Ποιο είναι το όνομα του αστεριού;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σήμερα, τα καταστήματα προσφέρουν μια πραγματική αφθονία εξωτικών φρούτων. Δεν γνωρίζουν όλοι οι άνθρωποι το σωστό όνομά τους και δεν έχουν την παραμικρή ιδέα για τις γευστικές ιδιότητες. Στο άρθρο μας, θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο φρούτο με αστερίσκο. Πρώτα απ 'όλα, ας σταθούμε στο πώς ονομάζεται σωστά και σε ποιες χώρες αναπτύσσεται. Θα πρέπει επίσης να εξετάσουμε οπωσδήποτε πώς να επιλέξουμε ένα ώριμο φρούτο ώστε να ευχαριστεί με εξαιρετική γεύση και να κάνει καλό στον οργανισμό.

Πώς λέγεται το αστεράκι;

Στην Ευρώπη, αυτό το φρούτο λατρεύεται για το ασυνήθιστο σχήμα του. Αρκεί να το κόψετε - και η αρχική διακόσμηση για το εορταστικό τραπέζι είναι έτοιμη. Σε διαφορετικές γλώσσες, το όνομα των φρούτων ενός ενδιαφέροντος σχήματος ακούγεται διαφορετικά - αστερόφρουτο, καραμέλα, τροπικό αστέρι, αστερόμηλο. Και όλα αυτά χαρακτηρίζουν τέλεια το εξωτερικόείδος φυτού.

Το σωστό όνομα του φρούτου με αστερίσκο, σύμφωνα με την επιστημονική ταξινόμηση, είναι καραμπόλα. Ανήκει στην οικογένεια oxalis, ένα γένος ξυλωδών φυτών Averroa. Οι καρποί αναπτύσσονται σε δέντρα με πυκνή κόμη, που φτάνει σε ύψος τα 3-5 μέτρα και φαρδιά φύλλα μήκους έως 50 εκατοστά. Γυαλιστερό στην αφή, το κιτρινοπράσινο φρούτο έχει επιφάνεια με ραβδώσεις. Όταν κόβεται, ο καρπός σχηματίζει ένα πεντάκτινο αστέρι.

Πού φυτρώνει η καραμπόλα;

Η γενέτειρα του αστεριού είναι η Νοτιοανατολική Ασία. Η Carambola αναπτύσσεται άγρια στη Σρι Λάνκα, την Ινδία και την Ινδονησία. Το φυτό εγκλιματίζεται στη Βραζιλία, τη Γουιάνα, ορισμένες πολιτείες των ΗΠΑ (Χαβάη, Φλόριντα), το Ισραήλ. Από αυτές τις χώρες, φρούτα με ασυνήθιστο σχήμα εισάγονται συχνά στη Ρωσία.

Οι τουρίστες μπορούν να παρακολουθήσουν την ανάπτυξη της καραμπόλας όταν επισκέπτονται την Ταϊλάνδη. Το φυτό ανθίζει πολλές φορές το χρόνο. Αυτή τη στιγμή, το στέμμα του καλύπτεται με όμορφα, ροζ-λεβάντα άνθη. Μετά από περίπου 2 μήνες, σχηματίζονται πράσινοι καρποί με ραβδώσεις, στο εσωτερικό των οποίων υπάρχουν αρκετοί σπόροι. Ο καρπός κιτρινίζει καθώς ωριμάζει. Το μήκος της καραμπόλας δεν ξεπερνά τα 15 εκ. Η περίοδος ωρίμανσης του καρπού είναι Μάιος-Αύγουστος.

Εάν θέλετε, η καραμπόλα καλλιεργείται εύκολα στο σπίτι από έναν συνηθισμένο σπόρο. Το φυτό είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα, ανθεκτικό στη σκιά, δεν φοβάται τα ρεύματα. Απαιτείται μέτριο πότισμα.

Γεύση εξωτικών φρούτων

Μπορούμε σίγουρα να πούμε ότι αυτό το φρούτο είναι πολύ ζουμερό. Αλλά μπορεί να γευτείνα είναι τελείως διαφορετική. Τα άγουρα φρούτα, δηλαδή με αυτή τη μορφή αφαιρούνται από τα δέντρα για μεταγενέστερη εισαγωγή στη Ρωσία, είναι αρκετά ξινά, με δυσάρεστη επίγευση. Ένα τέτοιο φρούτο μοιάζει περισσότερο με ένα λαχανικό, όπως ένα αγγούρι. Τα ώριμα φρούτα με τεράστιες ραβδώσεις έχουν μια μάλλον γλυκιά γεύση. Η Carambola συχνά συγκρίνεται με τα φραγκοστάφυλα, τα μήλα, τα αγγούρια, τα σταφύλια, ακόμη και τα πορτοκάλια. Πολλές γευστικές νότες συνδυάζονται σε ένα φυτό ταυτόχρονα, γι' αυτό είναι τόσο δύσκολο να περιγράψουμε αυτό το τροπικό φρούτο. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά της σε νερό και τη γλυκόξινη δροσιστική γεύση της, η καραμπόλα ξεδιψάει εύκολα.

Το φρούτο με αστερίσκο έχει σχεδόν το σωστό σχήμα πεντάκτινου αστεριού στην κοπή, γι' αυτό χρησιμοποιείται συχνά για τη διακόσμηση κοκτέιλ και γλυκών. Στο σπίτι, η καραμπόλα διατηρείται στο ψυγείο για περίπου τρεις εβδομάδες.

