόνη της ή να τη χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για ταρτάκια ή σάντουιτς για μπουφέ ή πικνίκ.

Πραγματικά δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μαγιονέζα για αυτόν, ακόμη και με χαμηλά λιπαρά και φτιαγμένη με ελαιόλαδο. Το ελληνικό γιαούρτι φαίνεται υπέροχο εδώ, και είναι χαμηλό σε λιπαρά και πλούσιο σε πρωτεΐνη. Αυτό ακριβώς είναι που κάνει αυτή την εύκολη συνταγή για σαλάτα κοτόπουλου τόσο υγιεινή.

Επιπλέον, για αυτό το πιάτο πρέπει να ψήσετε στήθη κοτόπουλου στο γκριλ χωρίς λάδι ή ατμό. Μην χρησιμοποιείτε κρέας που έχει μαριναριστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς αυτό μπορεί να υπερνικήσει τη λεπτή γεύση του φρούτου.

Επιπλέον των παραπάνω, θα ήθελα να σημειώσω ότι η παρακάτω συνταγή με φωτογραφία μιας ελαφριάς σαλάτας κοτόπουλου δεν περιλαμβάνει την προσθήκη συστατικών που περιέχουν γλουτένη. Αυτό προσθέτει ένα άλλο επιχείρημα υπέρ της διατροφής του πιάτου. Έτσι, το μόνο που χρειάζεστε είναι:

• 2 φλιτζάνια φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κύβους, μαγειρεμένο χωρίς λίπος ή μπαχαρικά;
• ποτήρι κόκκινα σταφύλια, τα μισά (τα κουκούτσια που πρέπει να αφαιρεθούν);
• 1 φλιτζάνι μήλο κομμένο σε κύβους (η γλυκιά ποικιλία είναι καλύτερη);
• μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν;
• μισό φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο;
• μισό φλιτζάνι απλό ελληνικό χωρίς λιπαράγιαούρτι;
• μισή κ.σ. μηλόξυδο;
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο εστραγκόν;
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher;
• ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon.
• Σερβίρετε με σπανάκι ή άλλα φυλλώδη χόρτα.

Μαγείρεμα ενός γεύματος διαίτης

Αυτή η εύκολη, βήμα-βήμα συνταγή σαλάτας κοτόπουλου είναι η εξής. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο, τα σταφύλια, τα μήλα, τα πεκάν και το σέλινο, ανακατέψτε απαλά να ενωθούν όλα τα υλικά.

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελληνικό γιαούρτι, το μηλόξυδο, το εστραγκόν, τη ζάχαρη, το αλάτι κοσέρ και τη μουστάρδα. Ρίχνουμε το γιαούρτι στο μείγμα του κοτόπουλου και ανακατεύουμε απαλά για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το ντρέσινγκ. Σερβίρετε όπως θέλετε, σε σαλατιέρα, ως επικάλυψη σάντουιτς ή σε κράκερ.

Παραλλαγή με λάιμ και κόλιανδρο

Αυτή είναι επίσης μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για σαλάτα κοτόπουλου. Η προετοιμασία του δεν θα σας πάρει περισσότερο από είκοσι λεπτά. Για αυτό θα χρειαστείτε τα εξής:

• 2 στήθη κοτόπουλου;
• 2 κουτ σπόροι κόλιανδρου (ή αλεσμένοι);
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο;
• 1 λάιμ, ώριμο και ζουμερό;
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο;
• 1 κουτί ρεβίθια σε κονσέρβα;
• 150 γραμμάρια κόκκινες πιπεριές βραστές, γλυκές, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες;
• μια χούφτα μαϊντανός πλατύφυλλος, ψιλοκομμένος;
• ένα μικρό κλωναράκι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο.

Πώς να φτιάξετε αυτό το πικάντικο πιάτο;

Βάζουμε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα πιάτο. Θρυμματίστε ελαφρά τους σπόρους κόλιανδρου και τρίψτε τους στο φιλέτο μαζί με ελαιόλαδο και χυμό λάιμ και από τις δύο πλευρές. Πιπερώνουμε και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά να μαριναριστούν.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για σαλάτα κοτόπουλου. Μπορεί να εφαρμοστεί με τον ακόλουθο τρόπο. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε τα φιλέτα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να μην είναι πλέον ροζ. Αφήστε στην άκρη για 5-10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το κρεμμύδι, το χυμό λάιμ και μια πρέζα αλάτι σε ένα ξεχωριστό μπολ. Αφήστε το να σταθεί για δέκα λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς το κρεμμύδι και ο χυμός του να γίνει ροζ. Στραγγίζουμε και στεγνώνουμε τα ρεβίθια.

Ολοκληρώνει μια εύκολη συνταγή σαλάτας κοτόπουλου όπως αυτή. Τοποθετούμε τα ρεβίθια, τις πιπεριές, το λάδι και τα μυρωδικά στο μπολ με τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε καλά. Κόβουμε το κοτόπουλο και στρώνουμε τα κομμάτια από πάνω. Σερβίρετε αμέσως.

Σαλάτα Waldorf

Αυτή η εύκολη συνταγή σαλάτας κοτόπουλου περιλαμβάνει αβοκάντο, κατσικίσιο τυρί, τάρτα κράνμπερι, μήλα και τραγανά καρύδια. Ως ντρέσινγκ, χρησιμοποιείται μια πικάντικη σάλτσα με χαμηλά λιπαρά. Ως εκ τούτου, αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο υγιεινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αυτή η σαλάτα διαφέρει από τα άλλα ορεκτικά τόσο σε υφή όσο και σε γεύση. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 1 πιρούνια νεαρού λάχανου (περίπου 6-8 φλιτζάνια ψιλοκομμένα);
• 1 μεγάλο γλυκό μήλο, κομμένο σε κύβους;
• μισό φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια χωρίς κουκούτσι, κομμένα στη μέση;
• τέταρτοφλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι;
• 1/4 φλιτζάνι κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο;
• μισό μέτριο ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε κύβους;
• 2 ψητά στήθη κοτόπουλου (250 γραμμάρια), μικροί κύβοι;
• ένα τέταρτο φλιτζάνι καρύδια, μισά.

Για ανεφοδιασμό:

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο;
• 2 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι;
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη;
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρη μουστάρδα Dijon;
• θαλασσινό αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα κοτόπουλου με μούρα και φρούτα;

Λοιπόν, παρακάτω είναι μια συνταγή βήμα προς βήμα για μια ελαφριά σαλάτα κοτόπουλου. Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 190 βαθμούς. Απλώνουμε τα καρύδια σε ένα ταψί σε μονή στρώση και τα ψήνουμε στο φούρνο για 8 λεπτά. Θα πρέπει να αρχίσουν να εκπέμπουν άρωμα και να αποκτούν χρυσαφί χρώμα. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και μετά κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο ξύδι, το σκόρδο και τη μουστάρδα Dijon. Θα πρέπει να πάρετε μια εντελώς ομοιογενή μάζα. Προσθέστε θαλασσινό αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Αφήστε στην άκρη για την ώρα.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε λάχανο, μήλα, σταφύλια και κράνμπερι. Ρίξτε τον ίδιο χυμό που ξεχωρίζει όταν κόβετε από φρούτα και ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Από πάνω στρώνετε κατσικίσιο τυρί, αβοκάντο, κοτόπουλο και φρυγανισμένα καρύδια. Σερβίρετε αμέσως.

παραλλαγή αχλαδιού και καρυδιού

Αυτή η εύκολη συνταγή σαλάτας μεΤο κοτόπουλο προσφέρει ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο σε περίπου μισή ώρα. Διαθέτει έναν ενδιαφέροντα αναζωογονητικό συνδυασμό από φιλέτο κοτόπουλου και ζουμερά γλυκά αχλάδια. Το μόνο που χρειάζεστε είναι το εξής:

• 4 στήθη κοτόπουλου;
• ένα ποτήρι κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο;
• ένα ποτήρι πράσινο λάχανο, ψιλοκομμένο;
• ένα ποτήρι καρότα, ψιλοκομμένα;
• ενάμιση φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια χωρίς κουκούτσι;
• ένα ποτήρι θρυμματισμένα καρύδια;
• ποτήρι γλυκά ζουμερά αχλάδια, μικροί κύβοι;
• λίγη γλυκιά σάλτσα σόγιας.

Μαγειρεύοντας ένα γλυκό ασιατικό σνακ

Μπορείτε να επαναλάβετε αυτήν την εύκολη συνταγή σαλάτας κοτόπουλου γρήγορα και εύκολα. Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου χωρίς λάδι στη σχάρα. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει και μετά κόψτε σε κύβους.

Αν σκοπεύετε να σερβίρετε το πιάτο αμέσως. Διαφορετικά, προσθέτουμε τα αχλάδια και τους ξηρούς καρπούς λίγο πριν το σερβίρουμε. Διαφορετικά, τα φρούτα μπορεί να στεγνώσουν και οι ξηροί καρποί να γίνουν ωμοί. Η σάλτσα πρέπει επίσης να περιχυθεί την τελευταία στιγμή.