Σύνθεση και οφέλη για το σώμα

Ένα από τα ευχάριστα πλεονεκτήματα του αστεριού είναι η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες. 100 γραμμάρια ζουμερής και ώριμης καραμπόλα περιέχουν μόνο 34 kcal. Ο πολτός περιέχει μεγάλη ποσότητα μεταλλικών στοιχείων σημαντικά για τον οργανισμό (ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, φώσφορο και σίδηρο), καθώς και βιταμίνες (C, B1, B2, B5, βήτα-καροτίνη).

Το Carambola συνιστάται για:

• αδυνατισμένο ανοσοποιητικό και ber-beri;
• πονοκεφάλους, ζάλη και πυρετός;
• κοιλιακός κολικός και δυσκοιλιότητα.

Τα γλυκόξινα τροπικά φρούτα ασυνήθιστου σχήματος είναι πηγή αντιοξειδωτικών,έχουν αντιμικροβιακή και αντιμυκητιακή δράση στον οργανισμό. Ο πολτός της ώριμης καράμπολας βοηθά στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης και χοληστερόλης στο ανθρώπινο αίμα.

Οι Ασιάτες θεραπευτές χρησιμοποιούν για ιατρικούς σκοπούς όχι τόσο τους καρπούς όσο τα φύλλα και τα άνθη του φυτού. Αλλά η τακτική κατανάλωση φρούτων θα είναι αρκετή για να βελτιώσει την κατάστασή σας και να ενισχύσει την υγεία σας.

Βλάβη και αντενδείξεις

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξαλικό οξύ, η καραμπόλα μπορεί να μην είναι τόσο υγιεινή όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Άτομα με ασθένειες των νεφρών, του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου θα πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση γλυκόξινων φρούτων με ζουμερό πολτό. Το οξαλικό οξύ μπορεί να επιδεινώσει την πορεία ασθενειών όπως η γαστρίτιδα και η εντεροκολίτιδα. Ταυτόχρονα, οι κάτοικοι των ασιατικών χωρών χρησιμοποιούν τις ιδιότητες αυτής της ουσίας κατά την αφαίρεση λεκέδων, καθώς και όταν γυαλίζουν χαλκό και ορείχαλκο.

Η υπερβολική κατανάλωση αστεριών μπορεί να προκαλέσει μέθη. Σημάδια αυτής της πάθησης είναι ο λόξυγγας, ο έμετος, το μούδιασμα, η μυϊκή αδυναμία ή η αϋπνία. Η δηλητηρίαση εμφανίζεται εντός 1-14 ωρών μετά την κατανάλωση καραμπόλα.

Πώς να επιλέξετε ώριμα φρούτα;

Μόνο τα φρούτα που έχουν ωριμάσει στο δέντρο έχουν τη γλυκιά γεύση και την ευχάριστη μυρωδιά του γιασεμιού. Διακρίνονται για το χαρακτηριστικό λαμπερό κίτρινο χρώμα και τις καφέ ρίγες σε ογκώδεις νευρώσεις. Δυστυχώς, μπορούν να αγοραστούν μόνο σε μέρη όπου καλλιεργείται απευθείας η καραμπόλα. Να εισάγουμε φρούτα για εκατοντάδεςχιλιόμετρα, πρέπει να μαδηθούν ακόμα πράσινα. Τέτοια φρούτα ωριμάζουν απευθείας στα ράφια των καταστημάτων ή στο οικιακό ψυγείο.

Στη Ρωσία, η επιλογή ώριμων καρπών καραμπόλα θα είναι αρκετά δύσκολη. Το φρούτο «αστερίσκος», που παρουσιάζεται στα καταστήματά μας, έχει ανοιχτό πράσινο ή ωχροκίτρινο χρώμα. Η Carambola θα πρέπει να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες ή στο ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες πριν ωριμάσει και καταναλωθεί πλήρως.

Πώς τρώτε τα φρούτα αστεριών;

Το ασυνήθιστο σχήμα της καραμπόλας καθιστά δυνατή τη χρήση καραμπόλας κομμένης σε λεπτές φέτες ως διακόσμηση για ποτά, επιδόρπια, φρουτοσαλάτες και άλλα πιάτα. Ωστόσο, η χρήση εξωτικών φρούτων με αστερίσκο στη μαγειρική δεν περιορίζεται σε αυτό.

Στις ασιατικές χώρες, η καραμπόλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών ενδιαφέροντων ποτών και πιάτων:

1. Ο γλυκόξινος χυμός φρούτων προστίθεται σε αλκοολούχα και μη αλκοολούχα κοκτέιλ, δίνοντάς τους εξαιρετική γεύση.
2. Τα άγουρα φρούτα χρησιμοποιούνται ως λαχανικά και πρέπει να είναι τηγανητά, μαγειρευτά και τουρσί.
3. Ώριμη καραμπόλα βρασμένη σε σιρόπι και σερβίρεται ως νόστιμο επιδόρπιο.
4. Γλυκά, φυσικά ώριμα φρούτα που χρησιμοποιούνται σε μαρμελάδα, μαρμελάδα και ζελέ.
5. Στην Κίνα, οι σεφ προσθέτουν καράμπολα σε πιάτα με κρέας ή ψάρι και φτιάχνουν επίσης νόστιμες σάλτσες από αυτήν.

Όταν τρώγονται ωμοί, τα φρούτα δεν ξεφλουδίζονται, αλλά τρώγονται κατευθείαν με λεία και λεπτή φλούδα. Η πρώτη καραμπόλα είναι καλήπλύθηκε με βρωμιά αφαιρούμενη από τις κοιλότητες και τα πλευρά και μετά κόψτε σε φέτες πάχους 1 cm.