παραλλαγή καπνιστού φιλέτου

Αυτή η νόστιμη και εύκολη συνταγή σαλάτας κοτόπουλου είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα ή πρωινό. Το σερβίρετε σε φύλλο κόκκινου λάχανου ή πράσινη σαλάτα με μια φέτα φρέσκο ψωμί στο πλάι. Συνολικά θα χρειαστείτε τα εξής:

• 125 γραμμάρια ζυμαρικά από γυαλί ή ρύζι;
• 2 φιλέτα στήθους κοτόπουλου χωρίς πέτσα (250 γραμμάρια συνολικά),θρυμματισμένο;
• 2 καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες;
• 1 κόκκινη πάπρικα, κομμένη σε λεπτές φέτες;
• 1 μακρύ κόκκινο τσίλι, αφαιρούνται οι σπόροι, ψιλοκομμένοι;
• ενάμιση φλιτζάνι (90 γραμμάρια) φύτρα φασολιών;
• μισό φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο;
• μισό φλιτζάνι μέντα;
• 3 φλιτζάνι (80 ml) χυμός λάιμ;
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη;
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού.

Πώς να φτιάξετε αυτό το ορεκτικό με γλυκιά σάλτσα;

Η συνταγή για μια ελαφριά σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο είναι η εξής. Μουλιάζουμε τα noodles σε ένα μπολ με βραστό νερό ή βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες. Στη συνέχεια το γεμίζουμε με κρύο νερό, το στραγγίζουμε και το στεγνώνουμε. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ με κοτόπουλο, καρότα, πάπρικα, τσίλι, φύτρα φασολιών και μυρωδικά.

Λοιπόν, παρακάτω είναι μια εύκολη συνταγή για σαλάτα κοτόπουλου (με φωτογραφία). Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το χυμό λάιμ, τη ζάχαρη άχνη και τη σάλτσα ψαριού, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίξτε το dressing πάνω στη σαλάτα και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά για να ενωθούν αμέσως όλες οι γεύσεις. Σερβίρετε αμέσως.

Μεσογειακή επιλογή

Αυτή είναι άλλη μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για σαλάτα κοτόπουλου. Παρασκευάζεται με ελαιόλαδο, ξύδι, ελιές, κάπαρη, κρεμμύδια και μυρωδικά.

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν να φτιάχνουν σαλάτα κοτόπουλου επειδή είναι πολύ ευέλικτη. Μπορείτε εύκολα να το ετοιμάσετε έγκαιρα και να το πάρετε μαζί σας. Μπορείτε να το φάτε απευθείας στο πιάτο σας, σε ψωμί ή τοστ, ως επικάλυψη σάντουιτς ή αναμεμειγμένο με ζυμαρικά. Για αυτό το ορεκτικόθα χρειαστείτε τα εξής:

• μισό φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι κιμά;
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί;
• 500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα;
• επιτραπέζιο αλάτι;
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
• 3/4 φλιτζάνι ανάμεικτες ελιές και ψιλοκομμένες ελιές;
• 1 πρέζα νιφάδες κόκκινου τσίλι,
• 1 κ.σ ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη ή βασιλικό;
• 2 κ.σ φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος;
• μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μαγειρεύοντας ένα μεσογειακό πιάτο

Αυτή η συνταγή για σαλάτα κοτόπουλου είναι εύκολη, γίνεται σε διάφορα στάδια. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να μαρινάρετε το κρεμμύδι σε ξύδι. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε αυτά τα δύο συστατικά σε ένα μπολ και αφήστε τα στην άκρη.

Δεύτερον, ετοιμάστε το κοτόπουλο. Βράστε ενάμιση λίτρο νερό και προσθέστε περίπου δύο κουταλιές της σούπας αλάτι. Κόβουμε σταυρωτά τα στήθη κοτόπουλου και τα βάζουμε στο νερό. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.

Συνδυάστε άλλα υλικά σαλάτας: Ενώ το κοτόπουλο ψήνεται, συνδυάστε το ελαιόλαδο, την κάπαρη, τις ελιές, τις μαύρες ελιές, τις νιφάδες τσίλι και τη ρίγανη σε μια μεγάλη σαλατιέρα.

Όταν το φιλέτο είναι έτοιμο, τοποθετήστε το σε ένα ξύλο κοπής για να κρυώσει. Προσθέστε το κρεμμύδι στο μπολ με τις ελιές. Μόλις το κοτόπουλο κρυώσει αρκετά για να το πιάσετε, κόψτε το σε κύβους.

Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο φιλέτο και τον μαϊντανό με άλλα υλικά σαλάτας. Προσθέστε θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστόσε θερμοκρασία δωματίου ή με απλή ψύξη.

Πράσινη παραλλαγή με καπνιστά φιλέτα

Αυτή η συνταγή σαλάτας καπνιστού στήθους κοτόπουλου μπορεί επίσης να ταξινομηθεί ως συνταγή διατροφής. Ο συνδυασμός τραγανών λαχανικών και μήλου συμπληρώνεται τέλεια από τρυφερή κρέμα γάλακτος, η οποία δίνει στο ορεκτικό μια ενδιαφέρουσα γεύση. Όλα όσα χρειάζεστε:

• 1 μήλο;
• 1 αβοκάντο;
• 1 λεμόνι;
• 300 γραμμάρια καπνιστό στήθος κοτόπουλου;
• 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά;
• 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια;
• Για ανεφοδιασμό:
• ένα τέταρτο φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς λιπαρά,
• 2 κουταλιές της σούπας πέστο βασιλικού;
• θαλασσινό αλάτι και τριμμένο πιπέρι.

Μαγειρεύοντας μια τρυφερή πράσινη σαλάτα

Καθαρίζουμε το μήλο και το αβοκάντο και τα κόβουμε σε κύβους. Στύψτε πάνω τους χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά για να μην μαυρίσουν αυτά τα υλικά.

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, ανακατεύουμε με τα παραπάνω υλικά. Προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και το πέστο για να σχηματίσετε ένα απαλό dressing. Προσθέστε θαλασσινό αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Περιχύνουμε με το dressing τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρετε σε φύλλα πράσινης σαλάτας.

παραλλαγή ανανά

Πρόκειται για μια λεπτή και απλή σαλάτα που φωτίζει κάθε τραπέζι. Αρέσει ιδιαίτερα σε γυναίκες και παιδιά. Ο συνδυασμός καπνιστού στήθους κοτόπουλου και ανανά κάνει αυτό το πιάτο αξέχαστο. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 250 γραμμάρια καπνιστό κοτόπουλο;
• 300 γραμμάρια κονσερβοποιημένου ανανά;
• 150 γραμμάρια οποιοδήποτε ημίσκληροτυρί;
• 100 γραμμάρια καρύδια;
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
• 2 σκελίδες σκόρδο.

Πώς να το κάνετε;

Το καπνιστό κοτόπουλο πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους. Στραγγίζουμε το υγρό από το βάζο με τους ανανάδες και τους κόβουμε σε κομμάτια. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη, θρυμματίζουμε τους ξηρούς καρπούς.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη μαγιονέζα και το σκόρδο. Σε μια βαθιά σαλατιέρα βάζουμε το στήθος, τον ανανά, τους ξηρούς καρπούς και το τυρί. Ελαφρώς αλάτι. Καρυκεύουμε με ένα μείγμα από μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να διακοσμήσετε αυτό το πιάτο με δαχτυλίδια ανανά.

Παραλλαγή μάνγκο

Αυτή η σαλάτα είναι φτιαγμένη στο στυλ της βιετναμέζικης κουζίνας. Περιλαμβάνει έναν συνδυασμό πουλιού με γλυκό μάνγκο. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 4 εκ. κομμάτι φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε λεπτές φέτες;
• 6 μίσχοι κόλιανδρου;
• 310 ml γάλα καρύδας;
• 4 (περίπου 800 g) φιλέτο στήθος κοτόπουλου;
• 2 κουταλιές της σούπας χυμός λάιμ;
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού;
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοτριμμένη ζάχαρη φοίνικα;
• 2 φρέσκα μάνγκο, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε λεπτές φέτες;
• 1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε κύβους;
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες;
• 3 ασκαλώνια, κιμά;
• 1 μακρύ φρέσκο κόκκινο τσίλι, κομμένο σε λεπτές φέτες διαγώνια;
• μισό φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μέντας;
• μισό φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου;
• ψητά κάσιους.

Μαγείρεμα βιετναμέζικης σαλάτας

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή είναι μια πολύ εύκολη συνταγή για σαλάτα κοτόπουλου. Πώς να ετοιμάσετε γρήγορα αυτό το σνακ; Προσθέστε τζίντζερ,κόλιανδρο και 250 ml (1 φλιτζάνι) γάλα καρύδας σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να γίνει. Αφαιρέστε από τη σόμπα. Αφήστε στην άκρη για πέντε λεπτά, χρησιμοποιήστε λαβίδες για να το μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει το φιλέτο και μετά κόβουμε σε φέτες.

Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το χυμό λάιμ, τη σάλτσα ψαριού, τη ζάχαρη φοίνικα και το υπόλοιπο γάλα καρύδας σε ένα μικρό μπολ. Συνδυάστε το κοτόπουλο, το μάνγκο, το αβοκάντο, το πιπέρι, το ασκαλώνιο, το τσίλι, τη μισή μέντα και τα μισά φύλλα κόλιανδρου σε ένα μεγάλο μπολ. Πασπαλίζουμε με κάσιους και τα υπόλοιπα μυρωδικά.